高辣椒素含量航天辣椒桂航一號(hào)的選育

李玉洪，李業(yè)勇，劉春長(zhǎng)，莫豪葵，趙兵，蔣乃芬，潘玲華，陸峰

（廣西桂林市蔬菜研究所，541004）

廣西桂林作為全國(guó)有名嗜辣地區(qū)之一，辣椒種植十分廣泛。桂林辣椒醬作為桂林三寶之一，在國(guó)內(nèi)外享有較高的聲譽(yù)，其作為辣椒加工產(chǎn)品，帶動(dòng)了辣椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。紅椒一號(hào)在推廣過(guò)程中，種植戶普遍反映該品種辣味不夠。為了滿足市場(chǎng)和加工企業(yè)的需要，以及為提取辣椒素或加工辣椒醬等食品提供更為理想的原材料，從紅椒一號(hào)經(jīng)過(guò)太空誘變處理后的變異單株中選育高辣椒素含量辣椒品種——桂航一號(hào)。

1 選育過(guò)程

桂林市蔬菜研究所與中國(guó)科學(xué)院遺傳與發(fā)育生物學(xué)研究所合作承擔(dān)了航天育種研究項(xiàng)目。于2003年11月將紅椒一號(hào)純系干種子由中國(guó)科學(xué)院經(jīng)公證送上第18顆返回式衛(wèi)星。2004年發(fā)現(xiàn)經(jīng)太空誘變處理后紅椒一號(hào)品種產(chǎn)生了極大的變異，以果實(shí)的辣椒素含量為育種目標(biāo)，從變異材料中篩選出辣味極重的單株 6株 （HTL-1，HTL-2，HTL-3，HTL-4，HTL-5，HTL-6），利用大棚和到海南加代繁育。通過(guò)單株定向選擇3代、混合選育2代，最終育成性狀穩(wěn)定的航天辣椒新品種——桂航一號(hào)。該品種結(jié)果性強(qiáng)，抗病力高，辣椒素含量高，商品性好。2009年進(jìn)行品比試驗(yàn)，2009-2010年參加區(qū)域試驗(yàn)，2010-2011年進(jìn)行大面積生產(chǎn)試驗(yàn)。2011年通過(guò)廣西農(nóng)作物品種審定委員會(huì)鑒定，定名為桂航一號(hào)（桂登蔬 2011015）。

2 選育結(jié)果

2.1 豐產(chǎn)性

①品種比較試驗(yàn) 2009年在廣西桂林市蔬菜研究所試驗(yàn)基地進(jìn)行辣椒品比試驗(yàn)，隨機(jī)區(qū)組排列，小區(qū)面積20 m2，3次重復(fù)。2008年12月25日播種，2009年3月15日假植，4月20日定植于大棚，株行距41 cm×65 cm，單穴單株。2009年6月19日始收，平均小區(qū)產(chǎn)量為118.2 kg，比對(duì)照紅椒一號(hào)增產(chǎn)15.8%，差異達(dá)極顯著水平（表1）。

表1 桂航一號(hào)辣椒品種比較試驗(yàn)產(chǎn)量結(jié)果

②區(qū)域試驗(yàn) 2009年參加區(qū)域試驗(yàn)，布置5個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)，分別為寺背、北芬、五通、四塘、七里，小區(qū)面積12 m2，3次重復(fù)，隨機(jī)區(qū)組排列，對(duì)照為紅椒一號(hào)。結(jié)果表明（表2），桂航一號(hào)2 a平均總產(chǎn)量為3 127.36 kg/667 m2，比對(duì)照增產(chǎn)8.2%。

③生產(chǎn)試驗(yàn)與示范 桂航一號(hào)2010年、2011年在永福、六塘、會(huì)仙、全州、龍勝等地進(jìn)行生產(chǎn)試驗(yàn)與示范，均表現(xiàn)出結(jié)果性強(qiáng)、抗病力高、商品性好的特點(diǎn)，其中2010年試驗(yàn)667 m2平均總產(chǎn)量3 170.22 kg，比對(duì)照紅椒一號(hào)增產(chǎn)7.3%。

表2 桂航一號(hào)區(qū)域試驗(yàn)產(chǎn)量結(jié)果

2.2 抗病性

在2009-2010年的區(qū)域試驗(yàn)中，對(duì)病毒病、疫病、炭疽病進(jìn)行田間抗病性調(diào)查，桂航一號(hào)病毒病、疫病、炭疽病的病情指數(shù)分別為 7.66，0.91，1.60，均低于對(duì)照紅椒一號(hào)。在品比試驗(yàn)中，病毒病、疫病、炭疽病的發(fā)病率分別為2%，1%，1%，也低于對(duì)照紅椒一號(hào)。

2.3 品質(zhì)分析

桂航一號(hào)辣椒經(jīng)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)中心（鄭州）檢測(cè)，果實(shí)中100 g鮮質(zhì)量維生素C含量87.9 mg，辣椒素含量104 mg/kg，干物質(zhì)含量8.56%。與紅椒一號(hào)相比，其辣椒素含量提高了近20倍，市場(chǎng)售價(jià)高出0.4元/kg，深受加工企業(yè)和農(nóng)戶的喜歡。

3 品種特征特性

桂航一號(hào)中晚熟，從定植至采收紅椒約90 d。株高90 cm左右，植株開(kāi)展度85 cm×85 cm左右。第一花著生13～14節(jié)。果實(shí)羊角形，縱徑15～16 cm，橫徑1.3 cm，肉厚0.19 cm，2～3心室。果肩平或斜，果頂銳尖，果面光滑，果皮薄，果形較直，青果深綠色，生物學(xué)成熟果鮮紅色，平均單果質(zhì)量12～13 g，最大單果質(zhì)量15 g。經(jīng)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)中心（鄭州）檢測(cè)，果實(shí)中100 g鮮質(zhì)量維生素C含量87.9 mg，辣椒素含量104 mg/kg，干物質(zhì)含量8.56%。產(chǎn)量高，青椒產(chǎn)量最高可達(dá)4 000 kg/667 m2。植株外被茸毛，較耐炭疽病、疫病、病毒病，抗高溫，耐濕能力強(qiáng)，適于嗜辣地區(qū)作鮮食、加工鹽漬、醬制或干制栽培。

4 栽培要點(diǎn)

4.1 播種育苗

春種11月至翌年1月播種，秋種6～8月播種，每667 m2用種量15 g，苗齡春種60 d，秋種30 d。

4.2 定植大田

大田整地前要求每667 m2用生石灰50 kg，全田撒施后再深耕犁耙整地，并要求起畦種植，畦包溝寬1.3 m，畦高25 cm，施足基肥。每667 m2用優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥 2 000～2 500 kg，過(guò)磷酸鈣 50 kg，復(fù)合肥50 kg，混合后開(kāi)溝條施畦內(nèi)，然后定植。雙行“品”字形定植，株距45 cm，每667 m2植1 800～2 000株。

4.3 定植后管理

定植后至初果期，抓促根、促苗、促發(fā)棵，進(jìn)行多次中耕，由深到淺，并做到勤澆水，表泥干白后即澆；追肥應(yīng)以農(nóng)家尿糞水肥為主，輕施、薄施。當(dāng)植株發(fā)棵分出許多小株時(shí)，要及時(shí)進(jìn)行1次重追肥，每667 m2用復(fù)合肥10 kg開(kāi)溝施下，并結(jié)合培土1次。初果到盛果期，抓壯株、促坐果管理，重點(diǎn)注意澆水，保持地皮不干旱為宜，施肥時(shí)要看苗分追，一般以速溶進(jìn)口復(fù)合肥為宜，每次追肥量為每667 m2施3～4 kg。進(jìn)入開(kāi)花結(jié)果期生長(zhǎng)過(guò)旺，植株過(guò)于濃密，通風(fēng)透光性差，把基部側(cè)枝和腳葉摘除。

4.4 病蟲(chóng)害防治

一般要求以預(yù)防為主，每隔10 d左右交替用雷多米爾、百菌清、殺毒礬或瑞毒霉·錳鋅噴施預(yù)防病害；蟲(chóng)害主要有蚜蟲(chóng)、茶黃螨、紅蜘蛛，可用螨特、撲虱蚜、啶蟲(chóng)脒等防治。