武夷兩日

本來我對喝茶不講究，但去了一趟武夷山后，除了對武夷山風(fēng)光難忘，還對武夷巖茶產(chǎn)生了極大興趣。無論是大紅袍的故事，還是那里的茶葉、山菌甚至千筍部吸引我要再去一趟。飛到福州后。我從朋友那里借了一輛東南三蒸戈藍(lán)，因為從福州到武夷山景區(qū)往返700多公里，還要去鐵觀音主產(chǎn)地安溪，自己開車比較方便。而且事實證明了，自駕車能看到隨團(tuán)看不到的地方?？吹讲灰粯拥娘L(fēng)景。而且還意外見到武夷的野猴，參觀了龍窯。

從福州出發(fā)到南平230多公里全程高速，車輛不太多，非常好走，比較煩的是多數(shù)路線在山區(qū)，很多隧道前方部有攝像頭，限速80公里，對我這輛戈藍(lán)實在委屈。行前，朋友特意囑咐注意限速，一不留神就忘記，等看見攝像頭似乎有點晚了，只好默默向它道歉，并祈禱沒被攝下。過南平后下高速，過建甌、建陽市走170公里左右就到了武夷山國家旅游度假區(qū)。朋友給我推薦了一位當(dāng)?shù)氐膶?dǎo)游，我向她詳述了這次游覽的要求，她幫我們這么安排的：第一天，竹排、龍窯、武夷茶園；第二天，自然保護(hù)區(qū)，大紅袍景點；第三天上午看巖茶產(chǎn)地，返程。茶是這里的生活最重要的部分，聽茶園主侃一侃，再到他的園子看一看，過程本身就是享受。

武夷山旅游景區(qū)外多丘陵，茶園到處分布，路邊的小塊地里有許多茶苗，不時有茶苗交易進(jìn)行。丘陵上的茶園與通常照片看到的差不多，一壟一壟等高線式地排列在坡上，這個季節(jié)茶樹蕭條，到4月份才開始采春茶。當(dāng)?shù)厝苏f，長在丘陵上的應(yīng)該叫武夷茶，因為巖茶產(chǎn)量少價格高，所以市場上會有許多用武夷殺冒充武夷巖茶，一般人難辨真?zhèn)巍?/p>

導(dǎo)游介紹我到她的表親家去看茶，反正去誰家都一樣，開車到了武夷山機場附近一個村落——天心村。天心村居民原本散居在武夷山核心景區(qū)山野中，祖祖輩輩以產(chǎn)茶謀生。199g年武夷山申報世界遺產(chǎn)名錄時。居民們整體搬遷到武夷大道沿線建立新的居民區(qū)，但茶園仍然經(jīng)營著。茶場主人提議帶我去他的茶園看看。這是武夷之行收獲的第一個驚喜。主人開一輛福田皮卡直接進(jìn)入景區(qū)山上，他的茶園分布在武夷山核心景區(qū)的天心永樂禪院附近峽谷中，極其零碎，有的地方采摘時要搭梯子才行?？梢韵胍娺@里能有多大產(chǎn)量?武夷巖茶之所以能有如此好口碑，其生長的環(huán)境是極其重要的，峽谷中的茶樹經(jīng)常籠罩在云霧中，日照時間很短。武夷巖茶是純天然、不施化肥、不打藥的茶。主人說：“曾經(jīng)有人出高價想收購我的茶園，那哪行呀，這是祖上留下來的，我們靠著生活?！彼χ溉舳U院的廂房又說到；“文革時，我就出生在這里，我爺爺住在對面?！痹瓉?，文革初期破四舊把和尚都趕走，寺廟分給村民住了。武夷山申遺時，他們?nèi)野徇w到山下，平時就開皮卡照料茶園和生意。主人家一層中央有桌椅可以品茶，周邊的房間都是制茶的作坊。二層客廳是品茶談生意的地方，墻上掛著歷年獲得的獎狀，他家2007年的一種大紅袍獲得斗茶金獎，主人對此津津樂道。源于唐代的斗茶是福建茶鄉(xiāng)每年春季新茶制成后，茶農(nóng)、茶客們比新茶優(yōu)良次劣排名順序的一種比賽活動，對茶場的商業(yè)價值影響很大。

說到烏龍茶，就不能不提大紅袍，僅大紅袍名字來歷的傳奇故事，就會讓你充滿好奇。大多數(shù)人來之前，聽導(dǎo)游或賣茶葉的人說起故事，總會不相信。但等到你站在那幾株茶樹下，會突然地肅然起敬。接下來與茶農(nóng)相處幾天之后，我感到他們真是對大紅袍相當(dāng)崇敬。當(dāng)看到那幾株茶樹的生長環(huán)境，不由得折服自然造化。那里所有人都相信：巖茶中的幾種大紅袍都來自崖上那幾顆母樹。武夷山遇林亭宋代窯址，是目前全國保護(hù)最好的一座窯址，已發(fā)掘的窯址最長113.1米。古窯所制正是“建窯”系列的以黑釉逾茶具為主的產(chǎn)品，出土的文物顯示，當(dāng)時的茶碗、茶盞產(chǎn)品即有不少是“兔毫”類的上品。

武夷山游玩一圈總想帶點特產(chǎn)回去，一般導(dǎo)游都會說：我家某某親戚就住度假區(qū)附近，他家有茶葉、蘑菇、筍等。這些人家的茶大多是收購上來的，好壞只能自己判斷。武夷山的蘑菇種類繁多，最有名的是紅菇，煲湯最好，湯是紅色的，補血，特別適合女子食用。第一次來的時候，賣家當(dāng)場煮了幾根。讓我嘗鮮。因為聽人說，紅菇是唯一不能人工栽培的，我看這些菇大小不一，成色不一致，扛不住誘惑買了一些。很責(zé)，還買了些松茸?；貋砗蟀l(fā)現(xiàn)松茸口感、味道還是真不錯，比較值，就是牙磣。要好好洗才行。那個紅菇現(xiàn)在我還含糊呢，因為聽說，有人把別的菇染色當(dāng)紅菇賣，可怕。我買的紅菇如人所說的口感很柴，不知是不是水平低，湯沒喝出好來。從武夷山旅游度假區(qū)去保護(hù)區(qū)約60公里，自駕車的優(yōu)勢顯現(xiàn)了。導(dǎo)游說：“因為那里太遠(yuǎn)，沒有旅游班車，包車又太責(zé)，如果游客沒有專門要求，我們不會主動往這里帶。”去保護(hù)區(qū)途中會路過一個景點——大峽谷，負(fù)氧離子含景是常值的14倍。大峽谷中有激流、巨石。沿溪谷搭建了很講究的棧道，穿林小路修得很好，但導(dǎo)游說，她曾撞見眼鏡王蛇當(dāng)?shù)纴辛?，嚇?biāo)懒?，從此再沒走過小路。從保護(hù)區(qū)再行30公里，SUV可直接開到海拔2158米的武夷山主峰黃崗山，高山草甸風(fēng)景，別具一格。很可惜，在春、冬季節(jié)，為了防火，上山的道路封閉了。去保護(hù)區(qū)要過一個關(guān)卡，每位游客需80元門票，然后就沿著不寬的山路行進(jìn)。會路過村莊，幾乎看不見游客的車輛。如果外國人想進(jìn)去參觀，必須有中國人陪同才行。因為這里是自然保護(hù)區(qū)，有世界珍貴的動植物資源。

路上我不時可以看見零星的茶樹，是野茶。保護(hù)區(qū)內(nèi)的桐木地區(qū)出產(chǎn)蓍名的紅茶“正山小種”，正山小種是茶中精品，我國為數(shù)極少的在自然保護(hù)區(qū)內(nèi)生產(chǎn)的茶葉品種之一，用松柴熏制。香氣濃烈。價值獨特。從17世紀(jì)開始，正山小種紅茶在歐洲上層社會一直很受歡迎。武夷山自然保護(hù)區(qū)生態(tài)環(huán)境變化很小，正山小種紅茶得以延續(xù)了原有的品質(zhì)和韻味。專家認(rèn)為正山小種紅茶就是世界紅茶的鼻祖。正山小種很賁。我在三港買了一小盒，也就5包，30多元。

到了保護(hù)區(qū)管理處所在地——三港，戈藍(lán)放到山邊，我們就去旁邊的武夷山自然保護(hù)區(qū)動植物展覽館，其門票包括在80元內(nèi)。熱情的館長畢業(yè)于北京林業(yè)大學(xué)，在此已工作多年，他說：“武夷山一共有23群短尾猴，約1000多只，不知道什么時候讓人慣的，只有一群猴會下山，只有冬天到這兒找吃的，今天會不會來不知道?！睂?dǎo)游也說能不能看見猴子，要看運氣的。三港本是山村，周圍山坡上生長大量毛竹，村里農(nóng)家飯店可以提供一般飯食。我們飯后向溝底的保護(hù)區(qū)博物館走去，忽然，小導(dǎo)游發(fā)現(xiàn)猴子在水邊覓食，再仔細(xì)看，不知哪里又陸續(xù)來了許多，樹上，草地上。一塊兒游客棲患的場地上有好幾只吃著什么，導(dǎo)游自恃是本地人，朝猴群中走去，突然兩三只猴子跳起來，吱呀尖叫著撲向姑娘，把她嚇壞了，衣服差一點被抓破。那邊林業(yè)局的管理人員趕過來說，這些猴子有的很壞。他指著邊上幾個房子一樣的大籠子說，有的猴子過分侵犯游客，會抓來示眾幾天。這些管理人員都認(rèn)識哪只猴子容易犯事，猴子也對他們敬而遠(yuǎn)之。我們進(jìn)到小賣部品紅茶，一只老猴也跟到門口，看上去很老實，沒想到，我拿著裝茶葉的塑料袋一出門它就悄悄跟著，猛一把把我的口袋抓破，讓小賣部主人呵斥跑了。他還指著墻邊那個年輕公猴說；“你別看它老實，最愛惹事?！?/p>

此行最有趣的當(dāng)屬短尾猴遭遇到我的戈藍(lán)，好奇的猴子居然爬上車，把外后視鏡給掰過去了，猴兒能對汽車感興趣?原來是我把裝橙子的塑料袋放在中控臺上面了。從地圖上看，武夷山與三清山、黃山基本是等距離南北排開，老天爺把好山水都給了這些地方，真是讓人流連忘返。至今，回想起在當(dāng)?shù)厝思抑衅凡璧挠嘞阋廊换馗省?/p>

武夷山風(fēng)景區(qū)套票140元，大紅袍景區(qū)(一條很窄的崖溝)單買票得75元，它距核心山水風(fēng)景比較遠(yuǎn)。去那里的人不是好奇，就是景仰，好茶的人應(yīng)該去看一看。以武夷巖茶(大紅袍)制作技藝為代表的“中國烏龍茶制作技藝”，2008年正式向聯(lián)合國教科文組織申報“人類非物質(zhì)遺產(chǎn)代表作名錄”。這是中國傳統(tǒng)手工類乃至茶類的首次申報，也是福建武夷山繼1999年獲得“世界文化與自然遺產(chǎn)”后，再次申報世界級遺產(chǎn)。