淺談以能力為核心的高職旅游英語(yǔ)改革

王瑩瑩

【摘 要】高職英語(yǔ)教學(xué)的最終目標(biāo)是培養(yǎng)學(xué)生的語(yǔ)言應(yīng)用能力。本文探討了當(dāng)前高職旅游英語(yǔ)教學(xué)中存在的問(wèn)題以及改革的方向,結(jié)合高職教育規(guī)律及“實(shí)用為主,夠用為度”的原則,指出旅游英語(yǔ)教學(xué)革新應(yīng)立足于實(shí)踐教學(xué)對(duì),突出“能力為核心”這一主旨。

【關(guān)鍵詞】高職旅游英語(yǔ) 改革 能力

隨著中國(guó)旅游事業(yè)的蓬勃發(fā)展以及奧運(yùn)會(huì)及世博會(huì)的成功舉辦,更多的國(guó)際旅游者涌入中國(guó),旅游英語(yǔ)專業(yè)人才的需求量與日俱增。高職院校應(yīng)該搶抓機(jī)遇,發(fā)展旅游英語(yǔ)教學(xué),把培養(yǎng)出高水平、高層次、高素質(zhì)技能型人才以滿足旅游業(yè)的需求變成當(dāng)今旅游英語(yǔ)教育教學(xué)的主題。

但是現(xiàn)在高職旅游英語(yǔ)教學(xué)中存在著一些問(wèn)題亟待解決。

一、高職旅游英語(yǔ)教學(xué)中的問(wèn)題

1.現(xiàn)行旅游英語(yǔ)教材與學(xué)生實(shí)際需要的脫節(jié)?，F(xiàn)行旅游英語(yǔ)教材大多注重的是書面英語(yǔ)閱讀能力的培養(yǎng),強(qiáng)調(diào)學(xué)生的閱讀能力,而對(duì)于旅游專業(yè)學(xué)生而言,他們今后更多的任務(wù)應(yīng)該是用口語(yǔ)與人交流,書面語(yǔ)和口語(yǔ)之間的脫節(jié)導(dǎo)致了學(xué)生運(yùn)用語(yǔ)言能力的低下;同時(shí),教材的內(nèi)容陳舊使很多學(xué)生不能在工作崗位上學(xué)以致用。

2.學(xué)生的實(shí)踐能力得不到鍛煉。傳統(tǒng)課堂教學(xué)模式存在弊端,旅游英語(yǔ)課堂教學(xué)長(zhǎng)期以來(lái)都是一種以教師為中心、學(xué)生被動(dòng)參與的非互動(dòng)狀態(tài)。教師按照教材內(nèi)容按部就班授課,基本以教授灌輸為主,而較少采用能讓學(xué)生主動(dòng)參與的、形式多樣的課堂互動(dòng)活動(dòng),也就很難提起學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣。另一方面,高職院校往往缺乏實(shí)訓(xùn)基地,學(xué)生很難同步的把所學(xué)知識(shí)用到實(shí)踐當(dāng)中。

3.教師復(fù)合能力欠缺。旅游英語(yǔ)專業(yè)的教學(xué),既包括使用英語(yǔ)授課的英語(yǔ)專業(yè)課,同時(shí)也包括使用中文授課的旅游專業(yè)課,這些課程由英語(yǔ)專業(yè)的教師和旅游管理專業(yè)的教師分別授課。作為英語(yǔ)教師,對(duì)旅游專業(yè)知識(shí)一知半解。所以授課重點(diǎn)放在了語(yǔ)法、單詞等內(nèi)容上,不能使學(xué)生通過(guò)英語(yǔ)專業(yè)課學(xué)習(xí)到旅游專業(yè)知識(shí)。同樣的問(wèn)題也存在于旅游專業(yè)的教師身上。一些教師由于自身英語(yǔ)水平所限,無(wú)法將旅游專業(yè)方面的一些重要詞匯及國(guó)際旅游市場(chǎng)的最新動(dòng)態(tài)傳授給學(xué)生,教學(xué)內(nèi)容體現(xiàn)不出本學(xué)科的時(shí)代性和全球化特點(diǎn)。

高職旅游英語(yǔ)教學(xué)質(zhì)量在很大程度上取決于高職旅游專業(yè)課程體系設(shè)計(jì)是否科學(xué)合理。因此以能力為核心的高職旅游英語(yǔ)專業(yè)教學(xué)改革勢(shì)在必行。

二、高職旅游英語(yǔ)教學(xué)改革

以能力為核心的旅游英語(yǔ)課程教學(xué)改革研究的目的在于優(yōu)化目前的高職旅游英語(yǔ)課程體系,加強(qiáng)模擬實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié),突出高職教育以市場(chǎng)為導(dǎo)向的特點(diǎn)。旅游英語(yǔ)專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)去向主要是旅游企業(yè)生產(chǎn)第一線,能力的培養(yǎng)對(duì)于高職旅游英語(yǔ)專業(yè)來(lái)說(shuō)是重中之重。因此高職旅游英語(yǔ)改革主要在于以下幾個(gè)方面:

1. 課程體系建設(shè)。高職旅游英語(yǔ)專業(yè)的課程設(shè)置應(yīng)突出理論知識(shí)“必需、夠用”的基本原則,依據(jù)職業(yè)崗位的需求,建立一個(gè)涵蓋本專業(yè)職業(yè)崗位所必需的知識(shí)、技能、能力要求的課程體系。該體系應(yīng)該包括專業(yè)核心課程模塊、職業(yè)能力技能培養(yǎng)課程模塊、綜合素質(zhì)能力培訓(xùn)課程模塊(基礎(chǔ)課程)。其目的在于優(yōu)化整合相關(guān)課程,突出核心課程,加強(qiáng)實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié),最終達(dá)到培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力和職業(yè)技能的目的。

2.旅游英語(yǔ)教學(xué)改革。(1)教材方面。教材是教學(xué)實(shí)施的基礎(chǔ)。高職教材內(nèi)容既要有學(xué)生在崗位工作中所必需的基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能,又要以“必需”和“夠用”為度,其廣度和深度要適中,要有職業(yè)導(dǎo)向性。在教材選擇和編寫地過(guò)程中,應(yīng)該考慮職業(yè)崗位要求與教學(xué)內(nèi)容之間的關(guān)系,注意基礎(chǔ)知識(shí)教學(xué)與實(shí)際應(yīng)用能力培養(yǎng)之間的協(xié)調(diào),突出口語(yǔ)練習(xí);另外,教材的選用還應(yīng)該考慮到學(xué)生報(bào)考英語(yǔ)導(dǎo)游證的需要,其內(nèi)容應(yīng)包含豐富的與旅游、飯店相關(guān)的知識(shí)信息,語(yǔ)言應(yīng)樸實(shí)簡(jiǎn)潔,適于朗誦。

(2)教學(xué)方法。課堂教學(xué)方式應(yīng)該改變傳統(tǒng)的教師--黑板模式,充分利用現(xiàn)代信息技術(shù),把影視資源、網(wǎng)絡(luò)資源引入課堂中,運(yùn)用情景教學(xué)法使教學(xué)進(jìn)一步形象化,立體化,寓教于樂(lè)。旅游英語(yǔ)教學(xué)過(guò)程中,教師可以先采用現(xiàn)代教學(xué)媒體多方面調(diào)動(dòng)學(xué)生的感官,讓學(xué)生多渠道的獲取信息,再根據(jù)教材講解的專業(yè)術(shù)語(yǔ)、服務(wù)規(guī)范、口語(yǔ)表達(dá)等知識(shí),給出特定場(chǎng)景,由學(xué)生在課上或課后,結(jié)合書本以及課外資料準(zhǔn)備場(chǎng)景對(duì)話。這種方法可以極大的培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

在旅游英語(yǔ)教學(xué)過(guò)程中,可從以下兩個(gè)方面入手,讓學(xué)生積極參與教學(xué)活動(dòng),提高學(xué)生的交際能力:(1)堅(jiān)持情景教學(xué),提高課堂教學(xué)質(zhì)量;(2)組織交流活動(dòng),加強(qiáng)語(yǔ)言知識(shí)轉(zhuǎn)化。

(3)建立實(shí)訓(xùn)基地。旅游英語(yǔ)專業(yè)課程是門實(shí)踐性很強(qiáng)的課程,有導(dǎo)游詞的實(shí)訓(xùn),有餐飲實(shí)訓(xùn),有客房實(shí)訓(xùn)等等,這些都需要專門的實(shí)訓(xùn)基地,這樣才會(huì)使旅游英語(yǔ)課程更加生動(dòng)化,真實(shí)化。應(yīng)建設(shè)校內(nèi)仿真、模擬或完全等同于工作現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際的實(shí)訓(xùn)基地,或者與一些旅游企業(yè)加強(qiáng)聯(lián)系,實(shí)行合作教學(xué),建立實(shí)訓(xùn)基地,派學(xué)生去企業(yè)參加旅游服務(wù)實(shí)踐活動(dòng),讓他們?cè)趯?shí)訓(xùn)中得到提高和鍛煉。

3. 師資隊(duì)伍。旅游英語(yǔ)專業(yè)是應(yīng)用性、實(shí)踐性很強(qiáng)的專業(yè),培養(yǎng)雙師型師資隊(duì)伍,提高教師復(fù)合教學(xué)能力是非常重要的。因此,組織英語(yǔ)教師進(jìn)修旅游專業(yè)的相關(guān)課程,如《旅行社管理》、《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》等。英語(yǔ)教師在掌握了相關(guān)的專業(yè)知識(shí)后,再來(lái)傳授旅游英語(yǔ),必定會(huì)更準(zhǔn)確、更生動(dòng)、更受學(xué)生的歡迎。在旅游管理專業(yè)畢業(yè)的英語(yǔ)基礎(chǔ)不錯(cuò)的年輕教師,可以采取跟班聽(tīng)課的方式進(jìn)修英語(yǔ)。用不了多久,他們就可以勝任《旅游英語(yǔ)》的教學(xué)工作。旅游專業(yè)教師隊(duì)伍逐漸成長(zhǎng)為一支具備旅游+英語(yǔ)的復(fù)合教學(xué)能力的雙師型師資隊(duì)伍,為旅游英語(yǔ)專業(yè)教學(xué)質(zhì)量的提高提供必要的保證。

三、總結(jié)

綜上所述,高職旅游英語(yǔ)教學(xué)要堅(jiān)持以提高學(xué)生職業(yè)素質(zhì)為宗旨,實(shí)用為主、夠用為度、應(yīng)用為本,形成“以培養(yǎng)學(xué)生英語(yǔ)應(yīng)用能力為目標(biāo)”的教學(xué)模式和鮮明特色。旅游英語(yǔ)教學(xué)革新應(yīng)立足于實(shí)踐教學(xué)對(duì),突出“能力為核心”這一主旨。既掌握基本的英語(yǔ)交流技能,又具備扎實(shí)的旅游服務(wù)與管理專業(yè)的基礎(chǔ)知識(shí),兩者的有機(jī)結(jié)合是培養(yǎng)學(xué)生旅游英語(yǔ)實(shí)踐能力的關(guān)鍵。

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