商品肉鵝養(yǎng)殖技術(shù)

李廣進(jìn) 宋錦寶 （江蘇省洪澤縣黃集鎮(zhèn)獸醫(yī)站 223112）

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商品肉鵝養(yǎng)殖技術(shù)

李廣進(jìn) 宋錦寶 （江蘇省洪澤縣黃集鎮(zhèn)獸醫(yī)站 223112）

肉鵝是指不留著種用經(jīng)育肥后出欄上市的商品鵝。肉鵝具有投資少，收益快，經(jīng)濟(jì)效益高等優(yōu)點(diǎn)，適合規(guī)模化養(yǎng)殖?，F(xiàn)將主要養(yǎng)殖技術(shù)簡(jiǎn)介如下：

1 雛鵝飼養(yǎng)技術(shù)

雛鵝是指從出殼到４周齡的鵝。該階段小鵝生長(zhǎng)發(fā)育快，消化能力弱，調(diào)節(jié)體溫能力差，必須加以精心的飼養(yǎng)管理和采取必要的防護(hù)措施。

1.1 選擇健雛 雛鵝質(zhì)量的好壞，直接影響雛鵝的生長(zhǎng)發(fā)育和成活率。因此，要選擇出雛準(zhǔn)時(shí)、體質(zhì)健壯、站立平穩(wěn)、群體整齊，體重大小符合品種要求，絨毛潔凈而富有光澤、眼大有神、無(wú)畸形、臍部收縮良好、腹部柔軟、抓在手中掙扎有力、有彈性、抑翻放置翻身快的雛鵝。

1.2 及早開(kāi)水 雛鵝經(jīng)選擇后應(yīng)盡快運(yùn)到目的地，并在育雛室稍作休息后絨毛已干能站立時(shí)即可進(jìn)行“開(kāi)水”。飲用的水質(zhì)要清潔，水溫以25℃為宜，飲用中可加入0.05%高錳酸鉀或5%~10%葡萄糖和適量復(fù)合維生素B液。首次飲水時(shí)間不能太長(zhǎng)，以3~5min為宜，以后逐步過(guò)渡到放水。

1.3 適時(shí)開(kāi)食 開(kāi)水后看到大部分雛鵝已經(jīng)飲水即可開(kāi)食。雛鵝日糧的配制，應(yīng)根據(jù)鵝的品種、日齡、當(dāng)?shù)氐娘暳蟻?lái)源等條件綜合考慮。開(kāi)食料常用精飼料加上切細(xì)的少量青綠飼料，精料常用經(jīng)清水浸泡過(guò)的碎米、小米或破碎的顆粒飼料。開(kāi)食方法可將飼料撒在塑料布或席子上，引誘雛鵝自由吃食。隨著雛鵝日齡的增長(zhǎng)，逐步使用配合料，逐步增加青飼料的比例。飼料飼喂次數(shù)一般3日齡前喂6~8次/d，4~10日齡喂8次/d，10~20日齡喂6次/d，20日齡后喂4次/d。

1.4 保溫降濕 雛鵝保溫根據(jù)育雛季節(jié)、氣候而定，一般需人工保溫3~4周。規(guī)模飼養(yǎng)可采用人工給溫育雛，熱源可采用紅外燈、電熱板、保溫傘、熱風(fēng)爐等。給溫育雛，雛鵝生長(zhǎng)快，飼料利用率高，適合規(guī)?；匡曫B(yǎng)，而且勞動(dòng)效率高。溫度掌握的原則是：小群略高，大群略低；弱雛略高，強(qiáng)雛略低；冷天略加高，熱天略降低；夜間略高，白天略低，溫度適宜，雛鵝分布均勻，活潑好動(dòng)，安靜休息，偶爾發(fā)出輕平的叫聲，雖然喜歡相互依靠在一起，但不打堆。溫度偏低，雛鵝集中在熱源處擁擠成堆，背部絨毛潮濕，并發(fā)出低微而長(zhǎng)的鳴叫聲，應(yīng)及時(shí)加溫，溫度過(guò)高雛鵝遠(yuǎn)離熱源，張口喘氣，大量飲水，食欲下降，行動(dòng)不安，應(yīng)停止加溫或降溫。一般溫度要求為：第1周溫度控制在27~29℃，而后每周下降2~3℃。潮濕對(duì)雛鵝的健康和生長(zhǎng)發(fā)育有不利的影響。育雛室適宜的相對(duì)濕度一般控制在60%~70%。在保證育雛適合溫度的同時(shí)，要注意適量的通氣，以調(diào)節(jié)保溫和防濕的矛盾。舍內(nèi)喂水切忌外溢，要經(jīng)常打掃衛(wèi)生，及時(shí)清除潮濕的墊料，保持育雛舍內(nèi)的清潔和干躁。

1.5 合理分群 育雛期的雛鵝喜歡聚集成堆，容易出現(xiàn)壓傷、壓死現(xiàn)象。隨著雛鵝的長(zhǎng)大，要掌握合理的飼養(yǎng)密度，及時(shí)進(jìn)行分群。一般要求育雛密度為：第1周12~20只/㎡，第2周8~15只，第3周5~10只，第4周4~6只。分群應(yīng)根據(jù)雛鵝的大小、強(qiáng)弱進(jìn)行，每群以100~150只為宜。為提高整齊度，要加強(qiáng)弱群、小群的飼養(yǎng)管理。

1.6 注意放水 鵝是水禽，需進(jìn)行放水，以提高鵝的體質(zhì)，增強(qiáng)低抗力。一般育雛1周就可選擇氣溫較暖、晴朗無(wú)風(fēng)的天氣進(jìn)行放水，初次放水應(yīng)在淺水塘中，自由下水幾分鐘后即可趕上岸。但在冷天要防止放水引起受凍。

2 育成鵝飼養(yǎng)技術(shù)

育成鵝是指4周齡至60日齡轉(zhuǎn)入育肥前的青年鵝(中雛鵝)。該階段鵝的覓食力、消化力、抗病力都已大大提高，對(duì)外界環(huán)境的適應(yīng)力很強(qiáng)，是肌肉、骨骼和羽毛迅速生長(zhǎng)階段。

2.1 種草養(yǎng)鵝 對(duì)于規(guī)模化肉鵝養(yǎng)殖，實(shí)行種草養(yǎng)鵝是育成鵝最好的飼養(yǎng)方式，種草養(yǎng)鵝要根據(jù)飼養(yǎng)規(guī)模，人工種植牧草，滿(mǎn)足肉鵝飼草供應(yīng)，并適量補(bǔ)飼精料。一般要求肉鵝飼養(yǎng)場(chǎng)(戶(hù))的人工牧草種植面積為120~150羽/畝，在實(shí)施種草養(yǎng)鵝時(shí)，養(yǎng)殖戶(hù)應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況及養(yǎng)鵝的時(shí)間、批次，選擇合適的種草養(yǎng)鵝模式。此外，還應(yīng)根據(jù)牧草長(zhǎng)勢(shì)情況，適時(shí)調(diào)整鵝群數(shù)量，防止飼草不足或浪費(fèi)。

2.2 加強(qiáng)管理 一是加強(qiáng)種草管理，在施足基肥的前提下，精耕細(xì)作，搞好水肥管理，堅(jiān)持割草養(yǎng)鵝，采用草架飼喂。二是要注意游水塘水的清潔，勤換鵝舍墊草，勤清掃運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，為防止消化不良，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)必須堆放砂礫。要特別注意合理補(bǔ)飼精料，在飼料中保證蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)和鈣、磷比例合理。

3 育肥仔鵝飼養(yǎng)技術(shù)

育肥仔鵝一般指60日齡以上至出欄上市的商品性仔鵝。該階段鵝型與成年鵝大體相同，但沒(méi)達(dá)到最佳體重，胸肌不夠豐滿(mǎn)，屠宰率較低，需經(jīng)過(guò)短期育肥，加快生長(zhǎng)速度，增加膘情，改善肉質(zhì)，提高肉鵝經(jīng)濟(jì)效益。

中鵝飼養(yǎng)到60日齡左右即可進(jìn)行育肥，肥育期一般在10~15d，對(duì)規(guī)?；怡Z養(yǎng)殖是采用舍飼育肥法，舍飼育肥生產(chǎn)效率較高，育肥的均勻度比較好，最適合規(guī)模集約化飼養(yǎng)，其飼養(yǎng)上的關(guān)鍵是充分喂給高能量的日糧，自由采食，以富含碳水化合物且易于消化的高能量谷類(lèi)飼料，如玉米、稻谷、麥子、糠麩等為主，適當(dāng)搭配蛋白質(zhì)飼料和粗飼料，也可使用配合飼料與青綠飼料混喂，喂4~5次/d，其中晚上喂1次，喂量不限，讓鵝充分吃飽，使體內(nèi)脂肪迅速沉積，同時(shí)供給充足的飲水，增進(jìn)食欲，幫助消化。管理上的關(guān)鍵是仔鵝育肥應(yīng)在光線(xiàn)暗淡的肥育舍內(nèi)進(jìn)行，要盡量減少對(duì)鵝的刺激，要限制鵝的活動(dòng)，控制光照并保持安靜，當(dāng)育肥鵝尾部豐滿(mǎn)胸肌厚實(shí)飽滿(mǎn)，翼下兩側(cè)體軀皮膚及皮下脂肪增厚結(jié)實(shí)而富有彈性時(shí)即可上市出售。

4 防疫消毒技術(shù)

4.1 嚴(yán)格消毒 消毒工作要堅(jiān)持做到經(jīng)?；⒅贫然?。進(jìn)苗前和肉鵝出欄后，對(duì)鵝舍應(yīng)徹底清掃，并用生石灰、2.5%漂白粉、百毒殺、菌毒克或2%燒堿等對(duì)場(chǎng)地、器具進(jìn)行全面消毒，場(chǎng)內(nèi)無(wú)疫情時(shí)，每月帶鵝消毒2次，有疫情時(shí)每周消毒1次。

4.2 正確免疫 按照合理的免疫程序適時(shí)進(jìn)行免疫接種，可增強(qiáng)機(jī)體的特異性免疫力，有效預(yù)防傳染病的發(fā)生。對(duì)健康鵝群應(yīng)實(shí)行計(jì)劃免疫，切實(shí)做好防疫工作，根據(jù)肉鵝生產(chǎn)情況，建議免疫程序?yàn)椋?日齡肌肉注射小鵝瘟弱毒疫苗，如果種鵝在產(chǎn)蛋前已注射過(guò)小鵝瘟疫苗，所產(chǎn)蛋孵出的雛鵝就不需要注射小鵝瘟疫苗，3日齡肌肉注射鵝副粘病毒活疫苗或副粘病毒油乳疫苗，6日齡肌肉注射鴨瘟活疫苗，10日齡肌肉注射禽霍亂活疫苗，15日齡注射禽流感疫苗。

4.3 規(guī)范用藥 鵝有較強(qiáng)的抗病能力，一般情況下肉鵝很少發(fā)病。在日常飼養(yǎng)中比較為多發(fā)的是呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)和寄生蟲(chóng)疾病。肉鵝常見(jiàn)病主要有小鵝流行性感冒、鵝痢疾、球蟲(chóng)病、鵝矛形劍帶絳蟲(chóng)病和鵝軟腳病。小鵝流行性感冒可用青霉素、磺胺類(lèi)藥物防治。鵝痢疾可用土霉素、恩諾沙星等藥物防治。鵝球蟲(chóng)病可使用馬杜拉霉素、抗球靈等藥物防治。鵝矛形劍帶絳蟲(chóng)病可使用硫雙二氯酚(別丁)、吡喹酮、抗蠕敏等藥物防治。鵝軟腳病可使用魚(yú)肝油、鈣片、維生素D等藥物防治。在防治疾病時(shí)，應(yīng)選擇高效、安全、副作用小、殘留少的藥物，嚴(yán)格執(zhí)行休藥期規(guī)定。

5 注意事項(xiàng)

（1）堅(jiān)持全進(jìn)全出制飼養(yǎng)肉鵝，同一棟鵝舍不得飼養(yǎng)不同日齡的商品鵝，更不能與其它畜禽混養(yǎng)；（2）規(guī)模養(yǎng)殖肉鵝盡量減少各種應(yīng)激反應(yīng)，防止驚群的發(fā)生及鼠害等野生動(dòng)物的侵害；（3）育肥仔鵝經(jīng)短期育肥后要根據(jù)鵝的膘情和體重適時(shí)上市出售，提早或推遲上市對(duì)肉鵝的品質(zhì)和效益都有影響；（4）合理安排肉鵝養(yǎng)殖批次，每批間應(yīng)有一定的休養(yǎng)期，以便徹底清掃消毒。

（2011–03–01）

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1007-1733(2011)04-0016-02