石林甜柿產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對策

□石林縣農(nóng)林局茶桑站 652200 陳華興 丁 潔 熊云龍 段仕武

□石林縣石林鎮(zhèn)農(nóng)林水綜合服務(wù)中心 652211 楊艷芳

石林從1988年引種甜柿，由于氣候適宜，甜柿表現(xiàn)為果實外形美觀，色澤艷麗，果肉甜脆爽口，耐貯運，貨架期長，成熟早，比其在原產(chǎn)地早熟一個月以上。產(chǎn)品多次獲得獎項，并于1999年獲云南省首家地理標志認證。產(chǎn)品除在國內(nèi)銷售外，還遠銷泰國、新加坡等東南亞國家，深受廣大消費者青睞。甜柿產(chǎn)業(yè)發(fā)展效益明顯，市場前景廣闊。

1 生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.1 面積、產(chǎn)量及分布

2010年，全縣甜柿種植面種770.2hm2，產(chǎn)量124.48萬kg。主要分布在海拔1850m以下的鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

1.2 栽培品種

石林栽培的甜柿品種主要是次郎，授粉品種禪寺丸。近年來，針對品種單一的問題，農(nóng)業(yè)科技部門和部分企業(yè)又開始新的引種工作。

1.3 栽培技術(shù)狀況

通過20多年的不斷摸索實踐，已探索出了一套適合石林縣實際的優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)，由石林縣茶桑果站技術(shù)骨干于2008年9月編寫出版了《甜柿優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)》，目前，石林在甜柿標準化生產(chǎn)、樹體整形修剪、果園土壤管理施肥、病蟲害綜合防治技術(shù)等方面正逐步推廣應(yīng)用，甜柿生產(chǎn)的科技含量在進一步提升。

1.4 市場銷售

以企業(yè)、果農(nóng)自行銷售為主，果商與企業(yè)、果農(nóng)直接商談，產(chǎn)品在省內(nèi)主要銷往昆明、曲靖；省外銷往貴州、四川、廣東等地；國外銷往新加坡、泰國等國家，近年來批發(fā)價一級果保持在5～10元/kg。

2 存在的主要問題

1）追求規(guī)模和速度，忽視發(fā)展質(zhì)量和效益。

2）重栽輕管，果園投入不足。

3）栽培品種單一。

4）技術(shù)推廣滯后。

5）優(yōu)質(zhì)果品率低，管理好的果園優(yōu)質(zhì)一級果率為60%～70%，管理差的果園一級果率僅在20%左右。

6）落花落果嚴重問題有待進一步解決。

3 發(fā)展對策

3.1 提高認識，強化管理

石林甜柿作為石林水果生產(chǎn)中的一個重要產(chǎn)業(yè)，是石林縣委、縣政府列出的重要發(fā)展項目，通過近幾年的發(fā)展已初具規(guī)模。在發(fā)展過程中還存在規(guī)模化種植與規(guī)范化管理、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營相脫節(jié)，規(guī)模效益還比較低，這跟果農(nóng)和部分企業(yè)對甜柿產(chǎn)業(yè)認識不到位有很大關(guān)系。必須加強對他們引導(dǎo)，提高認識。首先讓他們認識到甜柿作為具有東方特色的小果種，具有外觀漂亮，口感獨特，營養(yǎng)價值和保健功能高等特點，深受國內(nèi)外消費者歡迎。目前全國乃至世界栽培面積還較小，市場空間和出口創(chuàng)匯潛力大，售價高、效益好，具有廣闊的發(fā)展前景。其次，甜柿是一個技術(shù)含量高、勞動密集型產(chǎn)業(yè)，要想獲得優(yōu)質(zhì)高效，提高甜柿競爭力，出口創(chuàng)匯，必須下大力氣增加投入，加強管理。不斷運用優(yōu)良品種，先進栽培技術(shù)，強化果園科學(xué)施肥，合理整形修剪，采用先進的?；ū９蚴杌ㄊ韫夹g(shù)，實施綜合病蟲害防治等技術(shù)，把各項措施落實到位，使甜柿基地建設(shè)一片，管好一片，見成效一片，全面提高甜柿優(yōu)質(zhì)果品率，在規(guī)模發(fā)展的基礎(chǔ)上把甜柿貯藏保鮮、綜合加工利用作為新的增長點。在今后的發(fā)展中，注意揚長避短、量力而行，保證石林甜柿產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步推進，健康發(fā)展。

3.2 以點帶面，充分發(fā)揮示范帶動作用

石林發(fā)展甜柿雖已20多年，但標準化管理、優(yōu)質(zhì)、高效的示范園還不多，示范帶動面還不廣，要提高農(nóng)戶和企業(yè)對甜柿產(chǎn)業(yè)的認識，改變發(fā)展中的被動局面，圍繞提高甜柿質(zhì)量和效益，提高產(chǎn)品市場競爭力和出口創(chuàng)匯，應(yīng)多點建立一批高技術(shù)示范園，把甜柿生產(chǎn)者看得見、摸得著、學(xué)得會的實用技術(shù)組裝配套大力推廣，通過示范帶頭作用，以點帶面，把甜柿新品種、優(yōu)質(zhì)高效新技術(shù)推廣應(yīng)用于全縣甜柿生產(chǎn)，實現(xiàn)石林甜柿產(chǎn)業(yè)綜合效益的飛躍。

3.3 加強新品種、新技術(shù)的引進試驗和推廣

針對甜柿品種單一問題，應(yīng)根據(jù)市場需求變化，遵循因地制宜、適地適樹原則，積極開展新優(yōu)品種引種實驗，逐步篩選出適宜石林生產(chǎn)發(fā)展，適應(yīng)市場變化需求的優(yōu)質(zhì)、多樣化的新品種，盡量實現(xiàn)早、中、晚熟品種合理搭配，調(diào)節(jié)市場供應(yīng)，化解單一品種帶來的生產(chǎn)和市場風(fēng)險。同時抓好富有甜柿砧木的引選，找出親合性好的品種，為富有甜柿在石林的發(fā)展打下基礎(chǔ)。不斷探索甜柿栽培新技術(shù)，解決甜柿生產(chǎn)中與之不相適應(yīng)的技術(shù)難題，在加強常規(guī)管理的同時，推廣配方施肥、節(jié)水灌溉等無公害、綠色果品生產(chǎn)技術(shù)。

3.4 強化技術(shù)培訓(xùn)，提高甜柿生產(chǎn)科技含量

為提高廣大甜柿生產(chǎn)者的科技意識，解決好生產(chǎn)中的技術(shù)問題，采用多種方式，按照甜柿標準化生產(chǎn)、科學(xué)化管理的要求，強化對果農(nóng)的科技培訓(xùn)，提高他們的科技管理意識，把甜柿高接換種，整形修剪，疏花疏果，配方施肥，節(jié)水灌溉等實用技術(shù)傳授并應(yīng)用于甜柿生產(chǎn)，全面提高石林甜柿的科技含量，提高果品質(zhì)量和市場競爭力，最終提高廣大生產(chǎn)者的經(jīng)濟效益。