湖南環(huán)洞庭湖區(qū)南瓜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展對(duì)策

粟建文，胡新軍，袁祖華，李勇奇

（湖南省蔬菜研究所，湖南省蔬菜工程技術(shù)研究中心，湖南 長(zhǎng)沙 410125）

近年來(lái)，蜜本類(lèi)型的南瓜由于其具有質(zhì)優(yōu)和耐貯運(yùn)的特點(diǎn)在長(zhǎng)江流域及以南地區(qū)發(fā)展迅速，湖南環(huán)洞庭湖區(qū)已成為我國(guó)蜜本類(lèi)型南瓜的主產(chǎn)區(qū)之一。據(jù)市場(chǎng)調(diào)查，2008年岳陽(yáng)、常德、益陽(yáng)3市種植面積達(dá)到2.3萬(wàn)hm2左右，蜜本南瓜成為湖區(qū)農(nóng)民集約化種植程度較高的蔬菜作物，取得了良好的社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益，并帶動(dòng)了當(dāng)?shù)剡\(yùn)輸業(yè)和種業(yè)的發(fā)展。隨著種植規(guī)模的增大，在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中也存在諸多問(wèn)題，準(zhǔn)確把握產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，分析產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問(wèn)題，對(duì)可持續(xù)發(fā)展湖區(qū)南瓜產(chǎn)業(yè)具有重要意義。

1 中國(guó)南瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況

南瓜在世界各大洲均有種植，我國(guó)的種植面積居世界第二，總產(chǎn)量居世界第一。據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）統(tǒng)計(jì)，中國(guó)南瓜種植面積從2000年的23.9萬(wàn)hm2增長(zhǎng)到2007年的32.5萬(wàn)hm2，種植面積呈逐年增長(zhǎng)的趨勢(shì)。據(jù)筆者2008年調(diào)查，我國(guó)2008年老瓜鮮食的種植面積約14萬(wàn)hm2，而長(zhǎng)江流域及以南地區(qū)老瓜鮮食的種植面積約10萬(wàn)hm2，其中蜜本類(lèi)型的南瓜9.52萬(wàn)hm2，占種植面積的95%，主要集中在海南、湖南、廣東、廣西、云南、四川、重慶、江西、湖北。各省市蜜本南瓜的生產(chǎn)面積、產(chǎn)量及上市時(shí)間見(jiàn)表1，可見(jiàn)，海南和湖南是蜜本南瓜的兩大主栽區(qū)，且上市時(shí)間錯(cuò)開(kāi)，利于均衡上市。

表1 2008年長(zhǎng)江流域及以南各省市蜜本南瓜種植情況

2 湖南環(huán)洞庭湖區(qū)南瓜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

2.1 湖南環(huán)洞庭湖區(qū)非常適合南瓜生長(zhǎng)

環(huán)洞庭湖區(qū)屬?zèng)_積性平原，土層深厚、肥沃，年平均氣溫17℃左右，有效積溫5 000～5 800℃，雨量充沛，年降雨量1 300 mm左右。這樣的氣候土壤條件非常適合于瓜類(lèi)蔬菜生長(zhǎng)。

2.2 蜜本南瓜種植面積、產(chǎn)量穩(wěn)步上升

湖南環(huán)洞庭湖的岳陽(yáng)、常德、益陽(yáng)從2003年開(kāi)始，蜜本南瓜的種植面積和產(chǎn)量穩(wěn)步上升（見(jiàn)表2），2003年總面積為0.83萬(wàn)hm2，總產(chǎn)量31萬(wàn)t，2008年總面積增長(zhǎng)到2.34萬(wàn)hm2，總產(chǎn)量98萬(wàn)t，總面積和總產(chǎn)量分別增長(zhǎng)了182%和216%。

表2 2003年至2008年環(huán)洞庭湖區(qū)蜜本南瓜種植情況

2.3 蜜本南瓜在湖區(qū)主要種植區(qū)域、生產(chǎn)周期和生產(chǎn)方式

據(jù)筆者調(diào)查，環(huán)洞庭湖區(qū)2008年蜜本南瓜種植面積約2.34萬(wàn)hm2，其中岳陽(yáng)約0.93萬(wàn)hm2，主要集中在君山區(qū)、建新農(nóng)場(chǎng)和華容縣；常德約0.86萬(wàn)hm2，主要集中在漢壽、安鄉(xiāng)和津市；益陽(yáng)約0.55萬(wàn)hm2，主要集中在南縣、沅江和大通湖農(nóng)場(chǎng)。

湖區(qū)種植蜜本南瓜一般是3月上旬至4月中旬播種，7月上旬至12月上旬上市，供應(yīng)期達(dá)5個(gè)月。

生產(chǎn)方式一般都是大戶包地種植，每戶種1.33～33.33 hm2不等，株距0.8～1.0 m，行距 7.0 m，栽種密度為2 700～4 500株/hm2。一年一茬，占地時(shí)間長(zhǎng)（每年3～11月），栽培管理粗放。

2.4 近3年湖區(qū)蜜本南瓜種植面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值情況

據(jù)筆者調(diào)查，2007年湖區(qū)（岳陽(yáng)、常德、益陽(yáng)）蜜本南瓜種植面積約2.04萬(wàn)hm2，產(chǎn)量約87.0萬(wàn)t，平均收購(gòu)價(jià)格0.62元/kg，產(chǎn)值5.4億元（注：平均收購(gòu)價(jià)格是筆者連續(xù)3年跟蹤10大種植戶計(jì)算的平均收購(gòu)價(jià)格，下同）；2008年種植面積約2.34萬(wàn) hm2，產(chǎn)量約 98.0萬(wàn) t，收購(gòu)價(jià) 0.46元 /kg，產(chǎn)值4.5億元；2009年種植面積2.1萬(wàn)hm2，產(chǎn)量約61.0萬(wàn)t，平均收購(gòu)價(jià)格0.76元/kg，產(chǎn)值4.6億元。

調(diào)查顯示，在湖區(qū)種植南瓜成本約0.90萬(wàn)～1.05萬(wàn)元/hm2，產(chǎn)量一般在3.75萬(wàn)kg/hm2左右，價(jià)格在0.6元/kg左右，則產(chǎn)值約為2.25萬(wàn)元/hm2，凈利潤(rùn)約1.20萬(wàn)～1.35萬(wàn)元/hm2。最近3年湖區(qū)蜜本南瓜年種植面積穩(wěn)定在2.0萬(wàn)～2.5萬(wàn)hm2，年直接產(chǎn)值約4.5億～5.5億元，年凈利潤(rùn)約2.4億～2.7億元?？梢?jiàn)種植蜜本南瓜，成本低，產(chǎn)值高，便于農(nóng)戶大面積種植，已成為湖區(qū)農(nóng)村的主要經(jīng)濟(jì)作物之一，也是湖區(qū)農(nóng)民在勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移、土地相對(duì)剩余的情況下較適合種植的作物之一。

2.5 蜜本南瓜的銷(xiāo)售情況

湖區(qū)的南瓜產(chǎn)品大部分是通過(guò)當(dāng)?shù)氐牟素溁蛲獾厥召?gòu)商，運(yùn)到全國(guó)各地的蔬菜批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行銷(xiāo)售，小部分運(yùn)到長(zhǎng)沙市馬王堆蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，市場(chǎng)批發(fā)價(jià)一般比產(chǎn)地收購(gòu)價(jià)高0.4～0.6元/kg。流通領(lǐng)域物化成本約0.2元/kg，利潤(rùn)0.2～0.4元/kg；生產(chǎn)領(lǐng)域物化成本約0.3元/kg，利潤(rùn)0.3元/kg，流通領(lǐng)域的收益略高于生產(chǎn)領(lǐng)域。1～3月份主要是海南和云南南瓜上市，4～6月份主要是廣東、廣西南瓜上市，7～12月份主要是湖南及長(zhǎng)江流域的南瓜上市。

3 環(huán)洞庭湖區(qū)蜜本南瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問(wèn)題

3.1 種子質(zhì)量良莠不齊

在我國(guó)南方地區(qū)，蜜本南瓜產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)達(dá)到9.5萬(wàn)hm2，產(chǎn)生了5 000萬(wàn)元左右的種業(yè)份額，必然引起各種業(yè)公司的全力競(jìng)爭(zhēng)。由于在南瓜品種專(zhuān)利權(quán)方面，國(guó)家沒(méi)有相應(yīng)的保護(hù)條例，導(dǎo)致市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的無(wú)序，目前生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)蜜本類(lèi)型南瓜種子的大小種子公司有近百家之多，有一定市場(chǎng)份額的也不下20家，這給農(nóng)戶選擇品種造成一定的盲目性，實(shí)際生產(chǎn)中因種子質(zhì)量問(wèn)題而產(chǎn)生的糾紛屢屢發(fā)生。

3.2 主推品種的自身缺陷

環(huán)洞庭湖區(qū)主推的蜜本類(lèi)型南瓜以金韓蜜本為代表，其品質(zhì)優(yōu)良，耐貯運(yùn)，適于粗放式大面積栽培，深受種植戶歡迎，但因其品種為雜交一代，父母本差異大，南瓜膨大過(guò)程易受氣候因素影響而出現(xiàn)畸形瓜或不坐瓜情況，導(dǎo)致減產(chǎn)，其次該品種為晚熟品種，占地時(shí)間長(zhǎng)（每年3～11月），不利于土地高效利用。

3.3 與水稻爭(zhēng)地

環(huán)洞庭湖區(qū)是我國(guó)糧食主產(chǎn)區(qū)，糧食安全是我國(guó)農(nóng)業(yè)的第一要?jiǎng)?wù)，湖區(qū)南瓜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展擴(kuò)大，必然與水稻爭(zhēng)面積，這一方面影響了糧食生產(chǎn)，另一方面也制約了南瓜產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。

3.4 貯藏加工技術(shù)滯后

一直以來(lái)，環(huán)洞庭湖區(qū)南瓜產(chǎn)品全部鮮銷(xiāo)，容易造成產(chǎn)品積壓，降低效益，也影響南瓜產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展壯大。研究貯藏技術(shù)和發(fā)展加工業(yè)是今后湖區(qū)南瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題。

3.5 市場(chǎng)信息不靈

南瓜產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)信息不靈表現(xiàn)在兩個(gè)方面：一方面是種植信息不靈，目前沒(méi)有任何組織或政府相關(guān)部門(mén)提供指導(dǎo)性計(jì)劃，都是農(nóng)民個(gè)體自行安排，給生產(chǎn)造成一定的盲目性；另一方面是生產(chǎn)者、收購(gòu)商、批發(fā)商相互脫節(jié)，生產(chǎn)者很難了解產(chǎn)品市場(chǎng)的相關(guān)信息，這導(dǎo)致流通領(lǐng)域的利益大于生產(chǎn)者利益。

4 環(huán)洞庭湖區(qū)南瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策

4.1 加大優(yōu)勢(shì)品牌宣傳力度，擇優(yōu)汰劣

相關(guān)種業(yè)公司應(yīng)加強(qiáng)自身科研力量，做好產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)，嚴(yán)把種子生產(chǎn)質(zhì)量關(guān)，提升品牌信譽(yù)度，在市場(chǎng)中做大優(yōu)勢(shì)品牌，讓無(wú)科研實(shí)力、無(wú)種子生產(chǎn)基地的種業(yè)公司自然淘汰。

4.2 創(chuàng)新育種材料

在保證品味和耐貯運(yùn)優(yōu)點(diǎn)的前提下，縮小父母本果實(shí)差異，提高品種對(duì)惡劣氣候環(huán)境的適應(yīng)性，確保穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)，同時(shí)加速新品種研發(fā)力度。在環(huán)洞庭湖區(qū)，現(xiàn)主推品種金韓蜜本占地時(shí)間長(zhǎng)，與水稻爭(zhēng)面積，考慮既要保證水稻種植面積不減少，又要提高稻農(nóng)收入，則只能從更新品種方面著手，培育占地時(shí)間短、收瓜后可以種一季晚稻加一季冬菜或油菜的早熟類(lèi)型南瓜新品種。

4.3 開(kāi)展南瓜貯運(yùn)技術(shù)和加工技術(shù)研究

湖區(qū)南瓜產(chǎn)業(yè)要進(jìn)一步做大，必須研究貯藏與加工技術(shù)。早熟品種的推廣，必將造成南瓜產(chǎn)品的集中上市，從而導(dǎo)致價(jià)格波動(dòng)，怎么貯藏起來(lái)，均衡上市是早熟品種得以大面積推廣的配套技術(shù)。南瓜加工業(yè)的發(fā)展必將帶動(dòng)南瓜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

4.4 建立健全南瓜產(chǎn)業(yè)信息渠道

湖南環(huán)洞庭湖區(qū)南瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展主要受市場(chǎng)影響。在目前形勢(shì)下，要健全南瓜產(chǎn)業(yè)信息渠道，農(nóng)業(yè)相關(guān)政府部門(mén)應(yīng)參與其中，在生產(chǎn)商、收購(gòu)商、批發(fā)商之間搭建橋梁。目前湖區(qū)南瓜生產(chǎn)面積達(dá)2.34萬(wàn)hm2，已形成一個(gè)產(chǎn)業(yè)。相關(guān)政府部門(mén)可以建立信息渠道，提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的市場(chǎng)信息，引進(jìn)有勢(shì)力的加工企業(yè)，對(duì)湖區(qū)南瓜產(chǎn)業(yè)健康、可持續(xù)發(fā)展提供有力支持。

[1]劉宜生，林佩德，孫小武，等.我國(guó)南瓜屬作物產(chǎn)業(yè)與科技發(fā)展的回顧和展望[J].中國(guó)瓜菜，2008，（6）：4-9.

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