行業(yè)資訊

資訊——市場觀察

蔬菜滯銷根在結(jié)構(gòu)不合理，出路在發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營

連日來，北京、山東、河南等省市菜價出現(xiàn)急劇下跌。如北京新發(fā)地雙橋市場近20種蔬菜的批發(fā)價格都降到了每斤1元以下，河南一些地區(qū)的芹菜、卷心菜價格等低至每斤幾分錢，卻依然無人問津，蔬菜滯銷令菜農(nóng)損失慘重。

北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場常務(wù)副總經(jīng)理顧兆學指出，短期來看蔬菜滯銷成因有三：其一，前兩年蔬菜價格保持高位導致菜農(nóng)盲目擴大生產(chǎn)；其二，燃油價格上漲導致運輸成本增加；其三，氣候異常使南北方蔬菜上市時間沖突，導致市場飽和。造成蔬菜滯銷的根本原因，在于不合理的結(jié)構(gòu)。長期以來，涉農(nóng)各方致力于農(nóng)產(chǎn)品種植及農(nóng)產(chǎn)品價格的調(diào)控，卻未充分考慮到社會需求正向多元化方向發(fā)展，這種認識的脫節(jié)導致農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)、品種結(jié)構(gòu)不能適應(yīng)不斷變化的社會需求結(jié)構(gòu)。解決問題的根本出路，在于把發(fā)展工業(yè)的理念植入農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，大力發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，把先進的思想意識運用到農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)、營銷過程中。要針對不一樣的群體需求，開展有針對性、有計劃、標準化、規(guī)?；霓r(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)及營銷。

最近中國多地出現(xiàn)的蔬菜滯銷問題，已引起農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部等部門的高度關(guān)注。商務(wù)部發(fā)言人姚堅表示，各地商務(wù)部門將會同農(nóng)業(yè)等部門采取措施，全力緩解少數(shù)蔬菜品種出現(xiàn)的 “賣難”問題。姚堅稱，下一階段，將從促進產(chǎn)銷銜接、拓寬發(fā)布渠道、建立救助機制等方面著手，他還透露，商務(wù)部已派出工作組，赴出現(xiàn)蔬菜“賣難”的地區(qū)，幫助解決農(nóng)產(chǎn)品 “賣難”，維護市場平穩(wěn)運行。

（來源：中新網(wǎng)）

白菜賤賣，價格低預(yù)計持續(xù)至7月份

青島早報報道：白菜0.5元/kg，油菜 0.4元/kg，大頭菜 0.8元/kg……眼下，農(nóng)貿(mào)市場的“1元菜”比比皆是。一車白菜只值百元。記者了解到，2011年本地葉菜價格狂跌主要原因是氣候適宜、大量擴種導致大豐收，加上2011年南北方蔬菜同時上市更加重了市場飽和度。對此，青島部分市場、超市以及集團消費單位加大采購力度，擴大消費來緩解菜賤傷農(nóng)的問題。

盲目擴種，供大于求。2010年倒春寒時，菜價整體較高，前年同期價格也不低，所以菜農(nóng)種菜積極性很高，種植面積擴大、管理也更上心，產(chǎn)量自然不低。加上2011年氣候不錯，非常適合葉類菜的生長，所以葉菜上市量爆棚，導致葉菜類供應(yīng)量大于需求量。

市商務(wù)局相關(guān)人士則分析認為，2011年白菜價低、滯銷的情況尤其突出，其主要原因在于，島城市民春夏季沒有大量吃白菜的習慣，這個時期產(chǎn)的白菜主要供貨給泡菜廠或者出口用，但眼下不僅本地白菜盲目擴種且取得了大豐收，韓國的白菜供應(yīng)量也過剩，限制了出口。

擴大消費解燃眉之急。目前，商務(wù)局已與島城主要的農(nóng)貿(mào)市場、超市以及集團消費單位進行溝通，建議市場和超市多購進一些白菜等葉類菜做低價促銷；集團消費單位以食堂消費為主，增加食用葉菜的頻率。

便宜菜至少吃到7月份。眼下，正是本地菜和南方菜的上市旺季，按往年經(jīng)驗，5月底至7月初是本市全年消費的最低點，價格很難向上浮動。7月份以后，本地菜上市量將大幅減少，島城市場將以外地菜為主，屆時，整體價格或?qū)⒂兴蠞q。

（來源：青島早報）

商務(wù)部組織“賣菜難”救助行動“農(nóng)超對接”試點責任重大

商務(wù)部26日再次發(fā)出通知，部署各地商務(wù)主管部門采取更加有針對性的措施，組織開展蔬菜“賣難”緊急救助行動，進一步維護好蔬菜市場穩(wěn)定。

通知要求，各地商務(wù)主管部門要組織引導大型連鎖超市召開產(chǎn)銷對接會，直接采購“賣難”蔬菜?！稗r(nóng)超對接”試點企業(yè)要積極履行社會責任，把采購價格維持在合理水平，并在超市門店設(shè)立“賣難”蔬菜銷售專柜，支持銷售“賣難”蔬菜。農(nóng)產(chǎn)品綜合試點地區(qū)的大型批發(fā)市場和流通企業(yè)，要發(fā)揮示范帶動作用，積極購銷“賣難”蔬菜?！半p百市場工程”等財政資金支持的大型批發(fā)市場，要設(shè)立“賣難”蔬菜銷售專區(qū)，減免“賣難”蔬菜場地費。鼓勵具備條件的企業(yè)，臨時收儲一批 “賣難”蔬菜。

蔬菜流通環(huán)節(jié)多、成本高，農(nóng)民“賣菜難”和居民“買菜貴”并存等問題日益突出。對此，通知還要求，積極發(fā)揮市場機制作用的同時，突出蔬菜流通設(shè)施的公益性，建設(shè)一批社區(qū)平價菜市場。鼓勵蔬菜批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場設(shè)立臨時性蔬菜直銷專區(qū)，允許菜農(nóng)免費進場銷售自產(chǎn)蔬菜。要積極會同有關(guān)部門創(chuàng)造條件，鼓勵開展“農(nóng)社合作”，在注重質(zhì)量和安全的基礎(chǔ)上，支持農(nóng)業(yè)合作社和農(nóng)民進入城市社區(qū)、街道直銷蔬菜；研究在城市特定區(qū)域和時段，設(shè)立免攤位費的“周末市場”。

（來源：食品產(chǎn)業(yè)網(wǎng)）

“蔬菜之王”蘆筍前景看好

“這些蘆筍2010年6月種的，如今長勢喜人，我們自己看了也高興?！弊蛱煜挛?，記者來到稽東鎮(zhèn)山娃子山地無公害蔬菜示范基地，3.33 hm2蘆筍郁郁蔥蔥?；刎撠熑祟櫽浪畮е苓呣r(nóng)戶在地里忙碌。他告訴記者，眼下主要是加強管理，組織農(nóng)戶施肥和打樁，防蘆筍倒伏。到了6月份采收種子后，就可以種植新一批蘆筍了。

顧永水是2010年6月和浙江省農(nóng)科院合作進行蘆筍種植的。他告訴記者，蘆筍在國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱，特別是蘆筍中的天冬酰胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調(diào)節(jié)機體代謝，提高身體免疫力的功效，還具有很強的藥用價值?！凹由衔覀兓鼥|種植環(huán)境良好，產(chǎn)出的蘆筍品質(zhì)更高。”顧永水說，蘆筍一年種植，如果管理得好，可采收10年。按照目前10元/kg的市場價，667 m2產(chǎn)值將達到2萬多元，前景看好。

（來源：中國柯橋網(wǎng)）

資訊——食品安全

日要求中韓對日農(nóng)產(chǎn)品進口冷靜應(yīng)對避免過度限制遭拒絕

據(jù)共同社報道，日本、中國和韓國的經(jīng)濟貿(mào)易部長會議4月24日在東京舉行，會后三方發(fā)表聯(lián)合聲明確認將就日本災(zāi)后重建開展合作。關(guān)于中韓在福島第一核電站事故發(fā)生后限制進口日本農(nóng)產(chǎn)品和工業(yè)品，雖然日方再次要求兩國冷靜應(yīng)對，但中韓均不同意放寬進口限制。日本經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)相海江田萬里要求中韓以科學為依據(jù)避免過度限制進口日本產(chǎn)品。對此，中國商務(wù)部部長陳德銘和韓國外交通商部通商交涉本部長金宗壎在與日方的雙邊會談上表示，國民的安全十分重要，進口限制是有科學依據(jù)的。海江田萬里就核電站事故表示“非常抱歉”，解釋稱將低放射性污水排入海中是“迫不得已的選擇”，并表示將進一步做好核電站事故和輻射量的信息提供。 （來源：中國食品產(chǎn)業(yè)網(wǎng)）分屬三個農(nóng)民老板，逃跑的是其中一個農(nóng)民老板，他們一共雇了4個農(nóng)民加工，均屬無照收購新鮮竹筍，收購后就地用工業(yè)硫磺熏制，嚴重違反了《食品安全法》。

執(zhí)法人員對當事人正在加工熏制的硫磺竹筍進行了抽樣送檢，并連夜分別對無照收購并加工熏制的硫磺竹筍進行暫扣和就地封存，其中暫扣工業(yè)硫磺400 kg，硫磺竹筍約17.5 t。

執(zhí)法人員透露，用工業(yè)硫磺熏蒸的竹筍，可以給竹筍“美容”，使竹筍又白又嫩，看上去很新鮮，但實際上卻有包括二氧化硫在內(nèi)的多種致癌物質(zhì)，消費者若長期食用，會導致腸胃功能紊亂，對肝、腎、肺等器官功能也有一定影響。

據(jù)了解，武隆縣執(zhí)法部門將進一步加大對該縣收購鮮竹筍經(jīng)營戶的監(jiān)管力度，防止經(jīng)營戶利用工業(yè)硫磺熏制竹筍，確保食用竹筍的安全衛(wèi)生。設(shè)，提高生產(chǎn)現(xiàn)代化、組織化程度；大力推進農(nóng)超、農(nóng)校、農(nóng)企、農(nóng)社對接，減少流通環(huán)節(jié)，降低流通成本；強化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，完善質(zhì)量追溯體系，確保老百姓吃得放心、吃得安心；建立風險補償機制，保護農(nóng)民利益，防止“菜賤傷農(nóng)”；加強市場監(jiān)管，確保市場穩(wěn)定；齊抓共管，形成抓“菜籃子”的合力。（來源：新華網(wǎng)）

（來源：華龍網(wǎng)）

成都：發(fā)現(xiàn)添加檸檬黃的青花椒

資訊——地方采風

重慶：查處17.5 t用工業(yè)硫磺熏制的竹筍

海南落實“菜籃子”負責制建設(shè)情況每月報告制度

成都市民李準（化名）在西南食品城發(fā)現(xiàn)，有青花椒涉嫌染色。華西都市報記者暗訪后，帶回一些涉嫌染色的青花椒做實驗：入水后2 min清水變綠（華西都市報曾報道）。成都武侯區(qū)工商局金花工商所從質(zhì)檢部門取回了檢測報告。結(jié)果顯示：這批送檢的青花椒里查出，每1 000 g青花椒里有添加劑檸檬黃0.007 g。金花工商所長高峰說，檸檬黃不能用作花椒的添加劑，這是違法添加。工商所已將此案移交給執(zhí)法單位。

（來源：海峽食品安全網(wǎng)）

昆明：今年西瓜價格一直居高不下

“市場上有些又白又嫩的竹筍，看上去很新鮮，實際上卻有包括二氧化硫在內(nèi)的多種致癌物質(zhì)?！?月4日，武隆縣工商執(zhí)法部門接到群眾舉報，一舉查獲了17.5 t“毒竹筍”，當事人葉某、徐某已經(jīng)被控制。目前，案件正在進一步調(diào)查之中。

“我們這里有人在用工業(yè)硫磺熏制竹筍，請你們趕緊來查處”。5月3日下午要下班的時候，武隆縣工商局就接到群眾舉報，稱在該縣的黃鶯鄉(xiāng)復興村有人在制作“毒竹筍”。隨后，該局立即研究方案，連夜部署，派出執(zhí)法人員前往摸底，證實群眾舉報屬實。

4日天不亮，執(zhí)法人員驅(qū)車前往群眾舉報地點。到現(xiàn)場后，執(zhí)法人員看到在偏僻的一處山坡上，支起三個大棚，有7個農(nóng)民正在現(xiàn)場用工業(yè)硫磺熏制鮮竹筍?？吹綀?zhí)法人員突然出現(xiàn)，一個農(nóng)民嚇得到立即逃跑。其余的6個農(nóng)民被執(zhí)法人員當場攔住。經(jīng)查，三個大棚

從2011年5月開始，海南省將實施各市縣和部門菜籃子建設(shè)情況每月報告制度，旨在更好地落實“菜籃子”市縣長負責制，保障供給，穩(wěn)定價格，把人民群眾的“菜籃子”辦好。

2011年以來，在多種因素共同作用下，海南省物價總體水平出現(xiàn)了一定上漲，尤其是蔬菜價格呈現(xiàn)高位運行態(tài)勢。為此，海南省政府要求各市縣和部門每月通報菜籃子建設(shè)情況，市縣行政首長是“菜籃子”建設(shè)的第一責任人，必須親自抓，具體抓，把任務(wù)落到實處，并利用政策設(shè)計、制度安排、財政杠桿、政府服務(wù)等多種手段，共同管理好“菜籃子”。

記者從海南省“菜籃子”工程市縣長會議上獲悉，當前海南將突出抓好七件事：落實菜地最低保有量，提高蔬菜生產(chǎn)能力，尤其是?？?、三亞等城市一定要建立穩(wěn)定的常年葉菜種植基地；加強“菜籃子”基地的標準化、規(guī)范化建

西瓜歷來都是避暑良品，但今夏的西瓜價格一直居高不下。昆明市民李先生告訴記者，黑美人零售價6元/kg，一個西瓜3～4 kg不算很大，可買下來就要20多元。采訪中，市民普遍認為2011年昆明西瓜價格高于2010年。

5月12日記者采訪了昆明市金馬正昌果品市場負責人，他表示，2011年西瓜的批發(fā)價確實要比往年高得多。今年西瓜產(chǎn)地受雨水影響，運輸方面出現(xiàn)很多問題，耽誤大量時間。等運來昆明時，西瓜就開始變質(zhì)腐爛，導致西瓜價格出現(xiàn)0.4～2.0元/kg的漲幅。

（來源：云南網(wǎng)）

蘭州：政府儲備平價菜專柜

近期，蘭州市政府采取政府補貼、農(nóng)超對接的方式穩(wěn)定蔬菜價格，在一些規(guī)模較大的蔬菜市場建立起了“政府儲備平價菜專柜”，蔬菜價格普遍下降20%。市民在蘭州五泉菜市場平價菜專柜購買蔬菜。 （來源：三農(nóng)在線）