一半茶香,一半美境

金雪晶

靜茶訪(fǎng)雖是生活的一角，卻濃縮了茶文化的精髓。來(lái)到這里，人們不僅喝到了地道的武夷巖茶和紅茶，也進(jìn)行了一次與心靈的對(duì)話(huà)。

暮夏立秋時(shí)節(jié)。天空飄著細(xì)雨，隱隱傳遞著些許的清涼與寧?kù)o。在愜意的雨夜。獨(dú)自漫步在福州西湖南畔，行至靜茶訪(fǎng)，突然被眼前古樸卻又不失時(shí)尚的精致茶會(huì)所深深吸引。想到尚未體驗(yàn)過(guò)雨中品茗，于是合上手里的花傘，抖—抖衣裙上的雨珠，走進(jìn)靜茶訪(fǎng)品一番雨中心情。

美境

走進(jìn)靜茶訪(fǎng)，你不會(huì)急于坐下點(diǎn)一泡茶。紅木、古琴、書(shū)畫(huà)，佛像、檀香、蓮花，靜茶訪(fǎng)在營(yíng)造空靈婉約之美的同時(shí)，也處處體現(xiàn)著“茶禪一體”的文化內(nèi)涵。

靜茶訪(fǎng)分三個(gè)區(qū)，左側(cè)為品鑒藝術(shù)、揮毫落墨的藝術(shù)區(qū)。在此區(qū)域內(nèi)，擺放—件翹頭長(zhǎng)案幾，杉木在刷了層清漆后，線(xiàn)條流暢，古樸自然。案上鋪就一張潔白的宣紙，旁邊擱著泥硯。泥硯左下角處缺損了一小塊，露出的石芯上滿(mǎn)是歲月流痕，想必是墨客們千百年來(lái)在這方硯臺(tái)上留下的烙印。

側(cè)身，長(zhǎng)案旁擺放著一個(gè)古董架，也就是舊時(shí)富貴人家所稱(chēng)的“多寶格”。架內(nèi)陳列著檀香木雕盒、青瓷梅瓶、卷軸字畫(huà)和藍(lán)皮線(xiàn)裝書(shū)，如遇晴朗天氣，窗明凈幾，泡上一壺好茶，品茗賞古，似乎也能再現(xiàn)古時(shí)書(shū)香門(mén)第的場(chǎng)景。

再來(lái)看看靜茶訪(fǎng)右側(cè)的茶品、茶器展示區(qū)。茶，精巧地?cái)[放在“靜茶”特制的茶品展示陳列架上，眾多種類(lèi)的武夷巖茶和紅茶，帶著一身故事，從茶園來(lái)到鬧市，溫婉地講述著自己生命的歷程。

還有那架上青翠中彰顯瑰麗的龍泉青瓷茶器，胎質(zhì)堅(jiān)硬細(xì)膩，呈淡灰色，釉色晶瑩純凈，類(lèi)冰似玉，讓人愛(ài)不釋手。店內(nèi)茶藝師小周告訴我，“好茶挑好器”，看似簡(jiǎn)單的喝茶，其實(shí)是個(gè)考究的事情。如這“巖茶小姐”說(shuō)有自己的“擇偶標(biāo)準(zhǔn)”，而這身穿華服、眼神深邃的“青瓷先生”正是她的夢(mèng)中情人。

茶香

聽(tīng)了“巖茶小姐”和“青瓷先生”的故事，想來(lái)品巖茶也就成了一件幸事。于是，在茶藝師的指引下，我來(lái)到靜茶訪(fǎng)的中區(qū)，欲感受一番人們常說(shuō)的巖韻。

茶藝師小周告訴我，所謂巖韻通常指巖骨花香。巖骨為茶水的質(zhì)感即氣質(zhì)，而花香則為茶的鮮靈度。然而，并非所有人都能體會(huì)到巖韻，這其中除了茶的品質(zhì)外，茶的沖泡方法也尤為關(guān)鍵。如水的溫度掌握不好，茶湯則口感粗糙不鮮甜。

說(shuō)罷，只見(jiàn)她將水煮開(kāi)之后沖進(jìn)茶壺，脆硬的茶葉枝條在沸水沖擊下略有收縮變軟，而香氣浮現(xiàn)。此時(shí)泡沫浮在壺口邊沿，用壺蓋輕輕刮去泡沫，然后蓋好，再以滾水淋于壺上。一番洗茶、溫壺、燙杯后，將泡好的茶湯倒人三個(gè)小薄瓷杯中，青色的小瓷杯映襯著茶的橙黃清亮，真是賞心悅目。

此時(shí)，小周微笑著提醒道，巖茶茶湯的魅力在于那種微妙的、變化多端的、讓人舒服的“苦澀”，如果直接用舌頭根部接觸巖茶，則會(huì)苦澀感上升，影響品茶。因此品巖茶，須用啜吸飲用法，讓茶湯入口后順著兩腮，直達(dá)喉嚨，從而達(dá)到避開(kāi)舌頭根部的目的。

于是，我啜吸一口，迅速入喉，頓覺(jué)口齒溢香，一股似果香又似桂皮香的韻味在口腔中回蕩。那種“甘、活、清、冽”的滋味真是蕩滌靈魂，讓人忘卻憂(yōu)愁。

幾杯茶下肚后，自己愈加氣定神閑，這時(shí)才注意到鄰桌還有—位獨(dú)自喝茶的茶客?！八褪沁@里的主人黃鋮艇?！毙≈苷f(shuō)道。

黃鋮艇走到我的桌前，拿起一杯茶說(shuō)道，“茶的精髓不在于工藝的繁復(fù)，沖泡的規(guī)矩，而是需要一種悠然淡定的心境才能夠品嘗出真正的味道。這種心境恰恰是現(xiàn)代社會(huì)中大多數(shù)人心中逐漸消逝的情懷。因此，來(lái)靜茶訪(fǎng)飲一次茶的過(guò)程，就是把俗心煩事放下的短暫過(guò)程，唯有此時(shí)才能把復(fù)雜的事情變簡(jiǎn)單，使冷淡的心情變溫暖!這不單單是茶的文化和精神，也正是現(xiàn)在社會(huì)正需要的一種尋找自然，回歸溫暖的心境?！?/p>

聽(tīng)罷此番“茶道”，我放下手中的茶杯，靜靜地看著壺底小小的茶葉片，心想也許這就是人與大自然對(duì)話(huà)的一種方式吧?；蛟S我們無(wú)法得知此片茶葉生長(zhǎng)在武夷山南巖還是北巖，巖上還是巖下，但是因巖而生巖韻，使人如站武夷峰頂，展翅飛翔。

回過(guò)神來(lái)再環(huán)顧茶靜訪(fǎng)，雖居于鬧市，卻有著自然真趣。在這環(huán)境清雅的茶室里，舒緩的音樂(lè)回轉(zhuǎn)流長(zhǎng)。自己就這樣悠悠地喝，濃淡人生，清淡日子，流水歲月，就在茶中。而許多生命里的焦灼，也在茶葉的沉浮中安靜下來(lái)，許多人生難解的結(jié)，也在時(shí)間的緩釋中悄悄地解開(kāi)。