高校多媒體教學(xué)與旅游專業(yè)大學(xué)生能力培養(yǎng)

鄭 巖

(大連大學(xué)旅游學(xué)院，遼寧 大連116622)

多媒體教學(xué)是將文字、圖形、圖像、聲音、動(dòng)畫(huà)等有機(jī)結(jié)合在一起的一種現(xiàn)代化教學(xué)技術(shù)和手段，能夠創(chuàng)設(shè)積極的教學(xué)環(huán)境、逼真的教學(xué)情景、直觀的教學(xué)圖像、活潑的教學(xué)氣氛，從而激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和主動(dòng)性。多媒體技術(shù)的運(yùn)用給旅游高等教育帶來(lái)深刻變革和影響，推動(dòng)了教學(xué)模式的轉(zhuǎn)變，促進(jìn)了大學(xué)生綜合素質(zhì)與能力的提高。

一、多媒體教學(xué)在旅游專業(yè)大學(xué)生能力培養(yǎng)中的作用

(一)有利于培養(yǎng)學(xué)生的信息處理能力

信息時(shí)代需要大學(xué)生必須具備很強(qiáng)的信息處理能力。學(xué)生通過(guò)現(xiàn)代多媒體教學(xué)手段，可以自主選擇學(xué)習(xí)，循序漸進(jìn)地掌握知識(shí)，對(duì)獲得的知識(shí)進(jìn)行分析、綜合、歸納和比較，最終變成自己的知識(shí)。因此，多媒體教學(xué)在培養(yǎng)學(xué)生的信息獲取、信息分析和信息加工的能力中發(fā)揮重要作用。

(二)有利于培養(yǎng)學(xué)生的科技創(chuàng)新能力

多媒體教學(xué)能夠激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和創(chuàng)造性，引導(dǎo)他們運(yùn)用知識(shí)去分析問(wèn)題和解決問(wèn)題，掌握尋求知識(shí)的方法，提高運(yùn)用知識(shí)的能力，使知識(shí)結(jié)構(gòu)更加合理，增強(qiáng)科技創(chuàng)新意識(shí)，提高科技創(chuàng)新能力?？梢?jiàn)，多媒體教學(xué)有助于學(xué)生發(fā)散性思維、創(chuàng)造性思維的發(fā)展和科技創(chuàng)新能力的培育。

(三)有利于培養(yǎng)學(xué)生的社會(huì)適應(yīng)能力

科學(xué)技術(shù)的發(fā)展對(duì)人才的素質(zhì)提出了更高的要求。多媒體教學(xué)能培養(yǎng)學(xué)生參與科技文化交流的能力，實(shí)現(xiàn)校企互動(dòng)，達(dá)到產(chǎn)學(xué)結(jié)合，做到學(xué)以致用，促進(jìn)學(xué)生的個(gè)性發(fā)展。所以，多媒體教學(xué)能夠針對(duì)就業(yè)市場(chǎng)對(duì)旅游專業(yè)人才的創(chuàng)新實(shí)踐能力的需求，培養(yǎng)復(fù)合型人才，拓寬旅游專業(yè)畢業(yè)生的求職空間。

二、高校旅游專業(yè)多媒體教學(xué)中存在的問(wèn)題

(一)重視課件制作，忽視教法研究

為了更好地開(kāi)展多媒體教學(xué)，教師把主要精力用于課件制作，而花在鉆研課本、鉆研教法的時(shí)間卻很少，成為課件的奴隸。多媒體教學(xué)課件的制作需花費(fèi)大量的時(shí)間，從而擠占了鉆研教材教法的時(shí)間，沒(méi)有精心設(shè)計(jì)教學(xué)模式，進(jìn)而影響到教師教學(xué)藝術(shù)的錘煉與提高。究其原因，有些教師對(duì)多媒體教學(xué)存在著一定的誤解，僅把它簡(jiǎn)單地理解為在傳統(tǒng)的教學(xué)方法和教學(xué)模式中加入多媒體教學(xué)技術(shù)手段，忽略了對(duì)現(xiàn)代教育思想與教學(xué)理論的學(xué)習(xí)，忽視了學(xué)生的心理特點(diǎn)和能力水平，忽視了自身的語(yǔ)言藝術(shù)和教學(xué)風(fēng)格，只是新瓶裝舊酒，片面追求形式，沒(méi)有根據(jù)新的教學(xué)要求去更新教學(xué)方法和教學(xué)模式。也有些教師片面地認(rèn)為，多媒體教學(xué)手段一定優(yōu)于其他教學(xué)方法，而忽略了對(duì)其他教學(xué)手段和方法的運(yùn)用。

(二)重視課件演示，忽視學(xué)生主體

多媒體是物，而授課對(duì)象是人，很多時(shí)候，教師頻繁進(jìn)行多媒體操作，忽略了和學(xué)生的溝通。有的教師在多媒體教學(xué)過(guò)程中過(guò)分依賴多媒體教學(xué)形式，課堂上一切都由電腦完成，用多媒體屏幕代替了黑板板書(shū)，重點(diǎn)細(xì)節(jié)也不給出板書(shū)，用現(xiàn)成的軟件和網(wǎng)絡(luò)下載的內(nèi)容代替了教師的教案，忽視了學(xué)生學(xué)習(xí)方法的培養(yǎng)和師生互動(dòng)方式的改進(jìn)。課堂上，教師只是機(jī)械地演示課件內(nèi)容，學(xué)生只會(huì)像瀏覽信息一樣地閱讀教學(xué)內(nèi)容，學(xué)生大部分時(shí)間都在忙著記筆記，沒(méi)有思考時(shí)間，被動(dòng)接受知識(shí)，無(wú)法與教師進(jìn)行交流。有的教師對(duì)計(jì)算機(jī)使用不太熟練，課件設(shè)計(jì)不夠合理，缺乏藝術(shù)性和創(chuàng)新性，不能引起學(xué)生的注意和激發(fā)學(xué)生的興趣。這種課堂教學(xué)中師生雙邊活動(dòng)變得較為死板，學(xué)生的主體作用沒(méi)有得到充分發(fā)揮，主動(dòng)性和參與性沒(méi)有得到充分展現(xiàn)。

(三)重視課堂氣氛，忽視學(xué)習(xí)效果

有的教師沒(méi)有把多媒體作為輔助教學(xué)的一種手段，在教學(xué)中喧賓奪主，將多媒體課件制作放在主要位置，而把完成教學(xué)任務(wù)放在次要地位，忽視課件內(nèi)容與教學(xué)內(nèi)容的緊密結(jié)合。教師在設(shè)計(jì)多媒體教學(xué)課件時(shí)，往往一味地追求形式修飾，為使課件圖文并茂和富于變化，一般都會(huì)設(shè)計(jì)上動(dòng)畫(huà)、小動(dòng)物，還有一些優(yōu)美的圖片。這樣會(huì)很容易分散學(xué)生的注意力，影響學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。如果教師對(duì)多媒體教學(xué)手段運(yùn)用不夠合理，就會(huì)產(chǎn)生課堂氣氛空前好、學(xué)習(xí)效果特別差的現(xiàn)象，使得學(xué)生注意力主要集中到屏幕上，而忽略了對(duì)所學(xué)內(nèi)容的感悟、體會(huì)和把握。另外，多媒體輔助教學(xué)往往會(huì)出現(xiàn)信息量過(guò)多的現(xiàn)象，令學(xué)生應(yīng)接不暇，使學(xué)生產(chǎn)生視覺(jué)疲勞。所以教師在運(yùn)用多媒體手段時(shí)要注意課件播放的節(jié)奏和頻率。

三、高校改進(jìn)多媒體教學(xué)應(yīng)該處理好六方面關(guān)系

(一)處理好多媒體教學(xué)手段與傳統(tǒng)教學(xué)手段之間的關(guān)系

教學(xué)手段是指師生在教學(xué)中互相傳遞信息的工具、媒介或設(shè)備。人們通常把教材、粉筆、黑板、掛圖、模型稱為傳統(tǒng)的教學(xué)手段，而把以計(jì)算機(jī)為中心的現(xiàn)代信息技術(shù)稱為多媒體教學(xué)手段。這兩種教學(xué)手段各有千秋，各具特色。多媒體技術(shù)豐富了課堂教學(xué)，也為現(xiàn)代教學(xué)模式注入了新的活力，但多媒體在某些方面的功能是代替不了傳統(tǒng)教學(xué)的。在教學(xué)過(guò)程中，教師既不能過(guò)分依賴現(xiàn)代多媒體技術(shù)手段，也不能拋棄傳統(tǒng)的教學(xué)手段，應(yīng)該針對(duì)不同的教學(xué)內(nèi)容及教學(xué)目標(biāo)，選擇不同的教學(xué)方式，統(tǒng)籌兼顧，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，揚(yáng)長(zhǎng)避短，相得益彰。在教學(xué)中既充分發(fā)揮多媒體自身的靈活多變性，又兼顧傳統(tǒng)教學(xué)的細(xì)致親切性。一方面，教師不應(yīng)把課本內(nèi)容原封不動(dòng)地搬到屏幕上，由傳統(tǒng)教學(xué)下的“人灌”變成多媒體教學(xué)下“機(jī)灌”。另一方面，要根據(jù)學(xué)生的實(shí)際情況和知識(shí)的難易程度，控制好演示與板書(shū)的頻率，把握好講解與提問(wèn)的節(jié)奏，做到“人”“機(jī)”協(xié)調(diào)、“演”“講”結(jié)合。

(二)處理好多媒體手段與師生互動(dòng)之間的關(guān)系

教學(xué)過(guò)程是教師與學(xué)生之間信息相互交流、傳遞的過(guò)程，教師要處理好多媒體手段與師生的關(guān)系，堅(jiān)持以教師為主導(dǎo)，以學(xué)生為主體，以多媒體手段為輔助的原則。由于教師演示課件時(shí)需要操作機(jī)器，較少行走于學(xué)生中間，造成師生在空間上產(chǎn)生一定的距離，這就限制了教師在課堂上的空間范圍，使得教師與學(xué)生之間互動(dòng)交流的機(jī)會(huì)減少。這樣，個(gè)別學(xué)生上課時(shí)容易走神，注意力分散。因此，教師要增強(qiáng)與學(xué)生交流的意識(shí)，走到學(xué)生中間講解，隨時(shí)回答學(xué)生提出的問(wèn)題，并根據(jù)學(xué)生的反應(yīng)和表現(xiàn)隨時(shí)調(diào)整教學(xué)手段，通過(guò)師生互動(dòng)交流促進(jìn)學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解和掌握。

(三)處理好多媒體課件制作與教材教法鉆研之間的關(guān)系

教學(xué)既是一門科學(xué)，又是一門藝術(shù)。教師應(yīng)該將多媒體課件制作與鉆研教材教法兩者一視同仁，不可偏廢。因此，一方面教師平時(shí)要注意搜集與課程教學(xué)有關(guān)的課件，既可以是現(xiàn)成的，上課時(shí)直接拿來(lái)為己所用，也可以是間接的，借鑒其中有用的部分。有條件的學(xué)校還可以配置專門的課件制作人員，成立課件制作小組。同一個(gè)教研組成員也可分工合作，資源共享。這樣就能夠減少教師制作課件的時(shí)間，從而用更多的時(shí)間去鉆研教材教法。另一方面，教師還應(yīng)當(dāng)認(rèn)真鉆研教材，根據(jù)教學(xué)內(nèi)容特點(diǎn)和學(xué)生認(rèn)知規(guī)律，選擇恰當(dāng)?shù)慕虒W(xué)方法，采取靈活的教學(xué)策略，形成自己的教學(xué)特色，塑造自己的教學(xué)風(fēng)格，達(dá)到技術(shù)性與藝術(shù)性的統(tǒng)一。

(四)處理好多媒體教學(xué)資源與課程教學(xué)目標(biāo)之間的關(guān)系

多媒體手段是信息傳遞的平臺(tái)，是師生之間的橋梁，它必須服務(wù)并服從于教師課堂教學(xué)目標(biāo)。教師在運(yùn)用多媒體教學(xué)時(shí)，為學(xué)生提供的學(xué)習(xí)資源不能脫離教學(xué)目標(biāo)。補(bǔ)充的教學(xué)資料一定要與教材內(nèi)容相統(tǒng)一，不能單純只是為了使用課件，不能喧賓奪主。教師在進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)時(shí)，要“因人而異”、“因材施教”。這里的“人”是指學(xué)生，“材”是指課程，也就是說(shuō)教師應(yīng)該圍繞課程的教學(xué)計(jì)劃、教學(xué)大綱、教學(xué)目標(biāo)以及學(xué)生的心理與生理特點(diǎn)，精心選擇教學(xué)資源。教師對(duì)多媒體教學(xué)資源的選擇應(yīng)該堅(jiān)持最優(yōu)化原則，一方面要廣泛搜集國(guó)內(nèi)外課程最新知識(shí)和學(xué)科前沿信息，使得教學(xué)內(nèi)容翔實(shí)、教學(xué)任務(wù)飽滿;另一方面要合理取舍，選擇與教學(xué)目標(biāo)相統(tǒng)一的知識(shí)信息，防止教學(xué)資源的“泛濫成災(zāi)”，使得教學(xué)目標(biāo)更加明確。

(五)處理好課堂教學(xué)氛圍與課程學(xué)習(xí)效果之間的關(guān)系

教學(xué)形式為教學(xué)內(nèi)容服務(wù)，教學(xué)手段為教學(xué)目的服務(wù)。為了達(dá)到最佳的學(xué)習(xí)效果，一方面教師要善于營(yíng)造積極的課堂學(xué)習(xí)氣氛，制作的課件要生動(dòng)形象，能夠激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣;另一方面應(yīng)遵循教育心理學(xué)規(guī)律，靈活體現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容，準(zhǔn)確反映教學(xué)目標(biāo)。因此，教師在設(shè)計(jì)和制作多媒體課件時(shí)，切忌過(guò)多地注重形式修飾，不能舍本逐末，不僅要在課件的界面設(shè)計(jì)、動(dòng)畫(huà)效果上花時(shí)間，更要在課程的重點(diǎn)突出和難點(diǎn)突破方面下功夫，從而達(dá)到形式與內(nèi)容的完美結(jié)合。只有這樣，制作出的課件才能形神兼?zhèn)?，不僅能夠產(chǎn)生視覺(jué)的沖擊，還能引起思維的震撼，使學(xué)生視野開(kāi)闊、印象深刻。

(六)處理好多媒體技術(shù)培訓(xùn)與教學(xué)能力提高之間的關(guān)系

多媒體教學(xué)對(duì)教師的教學(xué)能力提出了更高的要求。多媒體課件不是板書(shū)替代品也不是文字和圖片的簡(jiǎn)單拼湊，而是教師教育思想、教學(xué)理念、教學(xué)藝術(shù)、教學(xué)技能的生動(dòng)展示。計(jì)算機(jī)應(yīng)用水平是衡量一名教師教學(xué)能力高低的重要標(biāo)準(zhǔn)。針對(duì)目前不少教師多媒體教學(xué)水平比較低的問(wèn)題，高校要提供教師發(fā)展的機(jī)會(huì)，搭建教師成長(zhǎng)的平臺(tái)，加強(qiáng)對(duì)教師的多媒體技能培訓(xùn)，提高教師多媒體教學(xué)的理論素養(yǎng)和技術(shù)水平，使教師能夠熟練操作多媒體設(shè)備，科學(xué)合理地設(shè)計(jì)好教學(xué)方案，制作出符合教學(xué)內(nèi)容且適合學(xué)生心理的課件。

[1]林旭東.會(huì)計(jì)專業(yè)課程應(yīng)用多媒體教學(xué)的利弊及注意問(wèn)題[J].會(huì)計(jì)之友，2007(1).

[2]劉兵.多媒體教學(xué)與傳統(tǒng)教學(xué)相結(jié)合[J].大學(xué)時(shí)代(教育研究版)，2006(6).