依托規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)的啟示

文│史金發(fā) 谷守祥 閔保望 徐勝高 李萍（湖北省應(yīng)城市畜牧獸醫(yī)局）

循環(huán)農(nóng)業(yè)就是運(yùn)用物質(zhì)循環(huán)再生原理和物質(zhì)多層次利用技術(shù)，實(shí)現(xiàn)較少廢棄物生產(chǎn)和資源利用效率提高的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。循環(huán)農(nóng)業(yè)作為一種資源節(jié)約型和環(huán)境友好型農(nóng)作方式，只有不斷輸入技術(shù)、信息、資金，使之成為充滿活力的系統(tǒng)工程，才能更好地推進(jìn)農(nóng)村資源循環(huán)利用和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。近年來，湖北省應(yīng)城市畜禽規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展迅猛，在極大地豐富市場供給、振興農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的同時，也給農(nóng)村環(huán)境保護(hù)帶來了極大壓力。為此，應(yīng)城市圍繞養(yǎng)殖廢棄物的治理與綜合利用，在積極發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)上進(jìn)行了一些有益的探索。

一、應(yīng)城市畜禽規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展現(xiàn)狀

近年來，應(yīng)城市委、市政府緊緊圍繞創(chuàng)建畜牧大市的工作目標(biāo)，大力推進(jìn)規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化畜禽養(yǎng)殖，畜禽規(guī)模經(jīng)營比重逐年提高，畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)快速健康發(fā)展。截至目前，全市建成年出欄3萬頭養(yǎng)豬場2個、1萬頭養(yǎng)豬場（小區(qū)）7個，存籠20萬只蛋雞養(yǎng)殖小區(qū)4個、10萬只蛋雞養(yǎng)殖小區(qū)11個，年出籠70萬只肉雞養(yǎng)殖小區(qū)1個、30萬只肉鴿養(yǎng)殖小區(qū)1個，新建標(biāo)準(zhǔn)化“150”模式豬舍317棟、標(biāo)準(zhǔn)化“153”模式蛋雞舍122棟。此外，應(yīng)城華興50萬只走地雞項(xiàng)目正在建設(shè)之中，湖北雪絨城400萬只商品獺兔項(xiàng)目已投產(chǎn)，田店500萬只狼頭鵝、陳河50萬只白鼠、三合10萬只野鴨、三合1萬頭野豬等特種養(yǎng)殖基地相繼建成。應(yīng)城市現(xiàn)有各類畜禽養(yǎng)殖大戶2267戶，其中存籠5000只以上的規(guī)模蛋雞養(yǎng)殖大戶364戶，年出欄500頭以上的養(yǎng)豬大戶100戶。全市規(guī)模養(yǎng)豬年出欄37.1萬頭、規(guī)模養(yǎng)殖蛋雞存籠860萬只，生豬、蛋雞規(guī)模養(yǎng)殖比重分別達(dá)到71.2%、85.5%。

二、依托規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)的實(shí)現(xiàn)途徑

1.狠抓循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。按照農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和城鄉(xiāng)環(huán)境綜合治理的總要求，以國家有關(guān)設(shè)計規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)為設(shè)計依據(jù)，應(yīng)用農(nóng)藝、園藝、生物和建筑學(xué)等綜合技術(shù)，合理布局規(guī)模養(yǎng)殖場，大力推行種養(yǎng)殖結(jié)合型農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式，實(shí)現(xiàn)循環(huán)、再生、污染零排放，促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展生態(tài)化。

一是大力發(fā)展農(nóng)村聯(lián)戶沼氣。依托蓬勃發(fā)展的農(nóng)村規(guī)模化畜禽養(yǎng)殖，大力建設(shè)聯(lián)戶沼氣工程，是發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)的一個重要環(huán)節(jié)。按照“統(tǒng)一建地、集中供氣、綜合利用”的建設(shè)模式，積極發(fā)展養(yǎng)殖場大中型沼氣，推進(jìn)農(nóng)村可再生能源生產(chǎn)，使養(yǎng)殖農(nóng)戶和非養(yǎng)殖農(nóng)戶都能用上清潔廉價的沼氣能源。同時，畜禽糞尿經(jīng)過沼氣池的集中處理，可以有效治理養(yǎng)殖場的污染。目前，應(yīng)城市在穩(wěn)步發(fā)展農(nóng)村戶用沼氣的基礎(chǔ)上，建設(shè)重心逐步向可再生能源生產(chǎn)與養(yǎng)殖場治污并重的大中型聯(lián)戶沼氣傾斜，已建成150立方米以上大中型沼氣池 4個，建成并投入運(yùn)營的大中型沼氣池所發(fā)揮的經(jīng)濟(jì)、社會和生態(tài)效益十分突出。

二是加快建設(shè)糞污處理設(shè)施。養(yǎng)殖場糞污處理設(shè)施是連接養(yǎng)殖所產(chǎn)生的糞污與綜合利用這些糞污、以種植業(yè)為主的下游產(chǎn)業(yè)的一個必不可少的環(huán)節(jié)。它的作用既是避免糞污被亂排亂放、亂扔亂棄，又可以對糞污進(jìn)行無害化處理。常見的有輸糞通道、發(fā)酵儲糞池、有機(jī)肥廠、三級沉淀池及污水深度處理設(shè)施設(shè)備等。應(yīng)城市在田店鎮(zhèn)建成一個以畜禽糞便為主要原料的有機(jī)肥廠，年處理畜禽糞便能力達(dá)10萬噸。華興公司與日本客商合作，利用養(yǎng)殖場污水生產(chǎn)液態(tài)有機(jī)肥。全市各規(guī)模養(yǎng)殖場（小區(qū)）建成發(fā)酵儲糞池6萬平方米、三級沉淀池10.5萬平方米。2007年以來，應(yīng)城市結(jié)合項(xiàng)目建設(shè)，共投入資金3000多萬元，重點(diǎn)加強(qiáng)了養(yǎng)殖場（小區(qū)）糞污處理設(shè)施建設(shè)與改造。

三是著力配套生態(tài)種植基地。種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)的有機(jī)結(jié)合是發(fā)展以規(guī)模養(yǎng)殖為依托的循環(huán)農(nóng)業(yè)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。養(yǎng)殖場糞污最終、最重要、最生態(tài)的出路只能是作為種植業(yè)的肥料。只有在種養(yǎng)殖相結(jié)合上做好、做足了文章，循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展才能顯現(xiàn)出強(qiáng)大的生命力。養(yǎng)殖場畜禽糞便用作種植業(yè)的肥料，既可以是經(jīng)過簡單的堆積發(fā)酵處理后施用，也可以是專業(yè)化生產(chǎn)有機(jī)肥、液態(tài)有機(jī)肥等施用。建議按照各地實(shí)際情況，采取不同組織方式，積極為規(guī)模養(yǎng)殖場（小區(qū)）協(xié)調(diào)配套一定的種植基地，實(shí)現(xiàn)種養(yǎng)殖整體、協(xié)同發(fā)展。

四是全面推廣畜禽標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖。按照高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全的發(fā)展要求，在全市全面開展標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場“四級聯(lián)創(chuàng)”活動，進(jìn)一步規(guī)范畜牧業(yè)生產(chǎn)，保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展。推動規(guī)?；B(yǎng)殖場在場址選擇、規(guī)模布局、欄舍建設(shè)、生產(chǎn)設(shè)施配備、品種選擇、投入品使用、衛(wèi)生防疫、糞污處理等方面嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，并按程序組織生產(chǎn)。應(yīng)城市已創(chuàng)建1個部級、44個縣級標(biāo)準(zhǔn)化示范養(yǎng)殖場。計劃“十二五”期末，共創(chuàng)建10個部級、20個省級、40個孝感市級、600個應(yīng)城市級標(biāo)準(zhǔn)化示范養(yǎng)殖場。

2.大力推廣多種循環(huán)農(nóng)業(yè)模式。通過大力推廣立體生態(tài)種養(yǎng)殖模式，達(dá)到變廢為寶，循環(huán)利用，有效促進(jìn)農(nóng)業(yè)循環(huán)發(fā)展，農(nóng)民節(jié)本增收。目前，應(yīng)城市已成功推廣了“豬—沼—肥—魚”、“豬—沼—果（菜）”、“林地果園養(yǎng)雞”等多種生態(tài)農(nóng)業(yè)模式。

一是豬—肥—沼—魚模式。該模式將規(guī)模養(yǎng)豬場的主要糞便用于生產(chǎn)有機(jī)肥料，部分糞尿進(jìn)行沼氣發(fā)酵，生產(chǎn)的沼氣供應(yīng)給本場生產(chǎn)供熱及周邊農(nóng)戶生活用氣，產(chǎn)生的沼渣、沼液用于喂魚，從而有效解決了豬糞污染問題，又增加了商品有機(jī)肥和漁場收益，節(jié)省了養(yǎng)豬生產(chǎn)成本。華興畜禽養(yǎng)殖有限公司是應(yīng)城市一家標(biāo)準(zhǔn)化萬頭生豬養(yǎng)殖企業(yè)，全面建成投產(chǎn)后預(yù)計可年出欄生豬6萬頭，年產(chǎn)生糞污約7萬噸。為實(shí)現(xiàn)糞污有效治理，豬場建成1個年處理糞污10萬噸的有機(jī)肥場和1個830立方米的大型沼氣池，并配套1個630畝水面的灌溉用水水庫養(yǎng)魚。此外，田店鎮(zhèn)張董村養(yǎng)豬場、郎君鎮(zhèn)邱徐村養(yǎng)豬場等17家大中型養(yǎng)豬場也利用了此種模式，均取得了良好的效果。

二是豬—菜（果等）模式。該模式將規(guī)模養(yǎng)豬場的糞尿用作蔬菜基地、果園、茶園等的有機(jī)肥料，達(dá)到了糞污無害化處理、種養(yǎng)有機(jī)結(jié)合、循環(huán)利用的目的。應(yīng)城市興力畜牧有限公司配套建設(shè)的千畝蔬菜基地、華興畜禽養(yǎng)殖有限公司配套的300畝蔬菜基地、祝墩村雙平養(yǎng)豬專業(yè)合作社千頭豬場配套的千畝林果基地，均是成功的典范。

三是林地果園養(yǎng)雞模式。生態(tài)養(yǎng)雞通常被認(rèn)為是通過散養(yǎng)方式進(jìn)行走地飼養(yǎng)的地方雞或地方雜交雞，又稱為“散養(yǎng)雞”、“農(nóng)家雞”或“土雞”。這種模式選擇交通方便，水清潔充足，遠(yuǎn)離工礦區(qū)、城鎮(zhèn)人口密集區(qū)、飼養(yǎng)場，在無工業(yè)廢物和無農(nóng)藥污染地區(qū)的果園林地或其他山坡上建雞舍，出殼雛雞在舍內(nèi)育雛，脫溫雞放到果園林地散養(yǎng)。雞白天放到果園林地等山坡地散養(yǎng)，得到自由活動，曬太陽，采食天然餌料，既節(jié)約飼料，又能促進(jìn)生長，羽毛豐滿、色澤光亮、肌肉結(jié)實(shí)，脂肪沉積均勻、肉味鮮美。走地雞因其蛋產(chǎn)品和肉產(chǎn)品的優(yōu)良品質(zhì)而深受廣大消費(fèi)者的歡迎。

四是生態(tài)養(yǎng)兔模式。生態(tài)養(yǎng)兔模式就是將一定規(guī)模的兔群劃分為若干個養(yǎng)殖單元，每個養(yǎng)殖單元配備一定的種植面積，土地種草養(yǎng)兔，兔糞入田長草，形成良性互動，共生共榮。湖北雪絨城有限公司400萬只獺兔養(yǎng)殖基地，經(jīng)過近三年的建設(shè)，在不斷擴(kuò)大種群規(guī)模的同時，通過種養(yǎng)結(jié)合，發(fā)展生態(tài)養(yǎng)兔，取得了良好的經(jīng)濟(jì)和生態(tài)效益。公司在抓好種苗繁育的同時，重點(diǎn)抓好技術(shù)研發(fā)，切實(shí)加強(qiáng)對首批加盟的100個家庭式規(guī)模養(yǎng)兔農(nóng)戶的巡回技術(shù)指導(dǎo)。

五是鴨—魚模式。該模式通過水下養(yǎng)魚、水面養(yǎng)鴨的魚鴨混養(yǎng)方式，形成人工復(fù)合生態(tài)系統(tǒng)，既能充分利用水面，又增產(chǎn)降耗，養(yǎng)殖效益非常顯著。鴨吃剩下的殘留飼料以及鴨糞培育水體中的浮游生物為魚提供了餌料。鴨在水中活動，可以吃掉水中的青蛙、蝌蚪、水生昆蟲等對魚類有害的生物，并為魚塘水體增氧。應(yīng)城市湯池鎮(zhèn)打榨村的20萬只蛋鴨養(yǎng)殖小區(qū)多采用此種模式。

六是魚—草立體生態(tài)養(yǎng)殖模式。養(yǎng)鵝業(yè)是養(yǎng)殖業(yè)中飼養(yǎng)成本低、產(chǎn)品質(zhì)量高、效益好的一個產(chǎn)業(yè)。鵝適應(yīng)性強(qiáng)，以吃青飼料為主，生產(chǎn)設(shè)施簡單，鵝肉的營養(yǎng)價值較高，鵝產(chǎn)品基本無污染，屬綠色食品。實(shí)行鵝—魚—草立體生態(tài)養(yǎng)殖，水下養(yǎng)魚，水面養(yǎng)鵝，鵝糞種草，草料養(yǎng)鵝，形成牧、漁、草循環(huán)生物鏈。近幾年來，市鑫業(yè)狼頭鵝專業(yè)合作社把養(yǎng)鵝與草、果、漁業(yè)生產(chǎn)結(jié)合，形成良性生態(tài)循環(huán)，取得良好的經(jīng)濟(jì)和生態(tài)效益。

七是稻鴨共作模式。稻鴨共作模式以水稻的優(yōu)質(zhì)安全生產(chǎn)為主，以鴨為水稻提供多項(xiàng)田間作業(yè)，能夠同時生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)稻米和優(yōu)質(zhì)鴨肉兩種無公害的綠色食品，從而開創(chuàng)水稻、水禽可持續(xù)發(fā)展的新途徑。田店、楊河、東馬坊等鄉(xiāng)鎮(zhèn)和許多規(guī)模養(yǎng)鴨農(nóng)戶，采用這種模式養(yǎng)鴨并積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。

三、發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)的措施建議

1.建立土地合理流轉(zhuǎn)和利益協(xié)調(diào)機(jī)制。在現(xiàn)行法律框架下，政府可通過適當(dāng)?shù)募诱?，建立可行的土地流轉(zhuǎn)機(jī)制，引導(dǎo)農(nóng)民把自己的土地（使用權(quán)）折價入股，入股的土地由企業(yè)統(tǒng)一經(jīng)營，農(nóng)民在年底參與企業(yè)分紅。同時建立長效可行的協(xié)調(diào)機(jī)制，使農(nóng)戶可按其為養(yǎng)殖企業(yè)提供的土地、秸稈、人畜糞便的量，從養(yǎng)殖企業(yè)免費(fèi)或低價獲得沼氣和沼肥。這樣既能利用企業(yè)的資金、資源和技術(shù)優(yōu)勢，實(shí)現(xiàn)土地的高產(chǎn)、高效，又能有效地推動種養(yǎng)結(jié)合，實(shí)現(xiàn)廢棄物的資源化利用，減輕環(huán)境污染。

2.加大政策扶持和技術(shù)支撐服務(wù)力度。各級要制定鼓勵循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展的政策措施，在政策、資金、技術(shù)信息等方面向循環(huán)農(nóng)業(yè)傾斜。國家應(yīng)進(jìn)一步加大對發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)的項(xiàng)目支持，地方政府可采取以獎代補(bǔ)等方式予以引導(dǎo)。有關(guān)部門在項(xiàng)目審批、用地、水電路配套建設(shè)等方面給予企業(yè)和農(nóng)戶更多的關(guān)愛和優(yōu)先。涉農(nóng)部門要加強(qiáng)循環(huán)農(nóng)業(yè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)和技術(shù)的研究，積極為農(nóng)戶和企業(yè)提供技術(shù)指導(dǎo)和服務(wù)，為循環(huán)農(nóng)業(yè)的大發(fā)展提供有力的智力支撐。

3.完善檢查指導(dǎo)和環(huán)保監(jiān)管措施。環(huán)保、畜牧等部門要發(fā)揮行業(yè)優(yōu)勢，監(jiān)督、指導(dǎo)規(guī)模養(yǎng)殖場（小區(qū)）嚴(yán)格執(zhí)行《畜禽養(yǎng)殖污染防治管理辦法》、《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染防治技術(shù)規(guī)范》和《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》等相關(guān)規(guī)定，幫助養(yǎng)殖場（小區(qū)）提高環(huán)保技術(shù)和環(huán)保裝備水平。要對養(yǎng)殖場（小區(qū)）糞污狀況進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)管，造成污染且情節(jié)嚴(yán)重的依據(jù)有關(guān)法律堅(jiān)決予以處罰。新建規(guī)模養(yǎng)殖場（小區(qū)）必須經(jīng)環(huán)保部門環(huán)評，發(fā)改部門批準(zhǔn)立項(xiàng)，畜牧獸醫(yī)部門規(guī)劃設(shè)計，做到建設(shè)規(guī)劃與環(huán)保規(guī)劃同步，生產(chǎn)建設(shè)與環(huán)保設(shè)施建設(shè)同步，建設(shè)工程驗(yàn)收與環(huán)保設(shè)施驗(yàn)收同步。

4.發(fā)揮宣傳教育和典型示范作用。充分利用電視、廣播、網(wǎng)絡(luò)和印刷品等各種媒介充分宣傳循環(huán)農(nóng)業(yè)知識，做好循環(huán)農(nóng)業(yè)的宣傳和普及工作，動員全社會積極參與循環(huán)農(nóng)業(yè)的建設(shè)。舉辦發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)的培訓(xùn)班，通過開展“節(jié)能宣傳周”、“節(jié)水宣傳周”、“環(huán)保養(yǎng)殖周”等活動，及時宣傳農(nóng)村清潔工程示范村、環(huán)保養(yǎng)殖示范村先進(jìn)典型，做好示范和引導(dǎo)，在全社會掀起建設(shè)循環(huán)農(nóng)業(yè)的高潮。