休閑農(nóng)業(yè)旅游的發(fā)展模式和策略

王忠林

（浙江旅游職業(yè)學(xué)院 組宣部，浙江 杭州311231）

休閑農(nóng)業(yè)旅游的發(fā)展模式和策略

王忠林

（浙江旅游職業(yè)學(xué)院 組宣部，浙江 杭州311231）

休閑農(nóng)業(yè)旅游是一種農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)結(jié)合的高層次的新型文化生態(tài)旅游形式，越來越受到旅游業(yè)的重視。休閑農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展模式主要有以娛樂性為主體的田園式休閑農(nóng)業(yè)旅游；以體驗(yàn)旅游為主休閑農(nóng)業(yè)旅游；以科教和生態(tài)為主的休閑農(nóng)業(yè)旅游。不同模式實(shí)現(xiàn)的功能各異，各地發(fā)展要根據(jù)特色，因地制宜。發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)旅游，要加強(qiáng)政府投入，合理統(tǒng)籌，實(shí)現(xiàn)休閑農(nóng)業(yè)旅游可持續(xù)發(fā)展。

休閑農(nóng)業(yè)旅游；發(fā)展模式；可持續(xù)發(fā)展

一、引言

休閑農(nóng)業(yè)旅游是20世紀(jì)80年代觀光農(nóng)業(yè)由單純的觀光農(nóng)園向度假體驗(yàn)發(fā)展而產(chǎn)生的新型旅游模式。它是以充分開發(fā)具有旅游價(jià)值的農(nóng)業(yè)資源和農(nóng)產(chǎn)品為前提，利用農(nóng)業(yè)自然資源、景觀資源和農(nóng)村人文資源，設(shè)計(jì)加入農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)戶生活、傳統(tǒng)民俗慶典等環(huán)節(jié)，將農(nóng)村體驗(yàn)、生態(tài)消費(fèi)與觀光旅游相結(jié)合的綜合性旅游形態(tài)。到2020年實(shí)現(xiàn)從亞洲旅游大國向世界旅游強(qiáng)國的歷史性跨越是中國旅游業(yè)發(fā)展的宏偉目標(biāo)。為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，當(dāng)前旅游業(yè)發(fā)展該選擇何種發(fā)展模式就成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)。根據(jù)國內(nèi)經(jīng)濟(jì)、政治及旅游業(yè)發(fā)展環(huán)境的變化，實(shí)施有限型政府主導(dǎo)模式，促進(jìn)政府在經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)軌時(shí)期對(duì)旅游業(yè)發(fā)展管理模式的轉(zhuǎn)變，是我國旅游業(yè)快速、健康發(fā)展的必然要求與現(xiàn)實(shí)選擇。

休閑農(nóng)業(yè)旅游既有獨(dú)特的發(fā)展優(yōu)勢也存在各方面的問題。指出制約我國休閑旅游發(fā)展的主要障礙主要是假日客流集中與供給相對(duì)剛性之間的矛盾，休閑旅游產(chǎn)品開發(fā)水平亟待提高，品牌觀念淡薄，宣傳促銷不夠，社會(huì)條件支持系統(tǒng)尚未形成。因此針對(duì)上述問題，她提出解決我國休閑旅游發(fā)展障礙，必須發(fā)揮政府在休閑旅游業(yè)發(fā)展中的主導(dǎo)作用，努力提高休閑旅游產(chǎn)品的知名度與美譽(yù)度，加強(qiáng)區(qū)域聯(lián)合，打造品牌優(yōu)勢，完善社會(huì)條件支持系統(tǒng)的配套工作，大力抓好休閑旅游新產(chǎn)品的系列開發(fā)。

另外。王穎暉基于服務(wù)創(chuàng)新的整合概念模型，針對(duì)西部城市休閑農(nóng)業(yè)旅游存在的問題，提出以服務(wù)概念、顧客界面、傳遞系統(tǒng)和技術(shù)選擇四個(gè)因素為出發(fā)點(diǎn)的休閑農(nóng)業(yè)旅游服務(wù)創(chuàng)新思路，并指出產(chǎn)品開發(fā)的設(shè)計(jì)理念，以及從主題定位、景觀體系、文化內(nèi)涵、服務(wù)增值方面開發(fā)創(chuàng)新型服務(wù)產(chǎn)品的具體策略。周彬和周新生也指出休閑農(nóng)業(yè)已經(jīng)成為中國社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的亮點(diǎn)，并對(duì)浙江省寧波市休閑農(nóng)業(yè)的政府主導(dǎo)發(fā)展進(jìn)行了分析。研究表明：在寧波休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展過程中，實(shí)施政府主導(dǎo)模式是非常必要的，但是該模式也存在一些的負(fù)面影響，而政府有限主導(dǎo)，加強(qiáng)農(nóng)村社區(qū)能力建設(shè)，培育旅游公司參與經(jīng)營管理以及發(fā)揮非政府組織作用是完善政府主導(dǎo)休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展模式的主要途徑。

當(dāng)前的研究表明，我國休閑農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展的模式還沒能確立，沒有一種合適的模式，休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展方向比較模糊。因此本文對(duì)休閑農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展模式進(jìn)行概述，各地因地制宜，結(jié)合特色，走特色模式的休閑農(nóng)業(yè)旅游，具有重要的意義，最后針對(duì)休閑農(nóng)業(yè)旅游的問題，提出策略見解。

二、休閑農(nóng)業(yè)旅游的發(fā)展模式

休閑農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展模式，的開發(fā)要結(jié)合旅游市場開發(fā)需求進(jìn)行，我國休閑農(nóng)業(yè)旅游具有自身的特點(diǎn)，因?yàn)槠淠Ｊ介_發(fā)上各有特點(diǎn)，張文蓮和余昌國曾就休閑模式進(jìn)行過劃分。張文蓮認(rèn)為：農(nóng)業(yè)資源在未來休閑旅游活動(dòng)中可滿足人們舒展身心，回歸純樸生活，求取知識(shí)和求新求變的需求。農(nóng)業(yè)資源應(yīng)用于休閑旅游活動(dòng)的現(xiàn)存困難，要求尋找適合農(nóng)業(yè)資源應(yīng)用于休閑旅游的發(fā)展方向和定位：以“農(nóng)村生活體驗(yàn)”為主的休閑農(nóng)業(yè)區(qū)，以“主題產(chǎn)業(yè)體驗(yàn)”為主的休閑農(nóng)業(yè)區(qū)，以“原住民農(nóng)事文化體驗(yàn)”為主的休閑農(nóng)業(yè)區(qū)，以“鄉(xiāng)野休養(yǎng)村”為主的休閑農(nóng)業(yè)區(qū)，以“主題游憩機(jī)會(huì)”為主的休閑農(nóng)業(yè)區(qū)。余昌國提出鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的典型模式：以民俗村為基礎(chǔ)的北京郊區(qū)模式，以“農(nóng)家樂”為基礎(chǔ)的四川成都模式，以民族文化和村寨為基礎(chǔ)的貴州巴拉河模式及以生態(tài)環(huán)境和科普教育為基礎(chǔ)的浙江藤頭村模式。

根據(jù)以上研究理論和當(dāng)前模式特點(diǎn)，本文劃分如下，通過不同模式的劃分為不同區(qū)域農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展提供借鑒，從而打開農(nóng)業(yè)休閑旅游市場。

（一）以娛樂性為主的田園式休閑農(nóng)業(yè)旅游模式

現(xiàn)代旅游價(jià)值取向就是在旅游中娛身心，增加知識(shí)，開拓視野，創(chuàng)造一種悠閑的生活方式，滿足個(gè)人精神娛樂需求。以娛樂性為主體的休閑農(nóng)業(yè)旅游模式，恰好符合當(dāng)前現(xiàn)代旅游價(jià)值取向的要求。娛樂性為主的休閑農(nóng)業(yè)旅游主要兩種，農(nóng)家樂式的娛樂休閑和健康療養(yǎng)式的娛樂休閑。

農(nóng)家樂式的娛樂休閑目前在我國很多旅游城市呈現(xiàn)，吃在農(nóng)家，住在農(nóng)家，干農(nóng)家活成為一種獨(dú)特的休閑旅游方式，憑借獨(dú)特的農(nóng)家環(huán)境，安排住慣了高樓別墅的游客體驗(yàn)農(nóng)家鄉(xiāng)村景觀，農(nóng)家樂式的娛樂休閑還推出游客共同參與采摘果實(shí)、燒水做飯等田園式生活，旅游產(chǎn)業(yè)開發(fā)的農(nóng)家樂娛樂休閑模式已經(jīng)得到很好的效果。農(nóng)家樂娛樂休閑模式的優(yōu)點(diǎn)在于，給沒有涉足田園式生活的城市白領(lǐng)以獨(dú)特的環(huán)境，沒有世事糾紛，沒有爾虞我詐，身心得到舒展。其缺點(diǎn)是失去了對(duì)想見識(shí)大城市生活的旅游者的吸引力。以健康療養(yǎng)為主娛樂休閑，其主要需求者是城市工薪階層，隨著工作競爭壓力大，和精神文化建設(shè)的推廣，城市工薪階層越來越關(guān)注自身休閑和健康。環(huán)境污染嚴(yán)重、生活節(jié)奏快、生活空間狹小的大城市，迫使工薪階層急切需要一個(gè)舒緩身心的娛樂休閑健康合一休息場所。健康療養(yǎng)為主娛樂休閑有點(diǎn)是，隨著生活節(jié)奏的加快，其需求旅游者越來越大，缺點(diǎn)是該模式的開發(fā)需要有獨(dú)特的區(qū)域優(yōu)勢和生態(tài)優(yōu)勢，才能得到需求者的青睞。

（二）以體驗(yàn)旅游為主的休閑農(nóng)業(yè)旅游模式

此種休閑農(nóng)業(yè)旅游開發(fā)模式目的重在增加游客的知識(shí)，增加新鮮感，了解鄉(xiāng)村民俗風(fēng)情，節(jié)慶活動(dòng)，鄉(xiāng)村文化。通過游客的參與性，增加其感情的共鳴為主要開發(fā)目標(biāo)。主要分為三種體驗(yàn)式模式：鄉(xiāng)村風(fēng)情體驗(yàn)式，節(jié)慶活動(dòng)體驗(yàn)旅游和產(chǎn)業(yè)休閑旅游。

鄉(xiāng)村風(fēng)情體驗(yàn)式主要是民俗風(fēng)情體驗(yàn)為主，此開發(fā)模式是在鄉(xiāng)村景觀資源基礎(chǔ)上，增加民俗風(fēng)情對(duì)游客的吸引度，通過農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)展示，展示各種風(fēng)格的田園居民建筑，通過民間藝術(shù)的推廣，讓游客了解當(dāng)前鄉(xiāng)村發(fā)展?fàn)顩r和傳統(tǒng)的鄉(xiāng)村農(nóng)事活動(dòng)。建立文化、生活和生態(tài)相互結(jié)合的農(nóng)業(yè)旅游基地，開展特色村莊和農(nóng)場，建立體驗(yàn)式生活服務(wù)區(qū)，充分了解當(dāng)前農(nóng)村風(fēng)情和特色農(nóng)村文化。節(jié)慶活動(dòng)體驗(yàn)式旅游，無疑是以節(jié)慶日為主，通過觀看和體驗(yàn)田園式節(jié)慶日的活動(dòng)，了解不同的風(fēng)俗活動(dòng)，春節(jié)，元宵節(jié)，端午節(jié)，中秋節(jié)等都是中國傳統(tǒng)的節(jié)慶日，而田園式的休閑農(nóng)業(yè)節(jié)慶日與眾不同，傳統(tǒng)的貼春聯(lián)，吃元宵，賽龍舟，吃粽子，吃月餅，在當(dāng)前的節(jié)慶日力很常見，但是田園式的農(nóng)業(yè)休閑旅游模式，可以增加賽龍舟、踩高蹺、玩花燈，掛香袋等多種活動(dòng)，增加田園式節(jié)慶體驗(yàn)內(nèi)容。產(chǎn)業(yè)休閑旅游模式，通過采摘果實(shí)，田園狩獵，體驗(yàn)休閑的娛樂旅游生活。

（三）以科教和生態(tài)為主的休閑農(nóng)業(yè)旅游模式

此類旅游模式主要以增加科教知識(shí)和支持生態(tài)生活為主，主要分為科教休閑農(nóng)業(yè)旅游模式和生態(tài)生活休閑旅游模式。

當(dāng)前農(nóng)業(yè)知識(shí)的普及，不僅僅是在課堂上可以得到的，在休閑旅游中也可以教授青少年科普知識(shí)，針對(duì)農(nóng)業(yè)科教發(fā)展迅速的城市，可以考慮開展農(nóng)業(yè)科普休閑旅游區(qū)，引導(dǎo)教師和學(xué)生走出課堂，走向大自然，通過實(shí)踐性的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，農(nóng)藝展示，使得學(xué)習(xí)和旅游實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一，建立高科技農(nóng)業(yè)園。建立農(nóng)科教學(xué)和實(shí)習(xí)基地。生態(tài)生活休閑旅游模式是以實(shí)現(xiàn)“人與自然和諧統(tǒng)一發(fā)展”的要求，支持生態(tài)旅游，建立生態(tài)農(nóng)業(yè)園，綠色生物園和觀光農(nóng)業(yè)園，擴(kuò)大農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)功能，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)相互結(jié)合。謝莉曾指出觀光休閑農(nóng)業(yè)是以農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)，農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)相結(jié)合的一項(xiàng)新型交叉型產(chǎn)業(yè)。湖南在開發(fā)觀光休閑農(nóng)業(yè)時(shí)要與農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整相結(jié)合，突出地域特色，走可持續(xù)發(fā)展之路；開發(fā)多種形式的觀光休閑農(nóng)業(yè)旅游項(xiàng)目，以滿足游客的需求。

三、對(duì)發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)旅游的幾點(diǎn)建議

（一）加強(qiáng)政府對(duì)休閑農(nóng)業(yè)旅游投入，使休閑農(nóng)業(yè)旅游成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重要途徑之一

休閑農(nóng)業(yè)旅游的發(fā)展?fàn)顩r與政府的引導(dǎo)作用密切相關(guān)，各級(jí)政府要密切關(guān)注休閑農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展?fàn)顩r，增加對(duì)其財(cái)政投入和政策支持，把休閑農(nóng)業(yè)旅游上升為鄉(xiāng)村農(nóng)業(yè)發(fā)展重要戰(zhàn)略上來，休閑農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)相結(jié)合，對(duì)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整有重要意義，也是解決當(dāng)前三農(nóng)問題的一個(gè)重要突破口。對(duì)于有條件發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)旅游的地區(qū)，政府要成立專門的休閑農(nóng)業(yè)旅游工作小組，把鄉(xiāng)村農(nóng)業(yè)旅游實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，并實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)、生態(tài)、旅游環(huán)境和旅游文化的相互結(jié)合。針對(duì)不同區(qū)域制定不同政策，因地制宜；增加休閑農(nóng)業(yè)旅游所需的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。改善當(dāng)前農(nóng)村較差的交通環(huán)境；以游客利益和鄉(xiāng)村居民利益為最大化，實(shí)現(xiàn)絕大多數(shù)人受益。當(dāng)休閑旅游有了一定程度的收益之后，應(yīng)當(dāng)鼓勵(lì)積累而不是消費(fèi)；頒布休閑農(nóng)業(yè)旅游政策法規(guī)和管理辦法，實(shí)現(xiàn)旅游和農(nóng)業(yè)的和諧統(tǒng)一發(fā)展；構(gòu)建城市和鄉(xiāng)村交流平臺(tái)，加強(qiáng)城鄉(xiāng)聯(lián)系，最大程度的吸引游客，實(shí)現(xiàn)互惠利益。余昌國從發(fā)展戰(zhàn)略高度探索鄉(xiāng)村旅游發(fā)展對(duì)策，政府重視，加大投入，把發(fā)展鄉(xiāng)村旅游作為調(diào)整農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)和解決“三農(nóng)”問題的戰(zhàn)略措施。統(tǒng)籌規(guī)劃，突出特色，少開發(fā)、多利用，確保鄉(xiāng)村旅游的可持續(xù)發(fā)展。成立中國鄉(xiāng)村旅游協(xié)會(huì)，實(shí)施聯(lián)合營銷，打造鄉(xiāng)村旅游品牌。加強(qiáng)培訓(xùn)，不斷提高鄉(xiāng)村旅游從業(yè)人員的綜合素質(zhì)。

（二）合理統(tǒng)籌，突出特色，實(shí)現(xiàn)休閑農(nóng)業(yè)旅游可持續(xù)發(fā)展

李繼峰指出在休閑旅游的發(fā)展中，應(yīng)以投資少、見效快、占用土地少、容易組織、農(nóng)民直接參與為出發(fā)點(diǎn)，避免外延式擴(kuò)張與增長所造成的損害。經(jīng)營策略應(yīng)由高投入、高成本、高消費(fèi)帶來的高增長為主的外向型定位，轉(zhuǎn)向以中檔為主、適當(dāng)開發(fā)高檔的原則。要改變收益分配過多流向個(gè)別投資商現(xiàn)象，強(qiáng)調(diào)本地居民參與旅游開發(fā)，使旅游業(yè)的發(fā)展向有利于本地農(nóng)村居民收益增多的方向轉(zhuǎn)化，使區(qū)域經(jīng)濟(jì)的增長與居民收入共同提升。

（三）打造鄉(xiāng)村旅游品牌，提高鄉(xiāng)村旅游服務(wù)人員素質(zhì)

旅游品牌具有強(qiáng)烈的吸引力，轉(zhuǎn)變休閑旅游產(chǎn)業(yè)觀念，樹立質(zhì)量和品牌意識(shí)，能從根本上提高鄉(xiāng)村旅游水平。建立統(tǒng)一的旅游網(wǎng)，推動(dòng)鄉(xiāng)村旅游縱向和橫向發(fā)展。提高鄉(xiāng)村旅游服務(wù)水平，加強(qiáng)旅游服務(wù)人員素質(zhì)，增強(qiáng)培訓(xùn)，促進(jìn)旅游品牌形象提升。

［1］熊元斌，朱靜.論旅游業(yè)發(fā)展中的有限型政府主導(dǎo)模式［J］.商業(yè)經(jīng)濟(jì)與管理，2006，（11）.

［2］謝莉.湖南觀光休閑農(nóng)業(yè)開發(fā)模式探析［J］.衡陽師范學(xué)院學(xué)報(bào)，2005（1）.

［3］鄒宏霞.淺析我國休閑旅游發(fā)展的主要障礙與解決途徑［J］.商場現(xiàn)代化，2007，（5）.

［4］余昌國.我國鄉(xiāng)村旅游發(fā)展模式及對(duì)策思考［J］.浙江旅游職業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào).2005，（1）.

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王忠林（1963－），男，浙江旅游職業(yè)學(xué)院組宣部部長，副教授，主要從事旅游管理研究。