馬龍縣舊縣鎮(zhèn)采取新舉措培育食用菌產(chǎn)業(yè)

韓春俊，李家云，徐興德，蔡云香

（1.舊縣鎮(zhèn)人民政府，云南 舊縣 655103；2.舊縣鎮(zhèn)食用菌推廣站，云南 舊縣 655103）

隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的科學(xué)發(fā)展趨勢，目前影響和推動著傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變，當(dāng)前農(nóng)村經(jīng)濟(jì)面臨著產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的機(jī)遇與困難，發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是現(xiàn)在乃至今后農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的根本途徑。舊縣鎮(zhèn)在進(jìn)一步提升傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)烤煙經(jīng)濟(jì)的同時(shí)，實(shí)施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，結(jié)合當(dāng)?shù)刭Y源要素，積極培育食用菌產(chǎn)業(yè)，拓寬經(jīng)濟(jì)發(fā)展渠道，切實(shí)增加農(nóng)民收入，進(jìn)一步增強(qiáng)全鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展活力。

1 基本情況

舊縣鎮(zhèn)位于馬龍縣西南部，西南部與昆明市的嵩明、尋甸兩縣相連，東西橫跨25 km，南北縱距16 km。距馬龍縣域20 km，距市府曲靖42 km、省會昆明93 km。昆曲高速公路、宜 （宜良縣）馬 （馬龍縣）路縱橫全鎮(zhèn)而過，是從昆明進(jìn)入曲靖市的第一鎮(zhèn)，具有便利的交通，優(yōu)越的區(qū)位優(yōu)勢。全鎮(zhèn)國土面積266.419 km2，轄9個(gè)村委會，76個(gè)自然村，100個(gè)村民小組，全鎮(zhèn)的總耕地面積為34415畝，人均耕地1.18畝，全鎮(zhèn)總?cè)丝?0713人，其中農(nóng)業(yè)人口29061人，占94.09%。舊縣鎮(zhèn)是個(gè)典型的農(nóng)業(yè)鎮(zhèn)，以糧畜為基礎(chǔ)，烤煙為支柱，人均純收入2700元。

舊縣鎮(zhèn)坐落于云貴高原烏蒙山系、山脈的辟山環(huán)抱之中，地處亞熱帶與北溫帶過度區(qū)，屬亞熱帶高原季風(fēng)氣候，冬干夏濕、干雨分明，夏無酷暑，春暖干旱，秋涼濕潤、冬無嚴(yán)寒。年均氣溫13.6℃，年均降雨量960 mm，雨季始于5月初，止于10月底，年平均相對濕度為75%，最大月平均相對濕度為84%。境內(nèi)土地、山林資源豐富，夏秋季節(jié)盛產(chǎn)獨(dú)特的野生菌，夏、秋季節(jié)人工種植食用菌彌補(bǔ)市場供應(yīng)缺口。通過3年～5年的食用菌試種，我鎮(zhèn)氣候適宜種植生產(chǎn)香菇、平菇、白蘑菇等種類食用菌，應(yīng)對市場供求變化，可以調(diào)整正反季節(jié)種植和常年種植。

我鎮(zhèn)于2004年引進(jìn)浙江技術(shù)，開始嘗試香菇種植，技術(shù)上取得了成功。2005年，當(dāng)?shù)毓睫r(nóng)聘請浙江技術(shù)員，幫助自己發(fā)展香菇種植。按照技術(shù)要求投入生產(chǎn)，在種植技術(shù)上也同樣取得了成功，并獲得了可觀的經(jīng)濟(jì)效益，為下一步擴(kuò)大香菇種植規(guī)模打下了基礎(chǔ)。2006年擴(kuò)大了種植規(guī)模，自籌資金，自購原料、菌種，建廠房、大棚，大膽生產(chǎn)香菇菌棒5萬袋，搭建大棚10個(gè)，投入種植生產(chǎn)周期8個(gè)月，收獲香菇30 t，實(shí)現(xiàn)當(dāng)年銷售收入21萬元，獲利8萬元，從種植技術(shù)到市場銷售方面均取得了較大的成功。2007年，縣供銷社主管食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作，針對全縣無序零散的發(fā)展局面，找準(zhǔn)市場暢銷品類，結(jié)合當(dāng)?shù)噩F(xiàn)有可利用資源量，科學(xué)合理地提出，以發(fā)展草生菌為主，木生菌為輔的指導(dǎo)思想，鞏固提高香菇種植規(guī)模及水平，積極推廣白蘑菇種植?？h政府出臺了一系列扶持食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)惠政策，并把食用菌種植列入全縣農(nóng)業(yè)五大產(chǎn)業(yè)之一，鎮(zhèn)政府按照縣政府的統(tǒng)一要求和部署，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，創(chuàng)造條件，內(nèi)引外聯(lián)，積極培育食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展。我鎮(zhèn)重點(diǎn)推廣種植白蘑菇、平菇、香菇品種并得到了縣供銷社資金和技術(shù)的大力支持，全鎮(zhèn)年完成香菇、平菇菌棒生產(chǎn)20萬袋，白蘑菇種植面積6667 m2，生產(chǎn)鮮菇248 t，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值137.6萬元。

2 發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)具有的優(yōu)勢條件

種植食用菌必須具備4個(gè)基本條件。氣候條件，所種植的菌類必須適合當(dāng)?shù)氐臍夂蛏L，我鎮(zhèn)地處亞熱高原氣候帶，平均海拔2000 m，年均氣溫13.6℃，年均降雨量在1000 mm左右，具有冬暖夏涼的氣候特點(diǎn)，全境森林覆蓋率高，水資源豐富，適宜夏秋季節(jié)野生菌的生長，年產(chǎn)野生菌約1500 t；可利用資源充足，種植食用菌所需林木，農(nóng)作物秸稈、畜糞、土壤、土地、水源等比較豐富，通過種植食用菌，提高了現(xiàn)有資源的利用率，形成循環(huán)利用，可持續(xù)發(fā)展的生態(tài)種植；區(qū)位優(yōu)勢，舊縣鎮(zhèn)地處昆曲高速公路中間地帶，至昆明93 km，至曲靖45 km，南北橫跨宜馬公路，連接市場1 h通達(dá)，交通十分便利；市場需求量大，隨著人們膳食結(jié)構(gòu)的調(diào)整和對食用菌產(chǎn)品需求的增長，為發(fā)展食用菌種植拓展了廣闊的市場空間，從2005年至2011年間，昆明和曲靖兩大市場的野生菌、人工食用菌營銷及價(jià)格持續(xù)增長，給食用菌種植戶帶來了可觀的經(jīng)濟(jì)效益。

3 主要做法和措施

我鎮(zhèn)自2004年試種香菇以來，已發(fā)展食用菌種植大戶7戶，主要種植香菇、平菇、白蘑菇等品種。通過政策扶持，技術(shù)培訓(xùn)，增強(qiáng)了種植戶的產(chǎn)銷能力。2010年我鎮(zhèn)的食用菌產(chǎn)銷能力已達(dá)到生產(chǎn)香菇菌棒26萬袋，平菇菌棒12萬袋，白蘑菇種植面積約10000 m2，鮮菇產(chǎn)銷量為320 t，產(chǎn)值260萬元。2011年在食用菌扶貧項(xiàng)目的支持下，已完成建設(shè)混泥土預(yù)支屋架大棚60個(gè)，標(biāo)準(zhǔn)出菇房20間。全年計(jì)劃木生菌生產(chǎn)達(dá)到38萬袋，草生菌種植面積12000 m2，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值280萬元，進(jìn)一步增強(qiáng)了菇農(nóng)發(fā)展食用菌種植業(yè)的信心和力量。同時(shí)鎮(zhèn)政府真誠的希望外地客商前來投資發(fā)展食用菌種植及加工，為客商投資落戶提供優(yōu)厚條件，鼓勵支持我鎮(zhèn)食用菌種植業(yè)朝著產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展。

以種植大戶為基礎(chǔ)，科學(xué)規(guī)劃建設(shè)食用菌專業(yè)種植園區(qū)3個(gè)。香菇種植園區(qū)，在舊縣社區(qū)官家村規(guī)劃建設(shè) “舊縣香菇種植園區(qū)”，規(guī)劃面積108畝，建設(shè)混泥土預(yù)支屋架大棚260個(gè)；平菇種植園區(qū)，在舊縣社區(qū)花龍?zhí)洞逡?guī)劃建設(shè) “舊縣平菇 種植園區(qū)”，規(guī)劃面積50畝，建設(shè)出菇房200間；白蘑菇種植園區(qū)，在襪度村委會四旗田村規(guī)劃建設(shè) “舊縣白蘑菇種植園區(qū)”，規(guī)劃面積50畝，建設(shè)出菇房200間。以上3個(gè)專業(yè)種植園區(qū)規(guī)劃建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)高，配套水、電、路、冷庫等基礎(chǔ)設(shè)施，滿足入住菇農(nóng)40戶，其中香菇種植園區(qū)20戶，平菇園區(qū)10戶，白蘑菇園區(qū)10戶，計(jì)劃 “十二五”期間分期分批完成建設(shè)的目標(biāo)任務(wù)，實(shí)現(xiàn)香菇菌棒生產(chǎn)量100萬袋，平菇菌棒生產(chǎn)量50萬袋，白蘑菇種植面積20000 m2，年生產(chǎn)鮮菇1350 t，其中鮮、干菇加工量在500 t左右，創(chuàng)年產(chǎn)值1500萬元，初具食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模。目前香菇種植園區(qū)已列入規(guī)劃建設(shè)，到年底完成園區(qū)建設(shè)面積60畝，建設(shè)混泥土預(yù)支大棚60個(gè)，建成冷藏庫1個(gè)，貯藏量達(dá)5 t，相應(yīng)配套水、電、路基礎(chǔ)設(shè)施，可入住菇農(nóng)5戶，開辟食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新亮點(diǎn)。

4 發(fā)展思路及目標(biāo)

以市場為導(dǎo)向，技術(shù)為支撐，政策扶持為重點(diǎn)，農(nóng)戶努力是關(guān)鍵?？茖W(xué)指導(dǎo)強(qiáng)調(diào)的是市場信息的正確指導(dǎo)，種植技術(shù)指導(dǎo)，科學(xué)決策指導(dǎo)。一定要避免盲目發(fā)展、即興發(fā)展、急功近利等教訓(xùn)，具體有專門機(jī)構(gòu)落實(shí)責(zé)任制，從計(jì)劃、種植生產(chǎn)、流通、市場營銷各個(gè)環(huán)節(jié)的工作缺一不可，專心為農(nóng)戶做好各項(xiàng)服務(wù)。技術(shù)支撐作用的發(fā)揮，是食用菌種植成敗的關(guān)鍵。相對于種植技術(shù)，食用菌種植的技術(shù)較為復(fù)雜，存在著潛在的風(fēng)險(xiǎn)，要求技術(shù)部門為農(nóng)戶提供相應(yīng)的技術(shù)培訓(xùn)和技術(shù)支持，培訓(xùn)農(nóng)戶掌握先進(jìn)的種植技術(shù)。政策扶持發(fā)揮的作用最大，力求加大政策扶持力度，進(jìn)一步調(diào)動農(nóng)戶的積極性，拉動投資、技術(shù)、勞動力的集中力度，促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。在政府引導(dǎo)扶持的情況下，農(nóng)戶一定要努力做到科學(xué)種植，完善營銷手段，確保種植、銷售兩不誤。同時(shí)不論遇到什么困難和風(fēng)險(xiǎn)，要理性地堅(jiān)持發(fā)展不動搖，才能取得最后的成功。

采取先試、先推、建園區(qū)、促發(fā)展、循序漸進(jìn)的辦法，適應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一般規(guī)律，農(nóng)民也比較容易接受這個(gè)做法，同時(shí)避免大起大落造成不必要的經(jīng)濟(jì)損失和心理傷害，縣政府實(shí)行食用菌生產(chǎn)考核辦法，采取切實(shí)可行的政策措施，加大扶持力度，陸續(xù)成立食用菌種植專業(yè)合作社，具備產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新模式。在發(fā)展的道路上，無論遇到什么困難和挫折都要堅(jiān)持發(fā)展，持續(xù)發(fā)展，下決心在10年～20年內(nèi)把我鎮(zhèn)的食用菌種植培育成一個(gè)全縣有名，全省知名的食用菌產(chǎn)業(yè)區(qū)，實(shí)現(xiàn)繼烤煙之后又一個(gè)支柱產(chǎn)業(yè)的目標(biāo)。