耐熱優(yōu)質(zhì)菜豆浙蕓3號(hào)的選育

汪寶根，吳曉花，魯忠富，鄭云林，李國(guó)景

(浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 蔬菜研究所，浙江 杭州 310021)

耐熱優(yōu)質(zhì)菜豆浙蕓3號(hào)的選育

汪寶根，吳曉花，魯忠富，鄭云林，李國(guó)景

(浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 蔬菜研究所，浙江 杭州 310021)

浙蕓3號(hào)系浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所經(jīng)多年系統(tǒng)選育而成的耐熱菜豆新品種。植株蔓生，早熟，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，不易早衰，平均單株分枝數(shù)1.2個(gè)左右;三出復(fù)葉頂生小葉長(zhǎng)×寬為11 cm×13 cm;花紫紅色，主蔓第6節(jié)左右著生第1花序;每花序結(jié)莢2～4條，單株結(jié)莢35條左右;豆莢較直，商品嫩莢淺綠色，莢長(zhǎng)17～19 cm，寬1.1 cm，厚0.8 cm，平均單莢重11.0 g。耐熱性較強(qiáng)。種子褐色，平均單莢種子數(shù)9粒，種子千粒重260 g左右。

耐熱;選育;菜豆;浙蕓3號(hào)

浙蕓3號(hào)系浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所經(jīng)多年系統(tǒng)選育而成的耐熱、優(yōu)質(zhì)菜豆新品種。2008－2009年各地試種，表現(xiàn)綜合性狀優(yōu)良，結(jié)莢性好，嫩莢商品性佳，食用品質(zhì)優(yōu)，氨基酸含量高等特點(diǎn)。該品種耐熱性強(qiáng)，適應(yīng)性廣，春、秋季均可種植，尤其適合夏秋季高山栽培?，F(xiàn)將浙蕓3號(hào)的選育經(jīng)過、選育結(jié)果及特征特性總結(jié)如下。

1 選育經(jīng)過

課題組在對(duì)浙江省武義、遂昌、磐安等高山菜豆主產(chǎn)縣菜豆產(chǎn)業(yè)基地生產(chǎn)現(xiàn)狀調(diào)研過程中，收集大量地方品種資源。經(jīng)試種比較、單株純化，從中選出優(yōu)異品系進(jìn)行區(qū)域試驗(yàn)和試種示范，2003－2006年在示范、推廣應(yīng)用的同時(shí)對(duì)該新品系進(jìn)一步進(jìn)行株選純化。2006年進(jìn)行高溫脅迫對(duì)浙蕓3號(hào)、川紅架豆、紅花白莢等3個(gè)不同菜豆品種植株幼苗生長(zhǎng)和相關(guān)生理指標(biāo)影響的研究，以進(jìn)一步明確不同品種的耐熱性差異。2008－2009年在浙江海寧、磐安和遂昌同時(shí)進(jìn)行了品種比較試驗(yàn)。新品種于2010年通過浙江省非主要農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定 ［浙 (非)審蔬2010006］，定名為浙蕓3號(hào)。

2 選育結(jié)果

2.1 耐熱性

2.1.1 室內(nèi)

表1結(jié)果表明，3個(gè)品種經(jīng)4 d的高溫脅迫(晝溫37℃，夜溫27℃，光強(qiáng) 400 μmol·m－2·s－1，光周期12 h)處理，浙蕓3號(hào)植株葉片細(xì)胞膜對(duì)高溫的穩(wěn)定性好，其電解質(zhì)滲透率顯著低于其他2個(gè)品種，依次為紅花白莢和川紅架豆，而且紅花白莢的電解質(zhì)滲透率顯著低于川紅架豆。植株鮮重受影響程度以浙蕓3號(hào)下降幅度最小，為正常溫度條件下的66.6%，川紅架豆下降的幅度最大，為54.4%，紅花白莢下降的幅度介于兩者之間，為56.7%。

浙蕓3號(hào)植株葉片光合系統(tǒng)對(duì)高溫脅迫的穩(wěn)定性較好 (表2)。脅迫處理后，紅花白莢和川紅架豆的初始熒光值明顯上升，說明光系統(tǒng)受到破壞;PSⅡ最大光化學(xué)量子產(chǎn)量顯著下降，光系統(tǒng)受到抑制;電子傳遞量子效率、光化學(xué)猝滅系數(shù)顯著下降，而浙蕓3號(hào)變化相對(duì)較小。

表1 不同菜豆品種幼苗耐高溫性能的比較

表2 高溫脅迫對(duì)不同菜豆品種葉綠素?zé)晒鈪?shù)和光合色素的影響

以上結(jié)果表明，浙蕓3號(hào)光合系統(tǒng)受到高溫脅迫的傷害較紅花白莢和川紅架豆要輕。

光合色素含量分析結(jié)果表明，高溫脅迫下各品種的葉綠素a、葉綠素b和類胡蘿卜素含量和常溫下相比均下降，其中浙蕓3號(hào)下降的幅度最小。紅花白莢和川紅架豆除葉綠素b差異不顯著外，葉綠素a和類胡蘿卜素差異則達(dá)到顯著水平。

2.1.2 田間

2007年在浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院海寧楊渡基地菜豆田塊 (5月20日播種)隨機(jī)調(diào)查植株中部的3個(gè)花序的結(jié)莢數(shù)，結(jié)果浙蕓3號(hào)平均花序每結(jié)莢數(shù)為1.9個(gè)，紅花白莢為1.5個(gè)。

2.2 嫩莢品質(zhì)

據(jù)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心 (杭州)2009年品質(zhì)分析結(jié)果，浙蕓3號(hào)嫩莢可溶性總糖為3.34%，而對(duì)照紅花白莢為3.01%。粗纖維含量浙蕓3號(hào)為0.9%，對(duì)照紅花白莢為1.0%。干物質(zhì)浙蕓3號(hào)和紅花白莢相同，均為7.5%。浙蕓3號(hào)的氨基酸總量為1.158%，對(duì)照的氨基酸總量為1.013%，其中浙蕓3號(hào)的天門冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸和賴氨酸含量分別為0.189%，0.164%，0.070%和0.082%，均明顯高于對(duì)照紅花白莢的0.158%，0.134%，0.059%和0.075%。經(jīng)烹飪后品嘗，浙蕓3號(hào)肉質(zhì)嫩，食用味道鮮嫩，口感好，風(fēng)味佳。

2.3 生育期與植物學(xué)性狀

據(jù)2008－2009年在杭州、遂昌、磐安3點(diǎn)的品種比較試驗(yàn)結(jié)果，浙蕓3號(hào)的始花期、始收期和對(duì)照紅花白莢相近，2品種均不易早衰。浙蕓3號(hào)生長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)，始花節(jié)位在5.1～5.8節(jié)，分枝性相對(duì)較強(qiáng)。對(duì)照紅花白莢始花節(jié)位在5.5～6.2節(jié)，分枝性相對(duì)較弱，始花節(jié)位較浙蕓3號(hào)高0.4～0.9節(jié)。

品比試驗(yàn)及區(qū)域試驗(yàn)結(jié)果表明，浙蕓3號(hào)的商品嫩莢為淺綠色，平均莢長(zhǎng)達(dá)18.7 cm，平均單莢重達(dá)11.2 g。而對(duì)照紅花白莢的商品莢為綠白色，平均莢長(zhǎng)為17.9 cm，平均單莢重為10.0 g。浙蕓3號(hào)的平均莢長(zhǎng)比對(duì)照紅花白莢長(zhǎng)0.8 cm，平均單莢重比對(duì)照紅花白莢重1.2 g。結(jié)果表明，浙蕓3號(hào)比對(duì)照紅花白莢商品性更好。

2.4 產(chǎn)量

品比試驗(yàn)及區(qū)域試驗(yàn)結(jié)果 (表3)表明，浙蕓3號(hào)的前期產(chǎn)量為5.880～6.882 t·hm－2，平均比對(duì)照紅花白莢高0.4%，差異不明顯。浙蕓3號(hào)的總產(chǎn)量為21.166～24.485 t·hm－2，平均總產(chǎn)量比對(duì)照紅花白莢的高6.2%。

表3 浙蕓3號(hào)在品種比較試驗(yàn)中的產(chǎn)量表現(xiàn)

2.5 品種特征特性

浙蕓3號(hào)植株蔓生，早熟，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，不易早衰，分枝較多，平均單株分枝數(shù)1.2個(gè)左右;葉色綠，三出復(fù)葉較大，頂生小葉長(zhǎng)×寬為11.0 cm×13.0 cm;花紫紅色，初莢節(jié)位低，主蔓第6節(jié)左右開始著生第1花序;結(jié)莢率高，每花序結(jié)莢2～4條，單株結(jié)莢35條左右;商品性佳，嫩莢淺綠色，扁圓形，商品莢長(zhǎng)17～19 cm，寬1.1 cm，厚0.8 cm，平均單莢重11.0 g;莢條直，嫩莢肉厚，纖維少，商品性好，耐貯藏，氨基酸含量高，品質(zhì)優(yōu)。采收期長(zhǎng)，全生育期90～120 d。種子褐色，千粒重260 g左右，單莢種子數(shù)9粒左右;浙蕓3號(hào)耐熱性較強(qiáng)，適應(yīng)性廣，春、秋季均可種植，尤其適合夏秋季高山栽培。

S 643.1

B

0528-9017(2011)03-0488-02

文獻(xiàn)著錄格式:汪寶根，吳曉花，魯忠富，等.耐熱優(yōu)質(zhì)菜豆浙蕓3號(hào)的選育 ［J］.浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2011(3):488－489.

2011-03-09

浙江省科技廳重大科技攻關(guān)項(xiàng)目“浙江省主要蔬菜主要品種選育”(2009C2006-1);浙江省蔬菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì) (2009R50026)

汪寶根 (1976－)，男，浙江淳安人，副研究員，主要從事蔬菜育種與蔬菜逆境生理研究工作。

注:李國(guó)景系通信作者，E-mail:guojing_li@yahoo.com.cn。

(責(zé)任編輯:吳益?zhèn)?