湖南省低產油茶林的成因及撫育改造對策

尹春梅 ，謝小立 ，譚云峰

（1．中國科學院亞熱帶農業(yè)生態(tài)研究所亞熱帶農業(yè)生態(tài)過程重點實驗室，湖南長沙410125；2．桃源農田生態(tài)系統國家野外科學觀測研究站，湖南桃源415700）

油茶(Camellia oleifera Abel)為山茶科山茶屬常綠喬木或灌木，高2m～8m，果實11～12月成熟。山茶油是一種高營養(yǎng)價值的綠色木本植物油，果仁含油率約55%，其不飽和脂肪酸含量高達90%以上，比橄欖油高出2個百分點，油酸和維生素E的含量分別比橄欖油高出7個百分點和1倍，被譽為“東方橄欖油”，具有“綠色油庫、綠色金庫”的美稱，是世界四大木本油料樹種之一[1]。國際糧農組織已將其作為重點推廣的高級健康型高級食用植物油。研究顯示，全球茶油產量的90%以上來自我國，而我國茶油產量的近50%來自湖南[2]。

油茶有“瘠土明珠”的美稱，成為很多山區(qū)農民生產生活的主要經濟來源[3]。對土壤的適應性較強，耐瘠薄，耐酸性，pH 值在 5．0～6．5 的紅壤、黃壤最適宜油茶生長[4]。油茶綜合利用產業(yè)鏈長、發(fā)展?jié)摿Υ?、市場前景廣，山茶油獨特的價值功能也日益受到國際市場的關注和重視。加快油茶產業(yè)發(fā)展是維護國家食油安全的戰(zhàn)略舉措，對促進農村經濟發(fā)展，帶動農民增收，推進社會主義新農村建設，滿足社會對優(yōu)良生態(tài)產品、天然綠色食品的需求，以及改善和構建良好生態(tài)環(huán)境具有重要意義[3]。

盡管油茶在湖南分布廣，也比較集中,而且自然條件也十分適宜油茶生長，具有作為支柱產業(yè)開發(fā)的巨大優(yōu)勢，但由于低產油茶林面積大，單位面積產值低，平均為（60kg/hm2-70kg/hm2）[3]，至今尚未成為富民產業(yè)，油茶作為支柱性產業(yè)開發(fā)的形勢也面臨考驗。本文旨在分析湖南省低產油茶林的成因，在此基礎上，總結出適宜推廣的低產林改造技術，以期推動湖南油茶的產業(yè)化發(fā)展，為其他地區(qū)油茶的發(fā)展提供參考。

1 湖南省油茶種植概況

作為全國油茶中心產區(qū)，湖南有306．7多萬hm2山地適宜栽培油茶，2010年湖南省油茶林種植面積122.8萬hm2，占全國油茶林總面積的1/3強，其中湘北地區(qū)油茶林種植面積45.1 hm2，湘中地區(qū)茶油林種植面積25.9 hm2，湘南地區(qū)茶油林種植面積51.8 hm2。油茶面積和茶油產量均居全國第一位[2，5]。湖南油茶林基地建設大致經歷了幾個大的發(fā)展過程[6]，建國以來，湖南省大搞茶油研究，開展了選育良種、營建采穗圃、培育嫁接苗、推廣“三保山”造林墾復技術。20世紀80年代中期，聯合國糧農組織對湖南省油茶低改項目進行援助。近年來，隨著退耕還林等林業(yè)重點工程的實施和林業(yè)政策的調整,油茶林建設規(guī)模正在逐步壯大，但幾次大發(fā)展都沒有從根本上帶動全省油茶產業(yè)水平的整體提升，產業(yè)優(yōu)勢沒有形成經濟優(yōu)勢。近兩年來，湖南省政府相繼出臺了一系列發(fā)展油茶產業(yè)的有關政策，不斷加大油茶產業(yè)的投入，油茶產業(yè)呈現出良好的發(fā)展態(tài)勢：基地建設在繼續(xù)擴大，苗木得到進一步良種化。2007年，湖南茶油年產值突破了50億元，全省124個縣（市、區(qū)）中，油茶面積在5萬畝以上的有68個；在全國14個被授予“中國油茶之鄉(xiāng)”的縣(市、區(qū)）中，湖南占了6個；2008年全省124個縣中，除安鄉(xiāng)、南縣兩個純湖區(qū)(洞庭湖)縣外，其余縣(市、區(qū))都有有集中成片分布，其中有3個縣為全國油茶產業(yè)發(fā)展示范縣,全省年產茶油20萬t。

發(fā)展油茶產業(yè)，湖南的地位舉足輕重，有優(yōu)勢為維護國家糧油安全擔當重任，有潛力為全國油茶產業(yè)發(fā)展作出更大的貢獻。湖南油茶產業(yè)發(fā)展也受到了中央領導和國家林業(yè)局及湖南省委、省政府的高度關注和重視。2008年，湖南省人民政府正式出臺《關于加快油茶產業(yè)發(fā)展的意見》，規(guī)劃到2015年，全省發(fā)展油茶林133萬hm2，其中建設豐產林基地667萬hm2，油茶產品精加工率達到80%左右，茶油年產量達到50萬t，油茶產業(yè)年產值達到300億元。2009年7月，國家林業(yè)局決定，以湖南省林科院為依托，成立國家林業(yè)局油茶研究開發(fā)中心，全國油茶產業(yè)發(fā)展現場會也選定在湖南召開。

而與政府對油茶產業(yè)快速發(fā)展的要求與目標不協調的是湖南省低產油茶林甚至撂荒油茶林的普遍存在。調查表明，2001年湖南油茶林有收面積約占總面積的60%，其中產油量75kg/hm2以上的一類林僅占5%，45kg/hm2-75kg/hm2的二類林占25%，15kg/hm2-45kg/hm2的三類林占40%，15kg/hm2以下的四類林占30%[7]。近年來，湖南省結合退耕還林等林業(yè)重點工程的實施，推進油茶豐產林基地建設和油茶產業(yè)化經營，低產油茶林的改造面臨著巨大的機遇和挑戰(zhàn)。

2 湖南油茶低產林的成因

2.1 缺乏優(yōu)化經營管理，致使人工經濟林向自然混交林演化

20世紀80年代以前人工栽植的油茶林，多年未進行撫育管理，其茶園雜灌叢生，有不少油茶林被飛子林冠杉、松及闊葉樹混雜，演替成為杉松闊混交林，導致油茶顆粒無收。雖有些油茶林未被演替，也由于林相稀密不均，林冠參差不齊，老殘林多，病蟲害多，造成長期低產[7]。部分地方雖然采取挖墾的措施，短期內對油茶增產產生一定的效果，但長期不培土施肥，造成水土流失嚴重，林地石頭裸露，有些林地耕作層平均不到10cm。由于土壤瘠薄或墾復不當等原因，導致林地營養(yǎng)與水不足，嚴重影響了春梢生長和根系發(fā)育，大量落花落果，影響油茶產量。7-8月份正是油茶花芽分化的盛期，需要大量的水分，而7、8月份的高溫、干旱影響水分代謝的正常進行，花芽分化減少，因而當年干果、干油產量下降[2]。湖南省目前栽培的油茶以普通油茶(霜降子和寒露子)為主，由于長期實生栽培，品種優(yōu)劣性狀不齊、形成花期、成熟期和果形、果色各異的油茶品種(類型)。其花期、成熟期和果實經濟性狀差異甚大，也增加了管理上的困難。油茶的生產經營管理處于粗放狀態(tài)——“人種天養(yǎng)”是造成油茶林低產重要原因。

2.2 生態(tài)系統構建水平低，品種良莠不齊，林齡老化

構建一個高生產力的油茶林生態(tài)系統需具備如下條件：①種群(品種)優(yōu)良；②系統結構(林木疏密度、林冠)合理；③經營管理(墾復、修梯土、修枝、病蟲害防治)優(yōu)化；④營養(yǎng)輸入與輸出要平衡。然而湖南省丘陵區(qū)的油茶林大多屬人工林生態(tài)系統，油茶林結構不合理，林相疏密度、樹冠、樹齡參差不齊；長期粗放經營、林地內雜木叢生、荒蕪、老化嚴重；油茶經營的知識基本靠父輩口傳身教，零零星星沒有形成完整體系；管理技術隊伍人員不齊，待遇較低，難以發(fā)揮技術支撐的作用，油茶林的系統、規(guī)范化管理嚴重缺乏。油茶只靠自身光合作用生產有機物和土壤中吸取有限養(yǎng)分來維持自已生命，再加上生產大量球果把營養(yǎng)物質輸出到系統外，就會使其營養(yǎng)長期處于虧損狀態(tài)，必然會造成低產和大小年。根據我所上世紀80年代在湘北地區(qū)對油茶林生態(tài)系統營養(yǎng)元素循環(huán)的研究結果表明：優(yōu)化措施之所以產果量高,就是因為積累了充分養(yǎng)分,保證了生長發(fā)育的需要，采取優(yōu)化措施后，低產荒蕪油茶林單位面積產量可擴大2-2.5倍[6]。

2.4 重短期經濟效益輕油茶林生態(tài)系統保護

油茶一般無性苗栽植后第3年開始結果，栽后5～8 a才能封行成林，經濟回報緩慢。再加之目前油茶林老化、荒蕪嚴重，荊棘叢生，油茶樹在灌木叢中求生存，造成茶油產量大幅度下降，商品率也越來越低。由于經濟效益不高，人們失去了經營信心。雖然早在2001年，國家油茶低產林改造工程，每公頃投資達900元-1200元，但按照技術規(guī)程采用優(yōu)良農家品種、家系、無性系造林，良種苗木成本價約0．45元/株-0．6元/株，即國家無償投入實際只是苗價補助，群眾沒有直接受惠感[8]。同時，上世紀80年代以來，受打工潮的影響，大量的農民外出打工，缺乏資金勞力投入，不僅僅是湖南，全國各地絕大部分油茶林都處于“放養(yǎng)”狀態(tài)[9]。

3 低產油茶林的撫改對策

3.1 油茶產業(yè)發(fā)展與整體布局

基本原則為：堅持政府引導，市場主導，社會參與，尊重農民意愿；科學規(guī)劃，合理布局，穩(wěn)步實施，適度規(guī)模發(fā)展；以科技為依托，示范帶動，以點帶面；培育龍頭企業(yè)，創(chuàng)新發(fā)展機制和模式，提高農民組織化程度，鼓勵企業(yè)按“企業(yè)+基地+農戶”的經營模式建立油茶林基地，使企業(yè)與農戶成為利益共享、風險共擔的經濟利益共同體，提高綜合效益。根據油茶樹生長的特性和條件，遵循適地適樹原則，建立“一帶四區(qū)”為中心的油茶產業(yè)發(fā)展布局[10]。

3.2 對1980年前營造的油茶林全部更新品種造林

80年代前營造的油茶林普遍處于荒蕪或半荒蕪狀態(tài)，產量極低甚至無收，油茶品種落后，采取撫育措施不僅費時費力，而且也難以達到優(yōu)質豐產林的要求。對于這類油茶林，建議進行全面的更換優(yōu)良品種造林或嫁接換冠。①進行林地清理，清除樹木、雜灌，有條件的地方，最好進行煉山整地或修梯土，整地完成后施入以農家肥為主的基肥；②選擇適宜的高產品種。湖南省現有40多個優(yōu)良品種在全國有關省區(qū)廣泛應用，特別是近年來湖南省林科院在瀏陽營造的新品種示范林,油茶林5年生的產油量159kg/hm2,6年生的產油量339kg/hm2,9年生的產油量達到1132．5 kg/hm2,單位產值突破4．5萬元/hm2。造林季節(jié)一般在1-2月份的陰天進行，以農歷“雨水”節(jié)前后的陰天栽植最好；栽植完成后還要注意查苗、補苗，做好后期管理工作[11]。

3.3 加強幼林、新改造成林的撫育管理，實現新型規(guī)范經營管理

撫育管理是確保油茶幼林快速生長和早實豐產的重要措施。新栽油茶當年要通過撫育管理促進其成活，第一年和第二年要撫育2次，分別在5月和7月進行，夏秋季節(jié)不宜進行鋤撫，最好是人工扯草，以除草為主的塊狀撫育，在樹蔸下加些覆蓋物。成林后應堅持每年中耕1次，第三年后，每年全面淺度（3 cm～5 cm）帶狀撫育2次，一般在冬季進行。油茶封行成林后應定期剪去腳枝、徒長枝、病蟲枝、枯枝、纖細光棍枝、密集交叉枝等。

近30年營造的低產林應強化耕作管理，培育地力、修整林冠，建設高產良田（高產地力土壤）和優(yōu)化群體冠層結構。低產油茶林的改造，其投入產出比可達3～5倍，高的可達10余倍，經濟收入將大幅度提高[7]。低產油茶林改造對象是立地條件比較好，坡度在25°以下，郁閉度0．6左右，中壯齡植株占林分70%以上，基本株數 900株/hm2～3000株/hm2，年產茶油60 kg/hm2左右，具有較大增產潛力的荒蕪油茶林。對疏密度不勻的油茶林，本著留優(yōu)去劣的原則，對過密的植株予以砍伐，林中空地則予以補植，將密度調整到1 500株/hm2左右，以營造適宜的林分結構。而對于低產劣株，可利用油茶苗期稍能耐蔭的生物性特點，采用林下造林換種改造；另外也可利用老化、劣質、高枝油茶作砧木，嫁接油茶優(yōu)良品種。

墾復是低產林改造的有效方法，油茶林中混生的雜樹和野草，要結合墾復全部砍伐或挖除。油茶吸收養(yǎng)分的根系一般離地表20cm左右，因此荒蕪油茶林一經墾復，產量會顯著提高[6]。墾復要防止水土流失，15°坡以下宜采用全墾，15°坡以上宜帶墾、穴墾、階梯式墾復。油茶林的墾復，素有“冬挖夏鏟”之說[4]。低改的第一年應在冬季深挖全墾1次，并結合深墾每畝施用腐熟的豬、牛糞肥1000kg～1500kg、磷肥50kg，要求墾挖深度為20cm～25cm，以后每年或每隔1年深挖施肥1次；同時每年夏、秋各淺鋤1次。為防水土流失，要沿環(huán)山水平方向開挖寬50cm、深40cm、長因地而定的竹節(jié)溝。成熟林要求3年1次深挖，深度為20cm～30 cm，翻大塊，底朝天。夏季1年1次淺鋤，淺鋤10 cm左右。注意樹冠內淺、外深；幼樹淺，大樹、壯樹深；熟山淺，荒山深?？上麥珉s草，切斷土壤毛細管，增加土壤透氣性和蓄水能力。

油茶有“抱子懷胎”的特性，一年到頭花果不離枝頭，消耗大量營養(yǎng)，而每年隨著果實和涇流的水、土把營養(yǎng)元素輸出系統外，因此必須及時補充營養(yǎng)，才能高產穩(wěn)產。根據土壤養(yǎng)分含量及油茶生長結實情況，不同時期施用不同種類肥料，大年以磷鉀肥為主，小年增施氮肥或復合肥；秋冬季以有機肥為主，春夏季以速效肥為主。盛果期主要施磷、鉀肥，適當施氮肥，每株施肥量可參照譚云峰等[5]所建立油茶營養(yǎng)元素循環(huán)模型進行計量施肥。林間套種作物以耕代撫也是改良土壤提高地力的良好措施，還能獲得一定的經濟效益。套種作物以矮稈的豆料植物為主[4]，如花生、黃豆、綠豆，至少要相距油茶幼樹50 cm以上，嚴禁套種高桿和藤本植物，一般套種作物可持續(xù)至造林后的4～5年。在經營管理農作物時，不能損傷油茶幼樹，要防止人畜對油茶幼樹的危害。要營造優(yōu)質豐產油茶林，修剪整形和病蟲害的防治也是必不可少的管理措施。油茶幼樹尤其要抓好修剪工作，以培育豐產樹形。對一些徒長的晚秋梢，在冬季可以適量修剪。第五年后，可適當剪除部分腳枝。病蟲防治對象主要是油茶軟腐病、炭疽病、白蟻、藍翅天牛和油茶葉蜂等。

3.4 建立區(qū)域經濟林“經濟效益、生態(tài)服務功能”雙向評價指標體系，合理計算油茶林系統的價值

通過對湖南瀏陽油茶高產新品種豐產栽培的經濟效益分析表明：造林后7．4年可收回造林和經營的全部投資；造林后第八年，可產球果7 500 kg/hm2，產油450 kg/hm2，開始進入豐產期，收益由負轉正；隨后年產量不斷增長，造林后的第十年可實現豐產目標，純收入達到1．5萬元/hm2，經濟效益相當可觀[7]，并且具有持續(xù)時間長的特點，油茶樹一般栽后5～8 a封行成林，一次種植，受益期長達 50～60 a[12]。

幼齡油茶園由于產量低，經濟回報率低，可在不影響其生長的情況下可在園中間種一些短期經濟作物，以利于土壤保濕、防熱和充分利用土地資源，以耕代撫，提高經濟效益，以短養(yǎng)長，不但可防止水土流失，而且能增加油茶產量，可獲得一定的經濟收益[3]。在國家退耕還林生態(tài)工程中，油茶是最重要的退耕還林造林樹種之一，林業(yè)管理部門推薦了若干以油茶為主的退耕還林模式[13]。

發(fā)展油茶產業(yè)，既可綠化、改善生態(tài)環(huán)境；又可提高林地資源，特別是荒山荒地及跡地的充分利用。同時，加快油茶產業(yè)發(fā)展還是解決人民群眾食用油結構、維護國家油料安全的戰(zhàn)略舉措；也是調整農村產業(yè)結構、增加林農收入的重要途徑[14]。可以說，油茶是國內集生態(tài)效益、經濟效益和社會效益于一身的重要經濟林資源之一，在推進山區(qū)綜合開發(fā)、促進農民增收、維護國家糧食安全、改善人民健康狀況、加快國土綠化進程等方面均具有十分重要的作用，應建立起區(qū)域經濟林“經濟效益、生態(tài)服務功能”雙向評價指標體系，合理計算油茶林系統的價值，提高認識，加快發(fā)展。

3.5 推進油茶產業(yè)化發(fā)展

油茶產業(yè)的發(fā)展因為具有投資大、收益晚、風險大的特點，所以必須要有政府的資金和政策的扶持才能快速穩(wěn)步發(fā)展。①設立專項基金專門支持茶油產業(yè)的發(fā)展，地方各級政府也應層層安排專項基金予以支持。湖南省自2009年起，省財政每年安排5000萬元油茶產業(yè)發(fā)展專項建設基金，這為財政支持油茶產業(yè)起了很好的帶頭作用。目前，全省茶油加工企業(yè)達到2110多家，茶油龍頭企業(yè)不斷涌現，金浩、蘇仙、湘椿子、金拓天等精制茶油品牌群星閃爍，產品遠銷美國、日本、東南亞國家，油茶經濟的興起，極大的調動了茶農的種植積極性，也必將促成高產油茶種植區(qū)的重新建立和擴大。②在伴隨相關的有關油茶產業(yè)的農業(yè)專項補貼和油茶產業(yè)稅收優(yōu)惠政策情況下，對重點油茶企業(yè)集團兼并小作坊式的小加工企業(yè)給予享受國家有關關閉破產政策的支持。③要特別增加油茶林管理及品種改良方面的資金投入,政策及資金投入均要以充分調動農民對油茶林管理的積極性為準則,不僅讓種植戶看到油茶產業(yè)發(fā)展的良好前景，也要在積極新建、改建油茶林的過程中得到實惠，確保油茶單產和總產增長達到歷史新高，為油茶產業(yè)發(fā)展打下堅實基礎。

湖南省委領導多次深入基層調研油茶產業(yè)發(fā)展，要求把油茶產業(yè)打造成具有區(qū)域特色的優(yōu)勢產業(yè)和富民強省的支柱產業(yè)。今日的油茶，正在成長為農民發(fā)家致富的“搖錢樹”，成為湖南林業(yè)經濟新的增長點和新農村建設的一大亮點，“東方橄欖油”終將成為名副其實的“軟黃金”。

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