淺談廚房、衛(wèi)生間通風的設計問題

孫興臣

（新疆五家渠農六師勘測設計研究有限責任公司）

淺談廚房、衛(wèi)生間通風的設計問題

孫興臣

（新疆五家渠農六師勘測設計研究有限責任公司）

文章提出了現(xiàn)在住宅廚房、衛(wèi)生間的同方問題以及所產(chǎn)生的負面影響，通過分析提出了解決辦法。

住房；通風；污染

住房是人類基本需求之一，住宅的發(fā)展在一定程度上體現(xiàn)一個國家的經(jīng)濟實力，是提高人民素質的物質條件。隨著綜合國力及人民生活水平的發(fā)展，人們對住宅的舒適性有了更高的要求，舒適性涵蓋了多個方面，包括熱環(huán)境、光環(huán)境、聲環(huán)境、室內外空氣質量等方面?，F(xiàn)在熱、光、聲都已得到解決，室內外空氣質量的問題日益突出，而影響室內外空氣質量的因素除室外大環(huán)境空氣質量外，主要是廚房、衛(wèi)生間通風不利所帶來的污染，現(xiàn)在人們?yōu)榱俗非蟊M可能大的使用面積，除了立管豎井，廚房、衛(wèi)生間設置排風豎井的問題也幾乎被所有的住宅設計所忽略，舍不得為改善住宅室內空氣環(huán)境而占用一點建筑面積?，F(xiàn)代住宅的廚房、衛(wèi)生間正日益受到居住者的重視，但這里又是室內空氣衛(wèi)生環(huán)境最差的地方，所以改善住宅廚房、衛(wèi)生間通風是保障室內良好空氣質量的最基本條件之一。

一、廚房通風

現(xiàn)在家用燃料是以天燃氣、煤氣為主，氣體燃料燃燒產(chǎn)生的油煙以及做飯過程中產(chǎn)生的油煙對住宅的污染很強，它既污染室內空氣，又污染家具、電器和室內墻壁，使室內環(huán)境遭到破壞。抽油煙機的產(chǎn)生為人們解決了這一難題，但是抽油煙機的排煙管伸向何處？這又成了一個新問題。筆者對部分地區(qū)的住宅做了調查，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在最普遍的做法是將廚房抽油煙機的排煙管直接伸出室外。筆者認為這僅僅是現(xiàn)有住宅解決廚房通風問題的權宜之計。因為，第一：眾多的排煙管直接伸出室外，嚴重影響了建筑立面效果。第二：在使用了一段時間后，排煙管排出的油煙會給排煙管附近的墻面造成較大污染。第三：此排煙法排出的油煙會對周圍環(huán)境（如陽臺、樓梯間等）以及小區(qū)空氣環(huán)境造成影響。

解決此問題的方法有二，其一：設置豎向煙道將油煙排至屋頂，六層以下住宅設置500x300豎向煙道；七至九層住宅設置560x300豎向煙道；高層住宅排風道截面應根據(jù)計算確定。有一種變壓式共用排油煙道系統(tǒng)（單井），其豎井截面小，又可以有效防止各抽油煙機非同時運行時相互干擾。（也可以設置子母井將油煙排至屋頂，以避免煙氣倒灌和住戶間串煙、串味、串聲）。

其二：由于從抽油煙機排出的油煙溫度不高，可設置硬塑料管代替排煙豎井，即在廚房陰角處設置不小于DN200的硬塑料排煙立管，此法優(yōu)點是占用廚房空間小，立管安裝方便，對廚房結構和布置也無任何影響，另外還可考慮將排煙立管置于冷藏室或室外。

另外，抽油煙機其空氣動力特性，即排風量與靜壓值應滿足其與排風道工作狀態(tài)配套運行的要求，也就是保證其多工況運行的穩(wěn)定性要求。在必要排風量排風量不小于250m3/h的前提下，安裝于多層住宅的抽油煙機的出口靜壓值不小于 90Pa, 安裝于高層住宅的抽油煙機的出口靜壓值不小于150Pa。

二、衛(wèi)生間通風

現(xiàn)有住宅對于衛(wèi)生間有外墻或于樓梯間相鄰的，大多采用自然通風方式，及設置外窗或開向樓梯間的高窗，此為排風口；在衛(wèi)生間門的下方設百葉，此為補風口。此通風方式，受建筑物本身熱壓和室外風壓的影響，在很大程度上達不到預期的效果。

因為，我國地處北半球，為滿足日照與采光需要一般將住宅的起居室、臥室等主要房間朝南，將衛(wèi)生間、廚房及樓梯間朝北。然而根據(jù)我國氣象資料統(tǒng)計表明，我國城市（尤其北方城市）的年主導風向和冬季主導風向，以北向或偏北向為多，衛(wèi)生間開在北外墻上的窗往往成了進風窗而非排風窗，門下部的百葉口則成了污濁空氣進入其它室內的通道。

開向樓梯間的高窗，因樓層、季節(jié)和室外風向風速的不同，其通風效果也大不相同。在冬季，由于熱壓作用使樓梯間產(chǎn)生“煙囪效應”，下層衛(wèi)生間排風效果好而上層則常常形成“倒灌”氣流，衛(wèi)生間的污濁氣流反而進入其它室內，使高窗排風的目的與效果相反。室外北風進入樓梯間后，風壓的作用使樓梯間內側中和面下移，更多樓層的衛(wèi)生間高窗成為進風窗，“倒灌”現(xiàn)象更為嚴重。另外將衛(wèi)生間的污濁空氣排入經(jīng)常有人上下的公用樓梯間，此做法也不文明，同時也不能保證衛(wèi)生間的私密性。

因衛(wèi)生間的使用特點與廚房使用特點相似，即一：間歇性，二：一旦需要，排風量大；鑒于此特點，筆者認為最理想的解決方式就是機械排風，解決途徑為設置排風豎井，或設置不小于DN200硬塑料管代替排風豎井，多層住宅衛(wèi)生間排風道截面應不小于 240x380mm；中高層住宅衛(wèi)生間排風道截面應不小于 300x500mm；高層住宅排風道截面應根據(jù)計算確定。在每戶衛(wèi)生間內設置小型排風器，功率約為30w，排風器的空氣動力特性要求為在滿足衛(wèi)生間必要排風量 110m3/h的前提下，出口靜壓值不小于80Pa。

另外，設計、施工當中地漏的選用對室內空氣質量也有一定影響?，F(xiàn)在市場上的地漏大多水封高度達不到要求，還有一些為無水封型地漏，水封因干燥蒸發(fā)或排水管內氣流波動、壓力變化而很容易遭到破壞，致使臭氣不斷逸出，污染室內空氣。所以筆者認為在設計及施工中也應該注意，采用水封高度有保證的地漏，或在無水封地漏下加設“S”形或“P”形存水彎。

通過以上解決方式，將大大改善室內空氣質量及小區(qū)空氣環(huán)境，住宅內平面布局及朝向也可不再受到限制。當然，以上方法還不盡完善，如防火措施、節(jié)點大樣等，筆者意在拋磚引玉，希望得到有關專家的重視以及和有關同行共同探討。

[1] 陸耀慶，主編。實用供熱空調設計手冊。北京：中國建筑工業(yè)出版社，1993。

[2] 耿世彬，等防護工程通風，南京：工程兵工程學院，2000.3

[3] 馬仁民國外非工業(yè)建筑室內空氣品質研究動態(tài)，暖通空調，1999,29(2)：38－41

[4] 馮雅，等室內空氣質量及研究進展，第九屆全國暖通空調技術信息網(wǎng)大會論文集，1999.7

[5] 李先庭，等室內空氣品質研究現(xiàn)狀與發(fā)展，暖通空調，2000,30(3)：36－40

[6] 許鐘麟，等改善室內空氣品質的重要手段――新風過濾處理的新概念，暖通空調，1999,27(3)：5－9

TU148

1674-3954（2011）03-0172-01