廣東或推行兩種濃度碘鹽

據(jù)悉，廣東目前并不存在食鹽加碘過量問題，不過由于沿海地區(qū)人們生活水平的提高，對(duì)碘的需求量有所降低，廣東今年或?qū)⒃谏絽^(qū)和沿海地區(qū)實(shí)行兩種不同濃度的加碘鹽。據(jù)悉，目前該方案已經(jīng)在專家論證階段。

現(xiàn)狀:去年甲狀腺患病率為零

廣東省防治碘缺乏病專家、廣東省疾病預(yù)防控制中心地方病防治室副主任醫(yī)師鐘文介紹，1995年廣東省實(shí)行全民補(bǔ)碘前，全省有12個(gè)市58個(gè)縣(市、區(qū))534個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)被列為地甲病區(qū)，主要分布在粵北、粵東、粵西山區(qū)和丘陵地帶。全省平均患病率達(dá)10%，兒童甲狀腺腫大率普遍超過30%。

1995年和1996年，省衛(wèi)生部門在我省沿海地區(qū)所做的流行病學(xué)調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，雖然這些地區(qū)不屬于碘缺乏病的重病區(qū)，只是屬于輕度缺碘地區(qū)，但兒童甲狀腺腫大率普遍超過10%，遠(yuǎn)高于國家控制的5%以下的標(biāo)準(zhǔn)。

經(jīng)過15年來實(shí)行食鹽專營和普及碘鹽供應(yīng)，去年廣東省甲狀腺患病率已經(jīng)下降到零，兒童甲狀腺腫大率下降到3%以下。

專家:廣東不存在加碘過量

對(duì)前段時(shí)間有關(guān)“加碘過量”“碘鹽致病”的說法，鐘文表示，衛(wèi)生部門每年都進(jìn)行全國性的鹽碘監(jiān)測，及時(shí)評(píng)估各地碘鹽覆蓋率、合格碘鹽食用率、鹽碘中位數(shù)等監(jiān)測結(jié)果，嚴(yán)格確定或調(diào)整鹽碘濃度。同時(shí)，每隔2-3年，開展一次全國性的碘營養(yǎng)水平和碘缺乏病病情監(jiān)測普查，動(dòng)態(tài)掌握國民碘營養(yǎng)水平和碘缺乏病病情的變化。

鐘文介紹，1995年以來，國家衛(wèi)生部門根據(jù)監(jiān)測結(jié)果多次調(diào)整鹽碘濃度，廣東先后調(diào)整了3次?！爸劣谛l(wèi)生部今年要下調(diào)鹽碘濃度，是根據(jù)監(jiān)測結(jié)果早有計(jì)劃安排的，并不是某些媒體報(bào)道后才臨時(shí)決定的?！?/p>

鐘文表示，近年來廣東的國民碘營養(yǎng)狀況一直處于100微克/升-200微克/升的適宜水平，2005年是180微克/升，2007年是140微克/升，2009年是150微克/升?！皬V東不存在加碘過量的問題?！?/p>

鐘文說，“有些人得了甲亢，吃了碘鹽可能導(dǎo)致病情加重，但食用碘鹽不是產(chǎn)生甲亢的原因?！睘榉奖悴灰耸秤玫恹}的人群選購食鹽，廣東在全省城鄉(xiāng)設(shè)立了800多個(gè)無碘食鹽銷售點(diǎn)，滿足了這類人群對(duì)無碘食鹽的需求。

調(diào)整:沿海碘鹽濃度或降1/3

記者從廣東省鹽業(yè)公司獲悉，由于廣東的水和土壤含碘量低，廣東缺碘的外環(huán)境很難改變，目前全省54個(gè)山區(qū)縣仍重度或中度缺碘，珠三角9市仍中輕度缺碘，湛江、汕頭、潮州等沿海地區(qū)輕度缺碘。但是隨著人民生活水平的提高，許多沿海地區(qū)人們對(duì)海鮮的攝入量不斷增加，為了更好地讓沿海地區(qū)居民能夠吃上更加適宜的碘鹽，廣東省今年或?qū)?shí)行銷售兩種濃度的碘鹽。即在山區(qū)維持目前30毫克/公斤的加碘標(biāo)準(zhǔn)，而在沿海銷售的食鹽將實(shí)行20毫克/公斤的加碘標(biāo)準(zhǔn)，下降了三分之一。

不過鹽業(yè)公司相關(guān)人士表示，目前這個(gè)方案仍在專家論證中?，F(xiàn)在面臨的主要問題是怎么能讓兩種鹽的銷售更好地分開，比如在茂名，既有重度缺碘的山區(qū)，又有輕度缺碘的沿海，如果低加碘的食鹽銷售給了山區(qū)，可能將影響山區(qū)人們的用鹽健康。因此，鹽業(yè)公司目前正在研究辦法來更好地監(jiān)管銷售渠道。

食用碘鹽注意事項(xiàng)

陶瓷器皿保存:市售碘鹽一般是裝在塑料袋中。碘在塑料袋中丟失較快，因此，碘鹽購回后要及時(shí)將其放入玻璃或陶瓷器皿中，并蓋嚴(yán)實(shí)。

宜買新鮮碘鹽:一般是吃一點(diǎn)買一點(diǎn)，不要一次購買過多的碘鹽，否則長期存放在塑料袋中會(huì)大量丟失碘成分。生產(chǎn)日期和保存時(shí)間較長的正規(guī)碘鹽也宜慎購，最好購買近期生產(chǎn)的碘鹽。

盡量后加鹽:實(shí)驗(yàn)表明，碘遇熱后易丟失，且加熱時(shí)間越長損失的成分越多。所以在燒菜時(shí)要盡量后加鹽，不要將碘鹽放在熱油中同菜一起煎炸。

忌服含汞藥物:服用某些藥物時(shí)要忌吃碘鹽，比如服用含汞類的藥物如朱砂。因?yàn)楣c碘結(jié)合會(huì)生成碘化汞，不僅具有毒性，而且具有腐蝕作用。(新華)