共和縣牦牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式探討

東主加 （青海省共和縣畜牧獸醫(yī)站 813000）

?

共和縣牦牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式探討

東主加 （青海省共和縣畜牧獸醫(yī)站 813000）

共和縣是一個(gè)以牧為主農(nóng)牧結(jié)合的畜牧業(yè)大縣，畜牧業(yè)是全縣經(jīng)濟(jì)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。全縣現(xiàn)存欄各類牲畜162萬頭只。其中綿羊144萬只，牦牛14.8萬頭，黃牛1.2萬頭，奶牛0.4萬頭，馬屬1.5萬頭匹。牦牛是青藏高原的特有畜種。全縣牦牛主要分布在環(huán)湖地區(qū)的石乃亥、黑馬河、江西溝、倒淌河等四個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，在塘格木鎮(zhèn)、龍羊鎮(zhèn)、廿地鄉(xiāng)也有少量的牦牛。牦牛對(duì)高海拔、低氣溫、缺氧等環(huán)境有較強(qiáng)的適應(yīng)性，是全縣牧民群眾基本的生產(chǎn)和生活資料。

1 牦牛發(fā)展現(xiàn)狀

共和縣牦牛養(yǎng)殖由于長(zhǎng)期以來生產(chǎn)管理粗放，經(jīng)營(yíng)方式落后，本品種選育力度小，造成牦牛生產(chǎn)性能降低，成熟晚，周轉(zhuǎn)慢，影響了牦牛個(gè)體生產(chǎn)性能和群體產(chǎn)出能力的提高，加之由于長(zhǎng)期資金投入不足，導(dǎo)致草地建設(shè)、畜種改良、疫病防治等基礎(chǔ)配套設(shè)施不完善，嚴(yán)重制約著畜牧業(yè)的健康發(fā)展。針對(duì)上述情況，全縣自2006年以來緊緊抓住畜牧業(yè)生產(chǎn)調(diào)整這個(gè)關(guān)鍵，充分利用共和縣畜牧業(yè)資源條件和基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)實(shí)施牦牛提純復(fù)壯項(xiàng)目，在提高牦牛生產(chǎn)性能，實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)增產(chǎn)，農(nóng)牧民增收，發(fā)展效益型、生態(tài)型畜牧業(yè)方面邁上了新臺(tái)階。

近幾年縣委縣政府高度重視牦牛改良工作，在政策、資金上給予了一定的傾斜，積極鼓勵(lì)農(nóng)牧民群眾引進(jìn)、培育飼養(yǎng)優(yōu)良畜種，不斷提高經(jīng)濟(jì)效益。特別是在環(huán)湖地區(qū)建成畜棚4 562座，人畜飲水管道55條413.2km，水井252眼，圍欄草場(chǎng)212.6萬畝，人已種草24.33萬畝，為加大牦牛改良力度，提高牦牛生產(chǎn)性能，培育優(yōu)質(zhì)牦牛新品系提供了有力的保障，極大的調(diào)動(dòng)了農(nóng)牧民群眾改良的積極性。

2006年至今，全縣共引進(jìn)野血牦牛500頭，細(xì)管凍精3萬支，分別在石乃亥、黑馬河、江西溝、倒淌河采取人工控制本交與人工授精相結(jié)合的方法開展牦牛雜交改良，在環(huán)湖4鄉(xiāng)設(shè)立冷配點(diǎn)4處，配備了專業(yè)人員和器材，縣站按時(shí)供應(yīng)液氮和凍精。據(jù)2008年統(tǒng)計(jì)控制本交受胎率達(dá)50%，人工授精受胎率達(dá)20%，犢牛成活率達(dá)92.2%。

2008年本單位對(duì)復(fù)壯牦牛與家牦牛進(jìn)行了生長(zhǎng)發(fā)育和屠宰對(duì)比測(cè)定，導(dǎo)入野血生產(chǎn)的牦牛后代平均初生重為12.33kg，比家牦牛多1.03kg，提高了9.1%。6月齡時(shí)平均體重為52.5kg，比家牦牛多9.18kg，提高21.19%，平均體高77.66cm，平均體斜長(zhǎng)79.86cm，平均胸圍99.43cm，比家牦牛平均分別提高4.5%、5.13%、8.65%，差異顯著。導(dǎo)入野血生產(chǎn)的牦牛后代18月齡胴體重、凈肉重、凈肉率比家牦牛分別提高了28.75%、49.29%、20.5%，差異極顯著，野血牦牛的生長(zhǎng)發(fā)育均高于家牦牛，說明采用導(dǎo)入野血牦牛血液，并對(duì)犢牛采取全哺乳，半哺乳的方式，配合冷季采用暖棚飼養(yǎng)，并對(duì)當(dāng)年?duì)倥＿M(jìn)行適量補(bǔ)飼，是復(fù)壯家牦牛的簡(jiǎn)便可行措施。牦牛復(fù)壯項(xiàng)目實(shí)施以來，加強(qiáng)了疫病防治，適時(shí)在牛群中進(jìn)行疫苗注射和驅(qū)蟲，杜絕了疫情的發(fā)生，增強(qiáng)了牦牛體質(zhì)，降低了死亡率。

目前黑馬河鄉(xiāng)已建成牦牛繁育基地，成立了環(huán)湖景區(qū)加隆村牦牛養(yǎng)殖合作經(jīng)濟(jì)組織。環(huán)湖地區(qū)農(nóng)牧民人純收入達(dá)3162元。牦牛產(chǎn)業(yè)化是本縣牦牛養(yǎng)殖中較好的養(yǎng)殖模式，它與畜產(chǎn)品加工企業(yè)密不可分，有了養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)業(yè)化才能保證加工企業(yè)的發(fā)展。環(huán)湖地區(qū)生產(chǎn)的牦牛奶給共和縣雪峰乳業(yè)提供了所需原材料，從而創(chuàng)立了獨(dú)具青藏高原特色的“青海湖”牌奶制品，牦牛肉更是“可可西里牦牛肉干”品牌產(chǎn)品的依靠，其市場(chǎng)前景十分廣闊。

本縣牦牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的制約因素主要表現(xiàn)在：一是優(yōu)良種畜少，雜交改良幅度慢，選種不科學(xué)；二是放牧強(qiáng)度大，生態(tài)問題較突出，飼草飼料儲(chǔ)備意識(shí)差，抗御自然災(zāi)害的能力弱；三是牦牛優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品少，在市場(chǎng)上占有率低，其經(jīng)濟(jì)效益不顯著。

2 牦牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式

2.1 普及良種，提高生產(chǎn)性能 牦牛品種的更新?lián)Q代和養(yǎng)殖新技術(shù)推廣普及是提高牦牛群體品質(zhì)的主要手段，過去在牦牛選育中沒有系統(tǒng)地進(jìn)行過育種工作，沒有系譜記載?，F(xiàn)在通過加強(qiáng)牦牛良種繁育及不同方式的良種推廣與普及，確保牦牛產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。（1）牦牛本品種選育。必須有明確的選育目標(biāo)，對(duì)其有計(jì)劃有目的的選擇和培育。在選育區(qū)內(nèi)要嚴(yán)格淘汰劣質(zhì)種牛，將符合要求的留作種用。對(duì)特別優(yōu)秀并證明遺傳性穩(wěn)定的種牛應(yīng)采用人工控制繁殖技術(shù)，盡可能地?cái)U(kuò)大其利用率。在選育區(qū)要組建核心群，制定選育標(biāo)準(zhǔn)和選育方法，建立穩(wěn)定的選育基地，逐步提高牦牛的群體質(zhì)量。（2）牦牛雜交改良：利用奶牛、肉牛改良開展種間雜交組合，改良其遺傳組成，提高其產(chǎn)奶量、產(chǎn)肉量。

2.2 改變經(jīng)營(yíng)方式，提高經(jīng)濟(jì)效益 在原始的放牧管理?xiàng)l件下，牦牛終年放牧，牦牛肉的生產(chǎn)來源于淘汰老齡牦牛為主，加之牦牛飼養(yǎng)周期長(zhǎng)、出欄率、商品率低，肉質(zhì)差，經(jīng)濟(jì)效益低。通過雜交改良，縮短生產(chǎn)周期，犢牛2年內(nèi)育成出欄，即提高了肉品質(zhì)量，又減少了飼養(yǎng)成本，從而增加經(jīng)濟(jì)收入。

2.3 專業(yè)化生產(chǎn)，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng) 全縣牦牛屬肉乳兼用型，由牧戶分散經(jīng)營(yíng)。牦牛產(chǎn)品加工的龍頭企業(yè)數(shù)量少，規(guī)模小。牧民對(duì)自己的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)方向即生產(chǎn)種源，生產(chǎn)牦牛肉還是生產(chǎn)牦牛乳還不太確定，與企業(yè)之間沒有真正建立起利益共同體。因此，今后把牧戶、企業(yè)、科技、市場(chǎng)有機(jī)地結(jié)合在一起，讓牧民確定主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)方向，走專業(yè)化生產(chǎn)之路。同時(shí)加大對(duì)龍頭企業(yè)扶持力度，完善牦牛產(chǎn)品的開發(fā)于一體的科技示范基地，生產(chǎn)出綠色、具有民族特色的名、優(yōu)、特牦牛系列產(chǎn)品，從而帶動(dòng)整個(gè)牦牛業(yè)的發(fā)展。

2.4 完善社會(huì)化服務(wù)體系 利用現(xiàn)代信息科技，促進(jìn)市場(chǎng)、技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)等服務(wù)體系建設(shè)，加強(qiáng)對(duì)產(chǎn)地、生產(chǎn)過程、投入品種和終產(chǎn)品的全程質(zhì)量監(jiān)控，提高畜產(chǎn)品質(zhì)量和安全水平，構(gòu)建牦牛產(chǎn)業(yè)化的穩(wěn)定發(fā)展環(huán)境。

2.5 資源合理配置 通過培訓(xùn)、示范，提高從業(yè)人員素質(zhì)，通過職業(yè)培訓(xùn)，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)和科技示范區(qū)、示范戶，穩(wěn)定牦牛產(chǎn)品數(shù)量，提高質(zhì)量，使牦牛產(chǎn)品由自給型向商品型轉(zhuǎn)變。加快飼草料體系和疫病防治體系建設(shè)，為產(chǎn)業(yè)化發(fā)展奠定基礎(chǔ)。培育龍頭企業(yè)品牌產(chǎn)品不斷提高牦牛產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的占有率。

（2011–01–26）

S8-01

B

1007-1733(2011)04-0073-02