鄱陽湖生態(tài)經(jīng)濟區(qū)蔬菜旅游業(yè)的發(fā)展：以樂平市鎮(zhèn)橋鎮(zhèn)為例

江西省景德鎮(zhèn)市高等專科學(xué)校 吳俊芳 汪芳莉

隨著物質(zhì)條件的改善，生活節(jié)奏的加快以及競爭的日益激烈，城市居民渴望尋求新的旅游空間,于是，蔬菜業(yè)與旅游業(yè)邊緣交叉的新型產(chǎn)業(yè)——蔬菜旅游業(yè)應(yīng)運而生。

2009年12月12日，國務(wù)院批準(zhǔn)了《鄱陽湖生態(tài)經(jīng)濟區(qū)規(guī)劃》，將鄱陽湖生態(tài)經(jīng)濟區(qū)建設(shè)列為國家戰(zhàn)略。樂平市地處鄱陽湖水系，具有悠久的蔬菜生產(chǎn)歷史，享有“江南菜鄉(xiāng)”的美譽，鎮(zhèn)橋鎮(zhèn)已形成樂平市最大的蔬菜生產(chǎn)基地。在鎮(zhèn)橋鎮(zhèn)建立蔬菜旅游區(qū)，并結(jié)合該

鎮(zhèn)特有的融建筑、雕塑、工藝、繪畫、文學(xué)于一體被稱為“中華一絕”的滸崦古戲臺，將傳統(tǒng)的人文景觀、自然景觀和現(xiàn)代的田園風(fēng)光融為一體，這不僅能促進當(dāng)?shù)亟?jīng)濟的發(fā)展，還開發(fā)形成了一種新的旅游資源。

1 建立鎮(zhèn)橋鎮(zhèn)蔬菜旅游區(qū)的綜合評價

1.1 優(yōu)勢分析

樂平市農(nóng)業(yè)自然條件優(yōu)越，氣候溫暖濕潤，以沙質(zhì)土壤為主，平坦肥沃，非常適宜發(fā)展蔬菜生產(chǎn)。鎮(zhèn)橋鎮(zhèn)經(jīng)過多年的發(fā)展，已初具規(guī)模，現(xiàn)有蔬菜種植面積2.5萬余畝，常年性蔬菜生產(chǎn)面積1萬畝，年總產(chǎn)量達5萬余噸，產(chǎn)值逾8000萬元，已全面實施蔬菜無公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，蔬菜產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員4000余人，蔬菜運銷專業(yè)戶60個。鎮(zhèn)橋鎮(zhèn)蔬菜服務(wù)公司創(chuàng)立的“百溪”牌蔬菜已享譽省內(nèi)外，是樂平市最大的蔬菜生產(chǎn)基地之一。

鎮(zhèn)橋鎮(zhèn)年產(chǎn)各種蔬菜十大類160多種，品種有辣椒、茄子、涼薯、西紅柿、黃瓜、萵苣、大白菜、甘蘭等。市蔬菜科研所引進了一批極具觀賞價值的蔬菜品種，如五彩椒、觀賞小南瓜、櫻桃番茄、福瓜、蛇瓜、天鵝葫蘆等。通過合理規(guī)劃，建立蔬菜旅游區(qū)，能夠滿足15萬樂平城市人口和59.6萬景德鎮(zhèn)市城市人口的周末及假期的郊區(qū)旅游需要。

1.2 劣勢分析

目前蔬菜旅游業(yè)是一個新興的產(chǎn)業(yè)，國家還沒有專門的政策體系和管理機制。樂平市各鄉(xiāng)鎮(zhèn)零星地開辦了各種農(nóng)莊，主要以休閑、垂釣、觀賞山間風(fēng)景為主，并未開發(fā)蔬菜旅游項目，鎮(zhèn)橋鎮(zhèn)也不例外。且蔬菜旅游業(yè)的季節(jié)性很強，存在著明顯的淡旺季，春季和秋季是觀光菜園的黃金旺季，反之夏季和冬季則是淡季。如果規(guī)劃不合理，則會造成資源的浪費。

2 發(fā)展蔬菜旅游業(yè)的意義

2.1 發(fā)展蔬菜旅游，調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)

調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，是農(nóng)業(yè)自身發(fā)展的需求，它是農(nóng)民增收的途徑。農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)是一個多層次的復(fù)合系統(tǒng)。農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整就是調(diào)整農(nóng)業(yè)各部門、農(nóng)村各產(chǎn)業(yè)之間及其與市場需求之間的關(guān)系。通過調(diào)整使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)不斷適應(yīng)市場需求，提高比較效益，增加農(nóng)民收入，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。發(fā)展蔬菜旅游業(yè)能夠轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中僅專注于土地本身的大耕作農(nóng)業(yè)單一經(jīng)營思想，使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)格局實現(xiàn)轉(zhuǎn)變，提高農(nóng)業(yè)耕作技術(shù)，從而促進主體農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)相結(jié)合，是現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)發(fā)展的一個重要趨勢。蔬菜旅游業(yè)的發(fā)展將第一、二、三產(chǎn)業(yè)聯(lián)合起來，例如，蔬菜旅游業(yè)可以促使農(nóng)村發(fā)展規(guī)模化蔬菜種植——第一產(chǎn)業(yè)，又可以進行蔬菜產(chǎn)品的深加工——第二產(chǎn)業(yè)，同時，還可促進飲食、旅店、交通、娛樂等第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。蔬菜旅游業(yè)將第一、二、三產(chǎn)業(yè)連接起來，能夠有效地帶動當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟發(fā)展，大幅度地提高農(nóng)業(yè)經(jīng)濟效益，同時又解決了農(nóng)村的剩余勞動力問題，有利于農(nóng)民脫貧致富，符合“調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，增加農(nóng)民收入”的方針政策。

2.2 發(fā)展蔬菜旅游，提高蔬菜資源的社會效益

隨著生活水平的提高和對健康的關(guān)注，人們對蔬菜的食用越來越多，食用蔬菜具有康體保健的作用。蔬菜旅游區(qū)環(huán)境優(yōu)美、空氣清新，為都市居民營造了觀賞田園風(fēng)光、欣賞自然美景的場所，使得他們在繁忙的工作之余享受自然沐浴，怡情保健。同時，蔬菜旅游區(qū)為游客提供參與蔬菜種植、采摘、品嘗等活動，使游客親身體驗蔬菜生產(chǎn)過程，體味生機盎然的農(nóng)村生活，滿足了都市旅游者融入自然、體驗田園樂趣的需求。

蔬菜旅游不僅能夠使游客怡情保健，而且增強了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的文化內(nèi)涵和教育功能。旅游者可通過參觀蔬菜園、參加蔬菜種植采摘活動，了解豐富多彩的蔬菜品種，學(xué)習(xí)種植技藝，不僅豐富閱歷，更增長見識，體會到餐桌上的蔬菜來之不易，使自己更加珍視農(nóng)民的勞動成果。

3 蔬菜旅游區(qū)的分布

隨著市民親近自然和到鄉(xiāng)村度假休閑的愿望日益強烈，蔬菜旅游將會成為旅游市場的新“亮點”，是頗有發(fā)展前景的旅游項目。本文認為可利用鎮(zhèn)橋鎮(zhèn)豐富的蔬菜旅游資源，以特有的農(nóng)耕文化為切入點，開發(fā)出多種類型的旅游項目。

3.1 科普展示區(qū)

現(xiàn)代的孩子們是生活在鋼筋水泥和游戲機前的一代，因此，提供一處接近自然，了解自然，培養(yǎng)兒童身心健康成長的場所尤為重要。蔬菜旅游區(qū)可建立農(nóng)業(yè)科普園區(qū)、農(nóng)業(yè)博物館。在農(nóng)業(yè)科普園區(qū)里展示先進的農(nóng)業(yè)技術(shù)和設(shè)施裝備，向市民和學(xué)生展示現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技成果，如色澤斑斕的五彩椒、晶瑩剔透的櫻桃番茄、姿態(tài)各異的大小南瓜……，使之成為渾然天成的科普教學(xué)基地。此外蔬菜集約化育苗中心還可以為尋求致富真經(jīng)的廣大農(nóng)民提供觀摩和學(xué)習(xí)培訓(xùn)的機會，為他們展示最新的科研成果，推廣蔬菜栽培的新技術(shù)。

農(nóng)業(yè)博物館可分為室內(nèi)和室外生態(tài)農(nóng)業(yè)展示區(qū)，室內(nèi)生態(tài)農(nóng)業(yè)展示區(qū)主要收集當(dāng)?shù)赜写硇缘膫鹘y(tǒng)農(nóng)具，并提供使用方法，讓游人可以了解傳統(tǒng)農(nóng)具使用方法，增加對傳統(tǒng)鄉(xiāng)間文化的了解；利用生產(chǎn)溫棚，游人可以了解溫室、大棚的生產(chǎn)經(jīng)營模式。室外生態(tài)農(nóng)業(yè)展示區(qū)主要展示室外農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，還可設(shè)置演示區(qū)，播放其農(nóng)業(yè)科普知識。

3.2 觀光采摘區(qū)

現(xiàn)代旅游者已經(jīng)不再滿足于單純的展示性旅游，人們更加趨向于有別于慣常生活的充滿情趣的體驗。在節(jié)假日，游客與親朋好友來到田間，看看碧綠發(fā)青的蔬菜，親手摘果、拔菜，品嘗特色果蔬，盡情享受采摘樂趣，充分領(lǐng)略田園風(fēng)光，是何等的輕松愉快。觀光采摘區(qū)可提供：(1)短期觀光采摘購物項目，在蔬菜產(chǎn)品收獲季節(jié)吸引游客觀賞田園風(fēng)光、農(nóng)業(yè)風(fēng)景，采摘各種蔬菜，購買新鮮農(nóng)產(chǎn)品；(2)租賃菜園項目，將少量菜園租賃給城市居民，以種植花草、蔬菜果樹或經(jīng)營家庭農(nóng)藝。其主要目的是讓市民體驗農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程，享受耕作樂趣，真正獲得回歸自然、返璞歸真的感受。

3.3 休閑娛樂區(qū)

傳統(tǒng)的鄉(xiāng)間風(fēng)情，山間小路，石板路，錯落分布的土房、草屋和磚房，充分體現(xiàn)了休閑的鄉(xiāng)村景觀，是昔日村莊的真實體現(xiàn)。城市人在假期到樂平市鎮(zhèn)橋鎮(zhèn)休閑度假，可以擺脫城市的喧囂嘈雜，享受清新的空氣和寧靜的氛圍。樂平市鎮(zhèn)橋鎮(zhèn)可以根據(jù)自有的“蔬菜”優(yōu)勢或鄉(xiāng)土風(fēng)情，開設(shè)休閑農(nóng)莊，提供農(nóng)家樂服務(wù)，讓游客不僅可觀光、采果,體驗農(nóng)作,了解農(nóng)民生活,享受鄉(xiāng)土情趣，而且可住宿、度假及游樂，如農(nóng)莊內(nèi)除了觀賞田園景觀外，還可提供自然生態(tài)解說、垂釣、野炊、燒烤等項目。

3.4 民俗文化長廊

在這一區(qū)域可設(shè)立“民俗文化館”：以鄉(xiāng)村題材為主，展示、再現(xiàn)鎮(zhèn)橋鎮(zhèn)不同歷史時期的鄉(xiāng)村生產(chǎn)、飲食、婚嫁、民居等方面的習(xí)俗?！岸墓?jié)氣廣場”：讓游人對民間的各個節(jié)氣的傳說、俗語，以及各個節(jié)氣與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的關(guān)系有所了解，地方歷史文化的注入體現(xiàn)了親和地方特色的設(shè)計理念?！摆M劇長廊”：鎮(zhèn)橋鎮(zhèn)作為“贛劇之鄉(xiāng)”的典型傳承地，擁有堪稱“江南一絕”的滸崦古戲臺，贛劇長廊的設(shè)立可為游客展示贛劇的獨特文化，豐富他們的游歷。

4 蔬菜旅游業(yè)發(fā)展的保障措施

4.1 政府主導(dǎo)，合理規(guī)劃

為發(fā)展鎮(zhèn)橋鎮(zhèn)蔬菜旅游業(yè)，政府應(yīng)成立相關(guān)的行政管理機構(gòu)和蔬菜旅游行業(yè)協(xié)會，加強管理和服務(wù)工作，以此協(xié)調(diào)農(nóng)莊(或蔬菜園)與農(nóng)莊之間、農(nóng)莊與政府部門之間的關(guān)系。目前蔬菜旅游業(yè)是一個新興的旅游產(chǎn)業(yè)，政府部門應(yīng)合理運用旅游政策、“三農(nóng)”政策進行謀略與規(guī)劃，分析客源市場，結(jié)合鎮(zhèn)橋鎮(zhèn)的實際和特點，合理布局，建立獨具特色的蔬菜旅游區(qū)。

4.2 培育新品種，完善交通設(shè)施

觀賞常見的瓜果不能滿足于現(xiàn)代人們的內(nèi)在需求，因此政府應(yīng)積極引導(dǎo)，不斷引進并開發(fā)蔬菜新品種，如有機蔬菜、禮品蔬菜、發(fā)芽蔬菜、保健蔬菜是我國近年來蔬菜開發(fā)的幾個方向。交通是吸引游客的一個重要因素，應(yīng)對鎮(zhèn)橋鎮(zhèn)周邊的交通環(huán)境加以建設(shè)與改善，使得游客能夠方便出入，順利進行消費活動。

4.3 結(jié)合當(dāng)?shù)氐拿袼罪L(fēng)情

樂平素稱“贛劇之鄉(xiāng)”，樂平人民酷愛贛劇，村村建有戲臺。每逢春節(jié)、元宵、端午、中秋、重陽，各鄉(xiāng)村競相開臺演戲，代代沿襲。鎮(zhèn)橋鎮(zhèn)滸崦古戲臺建于清代同治十一年(1873年)，其設(shè)計之巧妙、結(jié)構(gòu)之別致、雕塑之精工、布局之繁華，在江南地區(qū)堪稱一絕。鎮(zhèn)橋鎮(zhèn)可利用其獨特的戲曲文化作為農(nóng)業(yè)觀光休閑活動的內(nèi)容，節(jié)假日期間游客量較大，可安排游客在觀賞、農(nóng)作之余，請他們欣賞贛劇，享受鄉(xiāng)土風(fēng)情。對贛劇感興趣的游人，還可在師傅的指導(dǎo)下學(xué)習(xí)一些簡單的唱段，以豐富自己的游歷。

4.4 加大宣傳力度，提高產(chǎn)品知名度

通過組織觀光旅游、舉辦展覽會、科普培訓(xùn)等活動，并利用新聞、電視、網(wǎng)絡(luò)媒體進行大力宣傳，宣傳蔬菜旅游產(chǎn)品，介紹蔬菜旅游的康體保健價值。同時加強與周邊旅游景區(qū)(點)的聯(lián)合，加強與旅行社的合作，提高蔬菜旅游產(chǎn)品的知名度，激發(fā)旅游者對蔬菜旅游的興趣，擴大蔬菜旅游的客源市場。

4.5 協(xié)調(diào)多方力量，解決融資問題

農(nóng)戶的融資問題是蔬菜旅游基地建設(shè)的重要基礎(chǔ)，然而由于金融機構(gòu)發(fā)放貸款時對于擔(dān)保物的要求與農(nóng)戶所能提供的擔(dān)保物有較大的差距，所以僅憑農(nóng)戶個人很難獲得貸款，這就需要政府、合作社、村集體和農(nóng)戶協(xié)調(diào)解決。政府在很大程度上將扮演一個協(xié)調(diào)者的角色，如果有了政府參與擔(dān)保，金融機構(gòu)對于農(nóng)戶發(fā)放貸款的數(shù)量和規(guī)模都將有所提高，而且，合作社和村集體可以監(jiān)督貸款的使用，使得貸款收回有所保障。

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