人教版教材的幾個(gè)實(shí)驗(yàn)材料的改進(jìn)

對(duì)人教版生物教材必修一的幾個(gè)實(shí)驗(yàn)，在實(shí)際做實(shí)驗(yàn)的過(guò)程中發(fā)現(xiàn)幾處可以改進(jìn)的地方，能使實(shí)驗(yàn)操作更簡(jiǎn)單易行，實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象更明顯，現(xiàn)總結(jié)如下。

1 檢測(cè)生物組織中的蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)的改進(jìn)

1.1 材料的改進(jìn)

將豆?jié){或雞蛋清溶液改為煮熟的雞蛋白。

1.2 改進(jìn)的優(yōu)點(diǎn)

(1)取材方便。

直接將生雞蛋煮熟，剝?nèi)サ皻?，取蛋白切塊。

(2)操作簡(jiǎn)單。

不需要使用試管，直接將蛋白塊放在培養(yǎng)皿中，先加雙縮脲試劑A液，再加B液，然后可直接觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。

(3)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象明顯。

雞蛋白為白色，與實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象紫色形成明顯顏色對(duì)比，實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象非常明顯，不需要另設(shè)對(duì)照實(shí)驗(yàn)。

(4)實(shí)驗(yàn)器材清洗方便。

用雞蛋清溶液做，如果稀釋不均勻，可能導(dǎo)致殘留在試管壁不容易清洗。

1.3 改進(jìn)的原理

鑒定蛋白質(zhì)的原理是利用堿性環(huán)境中的Cu²⁺可以與蛋白質(zhì)中的肽鍵發(fā)生絡(luò)合反應(yīng)形成紫色絡(luò)合物。煮雞蛋的過(guò)程是蛋白質(zhì)變性的過(guò)程，但蛋白質(zhì)的變性僅僅是空間結(jié)構(gòu)的破壞，未改變肽鍵的結(jié)構(gòu)，因此反應(yīng)仍然可以發(fā)生，現(xiàn)象仍然存在，可以鑒定蛋白質(zhì)。

2 洋蔥表皮細(xì)胞觀察植物細(xì)胞的質(zhì)壁分離與復(fù)原實(shí)驗(yàn)的改進(jìn)

2.1 材料的改進(jìn)

將洋蔥鱗片葉外表皮紫色較深的細(xì)胞改為切開后，光照保濕培養(yǎng)2～3d的洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮細(xì)胞

2.2 改進(jìn)的原因

用鑷子撕取表皮時(shí)，因外表皮與葉肉緊貼在一起，不易分離，往往容易撕破表皮細(xì)胞或帶有葉肉細(xì)胞。撕破表皮細(xì)胞的液泡，顯微鏡下觀察，液泡的紫色變淺，有的液泡破裂后花青素流出，紫色消失。帶有葉肉細(xì)胞的外表皮，顯微鏡下觀察，細(xì)胞重疊，層次加厚，觀察效果差。

2.3 改進(jìn)的優(yōu)點(diǎn)

內(nèi)表皮與葉肉則易于分離，在剝洋蔥鱗片葉的過(guò)程中，常出現(xiàn)內(nèi)表皮自然分離。內(nèi)表皮撕取比較方便，且不容易破裂，既大大降低了實(shí)驗(yàn)難度，又增強(qiáng)了實(shí)驗(yàn)效果，還降低了實(shí)驗(yàn)成本(洋蔥在實(shí)驗(yàn)中利用率提高了)。

2.4 改進(jìn)的原理

植物細(xì)胞液泡中花青素是在光照下形成的，采用光照保濕(維持細(xì)胞正常生理狀態(tài))培養(yǎng)的方法，把洋蔥內(nèi)表皮培養(yǎng)成紫色后，用洋蔥內(nèi)表皮做實(shí)驗(yàn)材料。

3 色素的提取和分離實(shí)驗(yàn)的改進(jìn)

3.1 材料的改進(jìn)

葉片的選擇和處理：改選用新鮮菠菜葉為烘干綠色葉片的研磨粉末。

3.2 改進(jìn)的原因

菠菜葉含水分較多，研磨時(shí)碎葉黏滑，充分研磨難度大；另一方面，水分多降低了丙酮的濃度，低濃度丙酮只能溶解少量色素。

3.3 改進(jìn)的優(yōu)點(diǎn)

烘干后研磨的綠色葉片粉末，含水量相對(duì)較少。顏色深綠，含色素較多，層析時(shí)效果較好。但制備粉末時(shí)應(yīng)注意葉片的處理方法。將葉柄和粗葉脈除去，然后將葉片磨碎。磨碎的粉末既有利于提高溶液的濃度，又易于長(zhǎng)期保存，不同季節(jié)使用，尤其能解決獲取綠色葉片較困難的時(shí)期的材料來(lái)源問(wèn)題。另外，這樣操作還可以簡(jiǎn)化實(shí)驗(yàn)步驟，節(jié)約實(shí)驗(yàn)材料，提高實(shí)驗(yàn)成功率。

3.4 改進(jìn)的原理

實(shí)驗(yàn)的目的是為了獲取高濃度的色素溶液，且不受不同季節(jié)的限制，本實(shí)驗(yàn)處理只是減少了水分，并不影響葉片中色素的種類和含量。