讀《論語》說養(yǎng)生

《論語》是一本記錄孔子及其弟子言行，體現(xiàn)孔子的政治主張、論理思想、道德觀念及教育原則的書。但鮮為人知的是，除了這些方面，《論語》中還記載了孔子在攝生頤養(yǎng)方面的研究。其中包括了在飲食起居、思想情志、為人處世、房事生活等各方面的精論。

論飲食

《論語·鄉(xiāng)黨》有這樣一段話:子曰，食不厭精，膾不厭細。食殪而餲，魚餒而肉敗，不食。色惡不食，臭惡不食。失飪不食，不時不食。割不正，不食。不得其醬，不食。肉雖多，不使勝食氣。唯酒無量，不及亂。

這段話的原意是:孔子說，君子之人，吃飯不可太飽。食物應(yīng)當(dāng)精美，肉片應(yīng)當(dāng)細切。食物變質(zhì)變味，不吃;魚類腐敗，不吃;食物顏色變得不好，不吃;氣味變得難聞，不吃;食物過于生硬，不吃;沒有搭配合適的醬品，不吃。肉食雖然好味，但不要多過五谷雜糧和蔬菜。飲酒可以適當(dāng)多飲一些，但不能喝到沉醉昏亂的程度。

從這段話，我們可以看出，孔子對飲食養(yǎng)生極其重視，并有嚴格的要求。他要求吃飯不要過飽，食物貴在新鮮和清潔。凡腐敗變質(zhì)、顏色氣味不對的食物都不要吃;食物應(yīng)當(dāng)以五谷和蔬菜為主，肉要少吃，酒要適可而止;不要只吃“精細”的食物，要多吃糙米、面粉和玉米等“粗糧”;進食要有規(guī)律;烹調(diào)加工要得當(dāng);要常吃生姜之類的保健食品，這些觀點，直到幾千年后的今天，都是很可取的養(yǎng)生之道。

論節(jié)欲

(子曰)君子有三戒。少之時，血氣未定，戒之在色;及其壯也，血氣方剛，戒之在斗;及其老也，血氣既衰，戒之在得。(《論語·季氏》)

這段的原意是，孔子提出，人年輕時身體尚未發(fā)育成熟，此時注意禁戒放縱色欲;到了壯年，體質(zhì)剛強，要禁戒與人斗毆;到了老年，身體氣血已虛衰，禁戒心生貪念，注重道德養(yǎng)生。

孔子所提出的“君子有三戒”，至今仍然很有教育意義。青少年切忌放縱情欲，尤其不能發(fā)生性犯罪;人到壯年，血氣方剛，要節(jié)制脾氣，防止動不動就與人斗毆;老年人最忌貪財圖利而晚節(jié)不保。

論情志

葉公問孔子于子路，子路不對。子曰:汝奚不對?其為人也，發(fā)憤忘食，樂以忘憂，不知老之降至云爾。(《論語·述而》)

孔子對自己的評價是:發(fā)憤用功讀書而忘記了吃飯，整天過得很快樂而忘記了憂愁，竟沒察覺到自己都進入老年期了。

孔子一生學(xué)而不厭，誨人不倦，活到老，學(xué)到老，并常以此為樂。他經(jīng)歷千辛萬苦，尤其在周游列國時，曾遭遇過“絕糧”之苦，多次受到過別人的圍攻和諷刺打擊。盡管歷盡艱難曲折，備嘗人間苦難，卻始終積極進取，常懷樂觀之情，一直到了晚年都心態(tài)很好，甚至不知“老之將至”。孔子能活到73歲，這在平均壽命很低的春秋時代，可謂是高壽了?？鬃釉谀莻€歷史年代之所以能有如此高壽，原因固然很多，但其中必然有一條，那就是他始終保持著對生活的樂觀主義精神。

(作者系湖南中醫(yī)藥大學(xué)教授，長期從事中醫(yī)古籍和養(yǎng)生文獻的研究)