淺談項目化教學(xué)在《旅游市場營銷》授課中的運用

摘要:當前我國旅游院校人才培養(yǎng)的突出問題是教育與行業(yè)需求不適應(yīng)，校企人才供需錯位，旅游類技能人才短缺。本文通過對高職旅游專業(yè)授課現(xiàn)狀的分析，提出高職高專課程改革的必要性。并以《旅游市場營銷》課程為例，分析課程教學(xué)中出現(xiàn)的問題，提出項目化教學(xué)對改善課程教學(xué)效果及提高學(xué)生技能水平的必要性。

關(guān)鍵詞:旅游市場營銷;課程改革;項目化教學(xué)

1前言

旅游業(yè)是我國發(fā)展最快的產(chǎn)業(yè)之一。據(jù)2007年中國旅游業(yè)統(tǒng)計公報，到2020年，中國將成為世界最大的旅游目的地國?，F(xiàn)行的旅游教育不能很好地適應(yīng)旅游業(yè)快速發(fā)展的需要，傳統(tǒng)的教學(xué)方法在某種程度上限制了旅游人才的培養(yǎng)。因此實行有效的課程改革是旅游專業(yè)教育的一項緊迫措施。

本文就旅游管理專業(yè)的主干課程《旅游市場營銷》課程為例，就旅游管理專業(yè)課程項目化教學(xué)的重要性及教學(xué)方法進行探討。

2 問題的提出

近年來，通過不斷深化旅游教學(xué)改革，《旅游市場營銷》這門課程已改變以往傳統(tǒng)教學(xué)的方法，其實踐教學(xué)取得了較好的效果。但由于教育理念、課程體系建設(shè)發(fā)展的不平衡性，仍存在一些問題。

2.1以學(xué)科為中心，重理論輕實踐

以學(xué)科為中心，重理論輕實踐的教育模式在教育的管理者、教師和學(xué)生的觀念中根深蒂固。在教學(xué)工作的七年中，每次給學(xué)生上的第一堂課都會看到學(xué)生準備好教科書和筆記本，老師講什么學(xué)生聽什么，有的時候還要問老師那部分是重點應(yīng)該劃一下。教師在教學(xué)中也往往把知識的重點先滲透給學(xué)生，尤其是考試復(fù)習中，這種對于書本理論的強化就更為突出了。

2.2 教材內(nèi)容滯后

教材內(nèi)容滯后在《旅游市場營銷》教學(xué)中的表現(xiàn)首先是教材編排內(nèi)容及體系落后。許多內(nèi)容是幾年甚至是十幾年以前的知識體系，而且在教材中的目標體系中沒有涉及到學(xué)生應(yīng)掌握的能力目標，以及職業(yè)綜合素質(zhì)目標。其次是教材中的案例較少或較陳舊，以至于有的教師運用其他行業(yè)市場營銷的案例，這阻礙了學(xué)生對于專業(yè)知識和技能的認知。

2.3“雙師素質(zhì)”教師較少

在從事《旅游市場營銷》教學(xué)中的很多教師都有著豐富詳實的理論知識，但在旅游市場營銷方面沒有實踐經(jīng)驗，或者是認為曾參與過旅游企業(yè)的一兩次營銷工作就認為足可以應(yīng)對實踐教學(xué)。而在實際工作中每次所面臨的工作內(nèi)容都會因為游客的不同而有所不同，這就需要教師參與到企業(yè)的實際工作中，而不是偶爾的介入，這樣在教學(xué)中才會針對問題找到最切合實際的解決方法，而不是理想方法，這樣才能在實踐教學(xué)中更好地指導(dǎo)學(xué)生。

2.4 與旅游企業(yè)的合作未構(gòu)成長效機制

在《旅游市場營銷》課程教學(xué)中，學(xué)校與旅游企業(yè)在大多數(shù)情況下是無聯(lián)系的，或者是偶爾調(diào)研方面的聯(lián)系，未能和企業(yè)進行長期的合作，對企業(yè)的業(yè)務(wù)及其工作變化只是略知一二，這在實際教學(xué)中難免依賴于書本知識和以往的經(jīng)驗。

3項目化教學(xué)在《旅游市場營銷》課程中的運用

3.1項目化教學(xué)的界定

項目化教學(xué)是師生通過共同實施一個完整的項目工作而進行的教學(xué)活動。它是“行為導(dǎo)向”教學(xué)法的一種。一個項目是項計劃好的有固定的開始時間和結(jié)束的時間的工作。原則上項目結(jié)束后應(yīng)有一件較完整的作品。項目化教學(xué)的目標是運用已有的知識和技能來解決或完成新的任務(wù)，從而學(xué)習知識、訓(xùn)練技能，學(xué)生在老師的指導(dǎo)下主動學(xué)習，課堂交流是雙向的，學(xué)生可以根據(jù)自己的興趣作出“我要學(xué)”的選擇，其內(nèi)在的學(xué)習動力充分得以調(diào)動，學(xué)習興趣將會持久。

3.2 項目化教學(xué)的特點

3.2.1項目化教學(xué)的實踐性

項目的主題與真實世界密切聯(lián)系，學(xué)生的學(xué)習更加具有針對性和實用性?！堵糜问袌鰻I銷》的項目化教學(xué)是針對旅游產(chǎn)品設(shè)計營銷方案，并按旅游消費者和旅行社的要求進行設(shè)計，其項目設(shè)計具有實用性。

3.2.2項目化教學(xué)的自主性

提供學(xué)生根據(jù)自己的興趣選擇內(nèi)容和展示形式的決策機會，學(xué)生能夠自主、自由地進行學(xué)習，從而有效地促進學(xué)生創(chuàng)造能力的發(fā)展。旅游產(chǎn)品的選擇對象是以牡丹江市為主，學(xué)生更加熟悉，而學(xué)生最先實習的旅行社也基本在牡丹江地區(qū)，這種策劃更便于學(xué)生收集資料和檢驗成果。

3.2.3項目化教學(xué)發(fā)展性

長期項目與階段項目相結(jié)合，構(gòu)成為實現(xiàn)教育目標的認知過程。在《旅游市場營銷》課程項目化設(shè)計中，有貫穿整個學(xué)期的一個大項目和若干個子項目，子項目是為更好地完成大項目，每一階段學(xué)生都會有新的產(chǎn)品營銷策劃去做。

3.2.4項目化教學(xué)的綜合性

具有學(xué)科交叉性和綜合能力的運用的特點。旅游產(chǎn)品營銷策的設(shè)計需要學(xué)生收集多種資料，既包括牡丹江旅游資源、旅游地理、旅游交通等資料，同時還包括對企業(yè)和旅游者的調(diào)研。在整個過程中，學(xué)生要主動學(xué)習、主動與調(diào)研對象交流、主動和小組同學(xué)協(xié)作，這是綜合能力的在整個項目化教學(xué)中的體現(xiàn)。

3.2.5項目化教學(xué)的開放性

體現(xiàn)在學(xué)生圍繞主題所探索的方式、方法和展示、評價具有多樣性和選擇性。學(xué)生在旅游產(chǎn)品營銷策劃中可以從不同的角度進行營銷途徑和方式的選擇，其成果展示也可以通過不同的途徑達到展示的效果。

3.3 項目化教學(xué)在《旅游市場營銷》課程中的實施

3.3.1 明確項目任務(wù)，劃分工作組。

在《旅游市場營銷》的第一堂課上，首先向?qū)W生明確本學(xué)期課程的工作任務(wù)，應(yīng)掌握的知識目標和應(yīng)具備的技能目標，使學(xué)生對于整個學(xué)期的學(xué)習方向有一個清晰的認識。其次根據(jù)學(xué)生的學(xué)習能力的不同劃分工作小組，要求每組人數(shù)在6～8人，同時要考慮到學(xué)生的差異性，科學(xué)分配小組。最后教師把本學(xué)期的工作項目以任務(wù)責任書的形式下達給各個小組，而這一項目任務(wù)書是旅行社委托我們?nèi)プ龅穆糜尉€路產(chǎn)品的營銷方案，其過程具有實踐性，其結(jié)果具有可檢驗性。

3.3.2 .根據(jù)項目責任書制定工作計劃。

學(xué)生根據(jù)教師布置的項目任務(wù)進行旅游產(chǎn)品營銷方案的設(shè)計。以牡丹江地區(qū)旅游產(chǎn)品為例，整個課程是以牡丹江旅游產(chǎn)品營銷設(shè)計為一個大的項目，在大項目下由八女投江、三道關(guān)、牡丹峰、鏡泊湖、渤海國上京龍泉府等若干個子項目的營銷設(shè)計組成，這些子項目的設(shè)計能夠使學(xué)生對于技能知識及工作理論反復(fù)應(yīng)用，達到反復(fù)訓(xùn)練的目的。本著學(xué)生制定，教師審查并給予指導(dǎo)的原則，對于每個項目營銷方案的制作，教師只是給予指導(dǎo)和提供一些信息資料，而整個營銷方案的制作是由學(xué)生大膽嘗試去做。

3.3.3營銷策劃書的檢查評估。

每個項目完成后，由各組選派同學(xué)進行結(jié)果展示，通過學(xué)生討論打分，分析在制作營銷策劃書中出現(xiàn)的問題及應(yīng)解決的方法，由教師提出相應(yīng)的整改建議，同時由教師對各工作組在策劃過程中的共性問題給予解答，并與同學(xué)選出最佳方案。在整個結(jié)果展示中，學(xué)生通過營銷策劃書的介紹鍛煉了學(xué)生的語言表達能力。

3.3.3 營銷策劃書的實踐應(yīng)用。

在牡丹江市旅游產(chǎn)品營銷策劃書這一項目完成后，可以把其推薦給旅行社，由旅行社從行業(yè)角度檢驗營銷策劃書的可行性，由旅行社最后給予營銷方案的評估。這一過程是學(xué)校和企業(yè)銜接的表現(xiàn)，是學(xué)校教育和社會需求接軌的體現(xiàn)，這是改變校企人才供需錯位的有效方法。

項目化教學(xué)既是一種教學(xué)方法，同時也是一種工作過程，是積極開展教育教學(xué)改革的有效途徑。正確地運用項目化教學(xué)有利于提高高職高專教學(xué)的效果，便于專業(yè)學(xué)習和社會就業(yè)相接軌。有利于學(xué)生知識水平、技能水平和綜合能力的提高。同時能夠滿足旅游產(chǎn)業(yè)高素質(zhì)技能型人才需求，使高職高專旅游教育事業(yè)更加蓬勃發(fā)展。

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本文是黑龍江省職業(yè)教育學(xué)會“十一五”規(guī)劃課題《項目化教學(xué)在高職旅游市場營銷課改中的應(yīng)用研究》的階段性成果。