黔茶鳳凰涅的新路徑

文｜本刊記者 程杰

按照貴州經(jīng)濟的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)劃分，有煙、酒、茶、中藥四大板塊，而最具長遠競爭潛力和持續(xù)發(fā)展的當(dāng)首推茶業(yè)。茶產(chǎn)業(yè)肩負著振興貴州經(jīng)濟的重要使命，是貴州經(jīng)濟的重要競爭力板塊，可謂重中之重。

提到貴州，人們會很自然的與“茅臺”劃上等號，但殊不知歷史上黔茶也曾飄香四方。

在黔茶中，綠茶尤勝。香高馥郁，滋味爽、純、厚。談及貴州綠茶的特點時，貴州省茶葉協(xié)會專家朱志業(yè)表示，在我國眾多的綠茶品種中，因貴州獨有的高海拔、低緯度、寡日照的地理特征，具備了天然的三位一體的生態(tài)條件，特別適合綠茶生長，貴州綠茶內(nèi)含物豐富，氨基酸可以達到20%～30%，茶多酚可達15%～20%，在全國同類綠茶中均屬于上等。

在“十二五”的開局之年，再度審視貴州茶業(yè)“大變”，不難發(fā)現(xiàn)，過去的5年之中，貴州茶產(chǎn)業(yè)已然邁入產(chǎn)業(yè)升級的快車道，逐步走向契合“國內(nèi)最大綠茶基地”的定位之路。

古茶樹的原生地

貴州是世界古茶樹的主要原生地。這里卡斯特地貌千姿百態(tài)，是我國南方諸多茶區(qū)所不能比擬的，在這古老的生態(tài)良好的帶酸性的巖溶地層，分布著無數(shù)的高大野生茶樹。

1980年貴州茶葉科技人員在晴隆縣發(fā)現(xiàn)了一粒茶籽化石，經(jīng)中國科學(xué)院地化所和中國科學(xué)院南京地質(zhì)古生物研究所鑒定，確認為四球茶茶籽化石，距今已有100萬年，是迄今為止地球上發(fā)現(xiàn)的最早茶籽化石。

貴州產(chǎn)茶歷史悠久，最早記載（公元前200年左右）《爾雅》和《貴州通志》、《續(xù)黔書》均載有“茶出鶩川者、名高樹茶”之類文字；據(jù)著名茶學(xué)專家鄧乃朋、張其生研究員論證，貴州最早出現(xiàn)茶事歷史記載，可上溯到漢代。在漢武帝建元六年（公元前135年）中郎將唐蒙通夷，發(fā)現(xiàn)夜郎市場上除了僮、笮馬、髦牛外，還有茶等商品，商業(yè)發(fā)達，市場十分繁榮，說明了在漢代茶作為商品已出現(xiàn)在貴州的鄉(xiāng)村集市上。到了以茶易馬為軍國要政的明朝，貴州的茶葉生產(chǎn)進入了輝煌時期。當(dāng)時能給明廷上貢茶的地區(qū)是五個布政司和兩個直隸府，貴州布政司是其中的一個，貴州布政司每年上貢茶的數(shù)量名列第二。貴定的云霧茶、湄潭眉尖等均為有史可查的貢品。

但隨著歷史的演進，曾經(jīng)一度輝煌的貴州茶葉在20世紀70年代末至80年代初開始黯然失色，以至被人們遺忘貴州還有茶業(yè)這一難得的優(yōu)勢。茶園面積在全國20多個產(chǎn)茶省、市、自治區(qū)中排名第10位。2003年，全省茶葉總產(chǎn)值為2.5億元，平均畝產(chǎn)值僅為303.36元，比浙江省新昌縣的茶業(yè)收入少2.5億元。

為發(fā)揮貴州省的比較優(yōu)勢，振興貴州茶產(chǎn)業(yè)，2007年3月，省委、省政府出臺《關(guān)于加快茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》，提出到2020年茶園面積發(fā)展到500萬畝，并決定以重大專項和園區(qū)建設(shè)為主要方式，支撐引領(lǐng)貴州茶產(chǎn)業(yè)又好又快發(fā)展。

湄潭核心輻射效應(yīng)

和東部地區(qū)相比，工業(yè)落后的貴州使得農(nóng)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢更加突出。貴州生態(tài)資源豐富，氣候優(yōu)越，人工破壞少，原始生態(tài)面積區(qū)域巨大，為貴州茶葉提供了得天獨厚的生產(chǎn)環(huán)境。在鳳岡、湄潭、黎平等貴州的產(chǎn)茶大縣，隨處可見林中有茶、茶中有林、林茶相間的生態(tài)茶園，茶區(qū)大多遠離城鎮(zhèn)，使得貴州環(huán)境污染小，農(nóng)藥化肥施用量遠低于全國平均水平，是無公害、綠色食品茶和有機茶天然的理想種植區(qū)域。

在貴州茶界有一句流傳甚廣的話——貴州茶業(yè)在黔北，黔北茶業(yè)在湄潭。

湄潭縣是貴州省茶葉種植大縣。早在1939年，代表國民政府經(jīng)濟部中央農(nóng)業(yè)實驗所和中國茶葉總公司的40余位國內(nèi)知名的茶葉、昆蟲、農(nóng)業(yè)、森林、特作等專家，在王淘（中農(nóng)所人事課長）、張?zhí)旄＃际?、金陵大學(xué)學(xué)士）的帶領(lǐng)下，抵達相對寧靜而距離重慶不遠的湄潭，開始籌建中國現(xiàn)代歷史上的第一個國家級的茶葉科研生產(chǎn)機構(gòu)——中央實驗茶場，并由此推開了中國現(xiàn)代茶業(yè)的第一扇大門，使湄潭在以后的十年時光里一度成為中國現(xiàn)代茶葉的科研和種植推廣的中心之一，奠定了湄潭在中國現(xiàn)代茶業(yè)和貴州當(dāng)代茶業(yè)的歷史性地位和基礎(chǔ)性地位。

為整合資源，加快產(chǎn)學(xué)研合作，充分發(fā)揮科技示范引領(lǐng)作用，2007年，湄潭省級茶葉農(nóng)業(yè)科技園區(qū)立項。成立之時，貴州科技廳相關(guān)負責(zé)人表示，選定產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)扎實，產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢突出的湄潭縣為茶葉農(nóng)業(yè)科技園區(qū)建設(shè)對象，支持該縣建設(shè)以種植、加工為主要內(nèi)容的茶葉產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新示范平臺，能拉動全省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

自湄潭省級茶葉農(nóng)業(yè)科技園區(qū)建設(shè)以來，已完成投資13843萬元。核心區(qū)已經(jīng)建成有機茶示范基地2.86萬畝；入住核心區(qū)的有一定規(guī)模的茶葉加工企業(yè)19家，其中國家級高新技術(shù)企業(yè)1家、國家級龍頭企業(yè)1家等；核心區(qū)農(nóng)民專業(yè)合作社17家。園區(qū)承擔(dān)了省級重大科技專項1項、實施了貴州省市縣共建科技專項1項，轉(zhuǎn)化應(yīng)用科技成果4項，通過園區(qū)科技培訓(xùn)和技術(shù)輻射，帶動全縣25萬茶農(nóng)增收致富，農(nóng)民直接增收3.5億元。

2011年3月，科技部批準貴州省依托湄潭茶葉農(nóng)業(yè)科技園區(qū)建設(shè)湄潭國家農(nóng)業(yè)科技園區(qū)，將進一步發(fā)揮湄潭的核心輻射效應(yīng)。

黔茶出山

按照貴州經(jīng)濟的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)劃分，有煙、酒、茶、中藥四大板塊，而最具長遠競爭潛力和持續(xù)發(fā)展的當(dāng)首推茶業(yè)。茶產(chǎn)業(yè)肩負著振興貴州經(jīng)濟的重要使命，是貴州經(jīng)濟的重要競爭力板塊，可謂重中之重。同時發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，還是保護生態(tài)環(huán)境、增加農(nóng)民收入的一條重要途徑，既能解決西部地區(qū)大量的農(nóng)村剩余勞動力，又能持續(xù)推進新農(nóng)村建設(shè)。

貴州抓住了時機，找到了出路。自2007年以來，貴州茶業(yè)開始在探求中成長，黔茶也從“名角替身”變身為堂堂正正的“自有品牌”，“貴州綠茶·秀甲天下”叫響全國。

這其中，科技成了貴州茶產(chǎn)業(yè)華麗轉(zhuǎn)身的關(guān)鍵因素。“十一五”期間，貴州大力推廣無性系良種。如今，全省推廣無性系茶園227萬畝，新建茶園全部采用無性系，無性系比重由21.3%升至75%，遠高于全國平均水平的43%，成為中國最大且主要茶區(qū)全覆蓋的無性系茶樹種苗繁育基地，茶苗實現(xiàn)省內(nèi)自給。惠及農(nóng)戶100萬戶以上，按畝年均增收200元計，227萬畝茶園投產(chǎn)后年增收4.5億元。

同時，為提高貴州省茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新能力，延長產(chǎn)業(yè)鏈，支撐和引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)技術(shù)進步，做強做大貴州茶產(chǎn)業(yè)，2009年10月24日，“貴州省茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟”成立，由茶葉生產(chǎn)企業(yè)、流通企業(yè)、高校、科研院所等共同組建，旨在持續(xù)解決茶產(chǎn)業(yè)共性、關(guān)鍵、前沿性技術(shù)問題，引領(lǐng)貴州茶產(chǎn)業(yè)振興。

幾年來，貴州把茶葉作為特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)來發(fā)展，已經(jīng)取得了優(yōu)異的成績，貴州省茶園總面積已達329萬畝，在全國排名第二（綠茶省份第一）；茶葉加工企業(yè)發(fā)展到616個，其中，省級以上重點龍頭企業(yè)60家。貴州茶葉從種植到加工，從精加工到深加工，從茶餐開發(fā)到茶旅游打造，已經(jīng)滲透到了第一、第二、第三產(chǎn)業(yè)，成為貴州關(guān)聯(lián)度最為廣泛和包容性最強的綠色產(chǎn)業(yè)。

如今，一座座拔地而起的現(xiàn)代化新型加工廠遍布茶區(qū)，貴州茶產(chǎn)業(yè)正實現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化、標準化，并一步步邁上了新型工業(yè)化之路，茶多酚、茶葉籽油、茶飲料等茶葉產(chǎn)業(yè)鏈的開發(fā)在不斷地延伸，呈現(xiàn)出方興未艾的良好發(fā)展態(tài)勢。

據(jù)了解，“十二五”期間，貴州省每年將繼續(xù)以50萬畝以上的速度推進新茶園建設(shè)，力爭到2015年全省茶園面積發(fā)展到500萬畝。隨著貴州“十二五”規(guī)劃藍圖的展開，貴州也正從全國茶葉大省向茶葉強省邁進。