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    飼糧蛋白質(zhì)水平對(duì)冬毛期藍(lán)狐生長(zhǎng)性能、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化代謝及血清生化指標(biāo)的影響

    2011-06-06 10:39:18虎張鐵濤張志強(qiáng)耿業(yè)業(yè)高秀華楊福合邢秀梅
    關(guān)鍵詞:血清差異水平

    崔 虎張鐵濤張志強(qiáng)耿業(yè)業(yè)高秀華*楊福合邢秀梅

    (1.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所,北京 100081;2.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院特產(chǎn)研究所,吉林 132109;3.吉林省特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物分子生物學(xué)省部共建實(shí)驗(yàn)室,吉林 132109)

    藍(lán)狐又名北極狐,是一種珍貴的毛皮動(dòng)物,其皮毛細(xì)絨厚、色澤明亮,是制作高級(jí)輕裘皮的上等原料。藍(lán)狐育成期分為育成前期和冬毛期,而冬毛期飼糧營(yíng)養(yǎng)水平直接影響其皮毛質(zhì)量。目前,人工養(yǎng)殖藍(lán)狐作為一種致富手段正在我國(guó)的東北、山東和河南等地區(qū)蓬勃發(fā)展[1]。長(zhǎng)期以來(lái),藍(lán)狐的飼養(yǎng)模式都是以鮮料為主,且對(duì)其適宜蛋白質(zhì)水平和理想氨基酸模式的建立沒(méi)有系統(tǒng)深入的研究。由于國(guó)內(nèi)外的環(huán)境、飼養(yǎng)條件等都不相同,在這種情況下得出的NRC(1982)[2]營(yíng)養(yǎng)需求標(biāo)準(zhǔn)以及國(guó)外的一些研究成果[3-8]都不一定適合我國(guó)的養(yǎng)殖模式。國(guó)內(nèi)目前的研究主要側(cè)重在蛋白質(zhì)水平對(duì)藍(lán)狐生長(zhǎng)性能的影響方面,并沒(méi)有對(duì)氮代謝及氮污染做進(jìn)一步的研究,且報(bào)道的結(jié)果[9-12]并不一致。本研究以16周齡健康雄性藍(lán)狐為研究對(duì)象,以干粉料配制的混合飼糧為試驗(yàn)飼糧,研究飼糧蛋白質(zhì)水平對(duì)冬毛期藍(lán)狐生長(zhǎng)性能、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化代謝和血清生化指標(biāo)的影響,以期確定既能保證不降低藍(lán)狐生長(zhǎng)性能又能降低氮排出量的適宜飼糧蛋白質(zhì)水平,并為藍(lán)狐干粉料的合理配制提供科學(xué)的依據(jù)。

    1 材料與方法

    1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與飼養(yǎng)管理

    試驗(yàn)采用單因子隨機(jī)試驗(yàn)設(shè)計(jì),試驗(yàn)動(dòng)物選用16周齡、平均體重為(5.71±0.60)kg的健康雄性藍(lán)狐90只,隨機(jī)分為6組,每組15個(gè)重復(fù),每個(gè)重復(fù)1只。藍(lán)狐單籠飼養(yǎng),各組間初始體重差異不顯著(P>0.05)。各組藍(lán)狐分別飼喂蛋白質(zhì)水平為 24%(Ⅰ組)、26%(Ⅱ組)、28%(Ⅲ組)、30%(Ⅳ組)、32%(Ⅴ組)、34%(Ⅵ組)的試驗(yàn)飼糧。預(yù)試期7 d,正試期80 d。整個(gè)試驗(yàn)期內(nèi),由固定人員進(jìn)行專門(mén)飼養(yǎng)并對(duì)試驗(yàn)動(dòng)物進(jìn)行常規(guī)免疫接種。每天07:30和15:00各飼喂1次,每天大約飼喂400 g干粉料,自由飲水。

    1.2 試驗(yàn)飼糧

    以膨化玉米、魚(yú)粉、豆粕等為主要原料,參照國(guó)內(nèi)外的文獻(xiàn)報(bào)道[2,12],設(shè)計(jì)不同蛋白質(zhì)水平的6種試驗(yàn)飼糧,其組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。

    表1 試驗(yàn)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ))Table 1 Composition and nutrient levels of experimental diets(air-dry basis) %

    1.3 消化代謝試驗(yàn)

    在正試期開(kāi)始30 d后,每組挑選8只體重相近的健康藍(lán)狐進(jìn)行消化代謝試驗(yàn)。消化代謝試驗(yàn)時(shí)間為2010-11-01—2010-11-03,共計(jì)4 d。采用全收糞法,消化代謝試驗(yàn)期間飼養(yǎng)管理與日常飼養(yǎng)管理一致。每天收集的糞便稱重后按鮮重的5%加入10%硫酸溶液,并加少量甲苯用于防腐,保存于-20℃?zhèn)溆?。每天收集的尿液?00 mL中加入2 mL的10%硫酸溶液,并加4滴甲苯用于防腐,保存于-20℃?zhèn)溆谩?/p>

    1.4 測(cè)定指標(biāo)及方法

    1.4.1 生長(zhǎng)性能

    分別在試驗(yàn)正式開(kāi)始和結(jié)束時(shí)空腹稱量每只藍(lán)狐的體重,計(jì)算凈增重和平均日增重;記錄每只藍(lán)狐每天的給料量和剩料量,計(jì)算采食量,并根據(jù)采食量和凈增重計(jì)算飼料轉(zhuǎn)化率。

    1.4.2 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化代謝

    飼糧和糞便中的干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪以及尿液中的粗蛋白質(zhì)含量測(cè)定參照張麗英[13]的方法。營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化代謝指標(biāo)計(jì)算公式如下:

    1.4.3 血清生化指標(biāo)

    在試驗(yàn)結(jié)束時(shí)每組選出10只健康藍(lán)狐,心臟采血10 mL,放置于經(jīng)抗凝處理的采血管中,4℃3 000 r/min離心7 min后提取上清液,-80℃冷凍保存?zhèn)溆?。待血清樣品室溫解凍后,采用奧普森AMS-18全自動(dòng)生化分析儀測(cè)定血清生化指標(biāo)。血清尿素氮(UN)含量采用酶兩點(diǎn)動(dòng)力法測(cè)定,總蛋白(TP)含量采用雙縮脲法測(cè)定,白蛋白(ALB)含量采用溴甲酚綠法測(cè)定,谷草轉(zhuǎn)氨酶(GOT)和谷丙轉(zhuǎn)氨酶(GPT)活性均采用連續(xù)監(jiān)測(cè)法測(cè)定。上述指標(biāo)測(cè)定所用試劑盒均購(gòu)自中生北控生物科技股份有限公司。

    1.5 數(shù)據(jù)處理

    用統(tǒng)計(jì)軟件SAS 9.1對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析,表中數(shù)據(jù)以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示,采用單因素方差分析(One-way ANOVA)進(jìn)行差異顯著性檢驗(yàn),其中P<0.05為差異顯著,P<0.01為差異極顯著,P>0.05為差異不顯著。

    2 結(jié)果

    2.1 飼糧蛋白質(zhì)水平對(duì)冬毛期藍(lán)狐生長(zhǎng)性能的影響

    由表2可以看出,各組藍(lán)狐的初重基本一致,隨著藍(lán)狐日齡的增長(zhǎng),Ⅲ組的末重極顯著高于Ⅰ、Ⅱ、Ⅴ和Ⅵ組(P<0.01),而Ⅱ、Ⅳ和Ⅴ組的末重極顯著高于Ⅰ和Ⅵ組(P<0.01)。Ⅲ組的平均日增重極顯著高于Ⅰ、Ⅴ和Ⅵ組(P<0.01),但與Ⅱ和Ⅳ組差異不顯著(P>0.05)。此外,Ⅲ組的飼料轉(zhuǎn)化率顯著高于Ⅰ、Ⅴ和Ⅵ組(P<0.05),但與Ⅱ和Ⅳ組差異不顯著(P>0.05)

    表2 飼糧蛋白質(zhì)水平對(duì)藍(lán)狐生長(zhǎng)性能的影響Table 2 Effects of dietary protein level on growth performance of blue foxes

    2.2 飼糧蛋白質(zhì)水平對(duì)冬毛期藍(lán)狐營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響

    由表3可以看出,Ⅰ和Ⅱ組的干物質(zhì)采食量和排出量均極顯著高于其他各組(P<0.01),Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ和Ⅵ組間這2項(xiàng)指標(biāo)無(wú)顯著差異(P>0.05)。Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ組的干物質(zhì)消化率極顯著高于Ⅰ、Ⅴ和Ⅵ組(P<0.01)。各組間蛋白質(zhì)消化率差異不顯著(P>0.05),但隨著飼糧中的蛋白質(zhì)水平的升高呈先升高后降低的趨勢(shì)。此外,脂肪消化率以Ⅲ組最高,且顯著高于其他各組(P<0.05)。

    表3 飼糧蛋白質(zhì)水平對(duì)藍(lán)狐營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響Table 3 Effects of dietary protein level on nutrient digestibility of blue foxes

    2.3 飼糧蛋白質(zhì)水平對(duì)冬毛期藍(lán)狐氮代謝的影響

    由表4可以看出,食入氮隨飼糧蛋白質(zhì)水平的升高呈先升高后降低的趨勢(shì),在Ⅴ組取得最大值,但Ⅳ、Ⅴ和Ⅵ組間差異不顯著(P>0.05)。糞氮排出量在各組間差異不顯著(P>0.05),Ⅴ和Ⅵ組的尿氮排出量差異也不顯著(P>0.05),但均極顯著高于Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ組(P<0.01)。Ⅳ、Ⅴ和Ⅵ組的總氮排出量顯著高于Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ組(P<0.05),其他各組間差異不顯著(P>0.05)。Ⅲ和Ⅳ組的氮沉積極顯著高于其他各組(P<0.01)。此外,Ⅰ和Ⅱ組的凈蛋白質(zhì)利用率差異不顯著(P>0.05),但均極顯著高于其他各組(P<0.01)。Ⅲ組的蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值極顯著高于Ⅰ、Ⅱ、Ⅴ和Ⅵ組(P<0.01),Ⅱ、Ⅳ、Ⅴ和Ⅵ組間差異不顯著(P >0.05)。

    2.4 飼糧蛋白質(zhì)水平對(duì)冬毛期藍(lán)狐血清生化指標(biāo)的影響

    由表5可以看出,冬毛期藍(lán)狐血清中總蛋白和白蛋白含量均以Ⅲ組最高,其中總蛋白含量顯著高于除Ⅱ組外的其他各組(P<0.05),而白蛋白含量?jī)H與Ⅵ組差異顯著(P<0.05)。血清尿素氮含量隨著飼糧蛋白質(zhì)水平的升高呈升高的趨勢(shì),但Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ和Ⅵ組間差異不顯著(P>0.05)。各組間血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶活性沒(méi)有顯著差異(P>0.05),而血清谷草轉(zhuǎn)氨酶活性Ⅰ組顯著低于其他各組(P <0.05)。

    3 討論

    3.1 飼糧蛋白質(zhì)水平對(duì)冬毛期藍(lán)狐生長(zhǎng)性能的影響

    關(guān)于飼糧中蛋白質(zhì)水平對(duì)冬毛期藍(lán)狐生長(zhǎng)性能的影響前人已有過(guò)報(bào)道,國(guó)外的 Skrede[14]、Rimesl?tten 等[15]和 Dahlman 等[16]認(rèn)為提高飼糧中蛋白質(zhì)水平可以提高體重的增長(zhǎng),國(guó)內(nèi)的靳世厚等[10]、尹清強(qiáng)等[11]和楊嘉實(shí)等[12]也得出相似的結(jié)論,但對(duì)達(dá)到最佳生長(zhǎng)性能的蛋白質(zhì)水平上述研究卻并不一致。本研究中,飼糧蛋白質(zhì)水平在28%時(shí)藍(lán)狐的末重和平均日增重最好,且末重和平均日增重隨飼糧蛋白質(zhì)水平的升高呈先升高后降低趨勢(shì),這可能是由于低蛋白質(zhì)水平飼糧的蛋白質(zhì)不能滿足藍(lán)狐的正常需要,而藍(lán)狐又難以有效利用高蛋白質(zhì)水平飼糧中的過(guò)量蛋白質(zhì)所致[17-18]。

    表4 飼糧蛋白質(zhì)水平對(duì)藍(lán)狐氮代謝的影響Table 4 Effects of dietary protein level on nitrogen metabolism of blue foxes

    表5 飼糧蛋白質(zhì)水平對(duì)藍(lán)狐血清生化指標(biāo)的影響Table 5 Effects of dietary protein level on serum biochemical indices of blue foxes

    3.2 飼糧蛋白質(zhì)水平對(duì)冬毛期藍(lán)狐營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響

    本試驗(yàn)結(jié)果表明,蛋白質(zhì)消化率隨著飼糧蛋白質(zhì)水平的升高先升高后降低,其可能主要是因?yàn)橄缹?duì)蛋白質(zhì)的消化吸收能力有限,超過(guò)某一限度后蛋白質(zhì)將不被吸收[19-20]。Skrede等[21]指出冬毛期藍(lán)狐為防寒在體內(nèi)積聚脂肪使得脂肪的消化率偏高,同時(shí)Dahlman等[22-23]也指出冬毛期藍(lán)狐體重的增加主要是因?yàn)槠は轮镜亩逊e。本試驗(yàn)中,飼糧蛋白質(zhì)水平為28%時(shí)藍(lán)狐的脂肪消化率較高也可能是為御寒而在皮下積聚脂肪,而高蛋白質(zhì)飼糧組的脂肪消化率稍有下降可能是由于過(guò)高的蛋白質(zhì)水平使得代謝機(jī)能紊亂,從而影響脂肪的消化吸收[24]。營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化利用率是評(píng)定飼糧中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是否均衡的一個(gè)指標(biāo),本研究中飼糧蛋白質(zhì)水平在28%~30%時(shí)較適宜各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。

    3.3 飼糧蛋白質(zhì)水平對(duì)冬毛期藍(lán)狐氮代謝的影響

    氮是畜禽糞便對(duì)環(huán)境造成污染的重要因素,動(dòng)物即使在最佳的消化狀態(tài)下,也不能實(shí)現(xiàn)對(duì)氮的完全吸收[25]。Newell[26]在對(duì)水貂的研究中發(fā)現(xiàn)食入氮的80%通過(guò)尿氮形式排出體外。Rorz[27]指出適宜的飼糧蛋白質(zhì)水平和合理的飼糧組成可以有效地降低氮的排放量。此外,Kerr等[28]也報(bào)道在組成合理的飼糧中蛋白質(zhì)水平降低1%可以減少糞氮中8%的氮排放量。本研究結(jié)果表明,降低飼糧蛋白質(zhì)水平可以明顯減少氮的排出量,其中飼糧蛋白質(zhì)水平在24%時(shí)總氮排出量最低,但其氮沉積比較低,不能滿足藍(lán)狐自身生長(zhǎng)的需求。由本研究結(jié)果可知,尿氮排出量隨著飼糧蛋白質(zhì)水平的升高而增加,這與Pfeiffer等[29]報(bào)道的攝入的蛋白質(zhì)和尿氮排出量呈正相關(guān)的結(jié)果一致;而飼糧蛋白質(zhì)水平對(duì)糞氮排出量沒(méi)有顯著影響,這與Mustonen等[30]得出的結(jié)論相似。在本研究中,飼糧蛋白質(zhì)水平在28%時(shí)凈蛋白質(zhì)利用率和蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值均較高,這符合營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化代謝規(guī)律,即蛋白質(zhì)水平過(guò)高或過(guò)低均會(huì)影響消化系統(tǒng)的正常運(yùn)行[18]。

    3.4 飼糧蛋白質(zhì)水平對(duì)冬毛期藍(lán)狐血清生化指標(biāo)的影響

    血清總蛋白和白蛋白含量可以反映動(dòng)物對(duì)蛋白質(zhì)的消化吸收程度,血清白蛋白的主要生理功能是結(jié)合和運(yùn)輸內(nèi)源性與外源性物質(zhì),維持血液膠體滲透壓,具有運(yùn)輸、免疫、修補(bǔ)和緩沖等作用。有研究表明,從血清白蛋白含量可以看出動(dòng)物攝入蛋白質(zhì)的情況,蛋白質(zhì)攝入量不足可引起白蛋白含量下降[31]。本研究中,飼糧蛋白質(zhì)水平在26%和28%時(shí)血清白蛋白和總蛋白含量較理想,低蛋白質(zhì)飼糧組藍(lán)狐可能由于長(zhǎng)期蛋白質(zhì)攝入量不足,使得肝臟合成白蛋白量減少,而過(guò)高的蛋白質(zhì)水平可能會(huì)造成肝臟的損傷。血清尿素氮含量與動(dòng)物體氮的代謝有關(guān),李輝等[32]在試驗(yàn)中得出血清尿素氮含量隨著飼糧蛋白質(zhì)水平的升高而增加,F(xiàn)igueroa等[7]也得出相似的結(jié)論。血清尿素氮含量隨著飼糧蛋白質(zhì)水平的升高呈增加的趨勢(shì),這可能是因?yàn)楦叩鞍踪|(zhì)水平飼糧使肝、腎超負(fù)荷而導(dǎo)致血清尿素氮含量升高。谷草轉(zhuǎn)氨酶和谷丙轉(zhuǎn)氨酶是動(dòng)物體內(nèi)與蛋白質(zhì)代謝相關(guān)的重要指標(biāo),在氨合成菌體蛋白的過(guò)程中谷丙轉(zhuǎn)氨酶催化氨基與碳架結(jié)合生成氨基酸,α-谷草轉(zhuǎn)氨酶是體內(nèi)聯(lián)合脫氨基作用的關(guān)鍵酶,使天門(mén)冬氨酸及酮戊二酸轉(zhuǎn)換氨基生成谷氨酸和草酰乙酸[31]。由本研究結(jié)果可知,飼糧蛋白質(zhì)水平對(duì)谷丙轉(zhuǎn)氨酶活性沒(méi)有太大的影響,但高蛋白質(zhì)飼糧組血清中谷草轉(zhuǎn)氨酶和谷丙轉(zhuǎn)氨酶活性要比其他組高,可能是高水平蛋白質(zhì)使肝臟受損,肝細(xì)胞通透性增加,使得谷草轉(zhuǎn)氨酶和谷丙轉(zhuǎn)氨酶從肝細(xì)胞中釋放到血液中。

    4 結(jié)論

    ①冬毛期藍(lán)狐飼糧蛋白質(zhì)水平為28%時(shí)能夠獲得較好的生長(zhǎng)性能,結(jié)合試驗(yàn)期內(nèi)藍(lán)狐的采食量與飼糧中蛋白質(zhì)水平2項(xiàng)指標(biāo),得出冬毛期藍(lán)狐的蛋白質(zhì)需要量是120 g/d。

    ②當(dāng)飼糧中蛋白質(zhì)水平達(dá)到28%時(shí),冬毛期藍(lán)狐對(duì)蛋白質(zhì)的利用率較高,糞氮、尿氮的排出量較低,可以有效減少氮排放,保護(hù)環(huán)境。

    ③冬毛期藍(lán)狐血清中尿素氮含量隨飼糧蛋白質(zhì)水平的升高呈升高趨勢(shì),但飼糧中過(guò)高的蛋白質(zhì)水平會(huì)傷害肝組織,使谷草轉(zhuǎn)氨酶和谷丙轉(zhuǎn)氨酶活性升高。

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