校企合作框架下高職旅游管理專業(yè)畢業(yè)設(shè)計新模式的構(gòu)建

丁春文

（浙江工商職業(yè)技術(shù)學院，浙江 寧波 315012）

自高等職業(yè)技術(shù)教育辦學以來，許多高職院校都把畢業(yè)論文寫作作為畢業(yè)綜合考核方式。隨著國內(nèi)高等教育改革的不斷深化，高等職業(yè)技術(shù)教育開始了全方位的改革。在旅游管理專業(yè)，目前國內(nèi)大多數(shù)高職院校都采用了校企合作、工學結(jié)合的頂崗實習人才培養(yǎng)模式，傳統(tǒng)的畢業(yè)論文寫作綜合考核方式弊端日益顯現(xiàn)，構(gòu)建基于校企合作框架下的旅游管理專業(yè)畢業(yè)設(shè)計新模式十分必要。

1 構(gòu)建專業(yè)畢業(yè)設(shè)計新模式的必要性

目前，大部分旅游管理專業(yè)教學的畢業(yè)綜合考核仍然沿用了傳統(tǒng)的畢業(yè)論文寫作形式。這種形式存在著諸多的問題，必需構(gòu)建一種適合高職教育需要的新模式。

1.1 高職旅游管理專業(yè)畢業(yè)論文寫作中存在的問題

高職旅游管理專業(yè)畢業(yè)論文寫作形式考核存在以下主要問題。

首先，理論性畢業(yè)論文寫作偏離高職旅游教育宗旨和人才培養(yǎng)目標。高職旅游管理專業(yè)是要培養(yǎng)具有崗位實際工作的職業(yè)能力和綜合素質(zhì)的操作型、應用型高技能人才，而不是學術(shù)研究型人才。高職教育對理論知識的要求是基于實踐技能的“必需、夠用”原則，理論性研究的畢業(yè)論文對高職旅游管理專業(yè)來說太難了，也脫離了高職教育的宗旨和人才培養(yǎng)目標。

其次，實踐性畢業(yè)論文缺乏針對性、實用性。高職旅游管理專業(yè)實踐性畢業(yè)論文雖然要求學生選題時盡量注意崗位、專業(yè)的貼近度，結(jié)合生產(chǎn)實際，注重現(xiàn)實意義。但是，由于學生畢業(yè)論文寫作時很少能接觸工作崗位和接近生產(chǎn)實際，或者即使接觸了工作崗位和生產(chǎn)實際卻無法準確把握問題，畢業(yè)論文仍然缺乏針對性、實用性。

再次，畢業(yè)論文寫作和其他教學環(huán)節(jié)脫節(jié)。由于受傳統(tǒng)教育觀念的影響，加上對畢業(yè)論文寫作考核認識不清，導致高職旅游管理專業(yè)教育在實際操作中人為地割裂畢業(yè)論文寫作和其它教學環(huán)節(jié)的聯(lián)系，致使畢業(yè)論文寫作與其它教學環(huán)節(jié)在時間上、內(nèi)容上、形式上脫節(jié)，進而造成實際教學效果不佳。

最后，畢業(yè)論文寫作不利于培養(yǎng)學生勤奮嚴謹?shù)膶W風和誠實守信的品質(zhì)。由于高職學生缺乏基本的論文寫作技能和技巧，論文寫作超出他們的能力范圍，因此在畢業(yè)論文寫作過程中只能抄襲，拼湊，不僅沒有實現(xiàn)畢業(yè)論文寫作初衷，更無意中讓其學會了抄襲、剽竊他人成果的無信行為，甚至助長了學生抄襲、剽竊的不良風氣，不利于學生勤奮嚴謹學風的形成和誠實守信品質(zhì)的培養(yǎng)。

1.2 構(gòu)建校企合作框架下高職旅游管理專業(yè)畢業(yè)設(shè)計新模式的必要性

構(gòu)建校企合作框架下高職旅游管理專業(yè)畢業(yè)設(shè)計新模式，是培養(yǎng)高技能人才、實現(xiàn)專業(yè)人才培養(yǎng)目標、專業(yè)特點的需要。

第一，培養(yǎng)高技能人才、“四種能力”的需要。教育部《關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學質(zhì)量的若干意見》（教高［2006］16號）提出，高等職業(yè)教育肩負著培養(yǎng)面向生產(chǎn)、建設(shè)、服務(wù)和管理第一線需要的高技能人才的使命，要提高學生的實踐能力、創(chuàng)造能力、就業(yè)能力和創(chuàng)業(yè)能力。在校企合作大背景下，改革傳統(tǒng)高職旅游管理專業(yè)畢業(yè)論文寫作為畢業(yè)設(shè)計，有利于培養(yǎng)面向旅游企業(yè)生產(chǎn)、建設(shè)、服務(wù)和管理第一線的高技能人才，有利于學生“四種能力”的培養(yǎng)。

第二，實現(xiàn)專業(yè)人才培養(yǎng)目標的需要。國內(nèi)高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標，都定位于培養(yǎng)擁護黨的基本路線，適應旅游行業(yè)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線需要，德、智、體、美等全面發(fā)展，掌握基本創(chuàng)業(yè)技能、具有現(xiàn)代商業(yè)意識，服務(wù)于旅行社、旅游飯店等旅游企業(yè)，從事導游、飯店等工作。因此，通過校企合作，改革畢業(yè)設(shè)計，培養(yǎng)適應旅游行業(yè)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線需要，具有旅游企業(yè)崗位實際工作的職業(yè)能力和綜合素質(zhì)的高技能人才，是專業(yè)人才培養(yǎng)目標的需要。

第三，專業(yè)特點和專業(yè)培養(yǎng)模式的需要。旅游管理專業(yè)技能具有可操作性，實踐性強特點。目前，國內(nèi)高職旅游管理專業(yè)采用校企合作、工學結(jié)合的頂崗實習人才培養(yǎng)模式越來越普遍，學生有2年時間在校進行專業(yè)基礎(chǔ)理論學習，同時進行相應的專業(yè)實訓；另外1年時間進入企業(yè)進行頂崗實習和畢業(yè)實習。改革傳統(tǒng)的畢業(yè)論文寫作為畢業(yè)設(shè)計，既和專業(yè)特點相吻合，也符合專業(yè)培養(yǎng)模式的需要。

2 專業(yè)畢業(yè)設(shè)計新模式目標與內(nèi)容

基于校企合作框架下的高職旅游管理專業(yè)畢業(yè)設(shè)計新模式，改革傳統(tǒng)的畢業(yè)論文寫作為多樣化畢業(yè)論文設(shè)計，可以依照下列具體目標進行設(shè)計。

2.1 畢業(yè)設(shè)計目標

一要體現(xiàn)高職高專人才培養(yǎng)目標，考核學生實際運用能力?；谛Ｆ蠛献鞯漠厴I(yè)設(shè)計，學生所選設(shè)計主題來源于其頂崗實習的企業(yè)工作實際，注重針對性、實踐性，以符合行業(yè)、企業(yè)的需求。設(shè)計的方案要能夠體現(xiàn)高職高專人才培養(yǎng)目標，考核學生實際運用能力，培養(yǎng)學生的動手動腦能力，培養(yǎng)應用型、操作型人才。

二要多層次考核學生理論基礎(chǔ)與實踐水平，培養(yǎng)學生合作精神和創(chuàng)新能力。基于校企合作的畢業(yè)設(shè)計，要求學生以有關(guān)專業(yè)理論為基礎(chǔ)，結(jié)合行業(yè)、企業(yè)實際，分工合作進行實踐調(diào)研，齊心協(xié)力完成設(shè)計，形成專業(yè)設(shè)計方案。在設(shè)計中不必拘泥于課本和現(xiàn)有的方案，可以有根有據(jù)的進行創(chuàng)新，重在培養(yǎng)合作精神和創(chuàng)新能力。

三是畢業(yè)設(shè)計時間、內(nèi)容與頂崗實習要相關(guān)聯(lián)，相互促進?；谛Ｆ蠛献鞯漠厴I(yè)設(shè)計，時間安排在學生企業(yè)頂崗實習期間，完成過程時間和頂崗實習時間相吻合，可以讓學生在做中學，在學中做；畢業(yè)設(shè)計的內(nèi)容也跟實習單位、實習崗位緊密相關(guān)，針對性強，更可以實現(xiàn)學以致用。

四是要通過畢業(yè)設(shè)計充分發(fā)揮學生的特長?；谛Ｆ蠛献鞯漠厴I(yè)設(shè)計，學生可以選擇自己感興趣、有特長的主題進行畢業(yè)設(shè)計，多方面體現(xiàn)自己的能力。同時，也可以避免學生在畢業(yè)設(shè)計中容易出現(xiàn)的抄襲、假大空等現(xiàn)象。

2.2 畢業(yè)設(shè)計新模式的內(nèi)容

基于校企合作框架下高職旅游管理專業(yè)畢業(yè)設(shè)計新模式，主要體現(xiàn)在畢業(yè)設(shè)計的時間安排、選題、指導、考核等“多樣化”方面。

第一，畢業(yè)設(shè)計時間安排多樣化。過去，旅游管理專業(yè)學生畢業(yè)論文寫作時間要么安排在學生尚未到企業(yè)實習的在校學習時間，要么安排在企業(yè)實習結(jié)束后的返校時間?；谛Ｆ蠛献鞯穆糜喂芾韺I(yè)畢業(yè)設(shè)計，時間跨度為整個頂崗實習期間。學生可以利用整個頂崗實習的充裕時間邊實踐邊來完成畢業(yè)設(shè)計。

第二，畢業(yè)設(shè)計選題多樣化。改革后的畢業(yè)設(shè)計主題由學生、企業(yè)師傅和校內(nèi)實習指導老師結(jié)合實習單位和崗位工作實際，共同確定。結(jié)合頂崗實習實際，學生畢業(yè)設(shè)計可以是撰寫調(diào)查研究報告、進行綜合實踐訓練或綜合課程設(shè)計并撰寫報告、進行作品或產(chǎn)品設(shè)計并形成說明書或設(shè)計書等多種形式，體現(xiàn)畢業(yè)設(shè)計主題的“多樣化”。畢業(yè)設(shè)計選題主要根據(jù)學生自身、崗位、工作的確定，可以做到“一人一題”，體現(xiàn)畢業(yè)設(shè)計內(nèi)容的“多樣化”。

第三，畢業(yè)設(shè)計指導多樣化。畢業(yè)設(shè)計由企業(yè)師傅和校內(nèi)實習指導老師共同擔任指導老師，從選題、開題、調(diào)研、方案完成，整個過程中都要緊密結(jié)合實習單位和崗位工作實際展開。畢業(yè)設(shè)計指導老師由校內(nèi)、企業(yè)指導老師共同擔任，畢業(yè)設(shè)計完成的過程，就是學生在指導老師的指導下利用自己的專業(yè)知識和專業(yè)實踐發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題的過程。

第四，畢業(yè)設(shè)計考核多樣化。畢業(yè)設(shè)計根據(jù)校企合作、學生頂崗實習實際情況，可以個人獨立完成，也可以組成幾人小組共同完成。畢業(yè)設(shè)計最終結(jié)果同樣可以多樣化，可以是畢業(yè)設(shè)計方案、報告、策劃書、說明書等?？己诵问礁鶕?jù)畢業(yè)設(shè)計的形式采取不同的方法，如對調(diào)研報告可根據(jù)內(nèi)容組成小組進行集體答辯、對作品或產(chǎn)品組織教師進行現(xiàn)場提問、驗收、評估等，考核的重點為畢業(yè)設(shè)計解決行業(yè)、企業(yè)問題的針對性、實用性、創(chuàng)新性，考評工作不流于形式。

3 構(gòu)建專業(yè)畢業(yè)設(shè)計新模式的思路和對策

校企合作框架下旅游管理專業(yè)構(gòu)建畢業(yè)設(shè)計新模式，需要從建立 “四位一體”的畢業(yè)設(shè)計實踐教學支撐體系、“人員身份互換，校企互惠共贏”的畢業(yè)設(shè)計合作機制、“切合企業(yè)需要，融入職業(yè)技術(shù)”、“全方位后勤保障”等方面著手。

3.1 構(gòu)建“四位一體”的畢業(yè)設(shè)計實踐教學支撐體系

旅游管理專業(yè)畢業(yè)設(shè)計要想取得實效，必需有專業(yè)的實踐教學體系支撐。這個體系，可以歸納為“四位一體”的實踐教學體系，即將學生校內(nèi)實訓、假期兼職、頂崗實習與畢業(yè)設(shè)計結(jié)合起來，形成完整的專業(yè)實踐教學體系。

3.1.1 校內(nèi)實訓是構(gòu)建畢業(yè)設(shè)計新模式的基礎(chǔ)。校內(nèi)實訓是在校內(nèi)進行的專業(yè)課程實訓、單設(shè)實訓教學環(huán)節(jié)。校內(nèi)實訓主要是讓學生將專業(yè)理論和專項技能能夠初步結(jié)合起來，為以后的專業(yè)實踐打下基本的技能技術(shù)基礎(chǔ)。校內(nèi)實訓和畢業(yè)設(shè)計相結(jié)合，就是要求學生在校內(nèi)實訓時，能夠把基本的專業(yè)理論轉(zhuǎn)化為專業(yè)技能技術(shù)，在實訓中鞏固理論，強化技能，為畢業(yè)設(shè)計積淀知識、技能基礎(chǔ)。

3.1.2 假期兼職是構(gòu)建畢業(yè)設(shè)計新模式的開端。旅游業(yè)是季節(jié)性很強的產(chǎn)業(yè)，寒暑假特別是暑假期間是旅游旺季。旅游管理專業(yè)的學生可以利用寒暑假到校企合作單位從事大量的兼職實踐工作。他們可以到旅行社、景區(qū)景點、旅游飯店進行線路踩點、景點采風、跟團實習、頂崗導游、義務(wù)導游、飯店服務(wù)等活動。而且，他們可以根據(jù)自己的興趣愛好自由選擇這些活動。在這些活動中他們更容易發(fā)揮自己的特長，在實踐中發(fā)現(xiàn)問題，激發(fā)解決問題的興趣，向畢業(yè)設(shè)計選題又走近了一步。

3.1.3 頂崗實習是構(gòu)建畢業(yè)設(shè)計新模式的關(guān)鍵。高職院校旅游管理專業(yè)普遍實行的“校企合作、工學結(jié)合”人才培養(yǎng)模式，校企合作主要是在辦學模式層面學校與企業(yè)的攜手共建；工學結(jié)合主要體現(xiàn)在人才培養(yǎng)模式層面，主要是學習與工作的相互結(jié)合與滲透，實行頂崗實習教學形式，學習中有工作，工作中有學習。把畢業(yè)設(shè)計納入學生頂崗實習教學環(huán)節(jié)，既能激發(fā)學生工作熱情，又能督促學生在工作中發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，可以變被動學習為主動學習，進行創(chuàng)造性學習。這樣，頂崗實習不僅能收到更好的效果，而且能夠和畢業(yè)設(shè)計相促進，一舉多得。

構(gòu)建“四位一體”的畢業(yè)設(shè)計實踐教學支撐體系，既是畢業(yè)設(shè)計改革取得實效的基本要求，也是基本保障。

3.2 建立“人員身份互換，校企互惠共贏”的畢業(yè)設(shè)計合作機制

校企合作框架下高職旅游管理專業(yè)畢業(yè)設(shè)計新模式，需要企業(yè)的大力支持與合作，校企可以建立一種“人員身份互換，校企互惠共贏”的畢業(yè)設(shè)計合作機制來保障新模式的構(gòu)建。

3.2.1 專業(yè)教師參與企業(yè)經(jīng)營管理活動，提升畢業(yè)設(shè)計指導能力。專業(yè)教師以脫產(chǎn)、半脫產(chǎn)的形式，或者是利用寒暑時間，成為企業(yè)的兼職員工，參與旅游企業(yè)的生產(chǎn)和服務(wù)，參加旅游企業(yè)產(chǎn)品開發(fā)、線路設(shè)計、活動策劃、營銷推廣等活動，為其旅游景區(qū)開發(fā)、導游詞撰寫、服務(wù)程序設(shè)計、管理過程診斷、在崗員工培訓等提供智力支持。在這一過程中，專業(yè)教師既可以強化專業(yè)實踐能力，又可以提高對學生畢業(yè)設(shè)計的指導能力。

3.2.2 企業(yè)管理者、業(yè)務(wù)骨干參與教學活動，切實承擔畢業(yè)設(shè)計指導任務(wù)。學校聘請企業(yè)管理者、業(yè)務(wù)骨干為實踐教師，承擔實踐教學和實習指導任務(wù)，并作為企業(yè)師傅負責頂崗實習學生實踐指導和日常管理。在這一過程中，企業(yè)管理者、業(yè)務(wù)骨干要真正履行企業(yè)指導師傅的責任，利用自己的經(jīng)營管理實踐，擔負起指導學生畢業(yè)設(shè)計的重任。

3.2.3 實現(xiàn)校企合作完成畢業(yè)設(shè)計“互惠共贏”。校企合作完成畢業(yè)設(shè)計的“互惠共贏”點顯而易見。對教師而言，通過參與畢業(yè)設(shè)計指導工作，豐富實踐經(jīng)驗，提高綜合業(yè)務(wù)素質(zhì)，有助于教師在教學工作中更好地運用多種手段、方式提高教學質(zhì)量。對學校而言，通過開展畢業(yè)設(shè)計積累經(jīng)驗，促進系教學改革的深化，為校企合作、工學結(jié)合發(fā)揮積極的作用。對企業(yè)而言，借助學生在企業(yè)頂崗實習期間的畢業(yè)設(shè)計，可以發(fā)現(xiàn)企業(yè)存在的問題，診斷問題，尋找解決方案。同時，企業(yè)師傅參與畢業(yè)設(shè)計的指導，也可以促進他們的理論學習和理論水平。

3.3 融入職業(yè)技術(shù)，實現(xiàn)畢業(yè)設(shè)計與學生就業(yè)雙贏

3.3.1 畢業(yè)設(shè)計要切合企業(yè)需要，融入職業(yè)技術(shù)。旅游業(yè)有自身的獨特特點，旅游企業(yè)經(jīng)營活動既有季節(jié)性和周期性等一般特點，在不同的時期又存在著不同的問題。旅游管理專業(yè)學生畢業(yè)設(shè)計根據(jù)行業(yè)特點，切合企業(yè)需要，再融入專業(yè)知識和職業(yè)技術(shù)，不僅能鍛煉和培養(yǎng)學生的專業(yè)服務(wù)能力，又能服務(wù)地方經(jīng)濟建設(shè)。這樣的畢業(yè)設(shè)計不僅能贏得企業(yè)的支持與合作，又能充分發(fā)揮學生的特長，培養(yǎng)學生的合作精神和創(chuàng)新能力，實現(xiàn)高職高專人才培養(yǎng)目標，提高學校的知名度和美譽度。

3.3.2 畢業(yè)設(shè)計與學生就業(yè)“雙贏”。畢業(yè)設(shè)計切實關(guān)注企業(yè)需求，體現(xiàn)為企業(yè)“量身定做”的特點，還能實現(xiàn)畢業(yè)設(shè)計與學生就業(yè)雙贏的目標。通過不斷探索產(chǎn)、學、研結(jié)合，將學生的畢業(yè)設(shè)計直接與企業(yè)的需求掛鉤，畢業(yè)設(shè)計的選題直接來源于企業(yè)，或者面向生產(chǎn)生活實際，學生的畢業(yè)設(shè)計直接轉(zhuǎn)化為看得見的成果，一方面可以增強學生做好畢業(yè)設(shè)計的信心和興趣，另外一方面也通過更加直觀、更加信得過的方式向用人單位展示了畢業(yè)生的實力。甚至，學生在找工作時拿著畢業(yè)設(shè)計成果，一眼就能夠被單位選中，促進學生就業(yè)。

3.4 “全方位后勤保障”確保畢業(yè)設(shè)計改革成效

旅游管理專業(yè)畢業(yè)設(shè)計新模式的成功構(gòu)建，需要“全方位后勤保障”措施的跟進。

首先要統(tǒng)一認識，加強領(lǐng)導。校企合作框架下畢業(yè)設(shè)計新模式是一種跨出教育系統(tǒng)范圍的新的教育教學形式，需要教育主管部門、旅游行業(yè)部門統(tǒng)一認識，加強領(lǐng)導，發(fā)揮宏觀調(diào)控作用，給高校及企業(yè)以有力支持；需要學校、旅游企業(yè)協(xié)同合作，有效解決校企合作、畢業(yè)設(shè)計合作機制中存在的矛盾和困難。

其次要選好伙伴，加強合作。校企合作框架下的畢業(yè)設(shè)計模式需要良好的校企合作關(guān)系，選擇若干個關(guān)系良好的合作伙伴。合作伙伴的領(lǐng)導要有改革意識，有開拓精神和競爭觀念，要尊重教育。選擇時還要考慮企業(yè)的經(jīng)營狀況和經(jīng)濟實力。一般選擇大中型企業(yè)作為合作伙伴，因為雙方的互補性很強，互惠性也更能體現(xiàn)。對于那些經(jīng)營管理水平低，信譽差，虧損嚴重的旅游企業(yè)，不宜作為合作伙伴。

最后要完善隊伍，控制過程。建立穩(wěn)定高質(zhì)的校企師資隊伍，是保證畢業(yè)設(shè)計質(zhì)量的關(guān)鍵。學生頂崗實習的分散，使畢業(yè)設(shè)計管理的難度增加。學校要加大校企師資管理中的責任驅(qū)動和利益驅(qū)動雙重管理力度，設(shè)計出一套精細的畢業(yè)設(shè)計管理制度、考核標準和操作流程。畢業(yè)設(shè)計模式重在過程控制，不僅要有一整套制度文件，更要有齊備和精細的作業(yè)文件，使管理落實到每一個具體環(huán)節(jié)。

總之，校企合作框架下高職旅游管理專業(yè)畢業(yè)設(shè)計新模式是一種有益的嘗試，它能增強學生的實踐能力和就業(yè)實力，有助于全面提高學生的綜合素質(zhì)。同時，能提高教師隊伍的綜合素質(zhì)和能力，有利于造就優(yōu)秀的高技能人才，進而提高高職院校的教學質(zhì)量，是高職院校教學改革的方向，符合高等職業(yè)教育的發(fā)展趨勢和規(guī)律。

[1]左恒忠等.校企合作指導畢業(yè)設(shè)計模式探討[J].中國建設(shè)教育，2010，（9）：61-64.

[2]李艷玲等.基于校企合作的畢業(yè)實習與畢業(yè)設(shè)計模式[J].遼寧工程技術(shù)大學學報，2010，（1）：108-110.

[31]劉仁能.地方高校旅游管理專業(yè)畢業(yè)設(shè)計新模式[J].當代經(jīng)濟，2008，（3）：138-139

[4]馬林.旅游管理專業(yè)畢業(yè)設(shè)計實踐探索[J].旅游學刊，2004，（S1）：147-149.

[5]劉慶.關(guān)于高職院校旅游專業(yè)教學改革實踐的幾點思考[J]. 大眾科技，2009，（9）：197.181