高職專業(yè)技術(shù)類課程分層教學(xué)研究

曹鳳云 張曉霞 張 揚(yáng)

(1.黑龍江農(nóng)業(yè)工程職業(yè)學(xué)院 動(dòng)物科技學(xué)院，哈爾濱 150088；2.黑龍江農(nóng)墾職業(yè)學(xué)院，哈爾濱 150088)

自高校擴(kuò)招以來，我國的高等職業(yè)教育(以下簡稱高職教育)呈現(xiàn)了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，在培養(yǎng)高端技能型人才、支撐與促進(jìn)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展方面發(fā)揮了重要作用。截至目前，國內(nèi)獨(dú)立設(shè)置的高職院校1 215所，招生規(guī)模313.4萬，在校生總數(shù)達(dá)到964.8萬人，已經(jīng)占據(jù)了高等教育的半壁江山；在新型工業(yè)化道路和推進(jìn)城鎮(zhèn)化進(jìn)程中，高職教育也將大有可為。

大眾化教育的時(shí)代，教育對象、學(xué)校的辦學(xué)方向、學(xué)生就業(yè)定位都在調(diào)整，使得原本已經(jīng)成形的課程體系、教學(xué)方法及教學(xué)模式不再適應(yīng)當(dāng)前的教學(xué)要求。探索迅速發(fā)展的高職教育規(guī)律，是適應(yīng)教學(xué)對象、保證教學(xué)效果、實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)及提升高端技能人才培養(yǎng)質(zhì)量的又一課題。本文從學(xué)情分析入手，以高職動(dòng)物科學(xué)類專業(yè)技術(shù)類課程(應(yīng)用化學(xué))為例，討論高職教育中應(yīng)用分層次教學(xué)法的必要性和具備的條件。

1 生源及學(xué)情分析

我國高等教育大學(xué)生教育階段分為大學(xué)本科(簡稱大本)和大學(xué)?？?簡稱大專)兩種形式，二者區(qū)別于學(xué)制和學(xué)位。大專又有高專和高職兩種形式，側(cè)重能力培養(yǎng)和技術(shù)提升。

教育部、財(cái)政部共同實(shí)施國家示范性高職院校建設(shè)項(xiàng)目以來，其標(biāo)志性成果之一是極大地提升了示范性高職院校的辦學(xué)能力；但是，近年出現(xiàn)的生源數(shù)量萎縮現(xiàn)象，又嚴(yán)重地影響了高職院校的招生規(guī)模和質(zhì)量，各校紛紛出臺(tái)政策，加大招生工作的力度，以應(yīng)對生存性的競爭，使招生競爭愈發(fā)激烈。另外，實(shí)行文理科兼招、自主考核等招生形式，使得普通高中的理科生、文科學(xué)生，甚至中職學(xué)生都成為同一課堂的學(xué)生，高職院校的生源結(jié)構(gòu)也發(fā)生了重要變化。也就是說，高職院校的生源現(xiàn)多為高中生源的中、低段層次和在初升高時(shí)就分流到中職的學(xué)生，基礎(chǔ)差很普遍，綜合素質(zhì)相對較低，普遍存在厭學(xué)情緒，有少數(shù)基礎(chǔ)好的學(xué)生學(xué)習(xí)習(xí)慣也不容樂觀；同一個(gè)專業(yè)、同一個(gè)課堂的學(xué)生，在文化素養(yǎng)、基礎(chǔ)理論與能力層次落差巨大，加上缺乏自主學(xué)習(xí)意識，自學(xué)能力差，課堂教學(xué)很難正常進(jìn)行。

2 專業(yè)技術(shù)課程現(xiàn)狀

近年來，作為國家示范性高職院校，黑龍江農(nóng)業(yè)工程職業(yè)學(xué)院有多個(gè)國家級、省級、院級示范專業(yè)建設(shè)、尤其是專業(yè)核心課程的建設(shè)取得了驕人的成績，表現(xiàn)在教學(xué)組織、教學(xué)手段、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)條件等方面都有很大程度的提高。相形之下，專業(yè)技術(shù)課程因?yàn)榉N種原因，還是傳統(tǒng)的講授，即黑板上種地、養(yǎng)豬、做實(shí)驗(yàn)，黑板是教學(xué)的主要設(shè)備。學(xué)生沒有實(shí)踐，師生缺少互動(dòng)和交流，缺少現(xiàn)代教育技術(shù)運(yùn)用；教學(xué)內(nèi)容落后于企業(yè)應(yīng)用，與崗位要求差距大，影響了學(xué)生學(xué)習(xí)熱情，也難為教師進(jìn)行高端技能型人才的培養(yǎng)。

以高職動(dòng)物科學(xué)類專業(yè)開設(shè)的應(yīng)用化學(xué)課程為例，課程內(nèi)容由理論部分和實(shí)驗(yàn)部分組成，課程是學(xué)科的縱向延伸，理論難、深、多，實(shí)驗(yàn)也是學(xué)生只需依照教師演示或要求，按部就班地進(jìn)行驗(yàn)證，不用獨(dú)立思考，沒有個(gè)性思考與創(chuàng)新。教師忙于講清楚理論、指導(dǎo)基礎(chǔ)薄弱的學(xué)生，難于深入研究開發(fā)應(yīng)用性的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目；學(xué)生感覺不解渴或?qū)W不懂而逐漸疏于認(rèn)真，上課不主動(dòng)思考，做實(shí)驗(yàn)機(jī)械、馬虎，操作水平和報(bào)告書寫能力得不到提高；實(shí)驗(yàn)設(shè)備多屬于陳舊的基礎(chǔ)設(shè)備，受經(jīng)費(fèi)所限不能滿足實(shí)驗(yàn)分組，使得實(shí)驗(yàn)課程條件差，不能保證人人動(dòng)手，多數(shù)學(xué)生因無法動(dòng)手或不知如何動(dòng)手而失去了實(shí)踐技能提高的機(jī)會(huì)；課程的考核多沿用傳統(tǒng)的方式，一份試卷，填空、選擇、簡答題、綜合題等多個(gè)大題，內(nèi)容脫離職業(yè)教育以能力為本位的教育目標(biāo)，一定程度上阻礙了學(xué)生的專業(yè)學(xué)習(xí)和進(jìn)一步的拓展。

3 分層次教學(xué)法的應(yīng)用

分層教學(xué)法是建立在學(xué)生知識基礎(chǔ)、智力因素和非智力因素存在明顯差異的情況下，教師有針對性地實(shí)施分層教學(xué)，從而達(dá)到不同層次教學(xué)目標(biāo)的一種教學(xué)方法。

黑龍江農(nóng)業(yè)工程職業(yè)學(xué)院的動(dòng)物科學(xué)類專業(yè)涵概畜牧獸醫(yī)、動(dòng)物醫(yī)學(xué)、食品加工技術(shù)等專業(yè)，應(yīng)用化學(xué)是上述專業(yè)的技術(shù)課程，新生入校后接觸的第一門專業(yè)技術(shù)類課程，因此，不同層次學(xué)生的原有理科知識水平直接影響本課程的學(xué)習(xí)。在本課程教學(xué)時(shí)，我們以分層次教學(xué)法為基本教學(xué)法，并滲透于本課程的建設(shè)、教學(xué)組織、教學(xué)資源開發(fā)與教學(xué)手段運(yùn)用、考核評價(jià)等教學(xué)全過程。

3.1 重構(gòu)課程，明確課程性質(zhì)及目標(biāo)

應(yīng)用化學(xué)是基于無機(jī)及分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)兩門課程與專業(yè)緊密聯(lián)系后重構(gòu)形成的課程，是學(xué)院教學(xué)改革后的一門專業(yè)技術(shù)課程。2008年始，我們以適應(yīng)地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)為依托，進(jìn)行深入的專業(yè)人才市場需求調(diào)研，廣泛與企業(yè)、行業(yè)專家和一線技術(shù)人員座談，側(cè)重分析崗位人員應(yīng)具備的理論知識與技術(shù)能力，合理推斷一定發(fā)展時(shí)期的地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展對專業(yè)人才的需求，確定專業(yè)方向和人才培養(yǎng)方案；提煉相關(guān)崗位典型工作任務(wù)，重新規(guī)劃了以工作過程導(dǎo)向的學(xué)習(xí)領(lǐng)域(課程)；重構(gòu)了包括應(yīng)用化學(xué)學(xué)習(xí)領(lǐng)域在內(nèi)的專業(yè)技術(shù)課程和專業(yè)核心課程。在學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程標(biāo)準(zhǔn)制定中，形成了包括知識與能力目標(biāo)分解、劃分學(xué)習(xí)情境、確定項(xiàng)目及工作過程、教學(xué)資源建設(shè)、教學(xué)手段運(yùn)用、教師與學(xué)生課前準(zhǔn)備要求、分工與配合、評價(jià)方式、考核內(nèi)容與考核機(jī)制等全方位、立體的課程規(guī)范文件。

應(yīng)用化學(xué)學(xué)習(xí)領(lǐng)域是依據(jù)專業(yè)的發(fā)展和就業(yè)能力的要求，確定課程性質(zhì)，使學(xué)生具備化學(xué)檢驗(yàn)、原料及產(chǎn)品檢測、質(zhì)量監(jiān)控的基本知識與技能，獨(dú)立完成工作任務(wù)的能力，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度，分析問題和解決問題的能力，為后續(xù)課程的學(xué)習(xí)和將來從事獸醫(yī)化驗(yàn)、動(dòng)物防疫檢疫、獸藥檢測與分析、寵物養(yǎng)護(hù)、疫病防治等崗位工作打好基礎(chǔ)；制定課程的目標(biāo)，使學(xué)生獲得夠用的無機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)及分析化學(xué)的基本概念、基本原理和基本規(guī)律；具備儀器洗滌、試劑配制、樣品處理、提純檢驗(yàn)、滴定分析、儀器分析等方面的技能，使學(xué)生具有一定的科學(xué)探究能力，養(yǎng)成獨(dú)立工作的習(xí)慣；能認(rèn)真遵守行業(yè)法規(guī)和職業(yè)技術(shù)規(guī)程，具有自覺的環(huán)保意識；具有吃苦耐勞精神，具備良好的職業(yè)道德，愛崗敬業(yè)等。

3.2 量身定做，選擇項(xiàng)目任務(wù)

我們參照真實(shí)工作崗位工作任務(wù)進(jìn)行整理后，選擇了稱量與粗鹽提純技術(shù)、純化水與試劑配制技術(shù)、誤差控制技術(shù)、溶液配制與標(biāo)定技術(shù)、阿司匹林標(biāo)示量的測定、蔬菜/水果中維生素C含量測定、葡萄糖酸鋅/鈣含量測定、植物中可溶性還原糖含量測定、旋光法測定葡萄糖注射液等十四個(gè)項(xiàng)目作為教學(xué)任務(wù)，在教學(xué)中針對專業(yè)、學(xué)生層次進(jìn)行選擇性教學(xué)，明確考核層次要求。例如，畜牧獸醫(yī)專業(yè)在維生素C含量測定時(shí)，選材是青貯飼料，食品加工專業(yè)用新鮮水果或加工中的蔬菜，能夠適應(yīng)就業(yè)崗位需要，也有利于專業(yè)深入學(xué)習(xí)。

3.3 編寫教材，規(guī)劃教學(xué)組織

以課程標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，我們編寫了應(yīng)用化學(xué)校內(nèi)教材，包括課程資訊單、計(jì)劃單、過程記錄、考核與評價(jià)單等，滿足資訊學(xué)習(xí)、過程指導(dǎo)及拓展內(nèi)容，因?yàn)榛A(chǔ)水平的差異，學(xué)生在資訊中、計(jì)劃制定、過程記錄等過程出現(xiàn)的不同問題，恰恰為教師分層教學(xué)提供具體內(nèi)容。

以項(xiàng)目方式教學(xué)在模擬的工作崗位環(huán)境(校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室改建)下進(jìn)行，滲入職業(yè)要素，學(xué)生根據(jù)工作需要和個(gè)人的能力相互配合，完成真實(shí)的工作項(xiàng)目。例如，質(zhì)檢部(化學(xué)分析實(shí)訓(xùn)室)，學(xué)生是檢驗(yàn)人員，著工作裝(白服)，以實(shí)驗(yàn)臺(tái)為理化檢驗(yàn)崗位，選出的臺(tái)長負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)本崗位工作；部長由教師擔(dān)任，負(fù)責(zé)下達(dá)任務(wù)和后勤保障；員工(學(xué)生)按照自己承擔(dān)的任務(wù)開始工作，員工間分工協(xié)作，有序地按照課前填寫的工作計(jì)劃單、材料物品領(lǐng)用單組織備料(試劑、樣品)，部長把關(guān)重要投料(標(biāo)準(zhǔn)試劑配制)并指導(dǎo)各崗位工作流程進(jìn)展?fàn)顟B(tài)、檢查記錄人員記載過程的詳實(shí)情況，臺(tái)長組織本崗位人員自評，并與部長進(jìn)行整體任務(wù)完成情況評價(jià)；工作結(jié)束后清理現(xiàn)場，最后填寫檢測報(bào)告(實(shí)訓(xùn)報(bào)告)，完成綜合評價(jià)。分層次教學(xué)實(shí)施讓學(xué)生不僅熟悉了真實(shí)工作的流程，更讓他們迫切想知道為什么這么做，怎么能做好，自己做好了哪一項(xiàng)。員工們都希望通過自己崗位的一致協(xié)作、相互配合，取得項(xiàng)目的圓滿完成，自主意識、環(huán)境意識、安全規(guī)范和成本核算意識得到加強(qiáng)。

3.4 恰當(dāng)運(yùn)用教學(xué)手段，豐富教學(xué)資源

課程學(xué)習(xí)的支持系統(tǒng)，包括教師的教與學(xué)生的學(xué)的過程，是此過程所涉及的教室、實(shí)訓(xùn)室、實(shí)訓(xùn)器材、投影設(shè)備，教師書寫的教材、分析案例、錄像、圖片、課件、圖書、資料和網(wǎng)上資源等。教師在組織課程教學(xué)時(shí)，有意識地制作、豐富教育資源，并進(jìn)行分類歸納應(yīng)用于實(shí)際教學(xué)中，促進(jìn)學(xué)生自主、高效地獲取學(xué)習(xí)內(nèi)容。

其中，任課教師結(jié)合企業(yè)生產(chǎn)和課程目標(biāo)的要求，將項(xiàng)目內(nèi)容制作成多媒體課件，將微觀過程形象化、宏觀過程模擬化、生產(chǎn)過程程序化，適合教學(xué)使用及學(xué)生的自主學(xué)習(xí)；向?qū)W生提供或介紹專業(yè)課外參考書、教學(xué)掛圖、模型、聲像光盤等資料和材料，以學(xué)生學(xué)習(xí)為核心，搭建良好的課程資源學(xué)習(xí)平臺(tái)，構(gòu)筑網(wǎng)絡(luò)資源庫，滿足不同層次學(xué)生學(xué)習(xí)需求。

通過“做中學(xué)”理實(shí)一體化教學(xué)以及多媒體手段運(yùn)用，多維度地學(xué)習(xí)與工作過程相關(guān)的課程內(nèi)容，使知識獲得和技能提升與學(xué)生自我認(rèn)識和動(dòng)手實(shí)踐成功對接。

3.5 實(shí)行過程考核、自我評價(jià)、互評及企業(yè)評價(jià)，全面掌握學(xué)習(xí)水平

重視學(xué)生個(gè)人素質(zhì)提升和拓展能力培養(yǎng)，是專業(yè)技術(shù)類課程的共同目標(biāo)。應(yīng)用化學(xué)是一門源于實(shí)踐的應(yīng)用課程，為后續(xù)課程學(xué)習(xí)提供理論和技術(shù)支撐，也是某些工作崗位必需具備的能力，因此，除教學(xué)內(nèi)容應(yīng)滿足要求之外，對學(xué)生學(xué)習(xí)結(jié)果的評價(jià)也應(yīng)針對個(gè)人的基本情況、就業(yè)取向、內(nèi)容要求進(jìn)行個(gè)性考核和評價(jià)。例如，對有志在檢驗(yàn)、檢疫方面發(fā)展的學(xué)生，加大對實(shí)操能力標(biāo)準(zhǔn)化考核；對文案、管理方面發(fā)展的學(xué)生，突出實(shí)訓(xùn)報(bào)告書寫、結(jié)果評價(jià)、過程分析等方面的考核；對向行醫(yī)、制藥方向發(fā)展的學(xué)生，著重要求能解釋工作過程中現(xiàn)象或程度控制的機(jī)理及方法，使每個(gè)學(xué)生都能達(dá)到基本的教學(xué)目標(biāo)，并有各自獨(dú)到收獲，感受成功的快樂，形成進(jìn)一步學(xué)習(xí)的動(dòng)力。

過程考核以任務(wù)為引領(lǐng)，項(xiàng)目過程為依據(jù)，關(guān)鍵控制點(diǎn)為重點(diǎn)，對完成項(xiàng)目的操作、配合、數(shù)據(jù)、計(jì)算、結(jié)果判斷、過程分析及報(bào)告書寫進(jìn)行評價(jià)；民主評價(jià)，即學(xué)生的工作態(tài)度、組內(nèi)配合水平、自主學(xué)習(xí)、相互學(xué)習(xí)也占有相應(yīng)比例；個(gè)人評價(jià)，即讓學(xué)生本人說出自己的成功或不足。綜合水平考核以理論應(yīng)用為考核重點(diǎn)，分析技術(shù)規(guī)范、指導(dǎo)依據(jù)及注意事項(xiàng)，提出改進(jìn)的意見或建議，包括文字?jǐn)⑹龊捅磉_(dá)能力的考核，在由實(shí)習(xí)企業(yè)指導(dǎo)老師進(jìn)行考核。

總之，分層教學(xué)法應(yīng)用于高職專業(yè)技術(shù)類課程的教學(xué)過程，能很好地完成學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程標(biāo)準(zhǔn)的基本要求，又能滿足較高層次學(xué)生提升與發(fā)展，實(shí)現(xiàn)全員學(xué)習(xí)、知識、技能和素質(zhì)各方面的提高。分層教學(xué)法使每個(gè)層次的學(xué)生都能夠獲得成功的體驗(yàn)，這種愉快的情緒,極大優(yōu)化了教師與學(xué)生的關(guān)系，也促進(jìn)了教師與學(xué)生之間合作、交流的效率。

[1]曹鳳云.高職應(yīng)用化學(xué)項(xiàng)目教學(xué)闡釋[J].黑龍江高教研究，2009，(11).

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