2009年,呂金剛手里的食品代理品牌和自有品牌一共產(chǎn)生了7個億的銷售收入,而20年前,他剛剛踏入食品銷售行業(yè)的時候,月工資才200塊錢。財富的巨大變化并沒有讓他的工作習慣有任何變化。呂金剛依然喜歡逛超市,就像一個促銷員,跟在不同年齡段的顧客身后,記下他們購物筐中的產(chǎn)品組合以及用多長時間完成選購。
到目前為止,呂金剛一共創(chuàng)立過兩家公司:1996年成立的成都華隆貿(mào)易有限公司(下稱“華隆”)和2000年成立的四川徽記食品產(chǎn)業(yè)有限公司(下稱“徽記”)。2009年,主要經(jīng)營食品代理業(yè)務的華隆貢獻了將近2億元的收入,剩下5億元全部來自自有品牌“徽記”。—位員工說,呂金剛經(jīng)常站在干果炒貨的貨架旁,觀察消費者對徽記瓜子的挑選過程,是毫不猶豫便拿走一袋。還是在促銷時無意中挑錯選擇“徽記”。因為“徽記”的包裝太像恰恰香瓜子了。
徽記正在醞釀上市。呂金剛說從成都走出一家上市公司真的很不容易,當然更不容易的是從—個區(qū)域代理商發(fā)展成走向全國市場的自有品牌商。
鐵腕銷售狂
徽記的員工有時會認為呂金剛有些小小的偏心,他似乎特別喜愛與銷售人員交流。不少創(chuàng)業(yè)者都做過銷售,也常自稱為公司最主要的銷售人員,但呂金剛的情況更為特殊。打個電話,聊聊終端的表現(xiàn)、全月銷量,他基本上就能對市場情況了解個八九不離十。即使如此,這位有點急性子、走路速度超快的老總還是會隔三差五到銷售一線“采風”一番。
“聽到哪里銷售出了問題,我第一個想法就是,為什么會做不好啊?做銷售就是把不可能變成可能,在業(yè)務上我不認命。所以我喜歡深入—線,也要求大家深入一線——這和派到一線是不—樣的,你得是自愿?!?/p>
很多年輕同事奉呂金剛為奇人,在市場上走一圈就對近來的銷售趨勢熟稔于心。呂金剛常年堅持關注人們的消費習慣,不是在消費者后面“盯梢”,就是站在那里“蹲點”,他總結,如今人們既挑選品質好、使用過的產(chǎn)品,對于從沒見過的新東西也敢于嘗試;而在包裝上,90年代的市場講究實惠,包裝大而鮮艷的產(chǎn)品容易獲青睞,而如今大紅大綠被認為是“土氣”,追求的是簡約品位。
呂金剛仔細琢磨過旗下產(chǎn)品的包裝問題。最開始的風格可以有些分散,顧客會以為是兩個品牌而同時挑去,到家才發(fā)現(xiàn)只是泡椒味與五香味的差別;但過一段時間,徽記的包裝風格將趨向一致,“包裝策略就是合久必分、分久必合,很多消費者已經(jīng)開始認準我們的品牌了,所以要增加品牌的集中曝光度?!?/p>
為了增強銷售,呂金剛常忍不住做些基層員工的活兒,見客戶、逛超市、尋訪小賣部,把經(jīng)銷商召集在一起做陳列,甚至和經(jīng)銷商建立起“師徒關系”?!坝腥擞X得徽記從銷售轉到現(xiàn)在做品牌是有優(yōu)勢的,我覺得真正的優(yōu)勢是,我們可以培養(yǎng)一批經(jīng)銷商,不僅僅提供好的產(chǎn)品給他,還能夠提供一套很好的管理經(jīng)驗?!眳谓饎倳旬敵踝鋈A隆的經(jīng)驗告訴大家,如何形成流程、管理團隊,如何實現(xiàn)品牌組合的利益最大化。他秉承的是“順便”的恩略,“經(jīng)銷商成功,徽記也就順便成功?!焙?、北京、河北等很多地方的經(jīng)銷商甚至會派同事專門來華隆進修,與員工一起上下班,最長能待一個多月。
“我去拜訪經(jīng)銷商時,有些人牛氣得很,有兩個大牌子在手里,好像誰都不求—樣,一問原來是做了四千萬的生意。我說我也是同行起家。當年每年翻番,如果沒有創(chuàng)辦徽記有可能現(xiàn)在在全國都堪稱前列。那老板一下子態(tài)度轉變,馬上就跟我問長問短。他們也在想怎么把品牌做大。”
但說到真正的經(jīng)驗,除了與賣場合作的一套之外,呂金剛更令人稱道的是他從未放棄的規(guī)范管理。早在華隆1997年成立時,他便花3000多元買了臺打卡機,被笑稱“五六個人的小公司搞那么復雜”,還報名參加了類似“MBA”的工商管理課程。在一次赴海南培訓之后,他對企業(yè)管理制度著了迷,將公司的行政制度、完整業(yè)務流程等編撰為《華隆制度》一書,派行政辦公室進行管理,新員工來公司必須閱讀,“不看不行,這是惟一的綱領,看了以后才知道該怎么做。”
做代理最易發(fā)生的問題是“三角債”,與廠商、銷售方的資金問題難以解決,呂金剛要求大家到時收到時還,該結賬必須結,堅持游戲規(guī)則絕不打破。但市場上魚龍屁雜,自己嚴格要求,對方卻不一定講信用, “這些在我們創(chuàng)辦的時候寫進書里面了。哪個賣場、超市的合同約定是幾號結賬就必須按時結,如果有困難就提前說,10號結不了就15號結,但是只有一次機會,否則業(yè)務員就終止發(fā)貨,同時開始追款。成都垮了的超市很多,我被這些搞怕了,所以與對方只允許有一次彈性,絕對不破壞游戲規(guī)則?!碑敃r的小公司華隆在與客戶合作中便如此“強勢”,而今來看,這本《華隆制度》雖然已經(jīng)多次修改演化為《華隆管理基本制度》,功勞依舊不減。
代理商的財富
1992年,老家在四川南溪縣的呂金剛在成都一家煙草公司下屬的食品代理公司找到了一份司機的工作。但呂金剛顯然有些“不聽話”,別的司機載貨物到達目的地等待搬運,他則要在到達后停好車,和送貨人員一起去看簽單、收貨的情況,還會主動和對方聯(lián)系,甚至提出,業(yè)務員忙不過來可以直接給自己打電話。
呂金剛直覺認為。司機是熟練工種,業(yè)務員跑銷售能夠學到不少東西,是更有技術含量的工作。由于能在要貨后迅速送貨,那些柜臺、超市里面的營業(yè)員或采購人員對此很買賬,辦公室找呂金剛的電話多了起來,老板聽到十分納悶, “一個駕駛員哪來這么多私人電話”,還把呂金剛批評一頓。直到得知這些電話來自客戶,這才詢問呂金剛,是否愿意在同一份薪水下兼任業(yè)務員。
呂金剛終于得到名正言順的機會去做銷售,在商超、零售網(wǎng)點間奔波。去外地開會期司,他隨銷售經(jīng)理找一家內蒙古燕麥公司訂貨,看到協(xié)議上訂兩個一噸箱,覺得訂量太少,便私自在“1”后面加了個“0”。貨到成都,兩個10噸箱共1000多包燕麥像飼料一樣堆在庫房,他又因“不聽話”受到老板一頓批評。倍感頭大的呂金剛一肩扛下燕麥的銷售,每天都早出晚歸開著車到處去推銷,不到一個月,一批貨全都賣光,接著公司又找他去訂貨。
這次歪打正著使公司專門成立了批發(fā)部,之后的四年中,公司銷售額從200萬元上升到7000萬元,駕駛員小呂搖身一變?yōu)椤皡谓?jīng)理”,吉百利、張裕等品牌也找上門來。沒想到他所在的煙草公司在政策要求下砍掉代理業(yè)務,幾家食品廠家立刻跑來以10萬年薪挖他去做公司銷售總監(jiān),惟一的要求是要他到異地發(fā)展。
呂金剛面臨選擇,他不想離開成都。好不容易建立的資源在這里,到外地又要重新開始,“這是個好的時機,能不能自己來創(chuàng)業(yè)?”他隱約的創(chuàng)業(yè)夢想被喚醒,1996年,在—些廠商朋友的支持下,華隆成立。
雖然有客戶的信任,但大家最初還是發(fā)5000元、10000元的少量貨交給呂金剛來銷售。做代理經(jīng)銷需要一定的啟動資金來購買產(chǎn)品、打通超市渠道,資金儲備往往決定著公司實力,但呂金剛—個人能否做起來尚無定論。直到他手里這兩三個華南品牌市場情況漸佳,才慢慢增加貨量。
人人都清楚商業(yè)的趨利性,在快消品代理領域,品牌大佬往,莊只與強勢代理公司產(chǎn)生化學反應。90年代的成都擁有數(shù)以百家的代理公司,注冊資本5萬元、只有5位員工、??抠d銷方式度過資金關的華隆急需脫穎而出,打幾場漂亮仗。
現(xiàn)有的品牌資源無法改變,只能動用另一端的商超資源。華隆開始在商超中舉辦活動,雖然這在今天的超市中泛濫成災,但是在成都商超業(yè)剛剛崛起的時期,將一家超市布滿某品牌的條幅、KT版,讓品牌Logo一直在顧客眼前晃來晃去同時予以低價策略,呂金剛認為這沒法兒不讓顧客動心?!皬S家出促銷政策,我們出腦力方案,賣場出場地,最終賺到的是銷量,實現(xiàn)三贏?!?/p>
但賣場卻猶豫再三,擔心免費拿整個店給他裝扮最后產(chǎn)品卻賣不好。最后,成都市人民商場向他拋出橄欖枝,合作的產(chǎn)品又是燕麥片。結果當天的商場中人山人海,比節(jié)日期間還要紅火, “所有人都覺得,這家商場過節(jié)了,對品牌增加好感,購買的幾率也上升?!?/p>
呂金剛的樣板工程得到回報,“廠商特別支持,到成都看到都會贊嘆,‘這樣的促銷氣勢連我們的大本營都無法做到’。”他將這種做法取名“形象店”,之后還辦了“蜜餞節(jié)”、“海苔節(jié)”等,既炒紅了產(chǎn)品又提升了賣場的人氣和影響力,更多商超主動找到他,希望也來熱鬧一下。
此外,他開始去賣場觀察人們購買產(chǎn)品的習慣,從挑選放在哪里的產(chǎn)品,到拿起產(chǎn)品猶豫的時間,回去反思如何能做到精準促銷。之后徽記在陳列上更積極地在超市中做“堆頭”(貨物堆在—起的方式),首創(chuàng)將產(chǎn)品擺作一面墻,擺成“中秋”、“國慶”等造型來造勢,也推出了某天購買產(chǎn)品享受買贈等促銷方式。這恰好擊中了顧客們的心理,即使產(chǎn)品不太需要也會圖個便宜裝進籃中。
早年的華隆只能代理—些原來銷售疲軟的產(chǎn)品。如今這些品牌在呂金剛手里煥然—新,于是養(yǎng)生堂、妙脆角等也——找到他進行合作,他們看中的是華隆新穎的營銷思路,也相信呂金剛對品牌的掌控能力。
草根智慧
幾年的連續(xù)業(yè)績翻番后,2000年華隆銷售額達到近8000萬元,在四川構建了商超、便利店100%覆蓋率的銷售網(wǎng)絡,成為當?shù)貥I(yè)績數(shù)一數(shù)二的明星級代理團隊,對找來尋求合作的品牌也有底氣反向挑選了。
如日中天之時。呂金剛決定做自己的品牌。主意剛定,外界很快流言四起,最流行的說法竟然是,“呂金剛要轉行,公司要垮掉”。朋友們聞風聲打電話詢問,呂金剛平靜對答,“沒什么,我只是要做一件一直想做的事而已?!?/p>
與當初決定創(chuàng)業(yè)—樣,這個決定沒有讓他經(jīng)過太繁復的考慮,時機到了,就應該試試。他下定決心的動因很理智,“我能把別人的品牌做好,把沒有知名度的慢慢賣出知名度,為什么不做自己的品牌?”
動作未出,客戶便開始流失,代理的16個品牌中,銷售四大主力同時跑掉,剩下皆為老弱病殘。個中道理不難理解,新品牌是否會與原有代理品牌撞車暫且不說,要做自有產(chǎn)品必然會撥去一部分資金和人力,哪還顧得上老客戶的銷售?再者,墊資能力下降對代理公司相當不利,對于自有品牌這個砸錢“無底洞”的厲害,廠商們更是心知肚明,華隆未來難保不出問題。
呂金剛只得危機公關,迅速組織合作廠商會議,他承諾:第一??蛻袅粝率菍ψ约旱闹С郑约河肋h不會放棄代理的業(yè)務;第二,新品牌不會抽調華隆的資金。幸好此時在呂金剛心中,新產(chǎn)品雛形已定。
從代理起家。閱品牌無數(shù)者,將會選擇什么產(chǎn)品為突破口?呂金剛選擇了瓜子。成都人茶余飯后喜歡嗑瓜子解悶,快速消費品利潤微薄,產(chǎn)品便宜又老少皆宜的瓜子符合銷售“走量”的特點;更主要的是,廠商大會上的豪情萬丈讓自己陷于資金緊張,“—把炒勺一口鍋”就可起家的瓜子是很適合的小投入產(chǎn)品。呂金剛要求新產(chǎn)品口味不一定要新,但必須好吃,為此他被推薦去請教—位安徽的老師傅。安徽被譽為“炒貨之鄉(xiāng)”,這位老師傅則是有名的調味專家,曾經(jīng)為省內崛起的明星企業(yè)“恰恰”、“真心”等配味,平時也喜愛在瓜子味道上做些實驗,能夠輕松地進行調重、調輕,直到滿足大多數(shù)人的口感。
呂金剛特意到安徽拜訪老師傅,期間他開始研究瓜子的制作過程:瓜子先人鍋煮,之后過油炒,但卻在宣傳中忽略“煮”的過程,被冠以“炒瓜子”,而煮制聽上去則讓人感到不那么容易上火。由于希望自己的產(chǎn)品帶有工藝權威感,他將品牌定位為“徽記”,也把“煮”定為賣點,進而提出“干凈不臟手,久吃不上火”。成功提煉出“徽”、“煮”兩個概念,呂金剛如獲至寶。早在代理期間,他就善于為廠商找品牌的亮點,波力海苔問世之初,成都人不習慣那種海味,他就以“補腆”為主題,倡導身處西南內陸的消費者吃海苔補充碘,銷售情況大好。
但生產(chǎn)環(huán)節(jié)依舊令人頭痛。呂金剛鑫出100萬元積蓄啟動徽記,華隆的資金一分未動,結果在建廠房、購買加工設備后便進入赤字,竟沒有經(jīng)費購買原料,他找到原料供應商要求除賬加萬元,在對方“給錢再交貨”的強硬要求下,不得不邀請對方坐著貨車“押貨”到工廠,讓對方相信自己沒有在騙貨。
徽記的設備產(chǎn)能總共只有兩三噸,瓜子倒進設備,第二天首批產(chǎn)品出爐。呂金剮將新招收的60位營銷員召集起來立軍令狀。對他來說,華隆那邊是“不動產(chǎn)”,徽記成了他二次創(chuàng)業(yè)的過程,這批瓜子是徽記的第一次鋪貨,只許成功不許失敗。呂金剛每日親自帶銷售人員去鋪貨,風雨無阻周末無休,由于嫁接了華隆的渠道,這種“敢死隊”式的銷售法讓徽記瓜子迅速呈現(xiàn)在成都市民的面前。
他又跑到超市觀察產(chǎn)品的反響,很多人看到“煮”都猶豫再三,怕瓜子是濕的、爛的,幸好在包裝上呂金剛使用了追隨戰(zhàn)略,紙質豎版包裝與同一貨架“恰恰”有些相似,價位也與“恰恰”相同。第一批產(chǎn)品銷售告罄,愛嘗新的成都人毫不抗拒,呂金剛在包裝上的戰(zhàn)略也奏效了,“很多人本來要買‘恰恰’,結果錯拿成‘徽記’。搞特價時更容易出現(xiàn)這種‘錯誤’。”
產(chǎn)能遠跟不上銷售,呂金剛喜憂參半。2002年產(chǎn)品嚴重不足時就需要擴大規(guī)模,把賺得的收入立刻投入增添機器和擴修廠房之中。擴到10噸又告急,只能再次加機器、擴廠房,后來不得不找到擔保中介后在銀行貸款400萬元,這才解了燃眉之急。
持續(xù)了近三年的資金難關對呂金剛來說極為難忘。做代理時錢花在進貨以及超市的各種費用上,壓款現(xiàn)象經(jīng)常發(fā)生,開始資金要求不大,之后隨規(guī)模增加;自有品牌要的是一次性投入?;仡^看,當時在呂金剛面前擺著不少選擇:擴大代理區(qū)域,努把力可以變成全國性代理王;增加代理產(chǎn)品的種類也是常理之中的選擇;假使打定主意要做產(chǎn)品,也可以選擇參股某地方性的小品牌,幫其壯大?!暗移x擇了自己來做?,F(xiàn)在想起來都有些懸,因為從零開始做品牌太復雜了?!?/p>
就在銷售收入立即投入擴建的幾次循環(huán)中,呂金剛度過了產(chǎn)品大獲全勝的幾年。有趣的是。看到徽記的紅火景象,伊利、匯源、娃哈哈等很多大品牌主動找到華隆要求合作,小小瓜子反過來為代理拉起生意。
徽記出川:征途?歧途?
2004年,呂金剮把家鄉(xiāng)特產(chǎn)“南溪豆腐干”帶入產(chǎn)品線。此前沒人想過將這種民間幾乎每家都會鹵制的豆腐干作為品牌性產(chǎn)品。銷售甚至走不出方圓一百公里。呂金剛將豆干品牌取名做“好巴食”,與形容東西好的方言“好巴適”諧音。2003年農(nóng)民受災之后,呂金剛開始重視上游原料,炒貨被認為是靠原料吃飯的——開始實行公司加基地的模式。
但賣場中“恰恰”、“真心”這些10億以上的品牌卻在四川默默發(fā)力進行促銷與宣傳;反觀徽記,雖然第二年銷售額就沖到5000萬元,之后每年激增幾千萬元,但市場僅在四川省,依托華隆多年的渠道,徽記不怵正面交鋒,但一旦出現(xiàn)疏忽,從未沖出天府之國的徽記就會元氣大傷。而對方是全國性品牌,一個省市的損失難以傷筋動骨。
這逼迫呂金剛有了戰(zhàn)略上的考慮——沖出四川,走向全國。他沒想到,這個并不復雜的決定在之后的幾年中重復了三次,原因是徽記在川外出師不利。
產(chǎn)品要銷往外地,自然需尋求經(jīng)銷商的合作,以往是幫別人賣貨,現(xiàn)在則要尋求自己的銷售通道,呂金剛迅速組織起自有品牌在各地的自營辦事處。通過經(jīng)營區(qū)域劃分、在當?shù)卣莆樟魍ㄇ赖亩嗌賮硖暨x合作代理商并招募到營銷員,他們將輔助經(jīng)銷商進行鋪貨。
結果產(chǎn)品很快被經(jīng)銷商退回,一同返回的還有一句“終止合作”。原來是徽記對異地合作伙伴的選擇方面根本沒有標準,營銷員草率選擇,只為迅速拿回訂單作為交代。想炮制在四川的賣場策略,但經(jīng)銷商卻沒有實力與賣場聯(lián)合,任憑產(chǎn)品在貨架上自生自滅。
這種合作的崩裂在各省市都在上演,有些地方的營銷員與經(jīng)銷商已經(jīng)在進入賣場渠道時砸下錢,鋪貨后失利,貨物沒賣掉,倉庫里還堆了不少。錢更是打了水漂。最慘烈的一個省市,各種費用持續(xù)不斷了一年多,想要的回報沒有得到,公司損失了近200萬元,市場幾乎原封不動。
“這對我是個大打擊?!眳谓饎偛坏貌桓约狠^勁,即使擁有自己的品牌,一半的命運還是被攥在經(jīng)銷商手里, “那段時間只能進入當?shù)厥袌?,然后退出來,接著又殺進去,營銷人員這批失敗了,下次再換個有成熟經(jīng)驗的班底,就像打仗一樣,一撥人倒下。下一撥又上,前仆后繼?!?/p>
呂金剛的遭遇在當時的四川食品企業(yè)中并不多見,有人稱四川企業(yè)有種盆地文化的概念,拘泥于區(qū)域,只甘愿成為四川第一、西南第一,徽記的幾億元營業(yè)額對于沿海企業(yè)來說并不占優(yōu)勢。他心中的底線是保住四川市場,將全國的銷售區(qū)域分為四川與其他省市兩部分,川內也分為了北區(qū)、南區(qū),這部分銷售額要起到穩(wěn)定的防守作喟?!跋胍晒σ欢ǖ米呷珖缘穆肪€,但也許四川企業(yè)出川真的需要有個波折的過程?!?/p>
這場從2005年開始進行的出川戰(zhàn)役直到現(xiàn)在都還在繼續(xù),好在很多省市都已經(jīng)接納了做記,而呂金剛也摸出門道:經(jīng)銷商必須愿意了解徽記、信任徽記,直到甘愿為徽記服務,這種重視本身就是一劑良藥。
“中國是快速消費品競爭最為激烈的地方,‘大品牌’也催生了‘大代理’?!北本┙鸸麍@老農(nóng)的總經(jīng)理部偉曾經(jīng)任職于一家美國農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易公司。2008年,金果園老農(nóng)在自有品牌“果園老農(nóng)”上的銷售額是12億元,代理則做到8000萬元,與徽記的處境有些遙相呼應?!皻W美和日本的消費品競爭很弱,在美國做巧克力的最多5家,中國能有上百家,而且不斷涌現(xiàn)新品牌。如果在美國,在市場上怎么挑選都是邪幾家的產(chǎn)品,但是在國內我們還耍不停迎合市場需要,后來我不得不特意設立市場部來進行這些工作。”
這與呂金剛的觀點相同,休閑食品是種“可買可不買”的產(chǎn)品,附近貨架的其他產(chǎn)品都能被算作自己的競爭對手,決勝只在于顧客放貨入籃的—瞬間。不過金果園老農(nóng)從代理轉向品牌的原因是不得已為之。由于一直受制于渠道、產(chǎn)品和資金三方面,有產(chǎn)品時,與超市建立的人脈關系很容易由于人員流動垮掉;渠道通暢時,產(chǎn)品又常常不夠,在春節(jié)銷售大戰(zhàn)中提前脫銷,只得看競爭對手趁虛而入。
下決心轉型后,他們有兩條路可走:要么做自有品牌,要么或者增加代理產(chǎn)品線,做個大而全的供應批發(fā)商。之所以沒有選擇后者,一方面考慮到代理可口可樂等周轉率極高的產(chǎn)品需要大型物流來做匹配;男一方面是,代理商的利潤永遠被上下游看得很清晰,既然市場對誰都沒有承諾,不如自己制造救命稻草,最終便毅然決定做自己的產(chǎn)品,“所以我們很佩服呂金剛先生和他的公司,我想從代理向生產(chǎn)商過渡是很高明的方式,而徽記轉向品牌的時間更早。不過果園老農(nóng)品牌還沒有完全下決定走向全國市場?!?/p>
目前呂金剛對徽記在全國的成績并不完全滿意,未來的市場需要下沉到三線市場中,另一方面,夫妻店、火車站等商超之外,歸屬于批發(fā)商的渠道也要精耕細作?!霸诔啥即蟊緺I,徽記的批發(fā)渠道是‘駱駝配送’公司負責,這部分的利潤不錯,但銷售總數(shù)不會太高,”徽記總裁助理羅成表示, “這也是投資方蘭馨亞洲的建議,只做商超的快速消費品企業(yè)能夠賺錢的很少,要追求批發(fā)市場的利潤?!?/p>
呂金剛的下一步是將徽記從“品牌企業(yè)”打造為“文化企業(yè)”?!按蠹叶紩?jīng)歷這個過程,從產(chǎn)品企業(yè)到品牌企業(yè),再到文化企業(yè)。賣產(chǎn)品的企業(yè)在中國一大把,能說上品牌的才算品牌企業(yè)。首先要有一定的市場覆蓋;第二要有部分消費者的認可;第三是銷售規(guī)模;第四是有錢拿來做廣告?;沼涃u了9年瓜子才走到這一步?!钡麑ξ磥淼南M粌H是瓜子,“徽記未來不一定要靠瓜子壯大。娃哈哈當年賣兒童口服液,現(xiàn)在已經(jīng)不靠這個產(chǎn)品了。走到文化企業(yè)的階段,產(chǎn)品反而是個載體,真正的核心是文化?!?/p>