餐具誤區(qū)

日前，國際食品包裝協(xié)會公布了“2010年度中國食品包裝行業(yè)十大隱憂產品”，脲醛樹脂置物盤榜上有名。國際食品包裝協(xié)會常務副會長兼秘書長董金獅教授在接受記者采訪時指出，消費者使用密胺樹脂制成的餐具是安全的，但一些不法企業(yè)在生產過程中添加存在安全隱患的脲醛樹脂，并在產品上印刷食品圖案誤導消費者購買，很容易在使用過程中對人體健康造成危害。

偽密胺餐具大多使用脲醛樹脂制成

記者通過市場調查了解到，眼下很多賣場將密胺餐具和脲醛置物盤混合擺放銷售，如果不翻看盤子底部的一個小標簽，很難看出這兩類產品還有食品用和非食品用的區(qū)別。雖然有些脲醛置物盤標注著“常溫下使用、勿當餐具”，“非食品用”等信息，但往往不被消費者注意，常有消費者用于盛裝食物。

董金獅介紹說，2008年底，國際食品包裝協(xié)會接到消費者舉報后，多次從北京市場購買密胺餐具并送往國家級檢測機構，按照衛(wèi)生部和中國國家標準化管理委員會發(fā)布的《食品容器、包裝材料用三聚氰胺-甲醛成型品衛(wèi)生標準》及《密胺餐具》相關要求進行檢測，其結果讓人震驚，密胺制品本該全部使用三聚氰胺甲醛樹脂制成，卻只有少數企業(yè)生產的產品為密胺制品，其余產品均添加或全部使用脲醛樹脂制成。

密胺餐具又稱仿瓷餐具，密胺樹脂又稱三聚氰胺甲醛樹脂，是由三聚氰胺和甲醛聚合而成。密胺餐具因其不易碎裂、款式多樣、色彩鮮艷被人們廣泛使用，國家質檢總局將其列入生產許可市場準入范圍。但截至今年1月中旬，在全國上千家密胺餐具生產企業(yè)中，只有90余家取得生產許可證，獲證比例僅一成。偽密胺餐具被曝光后，國家質檢總局以及河北省質檢局、北京市工商局、浙江省臺州市黃巖安全委員會先后發(fā)文對密胺餐具的生產、銷售進行清查，合格率最低時甚至不足兩成。而不合格的密胺制品大多因使用脲醛樹脂生產，致使甲醛超標或使用性能中耐濕熱性不合格。

脲醛置物盤不能作為盛裝食品的器具

2009年，國家質檢總局對劣質仿瓷餐具進行了圍剿，但“有毒餐具披新皮照樣賣”的現象依然存在。密胺樹脂材料每噸價格為1.3萬至1.4萬元，而脲醛樹脂每噸價格僅為5000元左右。有些企業(yè)將貼有生產許可標簽的使用脲醛樹脂生產的仿瓷餐具，再穿上置物盤的新衣，放在正規(guī)密胺餐具旁銷售，并在產品上印制盛裝水果等食品的圖案，誤導消費者將脲醛置物盤當做可以盛裝食品的器具購買。

在國家質檢總局食品生產監(jiān)管司主編的《食品用包裝容器工具等制品生產許可教程——塑料專業(yè)篇》中指出:“由于密胺粉的價格較高，故有些制造商為追求利潤，直接以脲醛類的模塑粉代替密胺類原料來生產餐具;有的則用脲醛類模塑粉作為原料制造餐具后，再在餐具的外表面涂上一層密胺粉。用脲醛樹脂制造的餐具，其化學成分溶解到食物中對人體是有害的，需要予以制止。”以此為依據，使用脲醛樹脂生產并覆蓋一層密胺粉制成的置物盤，生產企業(yè)若申請生產許可是不會被受理的。

在中國國家標準化管理委員會發(fā)布的《食品容器、包裝材料用添加劑使用衛(wèi)生標準》中，脲醛樹脂未被列入允許使用范圍之內，這就意味著它不是食品容器、包裝材料用的合法原料;《食品容器、包裝材料用三聚氰胺-甲醛成型品衛(wèi)生標準》中，也未見該種物質可用于密胺餐具生產。

使用脲醛置物盤須避免高溫加熱

董金獅分析說，合格的密胺餐具具有耐摔、耐用、耐蒸煮等特點，不少人便把它當做了萬能餐具。然而，密胺餐具對使用條件也有一定的要求，合格密胺餐具的使用溫度不應超過150℃，尤其不能微波加熱。脲醛樹脂由尿素和甲醛溶液在堿或酸催化下進行縮聚反應制成，其反應為可逆反應，即在一定的溫度下，尿素與甲醛會發(fā)生分離。脲醛樹脂會發(fā)生水解，進而釋放甲醛氣體，而且水分越多、酸性越強、溫度越高，其水解程度越嚴重，釋放的甲醛氣體越多。使用脲醛樹脂生產的置物盤耐溫只有80℃，超過這一溫度就會揮發(fā)刺鼻、熏眼睛的有害物質甲醛，而35%-40%的甲醛水溶液通稱福爾馬林，國際癌癥研究機構已將甲醛列為第一類致癌物質，因此在使用時應避免高溫加熱。

針對國際食品包裝協(xié)會將脲醛樹脂置物盤列入“食品包裝行業(yè)十大隱憂產品”，中國塑料工業(yè)加工協(xié)會密胺制品分會負責人回應說，使用脲醛樹脂表面加蓋密胺粉制成的置物盤，在低于80℃環(huán)境下使用，不能水煮消毒，更不能放入微波爐加熱。消費者只要正確按照產品標識上的說明使用，盛放水果、冷餐等食品不存在有毒等質量安全問題。

董金獅表示，消費者選購密胺餐具時，要到正規(guī)商店購買，不要貪圖便宜在地攤上購買;一定選購底部標注食品質量安全市場準入標志及使用說明的產品，并索要發(fā)票。商家在采購密胺制品時應向生產企業(yè)索要生產許可證等資質證明，并監(jiān)督生產企業(yè)定期到權威檢測機構進行安全檢測。(趙毅)