川菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟科技成果展示

2010年11月18日，成都農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新服務(wù)平臺(tái)、郫縣科學(xué)技術(shù)局、郫縣川菜產(chǎn)業(yè)化功能區(qū)管委會(huì)等，共同在郫縣川菜產(chǎn)業(yè)化功能區(qū)舉辦“川菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟科技成果對(duì)接會(huì)”。來自川菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟單位的四川大學(xué)、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)、成都市農(nóng)林科學(xué)院、西華大學(xué)、四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院、成都大學(xué)、四川烹飪高等?？茖W(xué)校等科研院所的專家及川菜產(chǎn)業(yè)化功能區(qū)50余家食品企業(yè)代表共150人參加了本次對(duì)接會(huì)。本次對(duì)接會(huì)共推介川菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟科技成果25項(xiàng)。

一、新品種推介

1.川農(nóng)泡椒1號(hào)

（1）特征特性 川農(nóng)泡椒1號(hào)辣椒是四川農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝系蔬菜室從美國引進(jìn)的一個(gè)材料中選育而成的泡椒型新品種。該品種植株生長勢中等，高度為70cm左右，開展度70cm×65cm。莖稈綠色帶紫，葉片深綠色，花冠白色，花藥微紫色。果實(shí)鈍圓錐形，果頂微凹，幼果綠色，成熟果鮮紅色，果實(shí)表面具淺褐色的條狀或環(huán)狀輪紋。果實(shí)縱徑為6.2cm，橫徑為2.8cm，果形指數(shù)為2.2。果肉厚度為0.48～0.61cm，三心室。平均單果重18.5g，單株結(jié)果數(shù)為30～40個(gè)，多者可達(dá)50個(gè)以上。

（2）主要優(yōu)點(diǎn) 川農(nóng)泡椒1號(hào)辣椒果形為鈍錐型，果面有淺褐色裂紋或螺旋狀條紋，果肉特厚、硬，辣味烈，水分含量較高，適宜于作泡椒用。泡1年以上不起皮，不變軟，風(fēng)味獨(dú)特。該品種的適應(yīng)性強(qiáng)，豐產(chǎn)性好。由于該辣椒品種的特點(diǎn)鮮明，風(fēng)味獨(dú)特，深受各地消費(fèi)者的青睞。

2.加工菜豆1號(hào)

（1）特征特性 該品種是從法國引進(jìn)的加工型青刀豆GARONEL，為常規(guī)種。屬矮生型，早熟。春季播種至始收約45天，秋季播種至始收約38天。株高55cm左右，長勢中等，開展度42cm×30cm，分枝14～18個(gè)?；ǖ霞t色，每花序5～8朵花，始花節(jié)位4～5節(jié)。平均一級(jí)商品豆單莢重3.5g，莢綠色，莢寬0.55～0.65cm，長12cm左右。成熟種子黑色，百粒重30g。豆莢整齊，商品性好，一級(jí)豆莢率高達(dá)90%以上。加工性好，加工口感嫩脆，纖維極少。田間表現(xiàn)適應(yīng)性好,抗逆性較強(qiáng)。

（2）主要優(yōu)點(diǎn) 該品種早熟性較好、生育期短，1年可以種植2～3茬；植株較矮，直立性，栽植中不需要搭架，節(jié)約栽植成本；產(chǎn)量較高，品質(zhì)優(yōu)良，豆莢果形好，一級(jí)豆莢率高，大部分產(chǎn)品均可加工出口，畝產(chǎn)值高。

3.加工菜豆2號(hào)

（1）特征特性 種子黑色，千粒重300g左右，株高60cm左右，春季畝產(chǎn)量1 000kg左右，秋季畝產(chǎn)量為550kg左右。一級(jí)商品豆的單莢重為3g左右，加工特性比較好，加工后口感細(xì)嫩稍軟。一級(jí)豆莢率高達(dá)90%以上，加工后產(chǎn)品全部可以出口外銷歐美國家。該品種從播種到初收期春季為41～43天，平均為45.5天；從播種到終收期為67～75天，平均為70.8天。秋季從播種到初收期為35～38天，平均為35.7天；從播種到終收期50～55天，平均為51.7天。

（2）主要優(yōu)點(diǎn) 該品種早熟性較好、生育期短，1年可以種植2～3茬；植株較矮，直立性，栽植中不需要搭架，能節(jié)約栽植成本；產(chǎn)量較高，品質(zhì)優(yōu)良，豆莢果形好，一級(jí)豆莢率高，大部分產(chǎn)品均可加工出口，畝產(chǎn)值高。

4.成豇七號(hào) “成豇七號(hào)”是成都市農(nóng)林科學(xué)院選育的極早熟豐產(chǎn)、抗病、商品性好的新品種。該品種通過了四川省品種委員會(huì)審定，是四川省“十一五”育種攻關(guān)最新成果，被國家科技部列為重點(diǎn)成果推廣計(jì)劃，被四川省農(nóng)業(yè)廳列為2009～2010年四川省農(nóng)作物主導(dǎo)品種之一。

（1）特征特性 該品種為極早熟品種。植株蔓生，蔓長3.5～4m，生長勢強(qiáng)，分枝少；葉片中等偏??；花淺紫色，第一花序著生第2～3節(jié)位，莢密，每花序成莢2～3對(duì)，商品莢淺綠色；主蔓結(jié)莢為主，莢長60～65cm，單莢重25～30g，種皮紅色。豆莢肉厚，順直不彎曲，種子不易顯露，嫩莢纖維少，不易老化，商品性好，適于加工泡制，是泡菜理想品種。適應(yīng)性廣，耐病力強(qiáng)，較耐根腐病和白粉病。

（2）主要優(yōu)點(diǎn) 該品種在四川盆地可從2月播種至8月，采收時(shí)間從5月開始至10月結(jié)束，產(chǎn)品可長時(shí)間滿足市場和加工廠需求。高效栽培則可在春秋兩季進(jìn)行，該品種還特別適合早春保護(hù)地和露地早熟栽培。盆地春播種在2月下旬至4月下旬播種，春季從播種到始收45～55天，春季一般畝產(chǎn)2 000kg左右，早春種植效益良好；秋季栽培一般在7月上旬至8月上旬播種，從播種到始收35～40天，秋種生育期短，上市集中，上市的時(shí)間正可彌補(bǔ)秋淡季，經(jīng)濟(jì)效益良好，也是秋季栽培的理想品種，一般畝產(chǎn)可達(dá)1 300kg左右。

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