道地藥材龍泉靈芝的研究進(jìn)展

葉紀(jì)溝，葉敏平 ，金 瑛，葉世明，練艷艷

(1.浙江省龍泉市靈芝研究所，浙江 龍泉 323700; 2.浙江省龍泉山食品有限公司，浙江 龍泉 323700;3.浙江省龍泉市人民醫(yī)院，浙江龍泉 323700;4.浙江省龍泉市紅十字醫(yī)院，浙江龍泉 323700)

靈芝始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，列為上品，屬食兩用真菌。我國(guó)野生靈芝品種大多屬于多孔菌科，分4個(gè)屬85個(gè)品種，其中靈芝屬品種64個(gè)，假芝屬19個(gè)，雞冠孢芝屬1個(gè)，網(wǎng)孢芝屬1個(gè)[1]。栽培靈芝品種有11個(gè)[2]。按2010年版《中國(guó)藥典(一部)》規(guī)定，靈芝為多孔菌科真菌赤芝 Ganoderma lucidum(Leyss.ex Fr.)Karst.或紫芝Ganoderma sinense Zhao，Xu et Zhang的干燥子實(shí)體，性味甘、平，歸心、肺、肝、腎經(jīng)，具有補(bǔ)氣安神、止咳平喘的功效，用于心神不寧、失眠心悸、肺虛咳喘、虛勞短氣、不思飲食[1]。我國(guó)野生靈芝主產(chǎn)于浙江及江西。由于人工栽培，靈芝產(chǎn)地分布較廣，人們習(xí)慣將其劃分為四大產(chǎn)區(qū)，簡(jiǎn)稱龍泉靈芝(段木靈芝)、東北靈芝(雜木靈芝)、安徽靈芝(枝條靈芝)、山東靈芝(棉籽殼靈芝)。實(shí)際上，我國(guó)靈芝栽培不僅僅局限于上述區(qū)域，如江西、福建、云南、貴州等地均有生產(chǎn)?，F(xiàn)就龍泉靈芝的研究進(jìn)展作綜合介紹，旨在促進(jìn)其開發(fā)利用。

1 已獲得國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)

天然藥材的分布和生產(chǎn)離不開一定的自然條件。在我國(guó)縱橫萬(wàn)里的大地，江河湖澤、山陵丘壑、平原沃野以及遼闊海域，自然地理狀況十分復(fù)雜，水土、氣候、日照、生物分布等生態(tài)環(huán)境各地不完全相同，甚至南北迥異、差別很大。因此各種藥材的生產(chǎn)，無(wú)論是產(chǎn)量還是質(zhì)量，都有一定的地域性，歷來(lái)醫(yī)家非常重視道地藥材。

20世紀(jì)90年代，國(guó)務(wù)院進(jìn)行了靈芝產(chǎn)地調(diào)研，無(wú)論是野生靈芝，還是菌種保藏，段木靈芝栽培環(huán)境、質(zhì)地、技術(shù)成熟度和持續(xù)發(fā)展能力等，龍泉都名列全國(guó)前茅。1996年，國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心授予浙江省龍泉市“中華靈芝第一鄉(xiāng)”稱號(hào)，龍泉靈芝也因此入選《中華之最榮譽(yù)大典》。2010年，龍泉靈芝再次被國(guó)家質(zhì)亮監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局評(píng)為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)[3]。

2 品質(zhì)特色

龍泉靈芝的品質(zhì)特色是朵大肉厚、質(zhì)地致密、孢子飽滿、感官性好、有效成分高、重金屬含量低、無(wú)農(nóng)藥殘留。龍泉靈芝在申報(bào)國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品時(shí)，上海農(nóng)業(yè)科學(xué)院將龍泉靈芝和孢子粉與國(guó)內(nèi)同類產(chǎn)品的靈芝多糖含量進(jìn)行對(duì)比檢測(cè)，結(jié)果龍泉靈芝的子實(shí)體和孢子粉多糖含量分別比枝條靈芝和孢子粉高59%和9.9%，比棉籽殼靈芝高71.5%和204%;龍泉靈芝靈芝酸B含量為 187.98 μg/g，是其他地區(qū)靈芝的 2.92 ～4.26 倍;同時(shí)龍泉靈芝和孢子粉的砷、鉛、汞、鎘等重金屬和農(nóng)藥殘留明顯低于相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)(國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局科技司2010年第55號(hào)公告)[4]。

3 地理自然環(huán)境

龍泉位于浙江省西南部浙閩贛邊境，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，溫暖濕潤(rùn)，四季分明，全年光熱水同步增減配合良好，山地垂直差異明顯，不同海拔區(qū)域小氣候豐富多彩，晝夜溫差大。全年平均溫度17.6℃，年平均降雨量1664 mm，年平均相對(duì)空氣濕度79%，年平均日照 1823.8 h，日照率 41.2% ，年平均蒸發(fā)量 1412.7 mm，無(wú)霜期262 d，光、熱、水、土組合較佳。而靈芝屬大型好氣性木腐菌，菌絲最適合生長(zhǎng)的溫度為26～28℃，子實(shí)體分化最適溫度為25～30℃。靈芝生長(zhǎng)要求環(huán)境濕潤(rùn)、光照充足，龍泉的氣候正好適應(yīng)了靈芝生長(zhǎng)的生物特性，有利于靈芝生長(zhǎng)。龍泉野生靈芝資源豐富，主要有紫芝、赤芝、樹舌、薄黃芝等品種，每年可采集野生靈芝(紫芝、赤芝)200 kg左右。

4 培植管理技術(shù)獨(dú)特

由于野生靈芝供不應(yīng)求，根本無(wú)法滿足市場(chǎng)藥用和食用的需求。龍泉于20世紀(jì)80年代開始靈芝培植。龍泉靈芝的培植管理具有如下特點(diǎn)。

品種優(yōu)化:龍泉培植靈芝的品種為赤芝 Ganoderma lucidum(Leyss.ex Fr.)Karst.，大部分是采用本地野生靈芝分離、選育出來(lái)的，故適應(yīng)性強(qiáng)、品質(zhì)好、產(chǎn)量高、病蟲害少、有效成分高。

選料嚴(yán)格:龍泉靈芝在選料上全部是段木栽培，采用直徑8～20 cm的原木，截段成30 cm進(jìn)行接種，而又以殼斗科、杜英科、金縷梅科、薔薇科、樺木科原料為主要栽培原料。正因?yàn)樵腺|(zhì)地致密、養(yǎng)分高，造就了龍泉靈芝朵大肉厚、質(zhì)地致密、有效成分高的特點(diǎn)，比其他地方用雜木、枝條、棉籽殼栽培的靈芝好。

用套袋方法采集孢子粉:龍泉靈芝的精華部分是孢子粉，有效成分非常豐富，相當(dāng)于靈芝子實(shí)體的75倍。孢子粉是靈芝成熟時(shí)從華蓋腹面噴出的黃褐色粉末狀物，非常細(xì)膩，易隨風(fēng)飛揚(yáng)，在自然條件下很難收集到孢子粉[4]，通常1000 kg的子實(shí)體只能收集到1 kg左右的孢子粉。龍泉的科技人員首創(chuàng)了用套袋的方法采集孢子粉，成倍地提高了孢子粉的產(chǎn)量，并大大減少了污染。

5 野生靈芝與栽培靈芝的質(zhì)量分析

筆者通過(guò)對(duì)龍泉野生靈芝和栽培靈芝的外觀性狀、鑒別、水分、總灰分、浸出物和含量測(cè)定等全面的質(zhì)量分析，檢定其真?zhèn)蝺?yōu)劣。從質(zhì)量分析的情況可知，野生靈芝與栽培靈芝除外觀性狀有區(qū)別外，其他理化等鑒別特征均無(wú)明顯差別，野生靈芝與栽培靈芝的水分、總灰分檢查和浸出物測(cè)定均達(dá)到2010年版《中國(guó)藥典(一部)》規(guī)定;栽培靈芝靈芝多糖的含量比野生靈芝要高出33個(gè)%[3]。因此筆者認(rèn)為，龍泉靈芝正宗道地，其栽培靈芝可與野生靈芝相媲美。

[1]國(guó)家藥典委員會(huì).中華人民共和國(guó)藥典(一部)[M].北京:中國(guó)醫(yī)藥科技出版社，2010:174.

[2]陳國(guó)良，陳 惠.靈芝治百病[M].上海:上海科學(xué)技術(shù)文獻(xiàn)出版社，2007:4.

[3]葉紀(jì)溝，葉敏平.野生靈芝與栽培靈芝的質(zhì)量分析[J].中國(guó)藥業(yè)，2011，20(8):69.

[4]葉紀(jì)溝，葉敏平，金 瑛，等.靈芝破壁孢子粉的真?zhèn)蝺?yōu)劣檢定[J].中華醫(yī)藥雜志，2011，10(5):51.