蚯蚓抗菌肽對貴州黃雞生產性能的影響研究

李冬光 施曉麗

近年來，微生物的耐藥性問題一直困擾著人們，長期廣泛不加選擇地使用抗生素藥物和抗生素飼料而導致一系列耐藥物微生物的出現(xiàn)，給畜禽和人類的健康帶來潛在的威脅。因此，研制新一代的抗菌藥物便成為當今一項重大課題。蚯蚓含有豐富的營養(yǎng)物質，特別是蛋白質含量平均為56.5%，最高可以達到71%。除此之外，蛋白質品質好，氨基酸平衡，富含維生素A、E，B族維生素及多種微量元素、激素、糖類物質[1]。此外，蚯蚓體內還含有抗菌肽[2]、蚓激酶[3]、纖溶酶[4]、抗腫瘤蛋白[5]等生物活性物質。如果將蚯蚓體內的生物活性物質提取出來開發(fā)利用，相信將會創(chuàng)造更大的經濟價值。本試驗通過在貴州黃雞日糧中添加不同比例的蚯蚓抗菌肽，觀察其對貴州黃雞生產性能的影響，為蚯蚓抗菌肽在飼料工業(yè)中的應用提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗地點

貴州大學科研種雞場。

1.2 試驗時間

2009年5 月～6月。

1.3 試驗雞的選擇與分組

選用0日齡健康貴州黃雞120只，隨機分為4組，分別為對照組和試驗Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組，每組分別設3個重復，每個重復10只雞。試驗期為21 d。

1.4 試驗設計

采用單因素試驗設計，設4個處理，對照組飼喂基礎日糧，試驗Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組分別添加0.6%、0.8%和1.0%水平的蚯蚓抗菌肽粗品。試驗設計見表1，基礎日糧配方及營養(yǎng)水平見表2。

表1 試驗設計

表2 基礎日糧配方及營養(yǎng)水平

1.5 飼養(yǎng)管理

雛雞分組入舍后，適時飲水與開食，控制環(huán)境溫度與濕度，經常通風換氣，保持室內空氣新鮮，及時清糞、清掃地面，以保持室內環(huán)境良好。

1.6 指標測定

試驗雞在7日齡、14日齡和21日齡清晨分別進行空腹稱重，每天記錄耗料量、雞的發(fā)病情況和死亡數(shù)，統(tǒng)計體增重、料重比和死亡率等。

1.7 數(shù)據(jù)處理

所有數(shù)據(jù)先經EXCEL初步整理后，使用SPSS15.0軟件包進行統(tǒng)計分析,試驗結果進行Oneway ANOVA檢驗，并用LSD分析作多重比較，結果以“平均值±標準差”表示。

2 試驗結果

2.1 添加蚯蚓抗菌肽對貴州黃雞體重及日增重的影響（見表3、表4）

由表3和表4可以看出，0 d體重相近，表明分組基礎基本一致，7 d和14 d時，對照組、試驗Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ組的體重無顯著差異（P＞0.05），各組的日均增重差異亦不顯著（P＞0.05）；至21 d時，與對照組相比，添加抗菌肽可顯著提高試雞的體重（P＜0.05）和日均增重(P＜0.05)，其中以試驗Ⅲ組最高，體重達285.03 g，日增重達19.69 g/d。添加水平0.6%、0.8%和1.0%的試驗組間體重差異不顯著（P＞0.05）。

表3 蚯蚓抗菌肽粗品對0～21日齡貴州黃雞體重的影響(g)

表4 蚯蚓抗菌肽粗品對0～21日齡貴州黃雞平均日增重的影響(g/d)

2.2 添加蚯蚓抗菌肽對貴州黃雞平均日采食量及料重比的影響（見表5、表6）

表5 蚯蚓抗菌肽粗品對0～21日齡貴州黃雞平均日采食量的影響[g/（d·只）]

表6 蚯蚓抗菌肽粗品對0～21日齡貴州黃雞料重比的影響

從表5可以看出，各試驗組的平均日采食量差異不顯著（P＞0.05）。但料重比方面，由表6可知，7 d時，試驗Ⅰ組和試驗Ⅲ組差異不顯著（P＞0.05），卻優(yōu)于對照組和試驗組Ⅱ。14 d時，對照組和試驗組之間差異不顯著（P＞0.05），但試驗組料重比仍然低于對照組。21 d時，試驗組之間差異不顯著（P＞0.05），卻均與對照組相比差異顯著（P＜0.05）。結果表明，添加抗菌肽的試驗組料肉比低于對照組。

2.3 蚯蚓抗菌肽粗品對貴州黃雞發(fā)病率和死亡率的影響（見表7）

表7 蚯蚓抗菌肽粗品對貴州黃雞死亡率的影響(%)

從表7可以看出，試驗各組的發(fā)病率和死亡率均顯著低于對照組（P＜0.05），添加1.0%抗菌肽的試驗Ⅲ組效果最好，沒有發(fā)現(xiàn)發(fā)病和死亡的雞只，試驗Ⅰ組有1只發(fā)病和1只死亡，試驗Ⅱ組有1只發(fā)病，而對照組有3只發(fā)病和2只死亡，表明抗菌肽對提高動物機體的免疫力的確有一定的作用。

3 討論

3.1 合理添加蚯蚓抗菌肽可以提高貴州黃雞的體重和日增重

通過本試驗在貴州黃雞日糧中添加蚯蚓抗菌肽，試驗Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組在體重和日增重方面均要優(yōu)于對照組，而且隨著添加量的增加呈現(xiàn)逐漸增加的效果，所以表明日糧中添加抗菌肽對貴州黃雞有促進生長的作用。同時這也與國內關于這方面的報道相一致，黃永彤等[6]從柞蠶蛹中分離的抗菌肽，由35～37個氨基酸殘基組成，有廣譜殺菌作用，與中草藥抗生素相比，雛雞生長前3周，周凈增重高出0.02 kg?？娦∪旱萚7]研究了抗菌肽對肉鴨生產性能的影響情況，結果表明，試驗組與對照組相比，1～7周齡平均增重提高43.37 g/只。

3.2 合理添加蚯蚓抗菌肽可降低貴州黃雞的料重比

本試驗添加抗菌肽的試驗組料重比降低。黃永彤等從柞蠶蛹中分離抗菌肽飼喂肉雞，與對照組相比，料肉比第1周降低0.17，第2周降低0.01，第3周降低0.04[6]，繆小群等[7]研究了抗菌肽對肉鴨生產性能的影響情況，料重比比對照組降低0.06。說明蚯蚓抗菌肽可以降低動物的料重比。

3.3 合理添加蚯蚓抗菌肽可提高貴州黃雞的成活率

從本試驗雞的發(fā)病死亡情況來看，添加抗菌肽的試驗組要明顯低于對照組的發(fā)病率和死亡率，這與黃永彤等的報道相一致，用抗菌肽飼喂肉雞，與對照組相比，試驗組成活率第1周相當，第2周高出1.6%，第3周高出0.01%，而繆小群等[7]用抗菌肽飼喂肉鴨，死亡率下降4%。因此，試驗表明蚯蚓抗菌肽能提高貴州黃雞免疫力，對預防其疾病有一定的效果。

[1] 郭雪峰，邊連全，付亮亮.新型動物性蛋白飼料——蚯蚓[J].吉林畜牧獸醫(yī)，2007，28（1）：27-28.

[2] 張希春，孫振鈞，禚如朋，等.蚯蚓兩種抗菌肽的分離純化及部分性質[J].生物化學與生物物理進展，2002，29（6）：955-960.

[3] 閆峻,湯立達.蚓激酶的研究與臨床應用[J].中草藥，2006，37（2）：295-298.

[4] 路英華，金汝成.蚯蚓纖溶酶的提取、性質鑒定和溶介血栓的研究[J].蘭州大學學報(自然科學版)，1986，22（1）：95-100.

[5] 賈惠敏,孫林,于培蘭,等.蚯蚓組織中具有纖溶活性抑瘤組分的提取及其作用機制的研究[J].中國新藥雜志，2004，13（12）.

[6] 黃永彤,黃自然,黃建清，等.抗菌肽與抗生素飼喂肉雞的效果比較[J].廣東飼料，2004，13（2）：24-24.

[7] 繆小群,陳曉生,陳志華，等.抗菌肽在肉鴨生產中應用劑量的研究[J].中國家禽，2006，28(11)：24-25.