雙孢蘑菇侵染性病害防治化學(xué)藥劑篩選*

張桂香，楊建杰，耿新軍，王英利

（甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所，甘肅 蘭州 730070）

本試驗(yàn)研究針對(duì)甘肅省雙孢蘑菇多年連茬栽培，病蟲害逐年加重，尤其菌絲體階段的競(jìng)爭(zhēng)性雜菌和出菇階段的褐腐病、褐斑病等侵染性病害的發(fā)生，造成了產(chǎn)量降低，質(zhì)量下降，經(jīng)濟(jì)效益下滑。本著預(yù)防為主的原則，本試驗(yàn)旨在篩選雙孢蘑菇侵染性病害防治的低毒、低殘留、高效化學(xué)農(nóng)藥，總結(jié)出科學(xué)使用技術(shù)（施用時(shí)期、施用濃度、施用方法等）。

1 材料與方法

1.1 材料

供試品種：AS2796。

供試培養(yǎng)料：常規(guī)麥草牛糞發(fā)酵料。配方（每100平方米）：干麥草1500 kg、干牛糞1500 kg、過(guò)磷酸鈣60 kg、石膏粉60 kg、石灰40 kg、尿素20 kg、油渣 120 kg，水適量。常規(guī)1次發(fā)酵。

參試藥劑：50%多菌靈·硫可濕性粉劑，江蘇永聯(lián)集團(tuán)公司國(guó)營(yíng)江陰農(nóng)藥廠生產(chǎn)；75%百菌清可濕性粉劑，利民化工有限公司生產(chǎn)；70%?！ぜ琢颉ち蚩蓾裥苑蹌窕び邢薰旧a(chǎn)；30%百·?？蓾裥苑蹌?利民化工有限公司生產(chǎn)；消毒劑，山東省濟(jì)寧市大槐樹生物科技有限責(zé)任公司生產(chǎn)。

1.2 方法

試驗(yàn)于2008年5月～12月在甘肅省農(nóng)科院蔬菜所日光溫室內(nèi)進(jìn)行。

藥劑配置方法：本藥劑濃度設(shè)置是在瓶裝麥粒和糞草發(fā)酵料2種培養(yǎng)料上初步試驗(yàn)的基礎(chǔ)上設(shè)定的。每種藥劑試驗(yàn)濃度設(shè)5個(gè)梯度，其中50%多菌靈·硫可濕性粉劑和70%?！ぜ琢颉ち蚩蓾裥苑蹌┌?1∶500、 1∶1000、 1∶1500、 1∶2000、 1∶2500稀釋； 75%百菌清可濕性粉劑按 1∶1200、1∶1500、 1∶1800、 1∶2100、 1∶2400 稀釋； 30%百·?？蓾裥苑蹌┌?1∶800、 1∶1200、 1∶1600、 1∶2000、 1∶2400 稀釋； 消毒劑按 1∶100 配置成原液后，按 1∶10、 1∶20、 1∶30、1∶40、1∶50稀釋。相應(yīng)試驗(yàn)處理編號(hào)分別為：多1、多2、多3、 多4、 多5，甲1、 甲 2、 甲3、 甲4、 甲5，百1、百2、 百3、百4、百5， 菇1、 菇2、 菇3、 菇4、 菇5和消1、 消2、 消3、 消4、 消5。

藥劑噴施方法：培養(yǎng)料發(fā)酵后，播種前拌入培養(yǎng)料內(nèi)；菌絲長(zhǎng)滿培養(yǎng)料，覆土?xí)r拌入覆土中。以噴施清水為對(duì)照，噴施量每小區(qū)0.5 kg。

試驗(yàn)為單因素隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，5種藥劑，每種藥劑5個(gè)處理，3次重復(fù)，隨機(jī)排列，6個(gè)公共對(duì)照，共計(jì)156個(gè)處理，小區(qū)面積0.17 m2，投干料3 kg。

觀察記載內(nèi)容：菌絲生長(zhǎng)狀況（萌發(fā)、長(zhǎng)勢(shì)及濃密程度）、病蟲害發(fā)生狀況（時(shí)期、種類、程度）、出菇期，統(tǒng)計(jì)分析前3潮菇產(chǎn)量，以生物轉(zhuǎn)化率表示，測(cè)定第1潮菇菇體農(nóng)藥殘留，并對(duì)商品性進(jìn)行評(píng)價(jià)，生物轉(zhuǎn)化率（P）計(jì)算公式為：

P=（M1/M2） ×100%

式中：M1為單位面積產(chǎn)量；M2為單位面積原料投入量。

2 結(jié)果分析

2.1 藥劑處理方式與防病效果

不同化學(xué)藥劑處理培養(yǎng)料結(jié)果比較見表1，不同化學(xué)藥劑處理覆土結(jié)果比較見表2。

從菌絲生長(zhǎng)和防病效果看，藥劑處理培養(yǎng)料較處理覆土防病效果好。從表1、表2看出，原料發(fā)酵中由于發(fā)酵不良、糞多、料濕等因素，培養(yǎng)料普遍發(fā)生毛霉Mucor racemosus Fres、白色石膏霉Scopulariopsis fimicola(Cost.et Matr.)Am.et Berth.等競(jìng)爭(zhēng)性雜菌，采用藥劑處理后病害普遍得到控制，且出菇后也無(wú)病害發(fā)生。說(shuō)明培養(yǎng)料拌藥后，藥劑對(duì)雜菌有一定的抑制作用。所有藥劑中，30%百·?？蓾裥苑蹌┖?0%?！ぜ琢颉ち蚩蓾裥苑蹌┚z生長(zhǎng)好，濃密、茂盛，尤其30%百·福可濕性粉劑不但對(duì)菌絲沒(méi)有抑制作用，反而促進(jìn)了菌絲的生長(zhǎng)。而藥劑處理覆土，不僅培養(yǎng)料內(nèi)發(fā)生的毛霉、白色石膏霉等競(jìng)爭(zhēng)性雜菌沒(méi)有辦法控制，而且由于培養(yǎng)料質(zhì)量問(wèn)題，出菇后的病害也沒(méi)有得到很好的控制，尤其50%多菌靈·硫可濕性粉劑、消毒劑2種藥劑的處理在菇體上，普遍有褐斑病Verticillium fungicola Hassebr.發(fā)生。

表1 不同化學(xué)藥劑處理培養(yǎng)料結(jié)果比較表

表2 不同化學(xué)藥劑處理覆土結(jié)果比較表

從出菇及產(chǎn)量情況看，處理覆土較處理培養(yǎng)料出菇早、產(chǎn)量高。從表1、表2看出，處理覆土普遍較處理培養(yǎng)料出菇早2 d～3 d；而且處理培養(yǎng)料5種藥劑產(chǎn)量都較對(duì)照有不同程度的降低，相比較而言，50%多菌靈·硫可濕性粉劑、75%百菌清可濕性粉劑、30%百·福可濕性粉劑3種藥劑降低幅度較小，分別較對(duì)照降低6.1%、12.2%、13.1%，消毒劑和70%福·甲硫·硫可濕性粉劑產(chǎn)量降低幅度較大，分別較對(duì)照降低25.0%和25.4%；而5種藥劑處理覆土除75%百菌清可濕性粉劑產(chǎn)量較對(duì)照降低16.1%外，其余藥劑產(chǎn)量均有不同程度的提高，其中消毒劑處理較對(duì)照提高29.1%，50%多菌靈·硫可濕性粉劑提高19.6%，70%?！ぜ琢颉ち蚩蓾裥苑蹌┨岣?8.6%，30%百·福可濕性粉劑提高17.9%。

從商品性看，處理覆土和處理培養(yǎng)料的所有處理，菇體均表現(xiàn)圓整緊實(shí)，且不同濃度之間菇體大小也無(wú)一定規(guī)律，說(shuō)明藥劑處理的方式對(duì)子實(shí)體的商品性沒(méi)有顯著影響。

2.2 藥劑處理濃度與防病效果

藥劑噴施培養(yǎng)料菌絲生長(zhǎng)初期（剛播種萌發(fā)階段）同一藥劑在低濃度時(shí)比高濃度對(duì)菌絲的抑制作用要小，菌絲萌發(fā)生長(zhǎng)好；隨著菌絲生長(zhǎng)，各處理對(duì)菌絲生長(zhǎng)影響差距減小，生長(zhǎng)較好。

從表1、表2可以看出，50%多菌靈·硫可濕性粉劑1∶（1000～1500）倍液、75%百菌清可濕性粉劑1∶2400倍液、30%百·福可濕性粉劑1∶2000倍液噴施培養(yǎng)料，菌絲生長(zhǎng)健壯、防病效果好、出菇早、出菇整齊、產(chǎn)量高，產(chǎn)量較噴施清水的對(duì)照提高2.4%～12.2%；30%百·福可濕性粉劑1∶（1600～2400）倍液、70%?！ぜ琢颉ち蚩蓾裥苑蹌?∶（1500～2000）倍液噴施覆土，菌絲生長(zhǎng)健壯、防病效果好、出菇早、出菇整齊、產(chǎn)量高，產(chǎn)量較對(duì)照提高31.6%～48.7%。

2.3 藥劑處理后農(nóng)藥殘留情況

據(jù)2008年11月甘肅省農(nóng)科院測(cè)試中心對(duì)50%多菌靈·硫可濕性粉劑、75%百菌清可濕性粉劑、30%百·?？蓾裥苑蹌?種藥品處理覆土和處理培養(yǎng)料第1潮菇的30個(gè)樣品的農(nóng)藥殘留檢測(cè)結(jié)果顯示，用50%多菌靈·硫可濕性粉劑處理覆土后，5個(gè)濃度處理的產(chǎn)品中均有多菌靈殘留，殘留量為0.067 mg·kg-1～0.13 mg·kg-1，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于我國(guó)無(wú)公害雙孢蘑菇農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)（≤1.0 mg·kg-1，參考文獻(xiàn)NY/T749-2003）和無(wú)公害雙孢蘑菇的衛(wèi)生指標(biāo)（≤0.5 mg·kg-1），其他處理均未農(nóng)藥殘留檢出。

3 結(jié)論與討論

3.1 結(jié)論

藥劑噴施培養(yǎng)料和噴施覆土均有一定的防病作用，但施用時(shí)期不同、濃度不同效果差異較大。噴施培養(yǎng)料以50%多菌靈·硫可濕性粉劑1∶（1000～1500）倍液、75%百菌清可濕性粉劑 1∶2400倍液、30%百·?？蓾裥苑蹌?∶2000倍液，菌絲生長(zhǎng)健壯、防病效果好、出菇早、出菇整齊、產(chǎn)量高，產(chǎn)量較噴施清水的對(duì)照提高了2.4%～12.2%；噴施覆土用量以30%百·福可濕性粉劑1∶（1600～2400）倍液、70%福·甲硫·硫可濕性粉劑1∶（1500～2000）倍液，菌絲生長(zhǎng)健壯、防病效果好、出菇早、出菇整齊、產(chǎn)量高，產(chǎn)量較對(duì)照提高31.6%～48.7%。

3.2 討論

藥劑處理培養(yǎng)料后菌絲生長(zhǎng)變旺、防病效果好，但產(chǎn)量普遍降低。究其原因可能是因?yàn)榕囵B(yǎng)料拌藥后，菌絲受到藥物刺激，生理代謝失調(diào)，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過(guò)旺、菌絲易老化、使生理生長(zhǎng)衰退，從而使出菇推遲，產(chǎn)量下降。

藥劑處理覆土防病效果雖不如藥劑處理培養(yǎng)料好，但前期產(chǎn)量卻大幅度升高。究其原因可能是因?yàn)樗巹┨幚砀餐梁?，使覆土層微生物菌群發(fā)生變化，菌絲受到藥物刺激后，過(guò)早大量扭結(jié)形成菇類，使出菇提早，前期產(chǎn)量提高。

具體原因還有待進(jìn)一步研究。

[1]張維瑞.新編食用菌病蟲害防治技術(shù)[M].北京：金盾出版社，2000.

[2]李漢昌.白色雙孢蘑菇栽培技術(shù)[M].北京：金盾出版社，2009.

[3]宋金俤，華秀紅，劉超，等.食用菌綠色木霉及濕泡病高效殺菌劑配方篩選[J].中國(guó)食用菌，2007(6)：47.

[4]于海萍，魏生龍，李建軍.河西走廊食用菌主要害蟲及控制措施[J].中國(guó)植保導(dǎo)刊，2005(11)：23.

[5]李含毅，王玲，陳朝陽(yáng)，等.食用菌木霉病化學(xué)藥劑防治試驗(yàn)[J].陜西農(nóng)業(yè)科學(xué)，2007(6)：63.

[6]何美仙，劉向蕾.浙中地區(qū)食用菌主要雜菌的生物學(xué)特性及防治[J].中國(guó)農(nóng)村小康科技，2006(12)：53.