上海市水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的演變及現(xiàn)狀分析

　　摘 要：通過對(duì)上海漁業(yè)近30年發(fā)展演變的研究，可以看出上海市漁業(yè)整體持續(xù)良好發(fā)展。1998年以后淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量超過海水養(yǎng)殖產(chǎn)量，養(yǎng)殖業(yè)尤其是淡水養(yǎng)殖，是上海漁業(yè)生產(chǎn)的主體。從2008年上海漁業(yè)的現(xiàn)狀可以看出，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)主要集中分布在崇明、青浦和奉賢三大區(qū)域，體現(xiàn)了漁業(yè)專門化生產(chǎn)的區(qū)域特色，名特優(yōu)的生產(chǎn)規(guī)模也越來越大，產(chǎn)品種類也豐富多樣，并且成為上海漁業(yè)未來發(fā)展的趨勢(shì)。
　　關(guān)鍵字：上海漁業(yè) 時(shí)空演變 現(xiàn)狀分析 名優(yōu)特 發(fā)展趨勢(shì)
　　中圖分類號(hào)：K901 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A
　　文章編號(hào)：1004-4914（2011）01-219-02
　　
　　一、引言
　　水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)不僅是農(nóng)業(yè)的重要組成部分，其產(chǎn)品也是人類生活主要的食品來源，更是為漁民帶來了豐厚的經(jīng)濟(jì)收入。改革開放以來，上海全市國民經(jīng)濟(jì)與社會(huì)持續(xù)快速發(fā)展，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)也隨著養(yǎng)殖技術(shù)的進(jìn)步快速發(fā)展。其中養(yǎng)殖面積從1980年的2萬公頃增長到最高時(shí)期的4.5萬公頃，養(yǎng)殖產(chǎn)量從1萬多噸達(dá)到21萬噸，其產(chǎn)值從0.97億元增長到57億元。為了更高效地發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，為其帶來更廣闊的發(fā)展前景，我們有必要對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的時(shí)空演變和現(xiàn)狀進(jìn)行分析，探索其內(nèi)在規(guī)律，為今后的發(fā)展提供幫助。
　　二、上海水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的整體結(jié)構(gòu)變化
　?。ㄒ唬O業(yè)產(chǎn)值的變化
　　改革開放以后，整個(gè)農(nóng)業(yè)的總產(chǎn)值在快速增長，特別是從上世紀(jì)90年代開始，隨著技術(shù)的進(jìn)步，農(nóng)業(yè)的產(chǎn)值高速增加。漁業(yè)在農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的比重也逐漸上升。
　?。ǘ┖Ｋa(chǎn)品產(chǎn)量結(jié)構(gòu)演變
　　從圖中看出，上海水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的產(chǎn)量一直以海水產(chǎn)品為主，特別是1987年之前，每年淡水產(chǎn)品的產(chǎn)量不足海水產(chǎn)量的一半。但是，過度的捕撈會(huì)對(duì)近海和內(nèi)陸漁業(yè)資源造成了很大的浪費(fèi)。因此，1985年確立了“以養(yǎng)為主”的漁業(yè)發(fā)展方針，隨后1997年提出了“大力發(fā)展養(yǎng)殖，保護(hù)和合理利用近海漁業(yè)資源，積極擴(kuò)大遠(yuǎn)洋漁業(yè)，狠抓加工流通，強(qiáng)化法制管理”的新時(shí)期漁業(yè)方針。1987—1997年間，淡水產(chǎn)品產(chǎn)量的比重逐年上升，但是仍然少于海水產(chǎn)品的產(chǎn)量。1998年，淡水產(chǎn)品的產(chǎn)量首次超過了海水產(chǎn)品的產(chǎn)量，并且在隨后的幾年內(nèi)（1998—2005年）始終占據(jù)主導(dǎo)地位。隨后，由于內(nèi)陸水域污染治理以及禁止挖塘養(yǎng)魚，導(dǎo)致淡水養(yǎng)殖的產(chǎn)量呈現(xiàn)下降趨勢(shì)，而同期遠(yuǎn)洋捕撈得到重視和支持，海水產(chǎn)品的產(chǎn)量又出現(xiàn)了回升的勢(shì)頭。因此，在2006—2008年間，淡水和海水產(chǎn)品產(chǎn)量基本持平。
　　（三）淡水養(yǎng)殖情況
　　從圖3中可以看出，1980—2008年之間，上海市全市的淡水養(yǎng)殖面積的變化可以分為以下幾個(gè)階段。1980—1986年，穩(wěn)步增長階段。養(yǎng)殖面積從2萬公頃增加到3萬公頃，在1986—1999年間，養(yǎng)殖面積一直在3萬到3.5萬公頃這個(gè)區(qū)間內(nèi)波動(dòng)。隨后，養(yǎng)殖面積又出現(xiàn)較大幅度的增長，并在2003年達(dá)到極值4.5萬公頃，隨后開始下降，并在2008年降到3萬公頃以下。
　　淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量的變化，從1980年開始，直到1984年，穩(wěn)中有升，1985—1988年，產(chǎn)量從5萬噸增長到10萬噸，在此期間翻了一倍。1989—1999年，11年期間，淡水養(yǎng)殖的產(chǎn)量增長緩慢，增幅僅為50%，達(dá)到了15萬噸。2000—2003年，淡水養(yǎng)殖的產(chǎn)量增幅巨大，4年內(nèi)從15萬噸增長到了23萬噸，隨后開始下降，2008年則下降到了15萬噸以下。
　　通過對(duì)淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量和面積的相關(guān)性分析，二者間的線性相關(guān)系數(shù)為0.8262，為顯著相關(guān)?？梢姷B(yǎng)殖產(chǎn)量和淡水養(yǎng)殖面積呈同步變化的趨勢(shì)。故而，反映養(yǎng)殖技術(shù)沒有充分發(fā)揮作用，水產(chǎn)基礎(chǔ)性研究比較薄弱。迄今為止，人工選育品種較少，養(yǎng)殖技術(shù)比較陳舊，同時(shí)水產(chǎn)加工業(yè)的技術(shù)尚不成熟，直接影響水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。
　　三、上海水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的現(xiàn)狀分析
　　從2008年上海市淡水養(yǎng)殖情況表可以看出，上海市2008年全市的淡水養(yǎng)殖面積為29103公頃，淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量為158905噸，10個(gè)區(qū)縣中，以奉賢和崇明養(yǎng)殖面積最多，產(chǎn)量也最多，是主要的養(yǎng)殖基地。松江、浦東、寶山和閔行因靠近市區(qū)，導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)與其他各區(qū)不同，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)所占比重較小。
　　（一）淡水養(yǎng)殖的空間分布情況
　　從有關(guān)資料中可以看出上海市10個(gè)區(qū)縣內(nèi)部的淡水養(yǎng)殖的分布特點(diǎn)如下：
　　1.崇明縣的淡水養(yǎng)殖主要分布在南岸，但實(shí)際的養(yǎng)殖基地都是分布在崇明縣的北部。
　　2.青浦的養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量均位于前列，靠近淀山湖的金澤、練塘、朱家角三個(gè)鎮(zhèn)的產(chǎn)量和面積之和均超過全區(qū)總量的75%，但因?yàn)榻陙淼砩胶B(yǎng)的緣故，主要是三個(gè)鎮(zhèn)周邊分布著的小魚塘。
　　3.奉賢區(qū)內(nèi)淡水養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展均衡，與杭州灣相鄰的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，有灘涂廣泛分布，故面積分布更廣，產(chǎn)量更高。
　　4.南匯全區(qū)除蘆潮港發(fā)展旅游業(yè)外，其余鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展水平相當(dāng)，且淡水養(yǎng)殖面積大多分布在200~400公頃之間。
　　5.除上述區(qū)縣外，由于市區(qū)的擴(kuò)展，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)只零星分布在郊區(qū)的外圍，而且面積與產(chǎn)量均較小。
　　（二）淡水養(yǎng)殖場(chǎng)的分布
　　2008年的數(shù)據(jù)顯示，上海市的養(yǎng)殖場(chǎng)一共有755個(gè)，百畝以上的養(yǎng)殖場(chǎng)有406個(gè)，且均集中在崇明島的北岸和東岸、青浦的淀山湖附近。主要品種為魚、蝦、蟹、鱉、龜?shù)?，占?85611畝。養(yǎng)殖方式基本為池塘養(yǎng)殖。主要的養(yǎng)殖場(chǎng)分布在奉賢、青浦和崇明三大區(qū)。其中奉賢的養(yǎng)殖場(chǎng)數(shù)量最多，養(yǎng)殖面積最大，共有223個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)，具有養(yǎng)殖基地認(rèn)證并且為無公害產(chǎn)品和產(chǎn)地的基地共有130個(gè)，養(yǎng)殖面積為63428畝，占總的養(yǎng)殖面積的1/3。其次是金山和青浦兩個(gè)區(qū)，其中青浦的養(yǎng)殖面積超過金山，但養(yǎng)殖場(chǎng)的數(shù)量不如金山多，故而青浦的養(yǎng)殖場(chǎng)規(guī)模較大。金山養(yǎng)殖的主要品種有常規(guī)魚、白對(duì)蝦、蟹、鱉、海翠斑、羅氏沼蝦等；青浦是常規(guī)魚、青蝦、白對(duì)蝦、鱸魚、鲃魚、鱉、龜?shù)取?br/>　　（三）名特優(yōu)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀
　　從表2看出，上海市名特優(yōu)的生產(chǎn)已經(jīng)有相當(dāng)?shù)囊?guī)模。全市2008年名特優(yōu)總量為57808噸，占淡水養(yǎng)殖總量的36%。從區(qū)縣層面來看，奉賢遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于其他9個(gè)區(qū)縣，且名特優(yōu)的產(chǎn)量占到淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量的70%。金山、寶山兩區(qū)，雖總量不多，但是已在這兩區(qū)具有一定規(guī)模。名特優(yōu)的主要產(chǎn)品為羅氏沼蝦、河蝦(稻田河蝦)、南美對(duì)蝦等。且在上海已經(jīng)形成三個(gè)新的產(chǎn)業(yè)帶，即沿杭州灣的海水蝦類產(chǎn)業(yè)帶、環(huán)長江口的河蟹產(chǎn)業(yè)帶、沿黃浦江上游及淀山湖的淡水蝦類產(chǎn)業(yè)帶。
　　名特優(yōu)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展強(qiáng)勁，將成為都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的最主要產(chǎn)業(yè)，是未來水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的主要發(fā)展方向。
　　四、上海漁業(yè)發(fā)展趨勢(shì)
　　1.漁業(yè)主要集中在崇明、青浦和奉賢三大區(qū)域，呈現(xiàn)專業(yè)化生產(chǎn)下的區(qū)域特色。
　　2.加強(qiáng)科技投入，提高技術(shù)水平。通過技術(shù)進(jìn)步增加畝產(chǎn)，而不是一味擴(kuò)大養(yǎng)殖面積。
　　3.發(fā)展名特優(yōu)水產(chǎn)養(yǎng)殖、特色養(yǎng)殖。根據(jù)需求及各區(qū)的特色，有重點(diǎn)地發(fā)展名優(yōu)特水產(chǎn)養(yǎng)殖。
　　4.發(fā)展城郊多功能休