淺談化學(xué)課堂演示實(shí)驗(yàn)

李守寧

教師用演示的方法、結(jié)合課堂教學(xué)進(jìn)行的化學(xué)實(shí)驗(yàn)叫做化學(xué)課堂演示實(shí)驗(yàn),其特點(diǎn)是操作簡(jiǎn)便,現(xiàn)象明顯,具有較強(qiáng)的直觀性與示范性。通過(guò)演示實(shí)驗(yàn),不僅可以使學(xué)生比較容易地接受新知識(shí),還可以使學(xué)生了解正確使用儀器及試劑的方法和操作過(guò)程,以便日后獨(dú)立進(jìn)行實(shí)驗(yàn)時(shí)能使用或容易學(xué)會(huì)使用這些儀器和試劑,并進(jìn)行正確的實(shí)驗(yàn)操作。因此,演示實(shí)驗(yàn)是化學(xué)教學(xué)中最常用的直觀手段之一。從演示實(shí)驗(yàn)的目的看,可以把演示實(shí)驗(yàn)分成傳授新知識(shí)的演示實(shí)驗(yàn)、驗(yàn)證或鞏固所學(xué)知識(shí)的演示實(shí)驗(yàn)及指導(dǎo)性演示實(shí)驗(yàn)三種類型。

一、傳授新知識(shí)的演示實(shí)驗(yàn)

這是以讓學(xué)生獲取新知識(shí)為目的而進(jìn)行的演示實(shí)驗(yàn),通常是邊講邊演示。從邏輯上看,這往往是一個(gè)由特殊到一般的學(xué)習(xí)過(guò)程。教師在演示時(shí),先講述實(shí)驗(yàn)原理、條件及注意事項(xiàng);當(dāng)學(xué)生觀察到實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象后,教師再通過(guò)談話啟發(fā)學(xué)生對(duì)所觀察到的現(xiàn)象進(jìn)行解釋,引導(dǎo)其得出正確的結(jié)論。

例如,在講“銨離子的檢驗(yàn)”時(shí),采取的方法是先演示“氯化銨和硫酸銨分別與氫氧化鈉溶液作用”的實(shí)驗(yàn),然后總結(jié)得出檢驗(yàn)銨離子的一般方法。為此在開始演示實(shí)驗(yàn)之前,要突出強(qiáng)調(diào)銨鹽能跟堿起反應(yīng)放出氨氣 。實(shí)驗(yàn)過(guò)程中,要引導(dǎo)學(xué)生觀察濕潤(rùn)的紅色石蕊試紙接近裝有銨鹽(氯化銨和硫酸銨)與氫氧化鈉混合液的試管口時(shí),試紙顏色的變化,能聞到什么氣味,然后由學(xué)生根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象或結(jié)果來(lái)回答,并由教師加以總結(jié)得出正確的結(jié)論。像這樣通過(guò)演示實(shí)驗(yàn)來(lái)進(jìn)行新知識(shí)的教學(xué),就具有較強(qiáng)的真實(shí)感和說(shuō)服力,使學(xué)生容易理解和記憶所獲得的新知識(shí)。

使用傳授新知識(shí)的演示實(shí)驗(yàn)進(jìn)行教學(xué)時(shí),應(yīng)注意以下幾點(diǎn):

①在演示實(shí)驗(yàn)時(shí),學(xué)生并未掌握有關(guān)實(shí)驗(yàn)的理論知識(shí),在沒有理論的指導(dǎo)下,學(xué)生觀察實(shí)驗(yàn)時(shí)往往會(huì)忽略掉最關(guān)鍵的內(nèi)容。因此,教師要有意識(shí)地引導(dǎo)學(xué)生注意實(shí)驗(yàn)的條件、環(huán)節(jié)和實(shí)驗(yàn)的主要結(jié)果 ,使學(xué)生能看懂實(shí)驗(yàn),準(zhǔn)確地觀察到實(shí)驗(yàn)的現(xiàn)象和結(jié)果。這是這種演示實(shí)驗(yàn)的感性階段。

②在演示實(shí)驗(yàn)結(jié)束后,教師不要急于做出結(jié)論,應(yīng)通過(guò)談話啟發(fā)學(xué)生自己去做結(jié)論,以培養(yǎng)學(xué)生的思維能力,促進(jìn)其對(duì)知識(shí)的消化理解,并加強(qiáng)對(duì)所學(xué)知識(shí)的鞏固。例如,在前述有關(guān)銨鹽檢驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)中,當(dāng)學(xué)生觀察到“試紙變藍(lán),有刺激性氨味”時(shí),應(yīng)啟發(fā)學(xué)生思考產(chǎn)生此現(xiàn)象的原因。這是這種演示實(shí)驗(yàn)的理性階段。

③要注意把實(shí)驗(yàn)中所得出的特殊(或個(gè)別)的結(jié)論推廣到一般(或同類的其它對(duì)象)中去,使學(xué)生類推地掌握帶有規(guī)律性的知識(shí)。例如,應(yīng)把從演示“氯化銨和硫酸銨中銨離子的鑒定”實(shí)驗(yàn)所得出的結(jié)論推廣到其它銨鹽的鑒定中去,總結(jié)得出“化學(xué)上檢驗(yàn)銨鹽的一般方法”,這是對(duì)這種實(shí)驗(yàn)的歸納。

④應(yīng)要求學(xué)生用文字或圖表把實(shí)驗(yàn)的結(jié)論記錄下來(lái),或結(jié)合指導(dǎo)學(xué)生讀書把教材中的有關(guān)內(nèi)容做上記號(hào)或摘錄下來(lái)以鞏固知識(shí)。

二、驗(yàn)證鞏固所學(xué)知識(shí)的演示實(shí)驗(yàn)

這是以驗(yàn)證或鞏固已學(xué)過(guò)的知識(shí)為目的而進(jìn)行的演示實(shí)驗(yàn),通常是在講授完新知識(shí)以后進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)。從邏輯上看,這往往是一個(gè)由一般到特殊的學(xué)習(xí)過(guò)程。教師講課時(shí),先通過(guò)新舊知識(shí)的聯(lián)系與對(duì)比,結(jié)合使用各種直觀教具講授新知識(shí),待學(xué)生初步掌握了這些知識(shí)后,再進(jìn)行有關(guān)的演示實(shí)驗(yàn)以驗(yàn)證和鞏固所學(xué)過(guò)的知識(shí)。

例如,在講“氧氣的實(shí)驗(yàn)室制法”時(shí),先結(jié)合有關(guān)氧氣制取與收集的掛圖,講解實(shí)驗(yàn)室制取氧氣的化學(xué)原理與收集方法,使學(xué)生對(duì)這部分內(nèi)容先具有初步的認(rèn)識(shí),然后課堂現(xiàn)場(chǎng)演示實(shí)驗(yàn)室制取及收集氧氣的過(guò)程。使學(xué)生通過(guò)觀察教師的演示,進(jìn)一步加深印象,提高當(dāng)堂課的鞏固率。又如,介紹“常見的堿——?dú)溲趸}”時(shí),先通過(guò)復(fù)習(xí)堿的概念,指出氫氧化鈣是一種堿,應(yīng)具有堿的通性——使指示示劑變色,然后再演示把紫色的石蕊試液及無(wú)色的酚酞試液分別滴加到氫氧化鈣溶液(澄清石灰水)中,讓學(xué)生觀察溶液的顏色變化情況,以驗(yàn)證剛剛學(xué)習(xí)到的事實(shí)。

使用這種演示實(shí)驗(yàn)法進(jìn)行教學(xué)時(shí),應(yīng)注意以下幾點(diǎn):

①在演示實(shí)驗(yàn)前,因?qū)W生對(duì)有關(guān)內(nèi)容已有初步的印象,所以教師在演示時(shí),要引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用已初步掌握的知識(shí)來(lái)觀察實(shí)驗(yàn)的過(guò)程及現(xiàn)象,同時(shí)應(yīng)該強(qiáng)調(diào)操作過(guò)程中的關(guān)鍵步驟,即有目的、有針對(duì)性地觀察。

②在演示實(shí)驗(yàn)過(guò)程中,要啟發(fā)學(xué)生積極思考。例如在演示實(shí)驗(yàn)室制取氧氣時(shí),可以提出這樣的問(wèn)題:除了用排水法收集氧氣外,能否用排空氣法收集?怎樣用簡(jiǎn)單的方法證明收集到的是氧氣?

③演示實(shí)驗(yàn)結(jié)束后,教師要敦促學(xué)生用學(xué)過(guò)的知識(shí)來(lái)解釋實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和結(jié)果。如在演示氫氧化鈣溶液與指示劑作用時(shí),當(dāng)學(xué)生觀察到“滴有紫色石蕊試液的氫氧化鈣溶液變成藍(lán)色,而滴有無(wú)色酚酞試液的氫氧化鈣溶液變成紅色”后,讓其解釋該現(xiàn)象,指出該現(xiàn)象所證實(shí)的問(wèn)題。這是一個(gè)由一般到特殊的認(rèn)識(shí)過(guò)程。

三、指導(dǎo)性的演示實(shí)驗(yàn)

這是指以指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行正確實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)等實(shí)踐活動(dòng)為目的而進(jìn)行的演示實(shí)驗(yàn)。例如,在學(xué)生上分組實(shí)驗(yàn)課時(shí),為了使學(xué)生能正確而迅速地進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作和觀察,避免在實(shí)驗(yàn)方法或使用實(shí)驗(yàn)儀器和試劑方面出現(xiàn)大錯(cuò)誤,教師一般都要先進(jìn)行部分實(shí)驗(yàn)的演示。例如,學(xué)生在進(jìn)行“化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本操作”的分組實(shí)驗(yàn)時(shí),教師應(yīng)先進(jìn)行示范性演示,以指導(dǎo)學(xué)生準(zhǔn)確、規(guī)范地進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作,并掌握操作的關(guān)鍵點(diǎn)。進(jìn)行這種演示實(shí)驗(yàn)時(shí),教師還應(yīng)注意講清操作要領(lǐng)。例如,在演示“托盤天平的使用”時(shí),要向?qū)W生說(shuō)明“天平水平放置在桌面上,拆掉托盤下的膠襯,然后調(diào)整零點(diǎn)……”等等,以便教師的演示示范真正起到指導(dǎo)作用。

綜上所述,課堂演示實(shí)驗(yàn)是化學(xué)課堂教學(xué)中最常用的教學(xué)輔助手段,正確、合理地使用演示實(shí)驗(yàn)可以顯著提高教學(xué)效率。要做到這一點(diǎn)還需注意以下幾個(gè)原則:①實(shí)驗(yàn)操作的規(guī)范性。即演示過(guò)程中,教師的操作要合乎規(guī)程,做到準(zhǔn)確、規(guī)范,使學(xué)生在觀看教師的演示后能了解正確的實(shí)驗(yàn)操作方法。②實(shí)驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性。在演示前,教師應(yīng)做認(rèn)真充分的準(zhǔn)備,選擇效果最佳、結(jié)果最佳的實(shí)驗(yàn)方案,要以嚴(yán)肅、認(rèn)真、實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度,使實(shí)驗(yàn)達(dá)到準(zhǔn)確的預(yù)期結(jié)果。③實(shí)驗(yàn)過(guò)程的全局性。演示過(guò)程中,教師既要認(rèn)真實(shí)驗(yàn),又要注意講清實(shí)驗(yàn)的原理和步驟;既要組織學(xué)生觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和結(jié)果,又要啟發(fā)學(xué)生積極思維,使學(xué)生觀察與思考同步進(jìn)行,緊密結(jié)合,達(dá)到啟智養(yǎng)能的目的。