江蘇淮海農(nóng)場 “渠星”牌啤酒大麥產(chǎn)業(yè)化發(fā)展

孫國祥

(江蘇省國營淮海農(nóng)場，江蘇 射陽 224354)

多年來，淮海農(nóng)場堅持高標準建設，高起點起步，憑借著基地穩(wěn)定、大麥優(yōu)質(zhì)、技術(shù)先進、產(chǎn)品優(yōu)良、人員精干、機制靈活等諸多優(yōu)勢，一直在引領著淮北地區(qū)啤酒大麥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。最近江蘇省技術(shù)質(zhì)量監(jiān)督局確認，淮海農(nóng)場生產(chǎn)的“渠星”牌啤酒大麥為江蘇省名牌農(nóng)產(chǎn)品，這是全省唯一的名牌啤麥。

淮海農(nóng)場啤酒大麥生產(chǎn)始于1984年。20多年來，從試驗、示范、推廣到產(chǎn)業(yè)化、標準化生產(chǎn)，在壯大這一產(chǎn)業(yè)過程中，真可謂亮點頻閃，精彩紛呈。薛春曙是淮海農(nóng)場原副總農(nóng)藝師，他見證了該場啤酒大麥發(fā)展過程。他說，農(nóng)場位于南北麥區(qū)的交界地帶，十分適宜大麥的生長，由于農(nóng)場一直以種棉花、大豆、玉米等旱作物為主，田越種堿性越重，產(chǎn)量越低，開始引進的10多個啤酒大麥品種試種時，產(chǎn)量也只有100 kg/667 m2左右。

面對氣候優(yōu)勢和土地質(zhì)量存在的問題，農(nóng)場建設者們通過實地考察，聽取專家建議的基礎上，決定將麥棉輪作改為稻麥輪作，采取匡圍封閉、疏浚溝渠、平整土地的措施來種稻洗鹽，還采取種植綠肥、秸稈還田、增施有機肥等措施進行土壤改良，建設啤酒大麥生產(chǎn)基地。

匡圍封閉是淮海農(nóng)場水系建設的一大特色，也是一個創(chuàng)新，更是農(nóng)場啤麥生產(chǎn)的重要保障。該場地勢低洼，平均海拔不到1 m，每當雨水季節(jié)，農(nóng)作物就會受澇災，為了徹底改變這一局面，農(nóng)場逐年投入資金，將0.47萬hm2啤酒大麥生產(chǎn)基地改造成田成方、林成網(wǎng)、渠相連、路相通，百日無雨保灌溉、日雨200 mm不受澇，形成一體的封閉灌排體系。

淮海農(nóng)場與南京農(nóng)業(yè)大學、揚州大學農(nóng)學院等國內(nèi)20多家科研院所共同承擔了我國淮北地區(qū)和江蘇省的大麥品比試驗、新品種展示試驗和生產(chǎn)試驗等10多項研究課題。為此，農(nóng)場專門成立了占地33.5 hm2的農(nóng)科所，配備10多名技術(shù)人員，每年還投入100多萬元科研資金，配合搞好新品種、新技術(shù)的研究、篩選、轉(zhuǎn)化和關鍵技術(shù)及重大課題的聯(lián)合攻關工作，共同擴繁5個大麥新品種，推動了淮北地區(qū)新品種的更新。農(nóng)場也經(jīng)過多年摸索，建立健全了兩個服務體系，強化了“統(tǒng)”的功能，實行“品種布局、技術(shù)措施、農(nóng)機作業(yè)、質(zhì)量標準、產(chǎn)品銷售、農(nóng)資供應”的六統(tǒng)一。還總結(jié)出了一整套啤酒大麥生產(chǎn)模式，先后制定了“淮海農(nóng)場啤酒大麥無公害生產(chǎn)技術(shù)標準”、“淮海農(nóng)場啤酒大麥豐產(chǎn)栽培技術(shù)規(guī)程”等栽培措施，為穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)奠定了基礎。

規(guī)范良種供應，確保種子質(zhì)量是提高大麥產(chǎn)量與品質(zhì)的前提和保障。大華種業(yè)集團有限公司淮海分公司，是該場啤酒大麥生產(chǎn)供種單位，多年來為農(nóng)場供應優(yōu)質(zhì)啤酒大麥種子近億斤，從未發(fā)生過一起種子質(zhì)量事件。

花茂忠是淮海農(nóng)場農(nóng)業(yè)部門管理人員，對啤麥生產(chǎn)新技術(shù)的推廣有著豐富的經(jīng)驗。多年來，他一直堅持以集中講課、指導幫助和田間示范等多種形式對啤麥種植戶進行技術(shù)培訓。據(jù)他介紹，集中講課是在農(nóng)閑時節(jié)，聘請專家和組織農(nóng)場農(nóng)技人員為種植戶進行室內(nèi)培訓;指導幫助是在大麥生產(chǎn)期間，請專家到田間對大麥種植戶進行實地指導;田間示范培訓是在大麥生產(chǎn)區(qū)設立標準化優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)大麥示范田，供農(nóng)戶觀摩、學習。

大麥生長期短，產(chǎn)量高。從投資的角度來看，是個短平快的好項目。但在收獲期偶爾碰到雨季，如果收獲不及時，就有可能導致虧本，這樣的結(jié)局對生產(chǎn)者來說，是個挑戰(zhàn)。多年來，淮海農(nóng)場先后購進了100多臺收割機和配套農(nóng)機具，建成3條烘干線、30多萬平方米的水泥曬場和2萬m2的倉庫。該場農(nóng)機水電中心主任陳海軍告訴筆者，全場可以在7 d內(nèi)將0.47萬hm2啤酒大麥收割登場、10 d內(nèi)播種結(jié)束、20個晴天全部日庫，啤麥的生產(chǎn)過程變得輕松容易。