護(hù)心食譜

燕麥燕麥富含Ω－3脂肪酸、葉酸和鉀。纖維豐富的燕麥可降低血液中的“壞膽固醇”(即低密度脂蛋白膽固醇，LDL)，有助清理動(dòng)脈血管。速溶型麥片所含膳食纖維少，選擇粗糙型麥片較好。

大豆及豆類(lèi)大豆中的飽和脂肪酸含量很低，能有效降低膽固醇。大豆也是有益心臟健康的優(yōu)質(zhì)蛋白的重要食物來(lái)源。專(zhuān)家建議選擇自然來(lái)源的大豆或大豆制品，如豆腐、豆奶。早餐喝杯豆奶可以更好地補(bǔ)充燕麥或全谷食物的營(yíng)養(yǎng)。小扁豆、鷹嘴豆、黑豆和蕓豆也含有豐富的可溶性纖維、Ω－3脂肪酸和鈣質(zhì)。

菠菜菠菜富含葉黃素、葉酸、鉀和纖維，有助保持心臟健康，所以新鮮的蔬菜多多益善。美國(guó)的一項(xiàng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，與不吃蔬菜者相比，每天吃至少2.5份蔬菜的人，其心臟病風(fēng)險(xiǎn)降低25％。每增加一份蔬菜，心臟病風(fēng)險(xiǎn)降低17％。

堅(jiān)果杏仁、核桃和澳大利亞堅(jiān)果等含有大量的Ω－3脂肪酸、單不飽和脂肪和多不飽和脂肪。多吃杏仁等堅(jiān)果，還能為您提供大量的膳食纖維。

漿果藍(lán)莓、草莓等漿果中含有抗炎物質(zhì)，有益心血管健康，有助于降低心臟病和癌癥的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

三文魚(yú)三文魚(yú)含有的Ω－3脂肪酸超多，能有效降低血壓、防止血栓。您也可選擇有益心臟健康的其他魚(yú)類(lèi)，如鯖魚(yú)、金槍魚(yú)、沙丁魚(yú)等。

橄欖油橄欖油中含有大量的單不飽和脂肪酸，能降低“壞膽固醇”，減少得心臟病的危險(xiǎn)，加工程序最少的特級(jí)初榨橄欖油是最佳選擇。

亞麻籽亞麻籽中富含Ω－3和Q－6脂肪酸，少量食用即可長(zhǎng)期有益心臟。在吃燕麥粥或全麥早餐時(shí)，撒點(diǎn)碾碎的亞麻籽即可。