人才培養(yǎng)對策思考

（梧州學(xué)院 廣西 梧州 543000）

廣西開設(shè)了旅游管理本科專業(yè)的高校主要有廣西大學(xué)、桂林理工大學(xué)、廣西師范大學(xué)等13所普高本科院校和廣西師大漓江學(xué)院、廣西大學(xué)行健文理學(xué)院等4所獨(dú)立學(xué)院。本課題組通過進(jìn)入各院校網(wǎng)站查找、電話訪談、實(shí)地走訪等方式，發(fā)現(xiàn)了廣西旅游管理本科院校人才培養(yǎng)存在的主要問題。

1、缺乏職業(yè)素養(yǎng)教育和職業(yè)規(guī)劃意識培養(yǎng)，造成畢業(yè)生職業(yè)忠誠度低

旅游業(yè)是服務(wù)性很強(qiáng)的行業(yè)，對從業(yè)人員的職業(yè)素養(yǎng)要求很高，職業(yè)規(guī)劃意識尤為重要。但是課題組通過查閱廣西17所旅游院校本科層次旅游管理專業(yè)課程體系，發(fā)現(xiàn)幾乎沒有涉及職業(yè)素養(yǎng)教育和職業(yè)規(guī)劃意識培養(yǎng)的課程。由此引發(fā)下列問題：首先，旅游本科畢業(yè)生一般都向往能在旅游企業(yè)的中高層管理崗位發(fā)展，可是企業(yè)剛接受新員工時，通常要求他們從基層做起。基層工作非常辛苦，剛畢業(yè)的本科生往往難以適應(yīng)這種工作要求。其次，年輕學(xué)生大多無法適應(yīng)企業(yè)復(fù)雜的人際關(guān)系，缺乏歸屬感，加上沒有長遠(yuǎn)的職業(yè)規(guī)劃，他們很容易一遇到困難就退縮。另外，未經(jīng)過職業(yè)素養(yǎng)教育的學(xué)生缺乏良好規(guī)范的做事習(xí)慣和自我約束能力，不能以一個職業(yè)人的形象立足于工作崗位，因此很多旅游企業(yè)對本科生的負(fù)面評價比較多，認(rèn)為他們“不實(shí)用，不好用”。以上種種情況導(dǎo)致旅游本科畢業(yè)生在首次就業(yè)后不久即出現(xiàn)挫敗感，極易在心理上排斥旅游行業(yè)，對職業(yè)的忠誠度降低，難以穩(wěn)定度過在企業(yè)基層工作的鍛煉期，頻頻跳槽。

2、“廣而不?！钡恼n程體系設(shè)置造成學(xué)生專業(yè)對口就業(yè)率低

旅游業(yè)是一個綜合性行業(yè)，其人才需求主要集中在酒店業(yè)、旅行社、景區(qū)管理和職能管理部門等用人要求差異相當(dāng)大的幾個行業(yè)。因此，專業(yè)教育上應(yīng)該有明顯的傾向性，課程設(shè)置要有很強(qiáng)的針對性。然而，課題組通過查閱廣西17所旅游院校本科層次旅游管理專業(yè)課程設(shè)置發(fā)現(xiàn)，除存在“因人設(shè)課”的弊端外，多數(shù)院校是就該校原有的管理學(xué)、地理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、歷史學(xué)或環(huán)境科學(xué)等依托專業(yè)來設(shè)置旅游管理專業(yè)，除教育部圈定的專業(yè)主干課程外，特色專業(yè)課程偏少，多采取“廣而不?！钡恼n程體系設(shè)置。即旅游業(yè)所涉及的每個方向都有觸及但卻又不深不專，這樣的課程設(shè)置很難對應(yīng)旅游業(yè)對口企事業(yè)單位所分別需要的知識結(jié)構(gòu)和技能，導(dǎo)致旅游管理專業(yè)的本科畢業(yè)生專業(yè)特長不明顯，實(shí)際能力和綜合素質(zhì)與用人單位要求存在差距，缺乏就業(yè)上的核心競爭力，專業(yè)對口就業(yè)率低。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，近年來旅游管理專業(yè)本科生的初次就業(yè)情況大致是“三三開”，即到酒店、旅行社、景區(qū)、旅游公司、旅游職能部門等對口性旅游行業(yè)的為1/3；到與旅游業(yè)有一定相關(guān)性的諸如交通、通訊等大旅游行業(yè)的為1/3；其余的為1/3。但隨著畢業(yè)后時間的推移，對口旅游行業(yè)的就業(yè)者向非專業(yè)職位的流動相當(dāng)嚴(yán)重，最終的對口就業(yè)率不到20%。

3、實(shí)踐教學(xué)存在諸多問題造成學(xué)生工作職業(yè)技能差、適應(yīng)力低

首先，除桂林理工大學(xué)、廣西大學(xué)、廣西師范大學(xué)等廣西老牌知名高?；A(chǔ)好、辦學(xué)實(shí)力雄厚外，不少旅游院校辦學(xué)經(jīng)費(fèi)短缺，教學(xué)設(shè)備匱乏，旅游教學(xué)缺乏基本的服務(wù)技能模擬實(shí)訓(xùn)室，辦學(xué)的硬件條件不符合應(yīng)用型旅游人才培養(yǎng)的標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致導(dǎo)游實(shí)務(wù)、前廳與客房管理等課程的階段性實(shí)踐課無法開展。其次，多數(shù)旅游院校社會辦學(xué)資源不足，缺乏有實(shí)力的旅游企業(yè)參與合作辦學(xué)，造成學(xué)生在企業(yè)無法進(jìn)行輪崗和管理實(shí)習(xí)，學(xué)生實(shí)際收益不大。另外，學(xué)生在旅游企業(yè)實(shí)習(xí)的過程中，學(xué)校指導(dǎo)教師不便參與實(shí)習(xí)單位的服務(wù)與管理工作，而實(shí)習(xí)單位的指導(dǎo)人員缺乏指導(dǎo)實(shí)習(xí)生的積極性，其指導(dǎo)工作如同虛設(shè)，導(dǎo)致實(shí)習(xí)期間對學(xué)生的指導(dǎo)和管理嚴(yán)重缺位，使實(shí)習(xí)流于形式，無法達(dá)到預(yù)期的效果。

4、師資隊(duì)伍薄弱，“雙師型”專業(yè)教師短缺

旅游業(yè)是實(shí)踐性很強(qiáng)的行業(yè)，發(fā)展旅游高等教育需要一支理論水平高且實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的專業(yè)師資隊(duì)伍作為根本保證。據(jù)調(diào)查，廣西高校的旅游管理本科專業(yè)除個別學(xué)校外，總體上辦學(xué)時間較短，師資優(yōu)勢不明顯。17所旅游本科院校中，多數(shù)旅游教學(xué)團(tuán)隊(duì)的專業(yè)結(jié)構(gòu)和教師的知識結(jié)構(gòu)不合理，大多數(shù)教師缺乏從事旅游實(shí)際工作的經(jīng)驗(yàn)和行業(yè)背景，新出校門或“半路出家”者居多，“雙師型”師資匱乏，其專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)難以適應(yīng)應(yīng)用型旅游本科人才培養(yǎng)的需要。以筆者所在的梧州學(xué)院為例，旅游管理教研室共有專任教師9人，其中僅1位教師有曾在旅行社和酒店就職的經(jīng)歷，其他教師都是從高校畢業(yè)后直接到校任教，或從其他專業(yè)“轉(zhuǎn)行”。他們雖然有較高的學(xué)歷層次，理論水平較高，但缺乏行業(yè)背景或未受過系統(tǒng)的專業(yè)培訓(xùn)，實(shí)踐能力較差，很難引導(dǎo)學(xué)生掌握合理解決旅游企業(yè)運(yùn)營過程中出現(xiàn)的實(shí)際問題和突發(fā)事件的有效經(jīng)驗(yàn)和方法。

三、廣西旅游管理本科人才培養(yǎng)的思路與對策

1、重視職業(yè)素養(yǎng)教育并增設(shè)職業(yè)規(guī)劃類課程，強(qiáng)化學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)規(guī)劃意識

為幫助旅游本科畢業(yè)生平緩度過從學(xué)校獨(dú)自走向社會就業(yè)的心理失衡期，實(shí)現(xiàn)“軟著陸”，并且能穩(wěn)定度過必要的基層工作經(jīng)驗(yàn)積累階段，廣西旅游本科院校應(yīng)重視職業(yè)素養(yǎng)教育并增設(shè)職業(yè)規(guī)劃類課程，使之貫穿學(xué)生本科4年的學(xué)習(xí)過程。

職業(yè)素養(yǎng)教育可采取課堂案例教學(xué)、開設(shè)講座、舉辦知識競賽、演講比賽、主題征文活動等豐富多樣的形式進(jìn)行，其主要目標(biāo)是讓學(xué)生認(rèn)識并領(lǐng)悟旅游服務(wù)業(yè)的本質(zhì)，培養(yǎng)專業(yè)人士的思維方式，幫助他們培養(yǎng)并樹立敬業(yè)精神。只有培養(yǎng)自身的敬業(yè)精神才能夠正確認(rèn)識和對待基層工作，克服害怕從基層做起的畏難情緒，樹立從基層做起的發(fā)展信心。

對大學(xué)生而言，職業(yè)生涯規(guī)劃是在自我認(rèn)知的基礎(chǔ)上，根據(jù)自己的專業(yè)特長和知識結(jié)構(gòu)，結(jié)合社會環(huán)境與市場環(huán)境，對將來要從事的職業(yè)以及要達(dá)到的職業(yè)目標(biāo)所做的方向性方案。廣西旅游本科院校有責(zé)任幫助旅游本科學(xué)生在校期間培養(yǎng)職業(yè)規(guī)劃意識，建立起自己的職業(yè)規(guī)劃，使職業(yè)規(guī)劃類課程貫穿本科4年的學(xué)習(xí)。具體措施為：大一幫助學(xué)生了解自己的特長和興趣，確定未來工作的大方向；大二通過短期針對性強(qiáng)的社會實(shí)踐，了解旅游業(yè)特定崗位的任職要求，認(rèn)清自己現(xiàn)在與任職資格之間的差距，據(jù)此制定長期職業(yè)規(guī)劃和短期學(xué)習(xí)計(jì)劃；大三時創(chuàng)設(shè)學(xué)生真實(shí)接觸自己理想崗位的機(jī)會，培養(yǎng)其根據(jù)實(shí)際情況修改及執(zhí)行職業(yè)規(guī)劃和學(xué)習(xí)計(jì)劃的能力；大四給予學(xué)生應(yīng)聘工作的各種輔導(dǎo)，如面試技巧、簡歷制作技巧等。另外，鼓勵學(xué)生把職業(yè)規(guī)劃的理念運(yùn)用到實(shí)際工作，尤其是在艱苦的基層工作時，職業(yè)規(guī)劃能幫助他們克服繁重工作所產(chǎn)生的煩躁情緒，順利度過必須在企業(yè)基層工作的鍛煉期，最終實(shí)現(xiàn)在旅游企業(yè)中高管理層發(fā)展的目標(biāo)。

2、強(qiáng)化專業(yè)方向特色定位與課程設(shè)置的對應(yīng)性，提升旅游本科生就業(yè)競爭力

目前，由于中國—東盟自由貿(mào)易區(qū)的不斷發(fā)展以及廣西北部灣經(jīng)濟(jì)區(qū)的開放開發(fā)的經(jīng)濟(jì)大背景，廣西旅游人才的需求主要為旅游管理和策劃、酒店運(yùn)營管理等運(yùn)營管理類中高級人才，并急缺小語種涉外導(dǎo)游和會展旅游人才。抽樣調(diào)查顯示，目前廣西旅游業(yè)按緊缺程度由重到輕的排位依次為：經(jīng)營管理、市場營銷、旅游策劃、旅游商務(wù)、旅游文化、會展旅游等各類人才。

針對廣西旅游市場對人才的實(shí)際需求，為提升旅游本科生就業(yè)上的核心競爭力，突出其專業(yè)特長，提高其專業(yè)對口就業(yè)率，建議廣西各旅游本科院?？山Y(jié)合自身的辦學(xué)基礎(chǔ)、資源優(yōu)勢和師資力量，突出專業(yè)特色定位，并圍繞具體的專業(yè)定位重新設(shè)置課程體系。可以采用主要由基礎(chǔ)課程模塊、專業(yè)課程模塊和拓展課程模塊組成的模塊式課程體系，其特點(diǎn)是以基礎(chǔ)課程為基礎(chǔ)，以專業(yè)課程為主體，以相關(guān)學(xué)科課程為延伸?；A(chǔ)課程一般在大一開設(shè)，由公共基礎(chǔ)課、學(xué)科基礎(chǔ)課和專業(yè)基礎(chǔ)課組成；專業(yè)課程大多集中在大二大三開設(shè)，由不同專業(yè)方向的專業(yè)課組成，每部分專業(yè)課程按旅游學(xué)科知識體系的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)確立；拓展課程模塊由與旅游相關(guān)的學(xué)科和文化素質(zhì)課程組成。其中專業(yè)課程模塊是課程教學(xué)體系的核心部分，也是培養(yǎng)旅游管理高級人才的重要內(nèi)容。例如，某高校如果以會展策劃與管理為專業(yè)方向進(jìn)行人才培養(yǎng)，在專業(yè)課程模塊的設(shè)計(jì)方面應(yīng)側(cè)重開設(shè)與會展旅游相關(guān)的課程，如會展概論、會展實(shí)務(wù)、會展項(xiàng)目策劃與組織、會展項(xiàng)目管理、會展場館經(jīng)營與管理等等，并對學(xué)生進(jìn)行“會展策劃與實(shí)務(wù)”崗位資格認(rèn)證的培訓(xùn)，爭取在畢業(yè)前獲得會展師證書。

3、注重實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，構(gòu)建特色實(shí)踐教學(xué)體系

旅游管理專業(yè)的特殊性決定了各高校必須在教學(xué)中注重實(shí)踐性教學(xué)。針對廣西旅游本科院校在實(shí)踐教學(xué)存在的實(shí)際問題，筆者認(rèn)為實(shí)踐教學(xué)應(yīng)進(jìn)一步強(qiáng)化實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)的有效性與針對性，重點(diǎn)應(yīng)改進(jìn)下列兩個方面。

（1）加強(qiáng)校內(nèi)外模擬實(shí)訓(xùn)室和實(shí)習(xí)基地建設(shè)，重視學(xué)生實(shí)踐操作能力的培養(yǎng)，改變傳統(tǒng)的“理論知識—現(xiàn)場觀摩—崗位實(shí)習(xí)”人才培養(yǎng)的實(shí)踐教學(xué)模式，創(chuàng)新構(gòu)建“學(xué)校—職能部門—旅游企業(yè)”三位一體的教學(xué)與專業(yè)實(shí)踐的的特色實(shí)踐教學(xué)體系，使實(shí)踐教學(xué)的觀摩性、操作性、分析性提升到設(shè)計(jì)性、綜合性、研究性的高層次，建立操作實(shí)習(xí)、模擬實(shí)習(xí)、調(diào)查實(shí)習(xí)、咨詢實(shí)習(xí)等開放的實(shí)習(xí)機(jī)制，使實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)走上系統(tǒng)化軌道。

（2）積極探索建立與旅游企業(yè)聯(lián)合辦學(xué)的機(jī)制。這方面可學(xué)習(xí)暨南大學(xué)旅游專業(yè)校企聯(lián)辦的經(jīng)驗(yàn)。暨南大學(xué)與中旅集團(tuán)聯(lián)辦了中旅學(xué)院，學(xué)生從第二學(xué)期起上午上課，下午到企業(yè)實(shí)習(xí)，既把課堂知識轉(zhuǎn)化為實(shí)踐能力，又能在實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)問題、解決問題。還可采取與旅游景區(qū)等企業(yè)聯(lián)營等形式進(jìn)行實(shí)踐性辦學(xué)，讓學(xué)生在老師與企業(yè)管理人員的指導(dǎo)下，在實(shí)訓(xùn)性經(jīng)營管理的實(shí)踐中體驗(yàn)與鞏固專業(yè)知識，實(shí)現(xiàn)多工種、多崗位輪調(diào)式交叉實(shí)踐，獲得必要的工作經(jīng)驗(yàn)，加快由學(xué)生到職業(yè)人的轉(zhuǎn)變。

4、多途徑加強(qiáng)“雙師結(jié)構(gòu)”教師隊(duì)伍建設(shè)

應(yīng)用型本科旅游人才培養(yǎng)必須有“雙師型”專業(yè)教師隊(duì)伍作保證。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，旅游管理專業(yè)的學(xué)生最期望教師是有實(shí)踐經(jīng)歷、關(guān)注行業(yè)動態(tài)、與業(yè)界保持良好關(guān)系，并具有良好教學(xué)能力、理論基礎(chǔ)和研究能力的“雙師型”教師。為盡快改善師資隊(duì)伍薄弱、“雙師型”專業(yè)教師短缺的現(xiàn)狀，筆者建議廣西旅游本科院?？筛鶕?jù)本校旅游專業(yè)建設(shè)的要求，采取下列具體措施：提高師資隊(duì)伍的教學(xué)業(yè)務(wù)能力和實(shí)戰(zhàn)能力，有重點(diǎn)地選擇教師進(jìn)行培訓(xùn)進(jìn)修，提高專業(yè)水平；積極開展專業(yè)教師到相關(guān)旅游企業(yè)掛職鍛煉活動，促進(jìn)人才培養(yǎng)與行業(yè)發(fā)展的緊密結(jié)合；引進(jìn)和聘請當(dāng)?shù)芈糜涡袠I(yè)資深人士參與教學(xué)，緩解“雙師型”專業(yè)教師短缺局面；建立傳幫帶的長效機(jī)制，強(qiáng)化青年教師的職業(yè)能力和教學(xué)水平，使他們盡快成為合格的“雙師型”旅游專業(yè)教師。

（注：基金項(xiàng)目：本文系廣西教育廳2010年新世紀(jì)廣西高等教育教改工程項(xiàng)目“基于建構(gòu)主義的廣西應(yīng)用型旅游人才培養(yǎng)模式研究與實(shí)踐”（項(xiàng)目編號：2010JGB084）階段性研究成果之一。）

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