不同水平稻草對2～3月齡肉兔生產(chǎn)性能和屠宰性狀的影響

四川省畜牧科學(xué)研究院 郭志強(qiáng) 易軍 雷岷 任永軍 鄺良德 李叢艷 鄭潔 謝曉紅*

肉兔是草食小家畜，飼糧需要30%～40%的粗飼料，粗飼料資源的缺乏也制約著肉兔產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展（谷子林，2010）。四川是我國最大的肉兔生產(chǎn)和消費市場，由于氣候、環(huán)境等原因，兔用優(yōu)質(zhì)粗飼料資源嚴(yán)重缺乏。四川稻草資源豐富，開發(fā)利用稻草飼料資源，是解決兔粗飼料資源緊缺，優(yōu)化畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)的需要，具有良好的生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益，但是稻草的木質(zhì)素和二氧化硅含量高、適口性差、營養(yǎng)價值較低（郭大偉和包軍，2010），限制了其在肉兔飼糧中的使用。本試驗旨在研究不同水平稻草對2～3月齡肉兔生產(chǎn)性能和屠宰性狀的影響，以便為合理利用稻草資源提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗材料 試驗稻草采自四川大邑縣，稻草營養(yǎng)成分見表1。

1.2 試驗設(shè)計 試驗采用單因子完全隨機(jī)設(shè)計，選擇120只60日齡體重差異不顯著的健康新西蘭兔，共分成5個處理組，每組4個重復(fù)，每個重復(fù)6只。分別飼喂含稻草0%（對照組）、2%、4%、6%和8%的飼糧，進(jìn)行對比試驗。

1.3 飼糧組成 參照NRC（1977）肉兔營養(yǎng)需要標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合新西蘭兔生長發(fā)育特點及本地區(qū)飼料資源狀況，設(shè)計5種飼糧，各組營養(yǎng)水平基本一致。飼糧組成及營養(yǎng)水平見表2。

表2 飼糧組成及營養(yǎng)水平（風(fēng)干基礎(chǔ)）

1.4 飼養(yǎng)管理 試驗從55日齡開始，預(yù)飼5 d，60日齡正試期開始，88日齡結(jié)束，飼養(yǎng)試驗共計28 d。試驗前對兔舍進(jìn)行充分沖洗和嚴(yán)格消毒。試驗兔自由飲水，定期打掃兔舍，常規(guī)免疫接種。

1.5 測定指標(biāo)及方法 本次試驗期為28 d，并于60日齡08∶00和88日齡 08∶00對各試驗兔空腹稱重，記錄初始重和試驗?zāi)┲?，飼養(yǎng)試驗結(jié)束后，每個處理屠宰6只（公母各半）兔用于屠宰性狀的測定。

日增重/（g/d）=（平均末重-平均初重）/試驗天數(shù)；

采食量/g=（總投料量-總剩料量）/（每個重復(fù)的兔只數(shù)×試驗天數(shù)）；

料重比=平均日采食量/平均日增重；

增重飼料成本/（元/kg）=飼料成本×料重比。

全凈膛重：屠宰后，除去血、毛、皮、內(nèi)臟、頭、尾、前腳（腕關(guān)節(jié)以下）、后腳（跗關(guān)節(jié)以下）等的胴體重。

半凈膛重：指保留心、肝和腎等可食用的內(nèi)臟在內(nèi)的胴體重。

全凈膛屠宰率/%=（全凈膛重/宰前活重）×100；

半凈膛屠宰率/%=（全凈膛+心臟+肝臟+腎臟）/宰前活重×100。

1.6 數(shù)據(jù)處理 試驗數(shù)據(jù)用Excel軟件進(jìn)行處理后，采用SPSS 14.0統(tǒng)計軟件進(jìn)行方差分析，Duncan’s法進(jìn)行多重比較。

2 結(jié)果與分析

2.1 生產(chǎn)性能 由表3可知，在平均日增重方面，對照組、2%、4%和6%稻草組差異不顯著（P＞0.05），其中4%組最高，而8%組顯著低于對照組、2%和4%組（P＜0.05），分別低了6.04%、5.29%和6.33%；在采食量方面，各組采食量差異不顯著（P＞0.05）；在料重比方面，對照組、2%、4%和6%組差異不顯著，8%組顯著高于對照組、2%和4%組（P＜0.05），分別高了8.90%、8.23%和6.61%；在飼料增重成本方面，2%和4%最低，其次為對照組、6%和8%組增重飼料成本顯著增加，8%組最高?？梢姡?%、4%和6%稻草組生產(chǎn)性能與對照組相近，4%組日增重甚至高于對照組且成本最低。

2.2 屠宰性狀 由表4可知，在半凈膛重和全凈膛重方面，對照組和不同水平稻草組差異不顯著（P＞0.05），但是隨著稻草添加量的增加半凈膛重和全凈膛重有逐漸下降的趨勢；從半凈膛率來看，對照組最高，依次為2%、4%、6%和8%組，其中8%組最低；從全凈膛率來看，對照組、2%和4%組差異不顯著（P＞0.05），但均顯著高于8%組（P＜0.05），其中對照組最高，8%組最低?？梢?，隨著稻草添加量的增加，肉兔屠宰率呈逐漸下降趨勢。

3 討論

我國優(yōu)質(zhì)苜蓿干草產(chǎn)量有限，且價格昂貴，增加了肉兔生產(chǎn)成本，尤其在我國南方地區(qū)，優(yōu)質(zhì)苜蓿干草更加缺乏，但是我國南方地區(qū)稻草資源十分豐富，因此，合理開發(fā)利用當(dāng)?shù)氐牡静葙Y源成為代替苜蓿干草的重要選擇之一。本試驗中，2%、4%和6%稻草組，肉兔生產(chǎn)性能與對照組差異不顯著（P＞0.05），8%組生產(chǎn)性能與對照組相比顯著下降（P＜0.05）。肉兔有發(fā)達(dá)的消化系統(tǒng)，尤其是發(fā)達(dá)的盲腸，可以利用部分劣質(zhì)粗飼料資源，而且不同來源的纖維成分與單一來源纖維相比，更有利于肉兔生長（李福昌，2009；張吉鹍和劉建新，2007），這可能是4%稻草組日增重最高的原因；隨著稻草添加量的增加，飼糧粗纖維水平逐漸提高，尤其是木質(zhì)素含量的增加，而木質(zhì)素不僅本身難以被消化，還會降低飼糧的消化率（Garcia，1995）。因此，8%稻草組生產(chǎn)性能較差，與稻草添加量增加，日糧中木質(zhì)素含量升高有關(guān)。

表3 不同水稻草對肉兔生產(chǎn)性能的影響

表4 不同水平稻草對肉兔屠宰性狀的影響

屠宰性狀是反映肉兔產(chǎn)肉性能的重要參數(shù)，全凈膛率和半凈膛率越高說明肉兔產(chǎn)肉性能越好，反之越差。本試驗中，對照組、2%和4%組全凈膛率和半凈膛率差異不顯著（P＞0.05）。其中對照組全凈膛率最高，8%組顯著低于對照組（P＜0.05）。李福昌（2009）報道，飼喂高纖維日糧或劣質(zhì)粗飼料會導(dǎo)致肉兔消化道重量增加，而且由于生長速度下降，消化道占兔體比例也升高，進(jìn)而導(dǎo)致屠宰率下降，這與本試驗的結(jié)果一致。

4 結(jié)論

2～3月齡肉兔飼糧中添加稻草的比例不宜超過6%，稻草量添加過高會降低肉兔生產(chǎn)性能和屠宰率。

[1]谷子林.我國兔業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及2010年趨勢分析 [J].農(nóng)村養(yǎng)殖技術(shù)，2010，3：10 ～12.

[2]郭大偉，包軍.不同氨化方法對稻草氨化效果及羔羊生產(chǎn)性能的影響[J].中國畜牧雜志，2010，46（15）：55 ～58.

[3]李福昌.家兔營養(yǎng) [M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2009.103～123.

[4]張吉鹍，劉建新.反芻動物稻草基礎(chǔ)日糧補(bǔ)飼苜蓿組合效應(yīng)的綜合評定研究[J].中國奶牛，2007，7：13 ～16.

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