贛南大力發(fā)展晚熟臍橙的調(diào)查與建議

◆李小玲

江西省贛州市種植臍橙已有40年歷史，贛南臍橙的種植規(guī)模、風(fēng)味品質(zhì)舉世矚目。目前贛州市臍橙種植面積達(dá)10萬(wàn)hm2，年產(chǎn)臍橙120萬(wàn)t，以臍橙為主的水果業(yè)已成為贛南人民發(fā)家致富奔小康的主要支柱產(chǎn)業(yè)。近年來(lái)，隨著種植規(guī)模的不斷擴(kuò)大，產(chǎn)量迅速增長(zhǎng)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇，臍橙銷(xiāo)售難問(wèn)題日益突出，“果賤傷農(nóng)”現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，臍橙種植效益明顯下滑。分析原因，主要是：臍橙品種結(jié)構(gòu)單一，果品深加工企業(yè)少、規(guī)模小。筆者試就加快柑桔品種結(jié)構(gòu)調(diào)整，大力發(fā)展晚熟臍橙，強(qiáng)化果品深加工，緩解臍橙銷(xiāo)售壓力，提高產(chǎn)業(yè)效益，促進(jìn)贛南臍橙產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展談一點(diǎn)個(gè)人看法，供業(yè)內(nèi)人士參考。

一、贛南為什么要發(fā)展晚熟臍橙？

晚熟臍橙是指相對(duì)于目前大量種植的中熟臍橙，其自然成熟期較晚的一類(lèi)臍橙品種。一般指成熟期在3—5月的臍橙品種，如晚棱和切斯勒特等。贛南發(fā)展晚熟臍橙，主要基于以下5個(gè)方面的原因：

一是調(diào)整臍橙種植品種結(jié)構(gòu)的需要。目前，贛州市臍橙種植品種85%以上是11—12月成熟的中熟品種（如紐荷爾、納維林娜、福羅斯特、朋娜等），且以紐荷爾種植面積最大（占種植面積的90%以上），10月底以前成熟和次年成熟的早熟、晚熟品種不足10%。成熟上市期過(guò)于集中，必然導(dǎo)致果賤傷農(nóng)。

二是緩解貯藏、加工壓力的需要。當(dāng)臍橙是“皇帝的女兒不愁嫁”時(shí)，不必建庫(kù)貯藏；當(dāng)臍橙出現(xiàn)賣(mài)果難時(shí)，不少果農(nóng)則堅(jiān)持“留樹(shù)保鮮”。由于建設(shè)貯藏庫(kù)特別是大型冷庫(kù)投資大、成本高、利用率低，因此，果農(nóng)、公司建設(shè)貯藏庫(kù)的并不多。臍橙深加工企業(yè)數(shù)量少、規(guī)模小、利潤(rùn)低，主要是臍橙次果收購(gòu)成本高，發(fā)展普通加工甜橙難度大，種植面積小，產(chǎn)量低，深加工原料不足。

三是有利打造“八個(gè)月鮮果工程”，實(shí)現(xiàn)臍橙季產(chǎn)年銷(xiāo)。中熟臍橙一般在11—12月采收上市，經(jīng)貯藏后，可延遲到次年3—4月上市；而晚熟臍橙可在3—5月采收上市，經(jīng)貯藏后，則可延遲到5—6月上市。與中熟臍橙貯藏上市相比，晚熟臍橙可以避免因中熟臍橙集中上市而帶來(lái)的人力、物力、運(yùn)力和市場(chǎng)的壓力，營(yíng)銷(xiāo)成本低，具有較強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

四是具有較好的種植效益。晚熟臍橙采收上市期正值春末夏初，氣溫由冷變暖，人們品嘗剛從樹(shù)上采摘的鮮果，比貯藏后的中熟臍橙更受歡迎。近兩年，晚熟臍橙市場(chǎng)價(jià)一般在6～8元/kg，而中熟貯藏臍橙最高才3～5元/kg，晚熟臍橙效益更為顯著。

五是有利于最大限度地發(fā)揮自然優(yōu)勢(shì)。贛南是全國(guó)柑桔優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，是臍橙生產(chǎn)的特優(yōu)區(qū)，不僅宜果面積大，發(fā)展空間廣闊，而且氣候條件十分優(yōu)越，具有“人無(wú)我有、人有我優(yōu)”的自然稟賦，局部小氣候有利于臍橙掛樹(shù)安全越冬，這是贛州市發(fā)展晚熟臍橙的先決條件和優(yōu)勢(shì)所在，是我國(guó)其他臍橙產(chǎn)區(qū)所無(wú)法比擬的。

二、贛南發(fā)展晚熟臍橙存在的主要問(wèn)題

贛州市最早于2004年規(guī)模種植晚熟臍橙，2007年明確提出在發(fā)展加工甜橙的同時(shí)，配套發(fā)展部分晚熟臍橙。但是，截至目前全市晚熟臍橙種植面積仍不足666.67 hm2（包括新開(kāi)發(fā)定植和高接換種），年產(chǎn)量不到100 t。產(chǎn)業(yè)發(fā)展中主要存在以下問(wèn)題：

一是認(rèn)識(shí)落后，重視不夠。晚熟臍橙在贛州市早有種植，如切斯勒特就是當(dāng)年華中農(nóng)大章文才教授引進(jìn)的十幾個(gè)品種之一，上世紀(jì)90年代初期有少量種植，但因其成熟期晚（次年2月后成熟），紐荷爾等中熟臍橙產(chǎn)量猛增而被淘汰或忽略。2004年，贛州市全面整頓苗木市場(chǎng)，推廣無(wú)病毒良種苗木，有少數(shù)縣份開(kāi)始發(fā)展少量晚熟臍橙，目前已有部分產(chǎn)量；2007年起，特別是2009年贛州市提出發(fā)展加工甜橙，配套發(fā)展晚熟臍橙后，高接換種和新開(kāi)發(fā)定植的晚熟臍橙面積逐步擴(kuò)大，但總面積不到400 hm2，且產(chǎn)量極少。主要顧慮是：近年中熟臍橙出現(xiàn)“賣(mài)果難”，加之成本高、產(chǎn)業(yè)效益低，不少業(yè)主擔(dān)心發(fā)展晚熟臍橙也不能取得良好效益。

二是“家境”不明，缺乏信心。發(fā)展晚熟臍橙的主要障礙是氣候因素，特別是溫度是制約晚熟臍橙發(fā)展的關(guān)鍵因子。近十幾年來(lái)，贛南臍橙曾遭受過(guò)幾次凍害，造成一定程度的死樹(shù)和減產(chǎn)，不少果農(nóng)和業(yè)主心中形成了“一朝被蛇咬，十年怕井繩”的消極心態(tài)。主要表現(xiàn)在：對(duì)贛南得天獨(dú)厚的自然條件認(rèn)識(shí)不夠深刻，對(duì)“凍害并不是贛南發(fā)展臍橙生產(chǎn)的制約因素，凍害是完全可以預(yù)防”的情況不夠了解。

三是擔(dān)心越冬管理麻煩，增加生產(chǎn)成本。晚熟臍橙留樹(shù)時(shí)間比一般中熟臍橙留樹(shù)時(shí)間長(zhǎng)2～4個(gè)月。臍橙留樹(shù)期間需要繼續(xù)加強(qiáng)管理，不僅要防凍，而且要施肥保果，防治病蟲(chóng)害等，生產(chǎn)成本相應(yīng)增加。但與中熟臍橙留樹(shù)保鮮和貯藏保鮮相比，晚熟臍橙抗凍能力較強(qiáng)，節(jié)省了貯藏保鮮成本，效益相對(duì)較高。

四是輕重倒置，顧此失彼。贛州市提出發(fā)展加工甜橙，并出臺(tái)多項(xiàng)扶持和獎(jiǎng)勵(lì)政策，如無(wú)病毒苗木補(bǔ)助，開(kāi)發(fā)整地補(bǔ)助等，各縣（市）也積極整合涉農(nóng)資金，爭(zhēng)取上級(jí)項(xiàng)目資金，支持發(fā)展加工甜橙，而發(fā)展晚熟臍橙、檸檬和甜柚等均享有加工甜橙獎(jiǎng)勵(lì)補(bǔ)助同等待遇。但在實(shí)際操作中，普通甜橙成了重點(diǎn)發(fā)展對(duì)象，結(jié)果面積上去了，但管理跟不上，成園率低；而晚熟臍橙發(fā)展較少，在面積和產(chǎn)量上尚未形成規(guī)模和優(yōu)勢(shì)。

五是政策扶持不足，發(fā)展速度慢。談到發(fā)展晚熟臍橙，多數(shù)人只想到新開(kāi)發(fā)定植，認(rèn)為時(shí)間長(zhǎng)、投資大、見(jiàn)效慢而不愿開(kāi)發(fā)，不知道還可以通過(guò)高接換種發(fā)展晚熟臍橙，實(shí)現(xiàn)投產(chǎn)早、見(jiàn)效快、利潤(rùn)高的目標(biāo)。同時(shí)，發(fā)展晚熟臍橙只享有普通加工甜橙的獎(jiǎng)補(bǔ)待遇，未突顯其發(fā)展的特殊要求，政策扶持明顯不足，發(fā)展渠道不寬，因而影響了發(fā)展速度。

三、贛南發(fā)展晚熟臍橙的對(duì)策和建議

發(fā)展晚熟臍橙，不僅有利于進(jìn)一步擴(kuò)大贛南鮮食臍橙的種植規(guī)模，調(diào)整臍橙熟期結(jié)構(gòu)，而且為臍橙深加工拓寬了原料渠道，原料供應(yīng)更充足，有利于突破柑桔產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸，促進(jìn)柑桔產(chǎn)業(yè)快速健康發(fā)展。只要措施得當(dāng)，方法對(duì)路，政策到位，再創(chuàng)贛南臍橙產(chǎn)業(yè)新輝煌是完全可能的。為此建議：

一是加大輿論宣傳。要突出強(qiáng)調(diào)贛南發(fā)展臍橙，特別是晚熟臍橙的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，宣傳實(shí)行臍橙品種熟期結(jié)構(gòu)調(diào)整的必要性、可行性和有效性，通過(guò)宣傳樹(shù)立成功典型，激發(fā)廣大果農(nóng)發(fā)展晚熟臍橙的積極性。

二是加強(qiáng)政策引導(dǎo)。在發(fā)展加工甜橙的同時(shí)，優(yōu)先扶持發(fā)展晚熟臍橙，爭(zhēng)取項(xiàng)目支持，除水、電、路等基礎(chǔ)設(shè)施外，繼續(xù)在整地、苗木、滴灌、病蟲(chóng)害防治等方面予以扶持，并在高接換種措施上出臺(tái)鼓勵(lì)措施，如每667 m2果園給予50～100元的補(bǔ)助，重點(diǎn)用于補(bǔ)助接穗供應(yīng)、嫁接工資、肥水管理、病蟲(chóng)害防治和頭兩年的產(chǎn)量損失等。

三是突出高接換種。發(fā)展晚熟臍橙最快捷的途徑是利用現(xiàn)有的老果園進(jìn)行高接換種，通過(guò)高接換種可以實(shí)現(xiàn)當(dāng)年嫁接、次年試果、第3年豐收的目的。因此，要搶抓時(shí)機(jī)，促其早成規(guī)模，早出效益。要積極動(dòng)員、鼓勵(lì)果農(nóng)對(duì)現(xiàn)有老果園有計(jì)劃、分片區(qū)進(jìn)行高接換種晚熟臍橙，重點(diǎn)是10年生以下的中低產(chǎn)臍橙園，換種對(duì)象主要是紐荷爾、納維林娜等中熟臍橙品種和中熟蜜桔品種，力爭(zhēng)在2～3年內(nèi)實(shí)現(xiàn)晚熟臍橙占全市臍橙種植面積的比例達(dá)30%以上。

四是貯藏、加工配套。晚熟臍橙雖以鮮果入市，但規(guī)模和產(chǎn)量上來(lái)后，仍不可避免地會(huì)出現(xiàn)局部“賣(mài)果難”問(wèn)題，因此也要適時(shí)配套發(fā)展貯藏庫(kù)，特別是冷庫(kù)和冷鏈運(yùn)輸；同時(shí)，要大力發(fā)展臍橙深加工業(yè)，除消化部分殘次果外，還可以防止因市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、經(jīng)濟(jì)危機(jī)、媒體炒作和災(zāi)害天氣等因素帶來(lái)的不利影響，有效緩解鮮果銷(xiāo)售壓力，減少果農(nóng)損失，確保產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

五是重視越冬防凍。贛州市雖有發(fā)展晚熟臍橙的特優(yōu)條件，但個(gè)別年份仍然會(huì)出現(xiàn)短時(shí)低溫凍害，特別是晝夜溫差大，低溫時(shí)間長(zhǎng)，對(duì)臍橙植株及果實(shí)會(huì)造成不同程度的凍害。因此，防凍是發(fā)展晚熟臍橙所必須的技術(shù)條件。要通過(guò)規(guī)劃選址、營(yíng)造防風(fēng)林、加強(qiáng)管理、增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，提高晚熟臍橙植株防寒抗凍能力，明確凍前灌水、覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)或編織袋等是防止輻射降溫凍害的有效措施。

六是防止一刀切，避免造成損失。發(fā)展晚熟臍橙由于政策好，效益高，在一定程度上有可能掀起新一輪開(kāi)發(fā)熱潮，但如果引導(dǎo)不當(dāng)，就可能造成一哄而上，顧此失彼。為此，一要科學(xué)選址，連片規(guī)劃，避免在海拔400 m以上山區(qū)和低洼地種植，盡量選擇海拔300 m以下，靠近江河、水庫(kù)，地勢(shì)平緩、氣流通暢的地塊種植。二要控制發(fā)展比例，防止主次不分。發(fā)展晚熟臍橙是為了調(diào)整熟期品種結(jié)構(gòu)，減緩中熟品種銷(xiāo)售壓力，并不是為了取締中熟品種或者以晚熟品種為主。條件成熟時(shí)也可以適當(dāng)發(fā)展早熟臍橙和其他熟期不同的柑桔品種，如特早熟蜜桔、奧林達(dá)夏橙等。三要發(fā)展方式多樣。發(fā)展晚熟臍橙，我們說(shuō)要以高接換種為主，是指近幾年內(nèi)的主要措施，并不排除新開(kāi)發(fā)定植。當(dāng)晚熟臍橙種植面積達(dá)到一定規(guī)模后，就應(yīng)當(dāng)以新開(kāi)發(fā)定植為主，高換為輔。四要鮮食、加工品種配套。晚熟臍橙屬鮮食品種，發(fā)展晚熟臍橙，拓寬了臍橙深加工的原料供應(yīng)渠道，但鮮食橙生產(chǎn)技術(shù)要求高，成本偏大，鮮銷(xiāo)利潤(rùn)相對(duì)較豐厚，因此真正用于加工的僅是小部分（不利因素造成滯銷(xiāo)的除外），并不能代替普通加工甜橙。要發(fā)展臍橙深加工，配套發(fā)展普通加工甜橙仍很必要。五要加強(qiáng)學(xué)習(xí)和交流。近年來(lái)，晚熟臍橙在重慶奉節(jié)、忠縣等地發(fā)展較快，他們提出要打造亞洲最大晚熟臍橙基地，并已取得一定成效，我們可以組織人員到重慶去學(xué)習(xí)取經(jīng)。另外，也可以向本省的南豐縣學(xué)習(xí)，發(fā)揮現(xiàn)代農(nóng)業(yè)項(xiàng)目作用，實(shí)行大面積品種高換改造，從而達(dá)到迅速推廣優(yōu)新品種的目的。