測(cè)土配方施肥技術(shù)在大棚草莓生產(chǎn)上的應(yīng)用

陸若輝，邊武英，婁 烽，沈 月，蔡 瑋

(1.浙江大學(xué)，浙江 杭州 310029;2.浙江省土肥站，浙江 杭州 310020)

測(cè)土配方施肥技術(shù)在大棚草莓生產(chǎn)上的應(yīng)用

陸若輝1，2，邊武英2，婁 烽2，沈 月2，蔡 瑋2

(1.浙江大學(xué)，浙江 杭州 310029;2.浙江省土肥站，浙江 杭州 310020)

為了探討測(cè)土配方施肥技術(shù)在大棚草莓上的應(yīng)用效果，促進(jìn)該項(xiàng)技術(shù)在聰草莓生產(chǎn)上的迅速推廣應(yīng)用，針對(duì)大棚草莓需肥規(guī)律，制定施肥標(biāo)準(zhǔn)，依據(jù)配方施肥指導(dǎo)原則，提出重施巧施有機(jī)肥、妙用竹醋液、適時(shí)適量追施化肥、巧施中微量元素肥料、合理噴施硅肥的施肥方法。研究結(jié)果表明，在大棚草莓栽培中應(yīng)用測(cè)土配方施肥技術(shù)，可減少化肥投入20%以上，增產(chǎn)超過(guò)5.5%，增收超過(guò)1.8萬(wàn)元·hm－2。

測(cè)土配方施肥;大棚草莓;節(jié)本增效

浙江省大棚草莓種植面積超過(guò)3.3萬(wàn)hm2，平均收益超過(guò)7.5萬(wàn)元·hm－2，莓農(nóng)種植積極性較高，長(zhǎng)年連作現(xiàn)象十分普遍，大棚位置的相對(duì)固定性，加上草莓需肥量又大，濫施、亂施肥料現(xiàn)象普遍，大棚草莓土壤鹽堿化程度十分嚴(yán)重，土壤結(jié)構(gòu)變差能膠養(yǎng)分失調(diào)，周邊水體富營(yíng)養(yǎng)化現(xiàn)象也較為常見(jiàn)。為實(shí)現(xiàn)節(jié)本增效、減少農(nóng)業(yè)面源污染、保護(hù)生態(tài)環(huán)境，2008年，我們?cè)诖笈锊葺鳟a(chǎn)地杭州近郊下沙、建德市、蘭溪市進(jìn)行了測(cè)土配方施肥技術(shù)應(yīng)用研究，以當(dāng)?shù)亓?xí)慣施肥作為對(duì)照，探討了測(cè)土配方施肥技術(shù)對(duì)大棚草莓產(chǎn)量、外觀品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益的影響，以期為改進(jìn)當(dāng)?shù)卮笈锊葺┓始夹g(shù)、提高大棚草莓生產(chǎn)水平和保持產(chǎn)區(qū)土壤良好地力水平提供參考。

1 測(cè)土配方施肥技術(shù)應(yīng)用

1.1 施肥現(xiàn)狀

試驗(yàn)前，我們對(duì)下沙、建德、蘭溪3地的大棚草莓種植施肥水平進(jìn)行了調(diào)查，統(tǒng)計(jì)結(jié)果列表1。

表1 試驗(yàn)地習(xí)慣施肥水平及大棚草莓產(chǎn)量

基追肥比約為2∶3，N∶P205∶K20比例基本上為1∶1∶1。有機(jī)肥的施用，下沙以菜餅為主，建德、蘭溪?jiǎng)t以商品有機(jī)肥 (畜禽糞便為原料)為主。

1.2 測(cè)土

測(cè)土是前提。土壤的分析測(cè)試結(jié)果是制定肥料配方的重要依據(jù)之一。隨著我國(guó)種植業(yè)結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整，施肥結(jié)構(gòu)和數(shù)量發(fā)生了很大的變化，土壤養(yǎng)分庫(kù)也發(fā)生了明顯改變，通過(guò)對(duì)土壤氮、磷、鉀及中、微量元素養(yǎng)分的測(cè)試，了解土壤供肥能力狀況。對(duì)試驗(yàn)地土壤的分析結(jié)果列表2。

表2 試驗(yàn)地土壤理化性狀

1.3 配方設(shè)計(jì)

肥料配方設(shè)計(jì)是測(cè)土配方施肥工作的核心。依據(jù)大棚草莓需肥特點(diǎn)、土壤養(yǎng)分測(cè)定數(shù)據(jù)，同時(shí)結(jié)合試驗(yàn)地氣候、地貌、土壤類型、耕作制度等因素，提出大棚草莓的施肥配方。

草莓對(duì)氮、磷、鉀三要素的需要是鉀多于氮，氮多于磷。據(jù)測(cè)定大棚草莓產(chǎn)均每噸需要吸收氮素8.7 kg、磷素2.3 kg、鉀素9.3 kg，N、P、K比例為 1∶0.26∶1.06［1］。

其次，注重有機(jī)肥料的施用。試驗(yàn)中，有機(jī)肥品種仍按習(xí)慣施肥選擇，下沙以菜餅為主、建德與蘭溪以商品有機(jī)肥 (畜禽糞便為原料)為主，用量下沙仍為9.0 t·hm－2，建德、蘭溪的用量大為增加，分別達(dá)到了習(xí)慣施肥的2倍、3倍。

擬定目標(biāo)產(chǎn)量31 t·hm－2。

設(shè)計(jì)肥料配方，同時(shí)根據(jù)土壤特性合理選擇原料搭配。大棚草莓生長(zhǎng)的土壤酸堿度范圍是pH值4.2～8.0，而以pH值7～7.5之間較適宜，根據(jù)3地區(qū)性土壤特性來(lái)看，pH值在5.6～7.4，土壤偏酸性，據(jù)調(diào)查，試驗(yàn)點(diǎn)附近部分田塊已偏酸。因此，設(shè)計(jì)配方，選擇原料時(shí)，避免使用過(guò)磷酸鈣，減少硫銨等生理酸性肥料用量，盡可能多使用生理中性的肥料。設(shè)計(jì)3地區(qū)性施肥量及配比列表3。

1.4 施肥方案

巧施、足施有機(jī)肥;合理分配基、追肥比例。草莓移栽多在8月中下旬，此時(shí)氣溫比較高，施肥不當(dāng)，易造成徒長(zhǎng)，試驗(yàn)中配方肥施用基追肥比定為1∶3，有機(jī)肥全用作基肥。適時(shí)噴施葉面肥料。在草莓開(kāi)始掛果后，每周噴施1次含鈣、鎂、硼、硅等營(yíng)養(yǎng)元素的葉面肥料。

表3 測(cè)土配方施肥試驗(yàn)施肥水平

2 效果評(píng)價(jià)

下沙、建德、蘭溪3地區(qū)性試驗(yàn)，每地均設(shè)兩處理 (習(xí)慣施肥、測(cè)土配方施肥)，試驗(yàn)結(jié)果取3地區(qū)性的平均值。

2.1 測(cè)土配方施肥對(duì)大棚草莓產(chǎn)量、經(jīng)濟(jì)性狀的影響

從表4數(shù)據(jù)可以看出，實(shí)施測(cè)土配方施肥技術(shù)后能明顯提高草莓產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)性狀。測(cè)土配方施肥草莓單產(chǎn)比常規(guī)施肥提高5.65%，其中蘭溪、建德點(diǎn)增產(chǎn)幅度較大，超過(guò)10%，下沙點(diǎn)有增產(chǎn)趨勢(shì)，可以說(shuō)總體增產(chǎn)效果十分明顯。經(jīng)濟(jì)性狀中平均單果重也有一定幅度提高，為5%左右;草莓漿果可溶性固形物含量提升1.6%;糖酸比提高1.41;單株結(jié)果數(shù)影響不大。

同時(shí)，據(jù)試驗(yàn)記載，應(yīng)用測(cè)土配方施肥對(duì)減少草莓畸形果、提高草莓抗寒抗逆能力效果較為明顯。增產(chǎn)5.5%;糖/酸提高16.4%;平均單果重增加5.2%。

表4 測(cè)土配方施肥對(duì)大棚草莓產(chǎn)量、經(jīng)濟(jì)性狀的影響

2.2 經(jīng)濟(jì)效益分析

應(yīng)用測(cè)土配方施肥技術(shù)可以提高草莓種植經(jīng)濟(jì)效益。試驗(yàn)中應(yīng)用測(cè)土配方施肥技術(shù)，肥料總投入增加230元·hm－2，其中有機(jī)肥投入增加3 200元·hm－2，化肥投入則下降了20%以上 (平均下降2 970元·hm－2，下沙點(diǎn)化肥投入減少7 617元·hm－2，相當(dāng)于減少了67%)。從投入產(chǎn)出比分析，測(cè)土配方施肥高于習(xí)慣施肥，而有機(jī)肥用量成倍增加，對(duì)土壤改良、草莓品質(zhì)改善，由此帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)效益則具有長(zhǎng)期性效果 (表5)。

表5 測(cè)土配方施肥對(duì)大棚草莓經(jīng)濟(jì)效益的影響

3 小結(jié)及建議

測(cè)土配方施肥技術(shù)圍繞“測(cè)土、配方、配肥、供肥、施肥指導(dǎo)”五個(gè)環(huán)節(jié)，綜合考慮土壤理化性狀、氣候條件、地形地貌、作物品種、產(chǎn)量水平、耕作制度等因素，做到“適時(shí)、適量、迎合作物喜好”，往往能起到事半功倍的效果。本研究表明，在大棚草莓栽培上實(shí)施測(cè)土配方技術(shù)，可減少化肥投入20%以上，增產(chǎn)超過(guò)5%，增收超過(guò)1.8萬(wàn)元·hm－1，起到了降低生產(chǎn)成本、節(jié)約磷鉀礦等資源、減少農(nóng)業(yè)面源污染、提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)和產(chǎn)量的作用。結(jié)合已有的一些研究［2－6］，筆者對(duì)草莓施肥建議如下:

重施巧施有機(jī)肥。有機(jī)肥用量要足，即重施。有機(jī)肥料能提供多種養(yǎng)分，除氮、磷、鉀外，還含有硼、鉬、銅、鐵等多種微量元素;有機(jī)肥料在分解過(guò)程中，還能不斷地釋放出二氧化碳，改善草莓的碳素營(yíng)養(yǎng);有機(jī)肥料能進(jìn)行腐植化，使一些有機(jī)化合物縮合脫水形成更為復(fù)雜的腐植質(zhì)，經(jīng)降解的有機(jī)物質(zhì)和新合成的腐植質(zhì)，能刺激草莓根系的生長(zhǎng)，改進(jìn)草莓漿果品質(zhì)，提高糖度等;重施有機(jī)肥，對(duì)促進(jìn)土壤熟化，培肥地力，增強(qiáng)土壤保肥保水能力，改善土壤的水、肥、氣、熱條件等均有促進(jìn)作用，促使大棚草莓根系發(fā)達(dá)。有機(jī)肥用法要活，即巧施。由于大棚草莓多為長(zhǎng)年連作，由土壤傳播的病蟲(chóng)害較多，如白粉病、灰霉病、葉斑病、輪紋病和炭疽病等，還有蠐螬、金針蟲(chóng)、地老虎和螻蛄等地下害蟲(chóng)。在草莓移栽前1個(gè)月，正值夏季高溫，結(jié)合整地將新鮮有機(jī)肥，包括畜禽糞便、餅肥等翻耕入土壤中，并覆以上年的陳膜，一般在1周內(nèi)即可達(dá)到80℃的高溫，覆膜1個(gè)月既完成有機(jī)肥的腐熟過(guò)程，又殺滅了土壤中大部分病原菌、蟲(chóng)卵和雜草。巧施有機(jī)肥能起到對(duì)土壤進(jìn)行有效消毒、降低農(nóng)藥使用量、改良種植環(huán)境、改善草莓品質(zhì)、提高食用安全性等作用。

妙用竹醋。竹醋液是竹材經(jīng)熱解后得到的副產(chǎn)品，一般為紅褐色液體，有獨(dú)特?zé)熝銡?、味酸、pH值2.0～3.0。據(jù)日本有關(guān)專家研究，竹醋液是一種組成成分相當(dāng)復(fù)雜的混合物，約含有300多種成分，其主要成分是水，其次為有機(jī)酸、酮類、醇類、醛類等70多種物質(zhì)及少量焦油。此混合物的比重約1.020左右。已有研究表明竹醋液對(duì)促進(jìn)草莓生長(zhǎng)具有十分顯著的效果:可用作土壤殺菌劑，對(duì)多種菌類有抵抗及防治作用，同時(shí)對(duì)白粉病、木霉菌等某些植物病害有抑制作用;竹醋液能改良土壤，竹醋液中的有機(jī)酸刺激土壤中及作物根部周圍多種有益的微小生物使之活躍，從而加速有機(jī)物的分解，包括微小生物的遺體、樹(shù)脂、蠟、單寧和木質(zhì)素等，使土壤有機(jī)質(zhì)得以提高;竹醋液有極強(qiáng)的滲透力和附著力，能使肥料中的營(yíng)養(yǎng)成分長(zhǎng)時(shí)間地附著在草莓上發(fā)揮作用。能促進(jìn)草莓成熟期提前2～3 d、產(chǎn)量增加，對(duì)草莓貯運(yùn)時(shí)間延長(zhǎng)作用也十分明顯;能增加草莓抗逆性能。竹醋液對(duì)線蟲(chóng)病等常見(jiàn)病蟲(chóng)害有極強(qiáng)的抑制作用，可平衡微生物菌群，降低病蟲(chóng)害發(fā)生率，對(duì)根腐病、炭疽病、枝腐爛病等具有極強(qiáng)的預(yù)防效果;能促進(jìn)草莓根系生長(zhǎng)發(fā)育，竹醋液中的酚類物質(zhì)，能影響作物體內(nèi)生長(zhǎng)素氧化酶的活性，同時(shí)竹醋液可以促進(jìn)土壤中放線菌的活動(dòng) (其產(chǎn)生的分泌物為細(xì)胞分裂素)，對(duì)草莓根系的發(fā)育有明顯的促進(jìn)作用。

適時(shí)、適量追施化肥。氮肥對(duì)促進(jìn)大棚草莓生長(zhǎng)速度、增加單果重等都有十分明顯的作用，但其增產(chǎn)效果并非隨施肥量直線上升，增加到一定水平，反而出現(xiàn)下降趨勢(shì)，特別是偏施、重施氮肥時(shí)引起營(yíng)養(yǎng)元素間的比例失調(diào)，反而光合強(qiáng)度減弱，抗性降低，易招來(lái)病蟲(chóng)害和徒長(zhǎng)，最終導(dǎo)致減產(chǎn)。

磷肥可促進(jìn)大棚草莓根系發(fā)育、幼苗生長(zhǎng)，但施用磷肥的增產(chǎn)效果則因土壤類型而異，再則是草莓連栽年限長(zhǎng)而又很少補(bǔ)充磷肥或有機(jī)質(zhì)的土壤，施用磷肥才顯示出增產(chǎn)效果。因地制宜、合理施用磷肥，對(duì)實(shí)現(xiàn)大棚草莓高產(chǎn)至關(guān)重要。

鉀素在大棚草莓的碳水化合物代謝過(guò)程中起著重要作用，還能促進(jìn)植株機(jī)械組織的發(fā)育，增強(qiáng)抗逆性，并能協(xié)調(diào)氮素，使大棚草莓生長(zhǎng)健壯。

氮磷鉀對(duì)大棚草莓糖分和漿果品質(zhì)也有一定的影響，其影響程度因元素的種類和用法而異。

巧施中微量元素肥料。草莓生長(zhǎng)過(guò)程中，應(yīng)適時(shí)適量補(bǔ)充鈣、鎂、硼、硅等營(yíng)養(yǎng)元素，葉面噴施是收效較為理想的方法。

鈣參與細(xì)胞壁組成，形成鈣鹽后有加固細(xì)胞壁的作用，可抗病蟲(chóng)害，尤其當(dāng)草莓漿果開(kāi)始膨大、成熟期間，缺鈣易使果實(shí)松軟，不耐貯存、運(yùn)輸;

缺硼則使畸形果明顯增加;鎂在體內(nèi)的作用是參加葉綠素的組成，缺鎂則對(duì)草莓植株的光合作用有較大影響，對(duì)漿果產(chǎn)量、大果率的抑制作用十分明顯。

鐵雖不是組成葉綠素的成分，但卻是形成葉綠素所必需的條件。缺鐵草莓很快會(huì)出現(xiàn)缺綠。缺鐵還會(huì)抑制大棚草莓的生長(zhǎng)，阻礙根系的發(fā)育。

錳有助于形成綠色組織，并促進(jìn)植株體內(nèi)某些氧化過(guò)程，同時(shí)對(duì)分生組織的發(fā)育有著特殊的重要性，對(duì)蛋白質(zhì)合成和分解也起重要作用。

銅與大棚草莓中多酚氧化酶的活性有關(guān)，而且含銅的各種酶又是生長(zhǎng)所必需的，它又影響植株中蛋白質(zhì)的組成。

鋅對(duì)生長(zhǎng)點(diǎn)和生長(zhǎng)帶所形成的生長(zhǎng)素起著重要作用，因缺鋅不能合成生長(zhǎng)素的前身物質(zhì)色氨酸鋅又是植株中多種脫水酶、蛋白酶與肽酶的重要成分，鋅對(duì)穩(wěn)定細(xì)胞原生質(zhì)和核糖也起到重要作用。

合理噴施硅肥。噴施硅肥可以獲得意想不到的效果，硅在植株體內(nèi)作用是大部分積累于表皮細(xì)胞的角質(zhì)層，可減少葉片蒸騰失水。同時(shí)，葉片表面硅質(zhì)化后變硬，對(duì)防止病蟲(chóng)侵入有一定作用。有研究表明，施硅后草莓株高增加，草莓成果率比對(duì)照明顯提高，且隨著硅肥用量的提高而增加，同時(shí)大果比例增加，抗灰霉病、抗蚜蟲(chóng)的能力增強(qiáng)。2003年，我們?cè)诓葺柏S香”上進(jìn)行了水溶性硅肥應(yīng)用效果試驗(yàn)，確認(rèn)硅肥在增加草莓葉片厚度、果實(shí)結(jié)實(shí)度、植株抗病性方面能起到十分明顯的效果。

［1］ 蔡萬(wàn)久.保護(hù)地草莓測(cè)土配方施肥技術(shù)和病蟲(chóng)害防治技術(shù)［J］.中國(guó)農(nóng)村小康科技，2008(9):22－23.

［2］ 陳春宏，汪寅虎，柯福源.草莓吸肥特點(diǎn)和施肥技術(shù)研究［J］.上海農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，1997，13(4):67－70.

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［4］ 葉春，陳紅金.“硅素靈”對(duì)草莓使用效果初報(bào) ［J］.福建農(nóng)業(yè)科技，1996(3):20－21.

［5］ 艾天成，雷澤湘，萬(wàn)健民，等，土壤環(huán)境對(duì)草莓生長(zhǎng)發(fā)育的影響 ［J］.湖北農(nóng)業(yè)科學(xué)，2003(1):60－62.

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S 668.4

B

0528-9017(2011)03-0522-04

文獻(xiàn)著錄格式:陸若輝，邊武英，婁烽，等.測(cè)土配方施肥技術(shù)在大棚草莓生產(chǎn)上的應(yīng)用 ［J］.浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2011(3):522－525.

2011-03-12

陸若輝 (1973－)，男，高級(jí)農(nóng)藝師，從事農(nóng)技推廣工作。

(責(zé)任編輯:夏起洲)