借鑒德國(guó)“雙元制”教育開(kāi)展口腔技工教育教學(xué)

唐 旭

（蘭州市衛(wèi)生學(xué)校，甘肅 蘭州 730030）

借鑒德國(guó)“雙元制”教育開(kāi)展口腔技工教育教學(xué)

唐 旭

（蘭州市衛(wèi)生學(xué)校，甘肅 蘭州 730030）

德國(guó)“雙元制”職業(yè)教育的核心是教育與生產(chǎn)實(shí)踐緊密結(jié)合，是一種成功的職業(yè)教育教學(xué)模式，它對(duì)我國(guó)職業(yè)教育具有重要借鑒意義。但這種借鑒目前僅停留在觀念層面上，只有真正向模式層面轉(zhuǎn)變才具有實(shí)際意義。中專衛(wèi)校口腔工藝技術(shù)專業(yè)教學(xué)應(yīng)該圍繞以下內(nèi)容進(jìn)行課程與教學(xué)改革：改變教學(xué)模式，加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)力度；企業(yè)廣泛參與，形成校企聯(lián)合辦學(xué)機(jī)制；建立以實(shí)踐技能為主的考核機(jī)制等，使口腔技工真正為企業(yè)、醫(yī)院和社會(huì)服務(wù)。

雙元制；職業(yè)教育；口腔技工；培養(yǎng)模式

隨著我國(guó)職業(yè)教育的快速發(fā)展，德國(guó)“雙元制”教育模式被各職業(yè)院校廣泛接受。幾十年來(lái)，“雙元制”教學(xué)模式一直被稱之為德國(guó)職業(yè)教育的秘密武器，它對(duì)提高勞動(dòng)者素質(zhì)、提高產(chǎn)品質(zhì)量以及國(guó)家競(jìng)爭(zhēng)力都起著至關(guān)重要的作用?！暗聡?guó)制造”的標(biāo)志享譽(yù)全球，成了高品質(zhì)產(chǎn)品的代名詞[1]。“雙元制”教育就是以學(xué)校為主體，以企業(yè)為依托，以實(shí)踐技能為核心開(kāi)展的教育教學(xué)活動(dòng)。不僅如此，其“雙元”的涵義還包括學(xué)校與企業(yè)、教室與車間、教師與師傅、學(xué)生與徒工、理論與實(shí)踐、考核與產(chǎn)品以及育人與生產(chǎn)等關(guān)系的緊密結(jié)合，甚至其中的角色是合二為一的[2]。

盡管我國(guó)職業(yè)教育也開(kāi)始借鑒“雙元制”，強(qiáng)調(diào)校企聯(lián)合、產(chǎn)教結(jié)合以及加強(qiáng)實(shí)踐技能訓(xùn)練等。但是，這些轉(zhuǎn)變僅停留在觀念層面上，要使其從根本上轉(zhuǎn)變，在模式層面上實(shí)施職業(yè)教育的“雙元制”，就要抓住其與生產(chǎn)實(shí)踐緊密結(jié)合這個(gè)核心，進(jìn)行實(shí)質(zhì)性的教學(xué)改革。在德國(guó)職業(yè)教育中，學(xué)生只有1/3的時(shí)間接受以演示和訓(xùn)練為主的課程教學(xué)，2/3的時(shí)間均在工廠實(shí)訓(xùn)車間從事實(shí)際職業(yè)活動(dòng)。事實(shí)證明，這是成功的職業(yè)教育教學(xué)模式[3]。

筆者以中專衛(wèi)校牙科技工的培養(yǎng)為例，來(lái)說(shuō)明有必要嘗試實(shí)施“雙元制”教育。

1 改變教學(xué)模式，加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)力度

高等教育重視理論學(xué)習(xí)，其學(xué)科體系強(qiáng)調(diào)的是理論的深度和系統(tǒng)性。而職業(yè)教育更加具有針對(duì)性，不強(qiáng)調(diào)理論的深度和系統(tǒng)性，以夠用和實(shí)用為原則，重視學(xué)生的實(shí)踐能力。

我國(guó)現(xiàn)行的職業(yè)教育，總擺脫不了先理論再實(shí)踐的傳統(tǒng)教育模式，理論離不開(kāi)教室、書(shū)本，教室和車間（或?qū)嵱?xùn)室）、教學(xué)與生產(chǎn)呈明顯分離狀態(tài)。傳統(tǒng)教學(xué)模式使理論聯(lián)系實(shí)際、產(chǎn)教結(jié)合等一系列理論都不能真正予以實(shí)施。

1.1 將技能操作貫穿于課堂教學(xué)中

首先要以培養(yǎng)目標(biāo)為核心確定課程體系、制定教學(xué)大綱和編寫(xiě)周密的教學(xué)計(jì)劃。在教學(xué)總學(xué)時(shí)分配上，理論教學(xué)不應(yīng)超過(guò)總學(xué)時(shí)的2/5，且應(yīng)偏重以涵蓋德育、語(yǔ)文、職業(yè)能力等為主的文化基礎(chǔ)課，培養(yǎng)學(xué)生的基本職業(yè)素質(zhì)；專業(yè)基礎(chǔ)課教學(xué)則應(yīng)刪繁就簡(jiǎn)、以精為主，以了解為主，其所占比例不能過(guò)大；專業(yè)課課堂教學(xué)也應(yīng)大量縮減，因其內(nèi)容的空洞和抽象不但對(duì)學(xué)生沒(méi)有太大幫助，還會(huì)加重其負(fù)擔(dān)，同時(shí)造成理論與實(shí)踐脫節(jié)?？朔M堂灌、填鴨式的教學(xué)方法，需借鑒德國(guó)“雙元制”職業(yè)教育模式。該模式以能力培養(yǎng)為基礎(chǔ)，以操作方法為核心，將示范性操作始終貫穿于理論教學(xué)中，即教師指導(dǎo)學(xué)生利用儀器、設(shè)備直接動(dòng)手，并引導(dǎo)學(xué)生注意觀察過(guò)程、現(xiàn)象的產(chǎn)生和變化，使學(xué)生在操作、觀察和積極思考中獲得理論知識(shí)。以問(wèn)題、實(shí)物、解決難點(diǎn)為中心，努力做到教、學(xué)、做、想四合一。

1.2 實(shí)踐教學(xué)應(yīng)充分體現(xiàn)實(shí)踐性

實(shí)踐教學(xué)以專業(yè)課為主，其教學(xué)學(xué)時(shí)最少應(yīng)占到總學(xué)時(shí)的3/5，可歸納為3大部分：進(jìn)行理論課時(shí)穿插的實(shí)驗(yàn)或?qū)嵱?xùn)課，章節(jié)或單元操作練習(xí)，畢業(yè)前頂崗實(shí)習(xí)。其實(shí)踐課采取的方法：（1）參觀法。教師按教學(xué)要求組織學(xué)生到醫(yī)院、牙科工廠，通過(guò)對(duì)實(shí)際事物和現(xiàn)場(chǎng)的觀察研究，從而拓寬知識(shí)、鞏固知識(shí)和形成技能。（2）討論法。教師根據(jù)學(xué)生已有知識(shí)和技能提出問(wèn)題，引導(dǎo)學(xué)生積極思考，從而獲得知識(shí)。（3）復(fù)述及模仿法。教師引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行口頭復(fù)述和動(dòng)手操作，從而使掌握的技能準(zhǔn)確、規(guī)范。當(dāng)學(xué)生掌握基本技能后即可進(jìn)入頂崗實(shí)習(xí)階段，此階段是其技能的提高階段。實(shí)踐教學(xué)經(jīng)過(guò)這樣反復(fù)的練習(xí)、雕琢、磨礪，水到渠成，達(dá)到育人成才的培養(yǎng)目標(biāo)。

2 企業(yè)廣泛參與形成校企聯(lián)合辦學(xué)機(jī)制

“雙元制”教育是由職業(yè)學(xué)校和相應(yīng)的企業(yè)共同完成的職業(yè)教育[3]，其主要特點(diǎn)為：人才的數(shù)量、技能都能夠滿足企業(yè)的需要。在“雙元制”職業(yè)教育體制下，由于學(xué)生在特定的工作環(huán)境中學(xué)習(xí)，和企業(yè)有了更多的交流機(jī)會(huì)，不僅加快了其技能的形成和提高，而且也大大降低了培訓(xùn)后失業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)。由此看出，企業(yè)在“雙元制”職業(yè)教育中承擔(dān)著重要的角色。

當(dāng)前，我國(guó)某些企業(yè)多屬于分散的小型企業(yè)，不可能形成集約化和規(guī)?；a(chǎn)，更難以建立自己的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。故職業(yè)學(xué)校應(yīng)擔(dān)負(fù)起此項(xiàng)培訓(xùn)工作，但前提是以企業(yè)為依托，形成校企聯(lián)合辦學(xué)機(jī)制。

2.1 建設(shè)教學(xué)工廠

所謂教學(xué)工廠，并不是在學(xué)校之下再辦一個(gè)附屬工廠或教學(xué)實(shí)習(xí)工廠，而是要把教學(xué)和工廠緊密結(jié)合起來(lái)，把教學(xué)實(shí)驗(yàn)室改造成工廠模式，即模擬工廠。給學(xué)生一個(gè)類似工廠的學(xué)習(xí)環(huán)境，讓學(xué)生通過(guò)生產(chǎn)學(xué)到知識(shí)和技能。

2.2 建立實(shí)訓(xùn)基地

根據(jù)學(xué)生人數(shù)選擇數(shù)家條件較好的企業(yè)作為教學(xué)見(jiàn)習(xí)、實(shí)習(xí)基地。師生應(yīng)融入其中，視自己為企業(yè)一員。而企業(yè)也應(yīng)將他們視為自己的員工，將實(shí)踐教學(xué)作為本職工作，教師可以隨時(shí)進(jìn)行授課，學(xué)生隨時(shí)可以操作。

2.3 學(xué)校承攬生產(chǎn)任務(wù)

為使已具備一定生產(chǎn)技能的學(xué)生能獨(dú)立完成某一環(huán)節(jié)或多個(gè)環(huán)節(jié)的工藝制作，教師可承攬部分生產(chǎn)任務(wù)，由學(xué)生親手去完成，通過(guò)實(shí)際生產(chǎn)掌握未來(lái)上崗必備的基本技能、感受成功的快樂(lè)或吸取受挫的教訓(xùn)。該生產(chǎn)任務(wù)不以贏利為目的，但必須進(jìn)行成本核算，以保本或微利為原則，對(duì)學(xué)生也是一種建立經(jīng)營(yíng)理念的訓(xùn)練。

以上校企聯(lián)合辦學(xué)的優(yōu)點(diǎn)包括：（1）在維系理論教學(xué)與實(shí)際技能訓(xùn)練二元化運(yùn)作前提下，把學(xué)校與企業(yè)的管理及理論與實(shí)踐教學(xué)統(tǒng)一起來(lái)；（2）強(qiáng)調(diào)企業(yè)負(fù)有教學(xué)培訓(xùn)的責(zé)任，充分調(diào)動(dòng)企業(yè)參與培訓(xùn)的積極性；（3）以實(shí)際生產(chǎn)為中心開(kāi)展理論教學(xué)和技能訓(xùn)練，能更好地體現(xiàn)以職業(yè)崗位技能培訓(xùn)為本的精神。學(xué)生畢業(yè)后能立即上崗，獨(dú)當(dāng)一面，承擔(dān)生產(chǎn)任務(wù)。

3 建立以實(shí)踐技能為主的考核機(jī)制

以實(shí)踐技能為主的教育教學(xué)機(jī)制還應(yīng)體現(xiàn)在考核方面。傳統(tǒng)理論考試將面臨挑戰(zhàn)，過(guò)于主觀和難以分辨真?zhèn)蔚脑囶}應(yīng)摒棄，取而代之的應(yīng)是能體現(xiàn)學(xué)生真正能力的考試方法。

3.1 取消或簡(jiǎn)化專業(yè)課的筆試

對(duì)于口腔工藝技術(shù)專業(yè)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，能否做出標(biāo)準(zhǔn)作品至關(guān)重要，作品質(zhì)量高，指導(dǎo)其制作過(guò)程的理論自然不會(huì)差。除此之外，過(guò)于深?yuàn)W的理論應(yīng)簡(jiǎn)化。如果進(jìn)行筆試，應(yīng)簡(jiǎn)單實(shí)用，且占比例不應(yīng)過(guò)大，否則對(duì)學(xué)生的評(píng)價(jià)有失偏頗。

3.2 技能操作考核應(yīng)貫穿于教學(xué)中

長(zhǎng)期以來(lái)，教師習(xí)慣于將技能操作考核集中在期末，抽簽選擇考試內(nèi)容，存在抽簽不公平、考核不全面、占用時(shí)間長(zhǎng)、評(píng)價(jià)不客觀等問(wèn)題。如果將技能操作考核貫穿于教學(xué)中即可克服以上弊端，如單元或章節(jié)作業(yè)評(píng)價(jià)、作品展示評(píng)價(jià)、技能競(jìng)賽評(píng)價(jià)等，均計(jì)算為分值，當(dāng)課程結(jié)束時(shí)即可得出學(xué)生的總分值評(píng)價(jià)。

3.3 畢業(yè)考試與技能鑒定相統(tǒng)一

考核由行業(yè)協(xié)會(huì)、企業(yè)、學(xué)校三方選出的代表組成考試小組，將學(xué)生的畢業(yè)考試和勞動(dòng)部門(mén)的技能鑒定統(tǒng)一進(jìn)行。這種考核辦法，體現(xiàn)了公平、公正原則，使學(xué)生在獲得畢業(yè)證書(shū)的同時(shí)也獲得技能等級(jí)證書(shū)。

總之，“雙元制”教育實(shí)質(zhì)是專業(yè)技術(shù)人員的崗前培訓(xùn)，教育、教學(xué)、考核各環(huán)節(jié)的實(shí)施都緊密圍繞企業(yè)的用人需求，增強(qiáng)了社會(huì)實(shí)用性。它對(duì)中專衛(wèi)?？谇还に嚰夹g(shù)專業(yè)實(shí)施教學(xué)改革具有重要的借鑒意義。

[1]張承奎．經(jīng)濟(jì)騰飛的“秘密武器”——關(guān)于德國(guó)雙元制教育的思考[J]．廣東行政學(xué)院學(xué)報(bào)，1999（3）：87～90．

[2]趙愛(ài)芹．從德國(guó)的職業(yè)教育看我國(guó)的職業(yè)教育[J]．河北大學(xué)成人教育學(xué)院學(xué)報(bào)，2009（2）：46～47．

[3]侯靜．德國(guó)雙元制職業(yè)教育的優(yōu)勢(shì)、走向及啟示[J]．繼續(xù)教育研究，2007（4）：62～63．

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1671-1246（2011）23-0038-02

注：本文系全國(guó)第三屆“人衛(wèi)社杯”衛(wèi)生職業(yè)教育教學(xué)改革征文獲獎(jiǎng)?wù)撐?/p>