略述淳安鳩坑種的開發(fā)與保護

童浦高 汪光軍 余淑芳 童西川

（淳安縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心茶葉站，浙江淳安 311700）

略述淳安鳩坑種的開發(fā)與保護

童浦高 汪光軍 余淑芳 童西川

（淳安縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心茶葉站，浙江淳安 311700）

本文略述了淳安鳩坑茶樹良種的過去與現(xiàn)在及對該品種的展望，鳩坑種由種子繁殖轉(zhuǎn)向優(yōu)良單株無性系繁殖，是鳩坑種提純復(fù)壯的一次質(zhì)的轉(zhuǎn)變。同時針對鳩坑種如何進行開發(fā)與保護提出一些建議。

淳安 鳩坑種 開發(fā)與保護 展望

“瀟灑桐廬郡，春山半是茶。輕雷何好事，驚起雨前芽?！边@是北宋文學(xué)家范仲淹為鳩坑茶所作的詩篇。詩中的桐廬并非今日之浙江桐廬縣，而是鳩坑茶葉之產(chǎn)地淳安縣（古稱睦州，今淳安茶區(qū)亦稱千島湖茶區(qū)）。唐《雉山邑志》及《嚴陵志》中也記有：“淳安茶舊產(chǎn)鳩坑者佳?！碧啤秶费a》記載睦州鳩坑茶為當時14種質(zhì)優(yōu)的貢茶之一。可見，早在唐、宋年代，淳安即盛產(chǎn)茶葉，鳩坑茶也已早負盛名。上面一段文章是中國工程院院士陳宗懋先生為《千島湖鳩坑茶》所作的序言開篇。鳩坑種與鳩坑茶互為依存，密不可分，我們有幸借用作為本文的前言，談?wù)匄F坑種種質(zhì)資源的開發(fā)與保護。

1 鳩坑種的過去與現(xiàn)在

鳩坑茶在歷史上能成為貢茶，與鳩坑源的自然環(huán)境、土壤及小氣候有關(guān)，更與鳩坑茶種的先天品質(zhì)是密不可分的。解放以后，鳩坑種在浙江省推廣引種面積最廣，是浙江省眾多茶樹品種中唯一被認定為國家級茶樹良種的有性系品種，編號為“華茶23號”。90年代初，全省鳩坑種茶園7.2萬公頃，占全省茶園面積的45.7%，成為浙江省的當家品種；目前，淳安縣有鳩坑群體種茶園6935公頃，占全縣茶園面積的57%；同時湖南、湖北、山東、江蘇、安徽、四川、云南和甘肅等省也大量引種；幾內(nèi)亞、馬里、阿爾及利亞和格魯吉亞也曾先后引種，并獲得成功。鳩坑種為浙江乃至全國和世界的茶葉生產(chǎn)做出了重要貢獻。

在長期的試驗和實踐中證明，鳩坑種在豐產(chǎn)性、適制性、抗逆性和適應(yīng)性等方面都具有優(yōu)良的綜合性狀，但也存在一些比較明顯的缺點，因為鳩坑種是有性繁殖良種，在繁殖過程中未采取提純復(fù)壯措施，所以品種混雜，種性退化明顯。

為了恢復(fù)鳩坑種的原有種性，選育出一個具有鳩坑種優(yōu)良種性且適合名優(yōu)茶生產(chǎn)要求的鳩坑種新品系，淳安縣茶葉技術(shù)推廣站從1984年春開始組織人員赴鳩坑種的原產(chǎn)地，在鳩坑群體茶園中進行普查、篩選、標記，對單株進行物候期、抗逆性調(diào)查，并制小樣進行品質(zhì)對比；1992年在淳安茶樹良種繁育場進行了品系性狀品質(zhì)比較試驗；2002年對試驗進行小結(jié)，發(fā)現(xiàn)編號“鳩20”的優(yōu)秀單株，其主要的性狀表現(xiàn)如下：

（1）物侯期。該品種春茶發(fā)芽較鳩坑群體種早10～15天，芽葉粗壯，育芽能力強，持嫩性強，一芽一葉期一般為3月下旬初，百芽重比福鼎大白茶重47%，春季營養(yǎng)芽物侯期與福鼎大白茶接近。

（2）鮮葉產(chǎn)量。該品種具有開園早、產(chǎn)量高的特點，據(jù)品比試驗5～9足齡年均比福鼎大白茶增產(chǎn)27%，這對于鳩坑種來說是非常不容易的。

（3）制茶品質(zhì)。該品種不但適制毛尖、毛峰，而且也適制龍井扁茶，同時更適制烘炒類的名茶與大宗茶。其品質(zhì)表現(xiàn)為碩壯重實、身披白毫、色澤黃綠。據(jù)生化成分測定該品種一芽一葉所制龍井含氨基酸3.1%、茶多酚23.8%、咖啡堿4.1%、水浸出物含量40.6%，酚氨比為7.68∶1，內(nèi)含物質(zhì)豐富，表現(xiàn)出滋味濃厚、回味甘甜，香氣高而雋永，具有高山茶的品質(zhì)風(fēng)味。這是其它早茶品種所不具備的。

（4）抗逆性。該品種抗寒性、抗旱性、抗病蟲性強。扦插、移栽成活率高，適應(yīng)性強，適宜在江北、江南茶區(qū)推廣種植。

2003年以來，“鳩20”單株扦插繁育速度逐年加快，累計繁育該品種茶苗300余萬株。這些茶苗被浙江省多家科研所、茶廠引進種植，推廣試種面積達600畝。目前，鳩坑種種質(zhì)資源保護被列入杭州市茶樹種質(zhì)資源保護范圍。

今日鳩坑鄉(xiāng)的茶農(nóng)和政府也在積極思變，鳩坑種生產(chǎn)的茶葉如何適應(yīng)市場的需要。通過宣傳推廣鳩坑貢茶“鳩坑毛尖”，宣揚鳩坑的茶文化、茶歷史、茶傳承，在杭州市政府及農(nóng)業(yè)局的扶持下，對鳩坑茶全程機械制作進行了試驗探討，并獲得成功，使鳩坑茶重獲新生。

2 鳩坑種的展望

鳩坑種由種子繁殖轉(zhuǎn)向優(yōu)良單株無性繁殖，是鳩坑種提純復(fù)壯的一次質(zhì)的轉(zhuǎn)變，是淳安茶葉技術(shù)人員奮斗的成果。

2.1 鳩坑種將在名茶生產(chǎn)中顯示更大的優(yōu)勢

淳安選育的“鳩20”鳩坑種單株在推廣中定名為“鳩坑早”，這一名稱非常貼切，既將鳩坑這一歷史內(nèi)涵概括其中，又賦予了新種的早生特征。

“鳩坑早”具有產(chǎn)量高、適制性好、品質(zhì)風(fēng)味特優(yōu)、效益明顯等特點，適制扁形茶在內(nèi)的各種名茶，特別適合炒制炒青類的名優(yōu)茶。種在平地上的“鳩坑早”同樣具有高山茶的品質(zhì)特征，這是原鳩坑種所不具有的?！傍F坑早”芽葉碩壯、產(chǎn)量高、耐采性好。按目前的生產(chǎn)技術(shù)水平，名茶的芽葉都需要手工采摘來完成，隨著農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的深入，采摘工的需求矛盾激烈，因此采摘效率直接影響名茶生產(chǎn)的發(fā)展和茶農(nóng)的效益?！傍F坑早”表現(xiàn)抗旱、抗凍害能力較強，適應(yīng)性較廣。同時，“鳩坑早”表現(xiàn)出對小綠葉蟬、螨類及多種病害的抗性，這一特征對于茶葉這個天然飲品具有深遠的意義，為今后無公害化、有機化生產(chǎn)提供了保證。

2.2 鳩坑茶的市場定位與選擇

從茶葉大市場方面去思考，喝茶的要求會越來越高，因此對茶葉的品質(zhì)也會提出相應(yīng)的要求。對茶葉的品質(zhì)要求會從目前的色、形轉(zhuǎn)向香和味，更側(cè)重于香氣和滋味，這樣“鳩坑早”單株的品質(zhì)優(yōu)勢更能得以體現(xiàn)。鳩坑鄉(xiāng)近兩年生產(chǎn)的鳩坑毛尖以其純正的鳩坑茶風(fēng)味呈現(xiàn)在消費者面前，深受客戶的歡迎。

茶葉作為天然飲品，其飲用安全是消費者首先考慮的。淳安縣自然環(huán)境優(yōu)越，具備有機及無公害化生產(chǎn)的環(huán)境條件，為質(zhì)量安全提供保證。近年全力推廣無公害栽培管理及生產(chǎn)加工技術(shù)為茶葉安全提供了支撐。如“鳩坑早”品種能全面推廣，一定能為淳安茶葉的有機及無公害化生產(chǎn)錦上添花。

2.3 名優(yōu)茶加工機械及工藝技術(shù)的進步，為鳩坑茶的開拓提供了保證

目前扁形茶的加工機械及工藝技術(shù)已趨完善，比較成熟，為淳安名茶產(chǎn)量的增加及質(zhì)量的提高貢獻不小。這兩年，鳩坑鄉(xiāng)對鳩坑毛尖茶的機械化生產(chǎn)進行了探索，取得了可喜的成果，解決了鳩坑茶加工難的問題，其內(nèi)在的品質(zhì)有了明顯提升，受到了消費者的青睞與好評。

3 鳩坑種的開發(fā)與保護

鳩坑種今后要在淳安茶葉生產(chǎn)中發(fā)揮重大作用，首先要進行開發(fā)，如何揚長避短，發(fā)揮出種性的最大潛力，將品質(zhì)優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為商品優(yōu)勢，發(fā)揮其內(nèi)在的經(jīng)濟價值。在開發(fā)的同時，要注重原產(chǎn)地的種質(zhì)資源保護，將鳩坑文化歷史發(fā)揚光大。

3.1 加大鳩坑種開發(fā)的宣傳力度

充分利用現(xiàn)有資源，進行優(yōu)化組合。鳩坑種可以和千島湖結(jié)合，這是全新的一種組合，要進行深入的籌劃，使歷史和現(xiàn)代有機結(jié)合。千島玉葉獲浙江省十大名茶之后，其宣傳的力度應(yīng)該更大、更強，與鳩坑種的融合，將賦予千島玉葉更豐富的內(nèi)涵，既繼承歷史，又宣揚了今天和未來。憑借鳩坑種的內(nèi)在品質(zhì)，昔時唐朝的皇家貢茶，近代馳名的遂綠眉茶，今日新品鳩坑毛尖可以更快地擴大市場，以此帶動淳安茶產(chǎn)業(yè)，提高附加值。

3.2 加快鳩坑種無性系單株的推廣力度

淳安雖然是鳩坑種的原產(chǎn)地，但是由于地域遼闊，生態(tài)自然環(huán)境差異較大，就鳩坑種來說，只有原威坪、姜家、汾口片所在鄉(xiāng)鎮(zhèn)能夠代表，其它只能稱為本地種。因此，鳩坑種的更新任務(wù)十分艱巨。從鳩坑群體種選育出的優(yōu)良單株，作為鳩坑種的早生高產(chǎn)品種，淳安應(yīng)列為大力推廣計劃。另外“鳩16”單株雖然產(chǎn)量較低，萌發(fā)較遲，產(chǎn)量仍然比群體種要高，而且制作扁形茶品質(zhì)極佳，可以作為搭配調(diào)節(jié)勞動力的品種使用。

3.3 以鳩坑種的代表地作為原種基地予以保護

在鳩坑源塘聯(lián)村范圍，對老鳩坑種原則上不得毀壞、換種，要作為種質(zhì)資源予以保存。發(fā)展新品種要全面規(guī)劃，以不影響鳩坑種的保護為原則，發(fā)展其它經(jīng)濟作物不得毀茶，不得影響鳩坑種茶樹的生長發(fā)育。主管部門要制定相應(yīng)的細則、政策，讓對鳩坑種的保護順利實施。

在保護種質(zhì)資源的基礎(chǔ)上，加大對優(yōu)選單株的投入，重點將早生、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的單株挑選出來，完成鳩坑種無性系早、中、遲合理配置的品種體系建設(shè)，為淳安的茶葉發(fā)展添磚加瓦。

在鳩坑種無性系單株的推廣中，要繼續(xù)抓點做樣，積極宣傳，做好服務(wù)，讓農(nóng)民在發(fā)展中獲得效益，成為自覺的行為。

在推廣“鳩坑早”的同時，對鳩坑種的名優(yōu)茶加工技術(shù)還要進一步研究完善，特別是對 “鳩坑早”這類壯芽型類茶葉的加工技術(shù)的研究。研究方向為適制的品類，相應(yīng)的加工技術(shù)，適用的機型以及相配套的采摘技術(shù)等。

4 建議

鳩坑種是淳安的一個品牌，今后應(yīng)對鳩坑種賦予新的內(nèi)涵，承擔(dān)起淳安茶葉的重任，為此，建議如下：

（1）統(tǒng)一認識，形成合力，打響鳩坑種這個品牌。今后淳安縣在生態(tài)、環(huán)保、人文、歷史等方面宣傳時要將鳩坑種的內(nèi)容列入其中，有關(guān)職能部門要切實做好對鳩坑種的宣傳保護工作，有關(guān)經(jīng)費列入預(yù)算以保證工作正常開展。

（2）加大對“鳩坑早”及“鳩 16”等單株的推廣力度，要有具體的政策扶持。一是對發(fā)展鳩坑早茶園的要加大扶持力度，獎勵標準在原有基礎(chǔ)上提高50%，主要兌現(xiàn)在苗木上，而對面積要求可適當放寬，以引導(dǎo)茶農(nóng)投入；二是要對鳩坑種保護區(qū)范圍的茶農(nóng)進行保護性補助，補助標準參照公益林；三是繼續(xù)鳩坑單株的優(yōu)選工作，業(yè)務(wù)部門要有資金支持。

（3）加大品牌宣傳促銷的力度。將千島玉葉和鳩坑種有機的結(jié)合在一起，使歷史和現(xiàn)代融合，千島玉葉有了歷史文明的積淀，鳩坑種有了現(xiàn)代的活力，互存共榮。

2010-10-22，收改日期：2010-12-15

童浦高(1955-)，男，浙江淳安人，高級農(nóng)藝師，主要從事茶葉技術(shù)推廣服務(wù)工作。