蒼蠅館子

馬海濤

都說成都是美食天堂，很多外地人都慕名前來，吃得特別開心，唯獨蘭小飛這次招待北京來的網(wǎng)友胖妞，差點栽了個大跟頭。

胖妞是典型的北方大妞，身高一米七，腰圍二尺七，人家還有個特殊的身份———網(wǎng)絡(luò)美食主播，人氣高著呢。

蘭小飛也是她的忠實粉絲，等到兩個人熟悉后，就主動邀請她來成都品嘗美食。胖妞一聽喜出望外，馬上訂好了前往成都的機票。

誰知剛下飛機，胖妞就被蘭小飛拉上出租車，拐進一個很普通的小巷子，來到了一家不起眼的小餐館門口。

胖妞抬頭一看，名字起得還挺有意思，“小鮮肉”。但這種地方看著就讓人沒有食欲呀，她咂咂嘴，甚至連直播的心情都沒有了。

蘭小飛卻擠了擠眼睛，“這就是傳說中的蒼蠅館子，形象確實不咋樣，可咱們這里講究吃味道！”他說這還是家網(wǎng)紅店呢，人氣旺得很。胖妞嘆口氣，只好跟了進去。

蘭小飛先點了兩個最正宗的川菜，回鍋肉和麻婆豆腐。胖妞剛開始還扭扭捏捏，一吃才發(fā)現(xiàn)根本停不下來。接著又上了盤肝腰合炒，胖妞已經(jīng)迫不及待地伸出筷子，不料卻碰到一團黑乎乎的小東西，定睛一看，差點把剛才吃下的全吐出來———菜里居然有只死蒼蠅！

胖妞被氣得眼淚汪汪，“好你個蘭小飛，真夠摳門的，專門請我來蒼蠅館子，就是為了吃蒼蠅嗎？”

蘭小飛面色一窘，趕緊叫老板三哥出來解釋。

三哥不過三十來歲，人長得細皮嫩肉，怪不得店名叫“小鮮肉”呢。三哥很不以為然，操起四川話調(diào)侃她：“妹兒是外地人嗦？小館子啷個樣是很正常的撒，你沒聽說還有更倒霉的，就是蒼蠅只剩下半截了哇？”

眼看胖妞就要發(fā)飆，三哥接下來的動作更讓人大吃一驚，他突然飛快地夾起死蒼蠅，一口就送進了嘴里，咽下去后還故意吐了吐舌頭，沖著胖妞詭異地一笑。

“你竟然……”胖妞根本沒料到他會來這一招，頓時傻在那兒了，蘭小飛也有點不知所措。

兩人還沒反應(yīng)過來，誰知意想不到的一幕又出現(xiàn)了，隔壁桌子的兩個小伙子竟同時站了起來，一個臉漲得通紅，指著眼前的菜大吼：“老板，你硬是厲害哦，也想給我們加點餐哇？”原來他們的菜里，也出現(xiàn)了死蒼蠅！

胖妞腦子機靈，擔(dān)心三哥又故技重演，馬上喊了聲：“你們保護好現(xiàn)場！”她大步跨過去，掏出隨身攜帶的自拍桿，趕緊直播起來：“各位親，今兒個給大家推薦一家蒼蠅館子，特色菜就是炒蒼蠅，還是免費贈送的……”餐館里的客人全聽見了，都一齊看著老板三哥。

三哥嘴上仍然不肯服輸，說：“這事有名堂，要說我們后廚衛(wèi)生條件一流，蒼蠅壓根都飛不進去?！?/p>

胖妞一聽正好，冷笑著說那就讓粉絲們都觀摩下炒蒼蠅的做法，便高舉著自拍桿，讓三哥帶路去后廚看看。

幾個人走進后廚，只見里面雖然不大但異常整潔，廚師都戴著高帽子和專用手套，墻上貼著白瓷磚，地板也是白色的防滑地磚，別說是蒼蠅，連蚊子進來都得留個影兒。

“你倒好，還給人家免費打廣告了。”蘭小飛笑著拍了拍胖妞，解釋之前可能只是偶然，這事不如就算了。胖妞放下自拍桿，恨恨地嘆了口氣。

那兩個小伙子卻不依不饒，逼著三哥免了單，出去時還故意大聲嚷嚷：“我們在附近的‘老臘肉吃了那么久，味道更巴適不說，從來都沒出過問題，沒想到頭回來這邊，硬是就倒了霉哦！”其他的客人也忍不住了，都紛紛議論起來。

他們這一鬧，三哥終于被惹火了：“衛(wèi)生的事先不提，那‘老臘肉才開張幾個月，連菜單都是抄我的，居然說味道還更好？有種你們不要走，我現(xiàn)在就請大家去嘗嘗，要比不過‘老臘肉以后就關(guān)門！”胖妞正愁沒吃飽，馬上拍手叫好，兩個小伙子愣了下，也賭氣似的說“去就去”。

一行人來到不遠處的“老臘肉”，這家店的老板長得黑不溜秋，果然是人如其名。老板見胖妞舉著自拍桿進來，聽說是網(wǎng)絡(luò)大咖，又見到“小鮮肉”的三哥也來了，便不敢怠慢，親自下廚炒了幾樣菜，端出來請他們品評。

胖妞雖然對三哥還有點氣，但剛嘗兩口老板的菜，就皺起了眉頭。作為美食界的老江湖，胖妞客觀地說出了對比，“老臘肉”的味道乍一吃也不錯，但明顯用的是老油，而且鹽和味精過重，掩蓋了食物的本味，肉質(zhì)也不如“小鮮肉”的香……老板一聽，臉色更黑得跟豬肝似的。

這時兩個小伙子大叫：“不好，她去后廚了！”原來胖妞話音剛落，又拿著自拍桿溜進了后廚。

眾人趕緊跟進去，這里的后廚實在沒法看，整個一臟亂差，更可笑的是，還有幾只蒼蠅嗡嗡叫著飛來飛去。三哥得意地抱起雙臂，沖胖妞撇了撇嘴，一副得勝的表情。

蘭小飛冷不防伸出手，順著蒼蠅飛的方向撈了一把，拳頭里就抓住一只，他笑著告訴胖妞，這是他小時候淘氣練成的。

蘭小飛再往手里看了一眼，臉上很驚訝：“這蒼蠅又大又肥，跟之前菜里的一模一樣，莫非就是這里出品，你們專門帶過去的？”他的目光突然緊盯住那兩個小伙子，對方立刻慌張起來。

見大家都愣住了，蘭小飛冷笑一聲，隨即掏出手機放了段視頻，兩個小伙子更是當(dāng)場傻了眼：當(dāng)初就在胖妞和三哥爭執(zhí)的時候，隔壁兩人中的一個卻在趁機干壞事，他瞅了瞅四周沒人注意，像是從口袋里摸了點什么，扔進菜里一攪，然后氣沖沖地拍案而起……

胖妞感覺很意外，沒想到蘭小飛年紀(jì)輕輕，竟會觀察得這么細。蘭小飛解釋說，自己過去來過“老臘肉”幾次，清楚兩個小伙子跟老板是熟人，之前吃飯時就留了個心眼，當(dāng)這桌剛出現(xiàn)問題，他就發(fā)現(xiàn)隔壁桌的兩個小伙子想渾水摸魚，所以偷偷拍下了一切。

胖妞這才恍然大悟，趕緊對著手機公布了比拼的結(jié)果，自然對“老臘肉”不利。等她轉(zhuǎn)過身，老板和那兩個小伙子早沒了影。

回到“小鮮肉”，三哥擠了擠眼睛，說胖妞來一趟不容易，還有樣特色菜要請她品嘗，說完端出一個盤子，竟是滿滿一大盤蒼蠅！三哥滿不在乎地抓起一把就嚼，蘭小飛也笑著吃了起來。胖妞看著眼前的兩人，瞪圓了眼睛，“鬧了半天，你們是一伙的？”

蘭小飛哈哈大笑，終于道出了真相：原來這家網(wǎng)紅店就是他倆合伙開的，三哥當(dāng)過酒店大廚負責(zé)技術(shù)，蘭小飛則負責(zé)推廣。蘭小飛想給胖妞個驚喜，三哥于是琢磨出了一個好辦法，用他嫻熟的刀功再著上色，硬是將一小段胡蘿卜變成了無數(shù)只“蒼蠅”，連細如毛發(fā)的蒼蠅腿都栩栩如生，胖妞一直都蒙在鼓里！

剛開始三哥吃蒼蠅其實是開玩笑，本想隨后就給胖妞再弄幾個真正的特色菜，沒想到卻被有備而來的競爭對手攪了局，后來這場意想不到的比拼，反倒給這里做了段活廣告。

蘭小飛用事實告訴胖妞，高手在民間。真正地道的蒼蠅館子不僅手藝好，衛(wèi)生條件也絕對不差，但需要用心去發(fā)現(xiàn)，所以才會有那么多外地人，在成都巷子里樂此不疲地尋找呢。

胖妞也樂了，抓起一把“蒼蠅”大嚼起來，真的是咯嘣脆。她也沒忘了繼續(xù)直播：“今天的主題就是‘成都的蒼蠅館子，歡迎來品嘗！”