方言中的民俗文化——以桂林方言為例

■趙頂靈

美國著名語言學(xué)家愛德華·薩丕爾說過：“語言的背后是有東西的。并且，語言不能離開文化而存在。所謂文化就是社會遺傳下來的習(xí)慣和信仰的總和，由它可以決定我們的生活組織?！彼_氏的話揭示了語言與文化那種你中有我、我中有你的密切關(guān)系。值得注意的是，薩丕爾在這里所說的“社會遺傳下來的習(xí)慣和信仰的總和”的這種文化并不是我們平常所謂的那種大而化之的文化范疇，而是一種具體化的，或者說狹義話的文化——民俗文化。民俗是大文化的重要部分。

同時，語言的表現(xiàn)形態(tài)多種多樣。因而，語言在反應(yīng)和表現(xiàn)民俗文化上就具有了豐富多彩的路子。方言就是其中之一。方言是語言的一種變體，大多數(shù)的方言雖然不能稱之為嚴(yán)格意義上的自然語言，但是不置可否：方言與共同語（例如我國各地方言與普通話）在語音、詞匯甚至語法上存在不同程度的差異，也正是這些差異使得方言在表現(xiàn)民俗文化時各具特色。由于方言與民俗存在天成的、經(jīng)常而普遍的規(guī)律性關(guān)系，以方言為突破口，運用民俗學(xué)的學(xué)科視角來審視和考察方言中的所蘊含的民俗文化將是一件引人注目的事情。本文將以筆者的家鄉(xiāng)語言——桂林方言為例來展開這一命題。

一、桂林方言

據(jù)考證，桂林方言開始形成于元代，這與中國漢民族共同語的口語形式的雛形——官話的形成時間大體一致。桂林方言是西南官話的典型代表。元明清三代，桂林話就已經(jīng)是西南各省人民行政、商貿(mào)和文化交流的官方通行語言。

桂林方言與廣西其他方言的最大不同之處在于：在廣西方言之中，桂林方言之溫柔糯軟的名氣不亞于中國各地方言中的至柔的吳儂軟語；它既不像柳州話那般潑辣硬脆，說話人語速一快仿佛聽九二式重機槍響；也不似南寧白話、客家話那般晦澀難懂，讓外地人聽來如墜云霧不辨南北。桂林方言中存在著許多與普通話相去甚遠的特殊詞匯（如談板路、小把爺、裸水、狗肉），也正是這些特殊的詞匯生動活潑地表現(xiàn)著桂林特有的民俗風(fēng)情。

二、桂林方言中的民俗文化

主要體現(xiàn)在四個方面：第一，方言單位概括指稱民俗事象。在桂林地區(qū)，每逢春節(jié)、元宵等重大民俗節(jié)日，各地均有舞龍的習(xí)俗。龍由若干節(jié)組成，末尾一屆，是為尾巴龍。因此在桂林方言中有“耍尾巴龍”一說。后來，隨著這個詞匯語用范圍的擴大，逐漸被賦予了新的含義：即在評比、考試、競賽中，成績不佳，居于末位；第二，方言單位具體陳述民俗事象。在桂林的街頭巷尾流行著這樣一句歌謠：排排坐，吃糯糯，糯糯香，請姑娘．姑娘來得早，吃碗芋頭飽．姑娘來得晏（讀暗音），吃碗芋頭飯．姑娘來得遲（讀齊音），吃碗芋頭皮。歌謠反映了桂林人的兩個飲食習(xí)慣：喜歡吃糯米飯和芋頭。由于亞熱帶季風(fēng)的適宜氣候和比較充足的田地，桂林人在種植水稻之外，通常會把糯米作為經(jīng)濟作物來種植。逢年過節(jié)，用糯米包糍粑或者粽子，或者制作各種小吃。而芋頭，在桂林地區(qū)的種植范圍更為廣泛，其中的荔浦芋頭更是聞名遐邇。它肉質(zhì)細膩，具有特殊的風(fēng)味。同時個頭大，芋肉白色、質(zhì)松軟者品質(zhì)上等；第三，方言單位旁涉夾帶民俗事象。桂林人“聊天”的說法叫做“談板路”。關(guān)于“談板路”有兩種來由：其一，“板路”源于民間，根在桂劇。舊時桂林人不分男女老少，隨口都能唱出幾段桂戲。民間的桂戲清唱組織（俗稱“耍坐場”）隨處都有，有些桂戲迷還登臺票戲。唱桂戲的人，不管是清唱，登臺票戲或是職業(yè)演員唱戲，都要精通戲中唱腔的“板”和“路”。板是板眼（即節(jié)拍）；路就是這段唱腔是唱北路（京劇叫西皮）還是唱南路（京劇叫二簧）。唱走了“板”或唱錯了“路”，都會讓人笑話的。因此，人們在唱桂戲時，研究得最多的就是板和路。久而久之，板路就成為桂林人聊天、講故事的代名詞了?，F(xiàn)在會唱桂戲的桂林人不多了，但是我們可以從“談板路”語源考究中發(fā)現(xiàn)過去桂林地區(qū)的特色民俗。其二，桂林以前的街道多是石板路，夏天閑著無事大家到大樹腳下乘涼聊天，搖起那個蒲扇，穿起那個板鞋，走起那個石板路劈力扒拉，劈力扒拉的響，大家見面招呼“克哪凱克？”，“談板路克。”這樣就把聊天喊成了談板路；第四，方言單位折光反射民俗風(fēng)貌。“狗肉”二字在大江南北是一個貶義詞。但是桂林人通常把好朋友叫做“狗肉”。桂林人愛吃狗肉。冬日里，三兩好友，一瓶三花，圍坐于香氣四溢的狗肉火鍋傍，談板路，品小酒，其樂溶溶。此時不熟悉之人或者道不同之人的介入都會影響了這份意境。所以有好朋友才在吃狗肉一起的說法?！肮啡狻睆囊粋€具有貶義的語義指向的詞匯轉(zhuǎn)變?yōu)楸硎救伺c人之間的親密關(guān)系，不僅僅反映了桂林人“好狗肉”的飲食習(xí)慣，同時也說明了桂林人重情義、好熱鬧的習(xí)性。

三、小結(jié)

方言作為一種地方性的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，處于文化的底層，因此它在表現(xiàn)和承載地方民俗文化方面具有得天獨厚的優(yōu)勢。因此我們在討論方言與民俗關(guān)系時，其實質(zhì)是在討論語言與文化的關(guān)系問題。“語言的歷史和文化的歷史是相輔而行的，它們可以互相協(xié)助和啟發(fā)?！保↙.R柏默）方言與民俗也是“相輔而行的”，它們亦可“相互協(xié)助和啟發(fā)”。因而，從民俗學(xué)的學(xué)科視角去關(guān)照方言文化顯得多么的必要。

[1]愛德華·薩丕爾著.陸卓元譯.語言論.商務(wù)印書館，2009.

[2]羅常培著.語言與文化[M].北京大學(xué)出版社，2009.

[3]鐘敬文主編.民俗學(xué)概論[M].上海文藝出版社，2009.