浙江省高校教師身體成分測試與評價

顧慧亞，裘琴兒

（寧波大學(xué) 體育學(xué)院，浙江 寧波315211）

伴隨著高校的快速發(fā)展，高校教師工作壓力逐漸增加，教師既要完成教學(xué)任務(wù)，還要完成科研和教研項目。因此，不少教師出現(xiàn)失眠、生活不規(guī)律、心理壓力過大、缺乏必要的體育鍛煉，導(dǎo)致健康狀況急劇下降，“亞健康”狀況逐年上升。身體成分反映了人體體內(nèi)脂肪、蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽與水分等主要組成成分的比率，只有各成分之間以合理的比例存在，才能維持機(jī)體的正常結(jié)構(gòu)和功能［1］，所以身體成分的測量和評價成了醫(yī)生和體質(zhì)專家評價健康的主要依據(jù)之一。

本文利用INBODY 3.0身體成分分析儀測試浙江省高校教師不同年齡組的身體成分，包括體重、BMI、PBF、WHR、細(xì)胞內(nèi)外液、蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽、體脂、水分，分析不同年齡組教師的身體成分特征，提出改善身體成分的建議，推進(jìn)教師對體育鍛煉的認(rèn)識，為教師建立科學(xué)、健康的生活方式提供參考。

1 研究對象與方法

1.1 研究對象

研究對象為浙江省高校教師，包括浙江工業(yè)大學(xué)、浙江理工大學(xué)、寧波大學(xué)、紹興文理學(xué)院、溫州大學(xué)、浙江寧波理工學(xué)院、浙江萬里學(xué)院、浙江紡織學(xué)院、寧波工程學(xué)院和浙江海洋學(xué)院的教師，其中男教師437人，女教師484人，年齡在20—59歲之間，按每10歲劃為一個年齡段，共分為4個年齡段。

1.2 研究方法

1.2.1 測試方法。身高用身高測量儀進(jìn)行測試，測試者赤腳，背靠身高測量儀，腳跟并攏，腳后跟、臀、肩、頭呈一直線，水平測量。

采用“Bios pace”身體成分分析儀（韓國，INBODY3.0型）測試身體成分，該儀器利用高精度多頻率生物阻抗分析技術(shù)，采用八電極法測定身體成份。所有測試者在8：00—16：00之間進(jìn)行測試，要求測試者赤腳、著輕便服裝進(jìn)行測試，測試時用生理電解質(zhì)擦拭雙手和雙腳。測試環(huán)境溫度在20～25℃之間。

1.2.2 測試時間。杭州高校教師、浙江海洋學(xué)院教師2011年4、5月份分別到寧波大學(xué)參加教研交流活動，在活動期間組織教師到體育學(xué)院進(jìn)行測試，測試人數(shù)98人，其中男教師47人，女教師51人 。

紹興文理學(xué)院的教師委托該學(xué)院組織教師集中測試，測試時間在2011年4月份，測試人數(shù)257人，其中男教師132人，女教師125人。

組織寧波高校教師到寧波大學(xué)體育學(xué)院進(jìn)行測試，測試時間在2011年4～5月份，測試人數(shù)為566人，其中男教師258人，女教師308人。

1.2.3 文獻(xiàn)資料法。查閱和檢索身體成分的相關(guān)文獻(xiàn)資料。

1.2.3 數(shù)據(jù)處理。采用SPSS11.0統(tǒng)計軟件包進(jìn)行數(shù)據(jù)處理與分析，對于符合正態(tài)分布的數(shù)據(jù)進(jìn)行均數(shù)與標(biāo)準(zhǔn)差描述，采用單因素方差分析、Pearson相關(guān)分析檢驗顯著性。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同年齡段身體成分分析

由于經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，生活水平的提高，飲食結(jié)構(gòu)的改變，進(jìn)食動物性食物的增加，體力活動不斷減少和生活不規(guī)律等不良生活習(xí)慣導(dǎo)致超重和肥胖人口迅速增加。肥胖是一種慢性病，嚴(yán)重地影響人的健康和身體素質(zhì)，同時又和許多慢性疾病有關(guān)，如高血壓、糖尿病、冠心病等都和超重、肥胖有密切的關(guān)系［2］。PBF指的是身體脂肪占總體重的百分比，按照體脂百分比（PBF）標(biāo)準(zhǔn)，男性正常體脂百分比為13.0%～16.9%，女性正常體脂百分比為20.0%～23.9%，男性超重體脂百分比為20.0%～24.9%，女性超重體脂百分比為27.0%～29.9%，男性肥胖體脂百分比為大于25%，女性肥胖體脂百分比為大于30%［3］。研究發(fā)現(xiàn)：男、女教師的PBF隨年齡的增大而增大。教師的超重率和肥胖率隨年齡的增加比例逐漸上升，從圖1、圖2可以得出50～59歲年齡組教師的超重率和肥胖率最高，男教師的超重率和肥胖率為36.37%和6.48%，女教師的超重率和肥胖率為38.69%和8.29%，在任一年齡段女性的超重率和肥胖率都高于男性。分析發(fā)現(xiàn)：教師由于工作壓力大，教學(xué)科研任務(wù)重，平時靜坐的習(xí)慣很明顯，參加體育運(yùn)動的現(xiàn)狀不樂觀。男教師缺乏鍛煉、應(yīng)酬、抽煙喝酒都是導(dǎo)致超重和肥胖的原因。相對于男教師，女教師參與體力活動和體育鍛煉的時間更少，而且大部分女教師并不喜歡體育鍛煉，再加之女教師壓力過大，生活節(jié)奏加快，造成長期的緊張和抑郁也成為導(dǎo)致肥胖的重要因素。體力活動和體育鍛煉是控制超重和肥胖的重要手段，因此，教師應(yīng)盡量使身體處于動態(tài)之中［4］，比如騎自行車上下班、做家務(wù)、散步等這些一般的體力活動既能增加能量消耗，又有助于減少脂肪在體內(nèi)的積聚，降低體脂百分比。其次，教師應(yīng)合理利用余暇時間進(jìn)行體育鍛煉，制定合理有效的鍛煉計劃，選擇適宜的運(yùn)動方式并保持終身，合理安排膳食，盡量避免靜態(tài)的生活方式［5］。

圖1 男女教師超重率一覽表

圖2 男女教師肥胖率一覽表

（WHR）是指腰圍與臀圍測量值的比例，主要反映腰部與臀部脂肪分布的情況，也是身體成分評價中常用的簡易指標(biāo)。腰臀比正常值男性為0.85～0.90，女性為0.75～0.80。我國多數(shù)專家認(rèn)為，腰圍與臀圍之間的比率（WHR）約為0.72是最合適的，這個數(shù)值不僅符合大眾的審美要求，也使得身體的負(fù)擔(dān)減到最?。?］。向心性肥胖也稱之為中心型肥胖，指的是患者體內(nèi)脂肪沉積是以心臟、腹部為中心而開始發(fā)展的一種肥胖類型，男性WHR大于0.9，女性WHR大于0.8，可診斷為中心性肥胖［7］。結(jié)果顯示，男女教師的 WHR值隨著年齡的增大明顯增加，各個年齡段WHR的值都沒有達(dá)到0.72這個標(biāo)準(zhǔn)值。每個年齡段教師的WHR都有超出正常的范圍值，存有向心性肥胖人群，且隨著年齡的增長WHR的超標(biāo)的值越大、人數(shù)越多。從圖3可知，女教師的向心性肥胖發(fā)生率高于男教師，40～49歲年齡組向心性肥胖發(fā)生率明顯上升，存有性別差異。相關(guān)資料顯示：腰圍大于臀圍的向心性肥胖患者發(fā)生各種并發(fā)癥的危險性較高，其并發(fā)動脈硬化、腦猝中、高血壓、冠心病、糖尿病、高脂血癥等各種并發(fā)癥的危險性約是全身勻稱性肥胖者的2～3倍，且腰圍越粗，危險性越高［7］。因此，對于向心性肥胖，各個年齡組的教師都要引起足夠重視。教師應(yīng)根據(jù)自身的實際情況，合理安排飲食，多吃魚類食物、水果和蔬菜，積極參加體育鍛煉，如選擇太極拳、步行、游泳等項目，并長期堅持下去。

圖3 男女教師向心性肥胖發(fā)生率一覽表

身體質(zhì)量指數(shù)（BMI），是以相對于身高的體重，來衡量體重是否超重的常用指標(biāo)。計算公式如下：BMI＝體重（kg）／身高2（㎡）。根據(jù) WHO標(biāo)準(zhǔn)，BMI正常值范圍為18.5～25，亞洲人理想的BMI值范圍在18.5～23之間［8］；當(dāng)BMI≤23.9，體脂率男＞20%、女＞28%的人為隱性肥胖［9］。隱性肥胖的人群脂肪含量超標(biāo)，且脂肪多堆積在肝、胰、胃、腸道等內(nèi)臟的周圍和內(nèi)部，也就是內(nèi)臟脂肪含量較高。隱性肥胖成為健康的最可怕殺手，一是因為從外表看不出來，容易被人們忽視，二是因為脂肪多堆積在內(nèi)臟，容易損傷內(nèi)臟功能，最常見的就是脂肪肝，并且當(dāng)大量內(nèi)臟脂肪無處堆積時，就會進(jìn)入血液，引發(fā)高血壓、高血脂，最終導(dǎo)致動脈硬化、心腦血管疾病等［10］。測試結(jié)果顯示：男、女教師的身高隨年齡的增長有所下降，體重隨年齡的增大而增大，男、女教師隨著年齡的增加BMI值逐步增大，在不同的年齡段都存有隱性肥胖人群，女教師隱性肥胖的發(fā)生率隨年齡的增加表現(xiàn)明顯，男女教師在50～59歲年齡組隱性肥胖的發(fā)生率最高，分別達(dá)到13.27%和33.16%，30～39歲年齡組之后隱性肥胖的發(fā)生率開始出現(xiàn)明顯的性別差異，女教師隱性肥胖的發(fā)生率普遍高于男教師，這與女教師成家后對家庭關(guān)注度過高而疏于體育活動有一定的關(guān)系，女性自身的生理生化特點(diǎn)也是女教師隱性肥胖發(fā)生率較高的原因［11］。既然導(dǎo)致隱性肥胖的主要原因是內(nèi)臟脂肪的堆積，那么就要減掉內(nèi)臟脂肪，要減掉內(nèi)臟脂肪，最主要的是要多運(yùn)動。相關(guān)資料顯示：一般的運(yùn)動可以使內(nèi)臟脂肪停止堆積；大量的運(yùn)動可以將已經(jīng)存在的內(nèi)臟脂肪消除掉，運(yùn)動越多，內(nèi)臟脂肪的減少量就越多；反之，如果長期不運(yùn)動，就有可能以每年增加2公斤體重的速度堆積這種危險的脂肪［10］。所以教師想要遠(yuǎn)離隱性肥胖，就要積極的參與體育鍛煉，可以選擇快走、慢跑、爬山、游泳、跳舞等有氧運(yùn)動，因為運(yùn)動可以加速血液的循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，從而達(dá)到減掉內(nèi)臟脂肪的效果。

圖4 男女教師隱性肥胖發(fā)生率一覽表

表1 浙江省高校男教師不同年齡段體成分統(tǒng)計表

表2 浙江省高校女教師不同年齡段體成分統(tǒng)計表

2.2 不同年齡段機(jī)體組織分析

人體成分主要由水、蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽與脂肪等化學(xué)物質(zhì)組成，這些成分在人體中存有性別和個體差異，但大致比例為55∶20∶5∶20［11］。蛋白質(zhì)和水是組成上、下肢、軀干骨骼肌及平滑肌的主要成分；無機(jī)鹽是組成骨骼的主要成分；脂肪是人體生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)，健康人群的細(xì)胞內(nèi)液與細(xì)胞外液的比例接近2∶1。研究結(jié)果顯示：各年齡組教師的細(xì)胞內(nèi)、外液比例達(dá)到人體的基本要求，隨著年齡的增長，細(xì)胞內(nèi)外液、蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽、體脂肪逐漸增大，各指標(biāo)與不同年齡組存在非常顯著性差異（P＜0.01）；除體脂肪外，細(xì)胞內(nèi)液、外液、無機(jī)鹽、蛋白質(zhì)4大指標(biāo)有明顯的性別差異。

表3 浙江省高校男教師不同年齡段機(jī)體組織統(tǒng)計表

表4 浙江省高校女教師不同年齡段機(jī)體組織統(tǒng)計表

2.3 不同年齡段局部水分分析

肌肉主要是由蛋白質(zhì)和水分組成，水分占75%左右，它們之間存在著相對平衡。從表5、表6顯示高校教師身體局部肢體水分的含量，男性和女教師的左右上肢、左右下肢、軀干的水分隨著年齡的增長有不同程度的增長，上肢右側(cè)的水分含量高于左側(cè)的水分含量，并呈非常顯著性差異（P＜0.01），下肢左右側(cè)水分比較均衡，而女教師下肢左右側(cè)水分具有差異性（P＜0.05）。結(jié)合表1、表2得出，高校教師隨著體重增長，水分含量、PBF、WHR、BMI的也逐步增長，說明中年以后的身體肥胖和增重，是以脂肪的增加為主，并以腰腹部為主要集合區(qū)。

體內(nèi)的水分大部分存在肌肉中，水分的分布能間接反映肌肉的運(yùn)動狀況，高校教師上肢右側(cè)的水分含量高于左側(cè)的水分含量，這表明右側(cè)的力量比左側(cè)的力量大，這可能是高校教師經(jīng)常性使用右側(cè)上肢有關(guān)，導(dǎo)致上肢左右側(cè)水分的不對稱。表7、表8經(jīng)配對t體檢研究高校教師左右上下肢水分對稱性，發(fā)現(xiàn)上肢左右對稱性存在非常顯著的差異（P＜0.01），下肢左右的對稱性差異相對不大。因此，在平時生活和體育活動時要注意雙手用力的平衡，增加上下肢力量類項目的鍛煉。

表5 浙江省高校男教師不同年齡段局部水分統(tǒng)計表

表6 浙江省高校女教師不同年齡段局部水分統(tǒng)計表

表7 浙江省高校男教師不同年齡段局部水分對稱性比較表

表8 浙江省高校女教師不同年齡段局部水分對稱性比較表

3 結(jié) 論

3.1 高校教師的身體成分中PBF、WHR、BMI隨著年齡的增大而增大；不同年齡組教師的身高、體重、PBF、WHR、BMI各項指標(biāo)存在非常顯著性差異（P＜0.01）；女教師的超重率、肥胖率高于男教師；女教師向心性肥胖、隱性肥胖的發(fā)生率普遍高于男教師；向心性肥胖的發(fā)生率和隱性肥胖的發(fā)生率存有性別差異。

3.2 高校教師的細(xì)胞內(nèi)外液、蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽、體脂肪隨年齡的增長而增大，各指標(biāo)與不同年齡組存在非常顯著差異（P＜0.01）。細(xì)胞內(nèi)液、細(xì)胞外液、無機(jī)鹽、蛋白質(zhì)含量存在明顯的性別差異。

3.3 高校教師的左右上肢、左右下肢、軀干的水分隨著年齡的增長有不同程度的增長。上肢右側(cè)的水分含量高于左側(cè)的水分含量，并呈非常顯著性差異（P＜0.01），下肢左右側(cè)水分分布均衡，女教師下肢左右側(cè)水分含量具有差異性（P＜0.05）。高校教師上肢左右對稱性存在非常顯著性差異（P＜0.01），下肢左右對稱性差異不大。

［1］ 楊靜宜.運(yùn)動處方［M］.北京：高等教育出版社，2005.

［2］ 中國肥胖問題工作組數(shù)據(jù)匯總分析協(xié)作組.我國成人體質(zhì)指數(shù)和腰圍對相關(guān)疾病危險因素異常的預(yù)測價值：適宜體質(zhì)指數(shù)和腰圍切點(diǎn)的研究［J］.中華流行病學(xué)雜志，2002（23）：5－10.

［3］ 沈劍威，阮伯仁.體適能基礎(chǔ)理論［M］.北京：人民體育出版社，2008.

［4］ 狄玉峰，李艷平，趙斌，等.北京市城區(qū)不同體質(zhì)量人群能量消耗和體力活動水平比較［J］.中國臨床康復(fù)，2006（10）：1－3.

［5］ 栗華，張建新，等.河北省成年居民超重肥胖與體育鍛煉及運(yùn)動方式關(guān)系的調(diào)查分析［J］.河北醫(yī)藥，2008（2）：229－230.

［6］ http：／／www.5ifit.com／viewnews－89422－i mp－2.

［7］ http：／／baike.baidu.co m／view／1319307.ht m.

［8］ 裘琴兒，李建設(shè).女性知識分子體成分與骨密度的調(diào)查研究［J］.中國體育科技，2008，44（5）：71－74.

［9］ 日本肥滿學(xué)會肥滿癥診療のてびき編輯委員會.肥滿癥診療、治、指導(dǎo)のてびき［M］.東京：醫(yī)齒出版，1993.

［10］ http：／／www.chinadaily.co m.cn／micro－reading／dzh／2011－05－06／content＿2531901.ht ml.

［11］ 王悅，白真.寧波大學(xué)教職工中隱性肥胖者體成分特征［J］.寧波大學(xué)學(xué)報：理工版，2009，22（9）：445－448.