遼東山區(qū)生態(tài)自我修復(fù)中絨山羊飼養(yǎng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展途徑研究

張玉福 遼寧省丹東市鳳城市水利局 遼寧丹東 118100

遼東山區(qū)生態(tài)自我修復(fù)中絨山羊飼養(yǎng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展途徑研究

張玉福 遼寧省丹東市鳳城市水利局 遼寧丹東 118100

在遼東山區(qū)生態(tài)自我修復(fù)中，針對遼寧絨山羊飼養(yǎng)中存在的一些問題，如飼草產(chǎn)量低、質(zhì)量差、飼料單一、管理不完善等，采取協(xié)調(diào)林牧矛盾、加強(qiáng)良種選育、改革飼養(yǎng)方式、解決舍飼期間的飼草料問題、科學(xué)管理等一系列措施，實(shí)現(xiàn)絨山羊飼養(yǎng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

生態(tài)修復(fù)；遼寧絨山羊；可持續(xù)飼養(yǎng)方式

遼東山區(qū)水土保持工作開始于20世紀(jì)60年代，從簡單的植樹造林到后來的以小流域?yàn)閱卧摹吧剿痔锫贰本C合治理，已經(jīng)有40余年的歷史。從數(shù)量上看，40多年來水土流失治理面積非?？捎^，然而水土流失減少面積卻很低微。例如，寬甸縣水土流失治理面積已占水土流失總面積的58.9%，而水土流失減少面積卻只有3.08%[6]。傳統(tǒng)的治理方法只顧治理，忽視了監(jiān)督、管理與保護(hù)作用，邊治理邊破壞現(xiàn)象嚴(yán)重；或者治理方法不得當(dāng)，違背自然規(guī)律進(jìn)行治理，從而導(dǎo)致治理速度極其緩慢，水土流失程度日益加劇。

林牧矛盾問題是由食草家畜的飼養(yǎng)引起的。遼東山區(qū)飼養(yǎng)的食草家畜主要有絨山羊和黃牛，封山禁牧后，牛的飼養(yǎng)問題比較容易解決，但絨山羊有史以來一直是放牧飼養(yǎng)，禁牧后絨山羊如何飼養(yǎng)、飼草料如何解決便成了各級政府和農(nóng)民們十分關(guān)心的問題，所以，有必要對遼東山區(qū)絨山羊的可持續(xù)飼養(yǎng)途徑進(jìn)行深入的探討[3]。

1 遼東山區(qū)飼養(yǎng)絨山羊的重要意義

1.1 遼寧絨山羊是寶貴的遺傳資源

遼東山區(qū)是遼寧絨山羊的主產(chǎn)區(qū)。遼寧絨山羊是我國自己培育的地方良種，具有產(chǎn)絨量高、凈絨率高、絨纖維長、絨細(xì)度適中、遺傳性能穩(wěn)定和改良低產(chǎn)山羊效果顯著的特點(diǎn)，被譽(yù)為“國寶”，它在我國乃至世界絨山羊品種中處于特殊地位。在我國品種資源保護(hù)名錄中，遼寧絨山羊被列在需要重點(diǎn)保護(hù)的各類羊之首，也是我國政府規(guī)定禁止出境的少數(shù)幾個品種之一。近些年來，我國已培育出的絨山羊品種，如罕山白絨山羊、新疆絨山羊、寧夏絨山羊等，都是應(yīng)用了遼寧絨山羊做父本[1]。遼寧絨山羊作為重要的生物資源應(yīng)該倍加保護(hù)，不能由于絨山羊的飼養(yǎng)與生態(tài)環(huán)境之間的矛盾而否定絨山羊的飼養(yǎng)，探索合理的絨山羊飼養(yǎng)方式才是解決問題的積極方式。

1.2 遼寧絨山羊飼養(yǎng)的市場前景廣闊

近二十多年來，絨山羊的產(chǎn)品一直處于供求趨旺態(tài)勢。目前，羊絨深加工正處在工藝改革時期，人們回歸自然的消費(fèi)需求和追求輕、柔、美、軟、薄、貼體、透氣、保濕等服務(wù)性能越來越高，所以絨山羊的永續(xù)利用是今后相當(dāng)長時間內(nèi)不會改變的趨勢[3]。80年代英國收集了世界上各地的絨用山羊在向白色絨方面選育，同時也在開發(fā)自然色、黑、灰色山羊絨的織品。隨著人民生活水平的提高，國內(nèi)市場對羊絨制品的消費(fèi)也在增長。過去被視為貴族消費(fèi)的羊絨制品目前已進(jìn)入了中等收入水平的工薪族家庭。在大多數(shù)產(chǎn)品價格呈下降趨勢的今天，羊絨制品的價格不斷上漲，這充分說明人們對羊絨制品的需求已表現(xiàn)出大幅度增加的勢頭[5]。過去，由于我國的絨紡工業(yè)水平較低，以生產(chǎn)羊絨衫為主，它對羊絨長度的要求相對低些，遼寧絨山羊絨纖維長的特點(diǎn)未能得以充分發(fā)揮。隨著絨紡工業(yè)的發(fā)展，目前我國已經(jīng)開發(fā)出羊絨布料等高檔羊絨制品，它使遼寧絨山羊絨纖維長的價值得到了充分體現(xiàn)。綜上所述，絨紡工業(yè)對羊絨的需求將隨著人們生活水平的提高和羊絨制品開發(fā)工作的加強(qiáng)而呈大幅度增加的趨勢，估計在今后相當(dāng)長的一段時期內(nèi)，飼養(yǎng)絨山羊有非?？捎^的經(jīng)濟(jì)效益[4、8]。

2 遼東山區(qū)絨山羊的飼養(yǎng)現(xiàn)狀及存在問題

2.1 數(shù)量與分布

遼寧絨山羊原產(chǎn)于遼寧省的蓋州市、鳳城市、岫巖縣、寬甸縣、莊河市和瓦房店市，近幾年已覆蓋到全省各地。目前，整個產(chǎn)區(qū)約有符合品種要求的遼寧絨山羊260萬只。其中，蓋州、寬甸、新賓、岫巖、本溪等縣飼養(yǎng)數(shù)量均超過30萬只。遼寧絨山羊產(chǎn)區(qū)的總產(chǎn)絨量約700t，占全國總產(chǎn)絨量的6%～7%[2]。

2.2 飼草現(xiàn)狀

從占地面積上講，遼東山區(qū)專業(yè)性牧草地比重低，幾乎沒有連片的專門供牲畜采食的牧草地，所謂的牧草地均分布在林間、地頭、河邊和溝沿，而且以林下牧草，灌木草叢，疏林草地為主。統(tǒng)計資料中的牧草地只包括分布在地頭、河邊、溝沿和少量荒草地中的天然草地、人工草地和改良草地，而大部分的牧草其實(shí)是分布在林地中。遼東山區(qū)林地資源豐富，多數(shù)縣的林地面積都在土地總面積的70%以上[3]。由于人口的增加，人類向山林索取的太多和對山地進(jìn)行了不合理的開發(fā)利用，嚴(yán)重地破壞了原有茂密的林木和草被。目前，遼東山區(qū)的一些林間隙地草被覆蓋率低下，牧草產(chǎn)量低、質(zhì)量差，難以承受現(xiàn)有食草牲畜長年的踐踏和啃食，使一些地區(qū)表現(xiàn)出了季節(jié)性超載過牧現(xiàn)象。

2.3 飼養(yǎng)管理中存在的問題

隨著人們對生態(tài)環(huán)境保護(hù)的日益重視，遼東山區(qū)的林牧矛盾越來越突出，絨山羊圈養(yǎng)亦是大勢所趨。然而，現(xiàn)行的圈養(yǎng)絨山羊在飼料營養(yǎng)和管理上還存在一些問題。

2.3.1 飼料單一

以前由于常年放牧，羊吃百草，各種維生素，礦物質(zhì)含量齊全，營養(yǎng)平衡。改變飼養(yǎng)方式后，由于冬季圈養(yǎng)使羊缺乏優(yōu)質(zhì)青干草，只喂玉米秸稈，飼料單一，又不另外補(bǔ)給維生素和礦物質(zhì)，造成營養(yǎng)不均衡，這也是有些圈養(yǎng)農(nóng)戶反映產(chǎn)絨量和產(chǎn)羔率降低的直接原因[3]。

2.3.2 秸稈處理技術(shù)推廣不深入

遼東山區(qū)圈養(yǎng)絨山羊的飼草主要是農(nóng)作物秸稈，部分養(yǎng)羊戶只把秸稈鍘短，有的則是整株飼喂，一方面浪費(fèi)飼草，造成飼草儲量不足，另一方面使羊?qū)斩挔I養(yǎng)成分利用率偏低。進(jìn)行秸稈青儲、氨化、微貯雖然增加了秸稈的營養(yǎng)價值，提高了適口性，但目前多數(shù)養(yǎng)羊戶對秸稈處理技術(shù)掌握仍然不過關(guān)，存在青儲飼料變酸發(fā)霉現(xiàn)象。由于飼草不足、營養(yǎng)成分偏低，致使部分地區(qū)有偷牧現(xiàn)象發(fā)生。

2.3.3 缺乏科學(xué)的管理

絨山羊從放牧變?yōu)樯犸?，其生活方式發(fā)生了改變，就要配以科學(xué)的飼喂和管理方式。目前，多數(shù)養(yǎng)羊戶沒有采取科學(xué)的飼喂方式，如同放牧?xí)r期的補(bǔ)飼一樣，以羊能吃飽為原則。另外，也不注意給羊創(chuàng)造干燥、清潔的環(huán)境，不注意加強(qiáng)羊的運(yùn)動，這樣容易引起疾病。

3 遼東山區(qū)絨山羊可持續(xù)飼養(yǎng)的途徑

3.1 協(xié)調(diào)林牧矛盾

協(xié)調(diào)林牧矛盾應(yīng)該從研究絨山羊的采食規(guī)律著手。絨山羊的采食習(xí)性隨著季節(jié)的變化而變化。當(dāng)春季青草萌發(fā)、樹枝變綠時，山羊采食不挑剔；夏季植被茂盛時，開始有選擇性地采食；秋季植物由青變黃時，山羊先采食青綠部分；冬季飼草資源貧乏時，絨山羊以吃樹葉、秸稈、灌木枝葉為主。在冬、春飼草缺乏的季節(jié)，絨山羊開始啃吃樹皮和嫩綠枝條，對樹木有一定的損害。但這種損害是有條件和范圍的。掌握絨山羊的采食規(guī)律，處理好放牧和林業(yè)之間的關(guān)系，不僅不會破壞林木，反而會增加林地的有機(jī)肥料，減少雜草，有利于林木的生長，造成良性生態(tài)循環(huán)[3]。

3.1.1 統(tǒng)一規(guī)劃林、牧地，定期輪牧

在山地及某些荒坡地區(qū)，劃出一定的林坡和牧坡，林坡實(shí)行封山育林，牧坡放羊，待林坡的樹木長大、不致被羊破壞時，再進(jìn)行放牧，同時將牧坡轉(zhuǎn)為林坡，實(shí)行封山育林。封山育林時期，可在林坡種植豆科牧草。既能為林地提供一定的氮肥，又能為將來開坡放牧準(zhǔn)備好優(yōu)質(zhì)的豆科牧草，收到一舉兩得、相互促進(jìn)的效果。

3.1.2 制定并完善養(yǎng)羊護(hù)林措施

制定如對幼齡絨山羊去角，在樹干涂抹瀝青、白灰，禁止春季林木嫩枝發(fā)芽季節(jié)進(jìn)入林地放牧等一系列切合實(shí)際的措施。

快速育林，劃片造速成林，縮短林牧輪換時間，適當(dāng)安排好林木的株距、行距，并在林木間種植多年生牧草，多種一些可做羊飼料的樹，達(dá)到既種了樹，又為養(yǎng)羊提供了粗飼料的目的。

3.2 加強(qiáng)良種選育，提高個體產(chǎn)量

經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)動，使遼東山區(qū)絨山羊的飼養(yǎng)數(shù)量激增。但農(nóng)民們只注重絨山羊數(shù)量的增加，對提高山羊絨品質(zhì)和增加個體產(chǎn)絨量重視不足。數(shù)量過多，不僅對林草植被造成破壞，加重山區(qū)水土流失程度，而且飼草不足也不利于山羊絨纖維品質(zhì)的提高。因此，控制放牧數(shù)量，提高質(zhì)量和個體產(chǎn)絨量是改善生態(tài)環(huán)境和獲得最佳經(jīng)濟(jì)效益的出路。要做到這一點(diǎn)，各級政府和有關(guān)部門就要根據(jù)林草狀況來制定放牧政策。違背政策進(jìn)行放牧，課以重稅，使養(yǎng)殖者切實(shí)體會到發(fā)展養(yǎng)羊不能造成生態(tài)環(huán)境的破壞，不能只靠增加飼養(yǎng)數(shù)量來獲得效益，而應(yīng)依靠科學(xué)技術(shù)，這是完全可以做到的。如遼寧省原種場經(jīng)過多年的選育，成年原種公羊平均產(chǎn)絨量達(dá)1386g，最高達(dá)1920g；成年母羊平均產(chǎn)絨642g，最高達(dá)1390g。而且絨細(xì)度在降低。這些優(yōu)良個體通過人工授精和胚胎移植可提高良種覆蓋率。通過飼養(yǎng)良種羊，可以保證在絨山羊養(yǎng)殖數(shù)量不多的情況下，農(nóng)民獲利較高，生態(tài)環(huán)境又能得到較大改善[3]。

3.3 改革飼養(yǎng)方式，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展

3.3.1 制訂科學(xué)的放牧制度

因地制宜，科學(xué)放牧。宜牧則牧，宜林則林。有條件的地區(qū)可以實(shí)行全年放牧，適當(dāng)補(bǔ)飼；沒有條件的地區(qū)根據(jù)實(shí)際情況可以實(shí)行季節(jié)性放牧或全面禁牧。通過幾年的實(shí)踐，遼東山區(qū)目前的生態(tài)條件比較適合季節(jié)性放牧，放牧期可以確定在每年的6月初至10月底，冬、春季禁牧，實(shí)行舍飼圈養(yǎng)。

3.3.2 推廣舍飼圈養(yǎng)技術(shù)

另外，食用火鍋前，可以嗅聞一下鍋底，若是太香太濃的鍋底要注意?；疱伆局频南阄抖际亲匀簧l(fā)的，由淡香逐漸變?yōu)樵街笤较?，一端上就香氣沖的火鍋，絕大部分可能是加了增香劑。還有各種打著營養(yǎng)牌的高湯鍋底、骨湯底、菌湯底也要留意，它的營養(yǎng)價值遠(yuǎn)沒有宣傳的那么多。

實(shí)踐證明，舍飼圈養(yǎng)絨山羊并未造成絨山羊及羊絨品質(zhì)的明顯改變，是完全可行的。舍飼圈養(yǎng)絨山羊可以增加產(chǎn)絨量，減少丟絨量，提高產(chǎn)羔成活率。舍飼有利于大規(guī)模飼養(yǎng)，有利于規(guī)范管理，有利于高新技術(shù)成果的應(yīng)用，有利于生產(chǎn)安全產(chǎn)品。尤其是農(nóng)區(qū)，有大量農(nóng)作物秸稈可以用做養(yǎng)羊的良好飼料，變廢為寶、過腹還田、培肥地力，可以實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的良性循環(huán)。遼東山區(qū)可以逐步嘗試?yán)玫彤a(chǎn)耕地來種植飼草，配合農(nóng)作物秸稈來發(fā)展絨山羊養(yǎng)殖業(yè)的飼養(yǎng)方式，這樣可以建立規(guī)?；B(yǎng)羊體系，實(shí)行全面舍飼圈養(yǎng)管理。

3.3.3 農(nóng)林牧相結(jié)合，發(fā)展生態(tài)型養(yǎng)羊業(yè)

利用畜牧業(yè)與林業(yè)和種植業(yè)之間互相依存、互相促進(jìn)的關(guān)系，農(nóng)林牧相結(jié)合，探索以林牧為主，以農(nóng)為輔的道路。傳統(tǒng)的養(yǎng)羊業(yè)是農(nóng)戶進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的補(bǔ)充，是副業(yè)；現(xiàn)代養(yǎng)羊業(yè)，可以追求工廠化養(yǎng)殖的目標(biāo)。絨山羊產(chǎn)業(yè)走農(nóng)林牧結(jié)合，符合現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)實(shí)際。既實(shí)現(xiàn)了農(nóng)林牧產(chǎn)品循環(huán)利用，又提高了農(nóng)林牧產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量。這種方式適宜在山區(qū)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)條件較好的地區(qū)施行[7]。

3.4 解決舍飼期間的飼草料問題

3.4.1 深入推廣秸稈飼料處理技術(shù)

遼東山區(qū)有豐富的玉米秸稈，其產(chǎn)量是玉米籽實(shí)產(chǎn)量的1.8～2倍。玉米秸稈粗纖維含量一般在30%以上，粗蛋白含量低，僅2%～8%，礦物質(zhì)和維生素嚴(yán)重不足。秸稈體積大、質(zhì)地粗硬，適口性差，不易消化吸收，可直接利用養(yǎng)分少，但是含有70%的碳水化合物。對羊而言，玉米秸稈的消化能為9.96MJ/kg，約占糧食的一半，如果采取一些合理的處理技術(shù)提高其營養(yǎng)價值，現(xiàn)有的玉米秸稈將會成為絨山羊的主要能量飼料[3]。秸稈飼料處理技術(shù)雖然經(jīng)過了很長時間的研究，取得了相當(dāng)大的進(jìn)展，但在技術(shù)上還不夠成熟，還需要不斷完善。目前主要的處理技術(shù)可以分為三類：即物理處理技術(shù)、化學(xué)處理技術(shù)和生物處理技術(shù)。

3.4.2 鼓勵種植牧草

遼東山區(qū)專業(yè)性草場少，不能為冬、春季節(jié)儲存足量的優(yōu)質(zhì)干草。但研究表明，秸稈飼料的營養(yǎng)價值偏低，單食作物秸稈飼料，不利于絨山羊良好地生長，所以，應(yīng)鼓勵農(nóng)民種植牧草。耕地可以實(shí)行糧草輪作的方式，經(jīng)濟(jì)林和幼林地可以間作牧草，退耕還林地和采伐跡地可以先種草后植樹，要利用一切可以利用的土地為絨山羊準(zhǔn)備舍飼用青干草。

3.4.3 充分利用農(nóng)副產(chǎn)品

農(nóng)區(qū)有大量的作物枝葉，特別是秧蔓植物，如花生秧、地瓜秧等，適口性好，營養(yǎng)價值較高，可作為冬季絨山羊的飼料。但在收儲時一定要想辦法曬干，保持不爛，盡量減少損失。塊根及瓜類飼料，蛋白質(zhì)及維生素含量豐富，氨基酸含量高，粗纖維含量少，生物學(xué)價值高達(dá)90%以上，易消化，也是極好的飼料，尤其可作為懷孕母羊的上好飼料。

3.5 合理配方，科學(xué)管理

3.5.1 粗、精飼料合理搭配

粗、精飼料的用量取決于羊群類別、放牧條件及飼料種類等。

3.5.2 補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)

補(bǔ)充能量。秸稈類飼料的代謝能一般不超過8.37MJ/kg，對反芻動物而言，凈能則相對更低，因此，只能維持家畜一般生長發(fā)育需要。如需產(chǎn)奶、產(chǎn)絨和增重，就必須補(bǔ)充精料（糖蜜或優(yōu)質(zhì)干草等）。據(jù)調(diào)查，一般精料補(bǔ)充量應(yīng)在20%～60%之間[9]。

補(bǔ)充氮素。秸稈的粗蛋白含量一般在3%～4%之間，只能維持食草牲畜通常生長發(fā)育所需。牛、羊等反芻動物，能借助瘤胃微生物利用非蛋白氮作為氮素補(bǔ)充物，但利用蛋白氮作為氮素補(bǔ)充物時，最好經(jīng)過熱處理和甲醛處理后，再拌入飼草中進(jìn)行飼喂。

補(bǔ)充礦物質(zhì)。秸稈的含磷量一般為0.02～0.16%，而家畜的正常生長和繁殖則需要0.3%左右。因此，如以秸稈為主飼喂牲畜，則需補(bǔ)磷、補(bǔ)鈣及鋅、硒等一些微量元素。

補(bǔ)充維生素。維生素的補(bǔ)充一般以維生素A或胡蘿卜素最為重要。因此，可通過飼喂青飼料或合成維生素A進(jìn)行解決。

3.5.3 加強(qiáng)日常管理

舍飼圈養(yǎng)絨山羊要科學(xué)設(shè)計羊舍，避風(fēng)向陽。要有運(yùn)動場，讓羊適當(dāng)運(yùn)動，尤其母羊要增加運(yùn)動量。要保持羊舍干燥。舍飼食槽數(shù)量要充足，設(shè)計應(yīng)科學(xué)，防止羊只爭食頂撞。每天定時飲水，要飲清潔水。及時補(bǔ)鹽，每周喂鹽3次。春、秋季搞好驅(qū)蟲和藥浴。秋季（9～10月）大、小羊只都要注射“羊三聯(lián)”或“四聯(lián)”疫苗，防止發(fā)生傳染病。放牧期間，羊群不易大，根據(jù)遼東山區(qū)牧草地現(xiàn)狀，放牧羊群一般30～50只一群為宜[3、9]。

4 結(jié)語

本研究闡述了遼寧絨山羊飼養(yǎng)的重要意義，分析了遼東山區(qū)飼養(yǎng)絨山羊的現(xiàn)狀和存在的問題，并提出了在水土保持生態(tài)自我修復(fù)過程中保證遼東山區(qū)絨山羊業(yè)可持續(xù)飼養(yǎng)的5條途徑。

（1）協(xié)調(diào)林牧矛盾。統(tǒng)一規(guī)劃林、牧地，定期輪牧，制定并完善養(yǎng)羊護(hù)林措施，保證育林養(yǎng)羊相互協(xié)調(diào)。

（2）加強(qiáng)良種選育，提高個體產(chǎn)量。使絨山羊養(yǎng)殖業(yè)從數(shù)量型轉(zhuǎn)為經(jīng)濟(jì)效益型，飼養(yǎng)良種羊，注重提高個體的產(chǎn)絨量和絨毛品質(zhì)。

（3）改革飼養(yǎng)方式，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。制訂科學(xué)的放牧制度，確定在每年的6月初至10月底放牧飼養(yǎng)，冬、春季禁牧，實(shí)行舍飼圈養(yǎng)?？梢灾鸩絿L試?yán)玫彤a(chǎn)耕地種植飼草，配合農(nóng)作物秸稈來發(fā)展絨山羊養(yǎng)殖業(yè)的方式，這樣可以建立規(guī)?；B(yǎng)羊體系，實(shí)行全面舍飼管理。

（4）解決舍飼期間的飼草料問題。方法是深入推廣秸稈飼料處理技術(shù)，鼓勵充分利用林間隙地、經(jīng)濟(jì)果林和現(xiàn)有低產(chǎn)耕地種植牧草，充分利用秧蔓植物及塊根、瓜類等農(nóng)副產(chǎn)品。

（5）合理配方，科學(xué)管理。粗、精飼料合理搭配，以秸稈飼料為主舍飼圈養(yǎng)絨山羊，要配合一定量的優(yōu)質(zhì)干草和精料以補(bǔ)充能量，要補(bǔ)充磷、鈣、鋅、硒等微量元素和維生素，同時還要加強(qiáng)日常管理。

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10.3969/j.issn.1001-8972.2011.005.030

張玉福(1954.3-),男，遼寧省鳳城市人，本科學(xué)歷，高級工程師，從事工作為移民與水土保持。研究方向?yàn)檗r(nóng)田水利及

水土保持。