中國肉雞業(yè)區(qū)域比較優(yōu)勢分析

胡 浩，張 鋒*

（南京農(nóng)業(yè)大學 經(jīng)濟管理學院，江蘇 南京 210095）

中國肉雞業(yè)區(qū)域比較優(yōu)勢分析

胡 浩，張 鋒*

（南京農(nóng)業(yè)大學 經(jīng)濟管理學院，江蘇 南京 210095）

在分析中國肉雞業(yè)生產(chǎn)布局情況的基礎上，從比較優(yōu)勢的角度對中國肉雞業(yè)生產(chǎn)布局進行了對比研究。研究表明：中國肉雞生產(chǎn)基本符合比較優(yōu)勢原則，肉雞生產(chǎn)有從東部逐漸向中部轉(zhuǎn)移的趨勢，總體生產(chǎn)格局仍較分散，在空間布局上有擴張的趨勢；另外，地區(qū)之間的諸多差異導致中國肉雞生產(chǎn)不同主產(chǎn)區(qū)的比較優(yōu)勢具有一定的差異。

肉雞業(yè)；比較優(yōu)勢；生產(chǎn)布局；區(qū)域

一、問題的提出

隨著中國居民收入水平的提高和肉類消費結(jié)構(gòu)的逐漸轉(zhuǎn)變，以雞肉為主的禽肉消費占中國居民肉類消費的比重不斷提高，并呈現(xiàn)出持續(xù)上升的趨勢。資料顯示，中國禽肉占肉類消費比重已從1991年的15%上升到2007年的20%，肉雞在禽肉中的占比已達75%以上。因此，研究肉雞生產(chǎn)及消費正可為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整提供重要依據(jù)。

蔣乃華(2003)等對肉雞生產(chǎn)的投入分析表明，肉雞生產(chǎn)受到的資源約束較小，市場需求的約束是限制肉雞生產(chǎn)擴張的主要環(huán)節(jié)[1]。鄧蓉(2003，2004)等通過分析認為，中國肉禽生產(chǎn)主要集中在華北、東北、華東以及南方的部分省區(qū)，中國肉禽業(yè)發(fā)源于經(jīng)濟較為發(fā)達的東部地區(qū)，以后逐漸向中部地區(qū)和西部地區(qū)轉(zhuǎn)移，肉禽生產(chǎn)從東部向中部轉(zhuǎn)移已成趨勢，但西部地區(qū)發(fā)展還比較緩慢[2,3]。已有針對中國肉雞業(yè)的研究主要側(cè)重于運用統(tǒng)計數(shù)據(jù)對肉雞業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢和進一步發(fā)展的制約因素進行分析，而從區(qū)域比較優(yōu)勢的角度對中國肉雞業(yè)的生產(chǎn)布局進行分析的研究并不多見。

中國幅員遼闊，各地區(qū)在肉雞生產(chǎn)的資源稟賦、技術(shù)水平及市場條件等方面千差萬別。這些區(qū)別構(gòu)成了肉雞生產(chǎn)中地區(qū)比較優(yōu)勢的基礎。中國肉雞業(yè)生產(chǎn)布局現(xiàn)狀是否符合比較優(yōu)勢原則？生產(chǎn)要素是否實現(xiàn)了最優(yōu)配置？中國肉雞生產(chǎn)的布局應該從哪些方面調(diào)整？筆者擬針對此問題進行研究。本研究至少有兩方面的現(xiàn)實意義，一是有利于深入了解各地區(qū)在肉雞生產(chǎn)比較優(yōu)勢上的差距，進而確定生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的調(diào)整方向，以此提高資源配置的效率；二是有利于整合地區(qū)間資源、技術(shù)及市場等方面的優(yōu)勢，提高各地區(qū)的肉雞業(yè)發(fā)展水平和肉雞飼養(yǎng)農(nóng)民的收入水平。

二、研究方法

1.關于生產(chǎn)布局及其變化的測度

測度中國肉雞生產(chǎn)的集中度，進而分析其生產(chǎn)布局，可用集中度系數(shù)指標進行分析，具體計算步驟如下：

1）按照各地區(qū)雞肉產(chǎn)量占全國雞肉產(chǎn)量的比重分為6組(具體包括：＞10%，10%～7%，7%～5%，5%～3%，3%～1%，＜1%等 6組)，計算出各組地區(qū)數(shù)在所有地區(qū)中所占的比重 Pi和雞肉產(chǎn)量占全國雞肉產(chǎn)量的比重Yi；

2）計算出各組雞肉產(chǎn)量的累加比重Ui；

3）將累加雞肉產(chǎn)量比重按照等級兩兩相加得到Vi，其中第一組不變；

4）將 Vi與相應地區(qū)占所有地區(qū)比重相乘，乘積相加，得到S；

5）運用公式G=S/10000－1，計算得到產(chǎn)地集中度系數(shù)G 。

2.關于比較優(yōu)勢的測算

筆者選取資源稟賦系數(shù)(EF)分析法、概率優(yōu)勢分析法及綜合優(yōu)勢指數(shù)分析法等三種分析方法測算比較優(yōu)勢。

(1)資源稟賦系數(shù)分析法。資源稟賦系數(shù)是國際上通常采用的用于反映一個國家或地區(qū)某種資源相對豐富程度的計量指標，具體表現(xiàn)為某一國家或地區(qū)第i種資源在世界或全國中的份額與該國或該區(qū)國民生產(chǎn)總值在世界或全國國民生產(chǎn)總值中的份額之比。公式為：

Vi表示某國或地區(qū)擁有的 i資源；Vwi世界或全國擁有的i資源；Y該國或地區(qū)國民生產(chǎn)總值；Yw世界或全國國民生產(chǎn)總值。

如果EF＞1，則某國或地區(qū)i資源在赫—俄模型的意義上是豐富的，擁有比較優(yōu)勢；反之，如果EF＜1，則某國或地區(qū)i資源在赫-俄模型的意義上是短缺的，不具有比較優(yōu)勢。本文將作如下定義：Vi是某區(qū)擁有的i產(chǎn)量；Vwi是全國擁有的i產(chǎn)量；Y是該區(qū)生產(chǎn)總值；Yw全國國民生產(chǎn)總值。

(2)概率優(yōu)勢分析法?！案怕蕛?yōu)勢分析方法(Stochastic Dominance)”由 Quirk和 Saposnik于1962年提出，此方法指在自然條件變動、出售價格變動等不確定的狀態(tài)下，以某些已知的分布或假設性質(zhì)明顯、容易計測的有效函數(shù)為前提，測量特定作物的品種之間、地域農(nóng)業(yè)的地區(qū)之間，甚至個別經(jīng)營者之間的風險特性和位置的一種指標。大多數(shù)時候采用的一級概率優(yōu)勢(FSD)是選取較長時期的單位禽產(chǎn)品成本來計算，它不僅反映一個地區(qū)在較長時期內(nèi)的成本變動趨勢以及在競爭對手之間的排序，而且同時也反映出經(jīng)濟效益的大小。所計算出來的值越小，該地區(qū)生產(chǎn)的優(yōu)勢越大，反之亦反。

筆者從《全國農(nóng)產(chǎn)品成本收益資料匯編》中選取幾個主產(chǎn)省區(qū)中專業(yè)養(yǎng)殖或中規(guī)模養(yǎng)殖肉雞成本收益調(diào)查匯總資料。概率優(yōu)勢分析法的步驟如下:

1)將歷年的每50 kg雞肉成本通過禽產(chǎn)品價格指數(shù)進行可比價調(diào)整(統(tǒng)一以上一年為基期進行調(diào)整)；

2)計算一個地區(qū)歷年來每50 kg肉雞產(chǎn)品生產(chǎn)成本的發(fā)展速度V；

3)對V按從小到大的順序排列(n個)；

4)假設每年為一個樣本，則各個發(fā)展速度 V出現(xiàn)的概率為1/n；

5)計算累積概率S(最高值取0.99999999)；

6)S和 V之間存在以下線性關系：V=－a/b+1/b×ln(1/S－1)。

以V和ln(1/S－1)作為兩個變量，并通過Excel對其做散點圖，添加趨勢線，求出其線性方程和R2值。當累積概率S=1/2時，截距－a/b為一級概率優(yōu)勢(FSD)。一級概率越小，該地區(qū)的肉雞生產(chǎn)的成本比較優(yōu)勢越大。

(3)綜合優(yōu)勢指數(shù)分析法。綜合優(yōu)勢指數(shù)是效率優(yōu)勢指數(shù)與規(guī)模優(yōu)勢指數(shù)的綜合結(jié)果，能夠更為全面地反映一個地區(qū)某種農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的優(yōu)勢度。由于資源因素和市場區(qū)位因素在區(qū)域農(nóng)業(yè)比較優(yōu)勢形成中的重要性相當，缺一不可，二者之間的相互制約關系極為顯著，只要其中一方面降低就會對整體水平影響很大。因此，取效率優(yōu)勢指數(shù)與規(guī)模優(yōu)勢指數(shù)的幾何平均數(shù)來反映區(qū)域綜合比較優(yōu)勢。綜合優(yōu)勢指數(shù)的計算公式如下：

AAIij＞1，表明與全國平均水平相比，i區(qū)j農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)具有比較優(yōu)勢；AAIij＜1，表明i區(qū)j作物生產(chǎn)與全國平均水平相比無優(yōu)勢可言。AAIij值越大，優(yōu)勢越明顯。

綜合優(yōu)勢指數(shù)法常見用于種植業(yè)產(chǎn)品比較優(yōu)勢區(qū)域差異的分析，不過，建立這一方法的思想同樣適合于畜禽養(yǎng)殖業(yè)，只要將上述指標中的單產(chǎn)和播種面積換成禽產(chǎn)品的單重和總數(shù)即可計算上述指標。然而由于禽產(chǎn)品的單產(chǎn)差異比較大，為方便計算和比較分析，我們可以將生產(chǎn)效率和生產(chǎn)規(guī)模綜合起來，運用禽產(chǎn)品的生產(chǎn)總量直接計算綜合優(yōu)勢指數(shù)進行分析[4]。為了方便計算和比較分析，本文將效率優(yōu)勢指數(shù)EAI和規(guī)模優(yōu)勢指數(shù)SAI結(jié)合起來用肉雞的總產(chǎn)量直接計算產(chǎn)量優(yōu)勢指數(shù)。

三、測算結(jié)果及分析

(一)中國肉雞業(yè)生產(chǎn)布局概況

表1為1985―2005年中國肉雞的生產(chǎn)及其變動情況，1985年，肉雞產(chǎn)量的份額超過5%的有廣東、江蘇、四川、安徽、廣西、湖南、山東等7個省份，這7個省份生產(chǎn)了68.9%的肉雞，而且廣東和江蘇兩個經(jīng)濟較為發(fā)達的省份生產(chǎn)了全國產(chǎn)量的32%。2005年這一份額超過5%的省份有山東、廣東、江蘇、遼寧、河北、吉林、四川、河南和安徽等9個省份，這9個省份生產(chǎn)了全國肉雞產(chǎn)量的70%，說明中國肉雞生產(chǎn)在空間上有擴張的趨勢。1985―2005年，山東、吉林、河北、遼寧和河南等省肉雞產(chǎn)量占全國比重由13.7%上升為43.8%。而廣東、江蘇、安徽、廣西、四川、湖南和浙江等省份這一比重減少幅度較大，其中廣東減少了近12%的份額。中國的肉雞業(yè)有從經(jīng)濟較為發(fā)達的東部地區(qū)逐漸向中部地區(qū)和西部地區(qū)轉(zhuǎn)移的趨勢。

表1 歷年中國肉雞主產(chǎn)省區(qū)產(chǎn)量占全國肉雞產(chǎn)量比重情況 %

(二)中國肉雞業(yè)生產(chǎn)布局的測算

表2報告了1985―2005年中相關年份的全國肉雞產(chǎn)地集中度系數(shù)。數(shù)據(jù)顯示，中國肉雞生產(chǎn)的集中度并不高，最低的年份為48.7%，最高的年份則為57%，相差不到9%，而且1995年后，區(qū)域肉雞集中度系數(shù)呈現(xiàn)出下降的趨勢，即中國肉雞產(chǎn)地有走向分散的趨勢。

作為肉雞生產(chǎn)大省，近些年來山東肉雞產(chǎn)量占全國份額平均為15%。1990―2005年肉雞產(chǎn)量占全國肉雞產(chǎn)量的份額在 5%以上的地區(qū)數(shù)量，已經(jīng)由原來的5個省份變?yōu)楝F(xiàn)在的9個。

表2 1985―2005年區(qū)域肉雞產(chǎn)地集中度系數(shù)變化情況表

從上面的分析可以看出，運用集中度系數(shù)測算的結(jié)果與中國肉雞業(yè)生產(chǎn)布局現(xiàn)狀及變動趨勢是相符的，二者表明中國肉雞生產(chǎn)布局集中度并不高，呈現(xiàn)出較為分散的格局且在很長一段時期內(nèi)不會有太大改觀。另外，中國肉雞產(chǎn)地在空間布局上具有擴張的趨勢。

(三)中國肉雞業(yè)的區(qū)域比較優(yōu)勢分析

1.中國肉雞生產(chǎn)資源稟賦比較優(yōu)勢測算

通過對肉雞生產(chǎn)的資源稟賦條件進行比較，可以大致了解各地資源狀況，找出肉雞業(yè)資源稟賦優(yōu)勢生產(chǎn)區(qū)域，表3報告了中國肉雞業(yè)資源稟賦方面具有優(yōu)勢的地區(qū)。一般情況下，EF＞1，則該省肉雞資源稟賦擁有一定的比較優(yōu)勢；EF＞2，則該省肉雞資源稟賦擁有較強的比較優(yōu)勢；0＜ EF ＜1，則說明該省肉雞資源稟賦缺乏或不具有比較優(yōu)勢。2001―2002年間，中國肉雞業(yè)資源稟賦發(fā)生了很大的變化，遼寧、吉林、山東、河南、湖南、廣西的EF 值分別從 0.61、1.21、0.42、0.12、0.18、0.01，上升到1.46、3.44、1.79、1.04、1.14、1.57。而浙江、江西分別從 2.36、4.65，降到 0.32、1.47，在資源稟賦上不再具有優(yōu)勢或比較優(yōu)勢下降。

表3 中國肉雞業(yè)資源稟賦具有優(yōu)勢的產(chǎn)區(qū)

與前面相反，2002―2005年間中國肉雞業(yè)的資源稟賦優(yōu)勢狀況基本相似，吉林省肉雞產(chǎn)業(yè)的 EF值保持在3.3左右，表明其在肉雞業(yè)資源稟賦上具有很強的比較優(yōu)勢，這幾年在肉雞業(yè)資源稟賦上具有比較優(yōu)勢的產(chǎn)區(qū)還有山東(1.8)、安徽(1.7)、遼寧(1.6)、江西(1.5)、河北(1.3)、湖南(1.2)、河南(1.0)、廣西(1.0)。

2.中國肉雞生產(chǎn)成本和概率比較優(yōu)勢的測算

這部分主要測算中國肉雞生產(chǎn)成本比較優(yōu)勢和區(qū)域成本概率優(yōu)勢，表4為2005年國內(nèi)肉雞主產(chǎn)區(qū)的中等規(guī)模養(yǎng)殖的每50 kg肉雞生產(chǎn)的成本和出售價格。

表4 2005年肉雞主產(chǎn)區(qū)每50 kg肉雞生產(chǎn)成本和出售價格 元

總體來說，東部地區(qū)如山東、廣東、江蘇、遼寧、河北等省平均生產(chǎn)成本要高于中部地區(qū)的吉林、河南、安徽。東部地區(qū)的廣東每50 kg肉雞生產(chǎn)成本甚至達到了467.38元，是中部地區(qū)吉林省的1.68倍。由于市場條件的差異性，每50 kg肉雞出售價格，東部地區(qū)的平均水平要高于中部地區(qū)，但是從每50 kg肉雞價格成本比來看，中部地區(qū)和東部地區(qū)大體相當，約為1.1。2005年，河北地區(qū)的價格成本比最高，達到1.37，而廣東地區(qū)的價格成本比為0.91，低于1，凈利潤為負值，可能的原因是禽流感在廣東的爆發(fā)與流行，使得廣東省肉雞養(yǎng)殖戶虧損嚴重。

同時，筆者利用 2002―2005年的相關統(tǒng)計數(shù)據(jù)計算了中國肉雞生產(chǎn)的區(qū)域概率比較優(yōu)勢(表5)。FSD計算結(jié)果表明，肉雞主產(chǎn)省每50 kg的肉雞產(chǎn)品生產(chǎn)成本都低于全國平均水平。

表5 肉雞主產(chǎn)省區(qū)50 kg肉雞生產(chǎn)成本變動的FSD排序表

3.中國肉雞生產(chǎn)綜合比較優(yōu)勢測算

考慮到肉雞生產(chǎn)的特殊性和效率數(shù)據(jù)的可獲得性，本文以產(chǎn)量比率指標計算綜合優(yōu)勢指數(shù)，因此，AAI更大程度上體現(xiàn)的是產(chǎn)量或規(guī)模優(yōu)勢[5-7]。

從測算結(jié)果看，中國肉雞生產(chǎn)具有綜合比較優(yōu)勢的地區(qū)主要集中于大城市和經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)，最具有肉雞生產(chǎn)綜合比較優(yōu)勢的是北京、上海、江蘇、廣東等省市，1985―2005年，這四個地區(qū)的肉雞生產(chǎn)的產(chǎn)量優(yōu)勢指數(shù)一直都是大于1.5，表明這些省市在肉雞的生產(chǎn)上具有很強的綜合比較優(yōu)勢。

天津、遼寧、吉林、黑龍江、浙江、安徽、福建、江西、山東等省市的肉雞生產(chǎn)在有些年份相對于全國平均水平也具有一定的綜合比較優(yōu)勢。其中，從1990年至今，遼寧、吉林、山東、海南的綜合優(yōu)勢指數(shù)平均值都在1.5以上，具有較強的綜合比較優(yōu)勢。另外，天津、黑龍江、浙江、安徽、福建、江西、廣西在一些年份也呈現(xiàn)出微弱的比較優(yōu)勢。河北、山西、內(nèi)蒙古、河南、湖北、湖南、四川、貴州、云南、西藏等省份的肉雞生產(chǎn)缺乏綜合比較優(yōu)勢。

表6 全國肉雞業(yè)生產(chǎn)綜合比較優(yōu)勢的地區(qū)差異

綜上所述，由于存在經(jīng)濟、技術(shù)和市場區(qū)位優(yōu)勢，東部發(fā)達省市具有肉雞生產(chǎn)的產(chǎn)量和規(guī)模優(yōu)勢及價格優(yōu)勢。而中西部省市由于肉雞生產(chǎn)的資源相對豐富，并且資源的機會成本較低，表現(xiàn)在肉雞生產(chǎn)的資源稟賦及生產(chǎn)成本等方面較東部地區(qū)存在一定的優(yōu)勢。測算結(jié)果還表明，吉林，山東、安徽、江西等省是中國肉雞生產(chǎn)比較優(yōu)勢最全面的地區(qū)。

四、結(jié)論

本文首先對中國肉雞業(yè)生產(chǎn)布局進行測算，測算結(jié)果表明肉雞生產(chǎn)的區(qū)域集中度系數(shù)不高并呈現(xiàn)出下降的趨勢，說明中國肉雞業(yè)生產(chǎn)布局呈現(xiàn)擴散的趨勢。然后本文從肉雞生產(chǎn)的比較優(yōu)勢出發(fā)，對中國不同省市肉雞生產(chǎn)的比較優(yōu)勢的不同方面進行了測度，研究表明東部發(fā)達省市具有肉雞生產(chǎn)的產(chǎn)量和規(guī)模優(yōu)勢及市場優(yōu)勢，而在肉雞生產(chǎn)的資源稟賦及生產(chǎn)成本的比較優(yōu)勢方面，中西部地區(qū)比東部地區(qū)要高。

將肉雞生產(chǎn)比較優(yōu)勢的測算結(jié)果與生產(chǎn)布局的現(xiàn)狀進行對照，結(jié)果表明中國肉雞業(yè)的生產(chǎn)布局基本符合比較優(yōu)勢。在此基礎上，為了更加充分發(fā)揮中國肉雞生產(chǎn)的地區(qū)比較優(yōu)勢，實現(xiàn)資源的優(yōu)化配置，提高資源的利用效率，中國肉雞業(yè)的生產(chǎn)布局需要進一步進行優(yōu)化。

(1)東部發(fā)達省份具有肉雞生產(chǎn)的產(chǎn)量、規(guī)模優(yōu)勢及市場優(yōu)勢，因此，東部地區(qū)如廣東、江蘇、浙江、山東等，應充分發(fā)揮經(jīng)濟、技術(shù)和市場區(qū)位優(yōu)勢，積極引導規(guī)?；B(yǎng)殖的發(fā)展，同時，大力發(fā)展肉雞加工業(yè)，提升肉雞的產(chǎn)業(yè)化水平。由于成本和資源稟賦存在相對比較劣勢，東部地區(qū)也可以考慮在擁有一定保有量的前提下把肉雞生產(chǎn)向中西部等內(nèi)地省份進行轉(zhuǎn)移，降低農(nóng)業(yè)資源的機會成本。

(2)中西部省份在肉雞生產(chǎn)的資源稟賦、生產(chǎn)成本方面具有比較優(yōu)勢，因此，中西部地區(qū)應充分發(fā)揮這方面的比較優(yōu)勢，大力開發(fā)利用并升級現(xiàn)有資源，提高肉雞生產(chǎn)的效益，增加農(nóng)民收入。同時，由于在規(guī)模和產(chǎn)量方面存在相對比較劣勢，中西部省份不應該盲目地追求規(guī)模和產(chǎn)量，否則會得不償失。

(3)吉林、山東、安徽、江西等省是中國肉雞生產(chǎn)比較優(yōu)勢最全面的地區(qū)，應在充分尊重相關規(guī)律的前提下適度增加肉雞生產(chǎn)的發(fā)展。

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The economic analysis on the production layout of broiler industry in China

HU Hao，ZHANG Feng*
（College of Economics ＆ Management, Nanjing Agriculture University, Nanjing 210095, China）

Based on the comparative advantage theory, this paper studies on the production layout of broiler industry in China.The conclusion can be listed as follows: China’s broiler production bears trend from east to middle areas.China’s broiler production layout is still dispersed, which has characteristic to expand in spatial layout.What else, various differences existing in each district lead to some differences on broiler comparative advantage among different main production districts and departure from the average standard of China, but total production layout accords with comparative advantage.

broiler industry; comparative advantage; production layout; district

C812

A

1009-2013(2010)01-0001-05

2010-01-23

教育部人文社科研究重大項目(07 JZD0007)

胡 浩(1964—)，男，江蘇鹽城人，教授，博士生導師，主要從事農(nóng)業(yè)經(jīng)濟和環(huán)境經(jīng)濟研究。*為通訊作者。

李東輝