積善齋的傳說(shuō)

金雪晶

細(xì)品禪的真意，在靈性的感悟中超脫。積善齋，讓你在開(kāi)悟的一瞬間，將時(shí)間的負(fù)累和心靈的沉重全部化為烏有。

喧囂的世界，噪雜的街道，躁動(dòng)的心靈，何處安放我的寧?kù)o?黃昏已近，可是炙熱的太陽(yáng)還依然貪婪地汲取著我所剩不多的精力。舉著遮陽(yáng)傘，拖著疲憊的身子，漫無(wú)目的看著來(lái)去匆匆的人行，時(shí)間在那一刻將我抽干。此時(shí)，同行的朋友提議晚餐去吃素食，并推薦了大名鼎鼎的積善齋素食館。想起連日來(lái)那油膩的飯菜，綽號(hào)“素行俠”的我，二話不說(shuō)便和朋友鉆進(jìn)出租車，直奔美食主題。

無(wú)形的氣韻

車子?？吭谌罕姈|路南島漁村元一花園。抬頭望去，在黑色為基調(diào)的招牌上，三個(gè)紅色古字“積善齋”道盡了店主的心意，碑文與古篆的混搭，顯現(xiàn)出主人力圖用歷史的厚重感抹去商業(yè)的浮華，將鬧市的喧囂拒之門外。如果說(shuō)招牌上“積善齋”三個(gè)字讓食客們的心為之一震，那么“榕城素菜王”的字樣，則加快了我進(jìn)店的步伐。

步入前廳，古典悠揚(yáng)的琴聲伴著悠悠禪音，構(gòu)建起一脈無(wú)形的氣韻，猶如穿越歷史的長(zhǎng)河，踏足明清古居，人的心也隨之開(kāi)闊起來(lái)。

環(huán)顧四周，位于廳內(nèi)左側(cè)的水景臺(tái)一下子吸引了我。灰白色的墻壁上，金色的祥云浮游于上，再配著壁畫(huà)下面的一整套古典黑色鏤空木椅，聽(tīng)著腳下潺潺的流水聲，這一切顯得那樣的和諧，又那樣的沉靜，也許這就是對(duì)世外桃源的追溯吧。

穿過(guò)門廳兩扇看似厚重的黑漆門，來(lái)到積善齋大廳。大廳中七根頂有祥云鏤刻的朱紅色大柱與黑、紅相間的背景墻相得益彰。而井然有序的黑木餐桌，精美的鏤空花紋木凳，還有倒置在空中的祥云花窗，又讓店內(nèi)平添了幾分恢弘的氣勢(shì)。

當(dāng)然，除了宏大的氣勢(shì)，積善齋還有其秀美的一面，那便是墻上的彩繪。飛檐斗拱、青山綠水、黛瓦白墻，質(zhì)樸中透著清秀，著實(shí)一派徽系的建筑圖景。當(dāng)我靠近時(shí)，那扇斑駁木漆大門忽然被推開(kāi)，一位身著紅衣黑褲的少女走了出來(lái)，我不禁一驚，看著周圍來(lái)往的服務(wù)員，我啞然失笑，原來(lái)壁畫(huà)之內(nèi)另有天地，真是假到真來(lái)真亦假啊。

食素有理

踏入名為“積善”的包廂，入眼便是黑墻金字的《上善若水》篆刻碑文。抬起頭來(lái)，一個(gè)刻有祥云圖文猶如倒置銅鉑的燈飾真是令人稱奇。聽(tīng)著悠悠禪音，在這古意濃郁的環(huán)境之中，我那躁動(dòng)的心早已撫平。

輕坐席間，翻開(kāi)菜單，福祿冬云羹、雪米蓮花臺(tái)、百花釀鮮菇、紅蘿炸竹蓀、古幣金錢塔、香菠馬鈴卷、當(dāng)歸燉龍筋、南扣錦色蔬、扇形素排翅，僅看這些菜名就讓我口水直流。

不一會(huì)，一份份精美的菜肴陸續(xù)上桌。本以為滿桌素菜應(yīng)該盡顯青山綠水之色，但沒(méi)想到其中居然不乏葷菜之狀。我不禁疑問(wèn)重重，同事笑而不語(yǔ)，只是一味地讓我品嘗。當(dāng)一塊“肉排”入嘴，咀嚼起來(lái)“肉汁”四溢，甚至那韌性十足的“肉絲”還頑皮地逗留在牙縫之間，舌尖還存有“肉汁”的香醇，但絕沒(méi)有濃重的油膩感。當(dāng)我更加詫異時(shí)，一旁的服務(wù)員解釋道，這些看似葷菜的佳肴全為素食，以豆腐、魔芋以及各種菌類為主料，經(jīng)過(guò)大廚精心烹飪，其外形與口感才能達(dá)到以假亂真的程度。

當(dāng)然，素食不僅僅是為了追求味美的享受，健康的飲食理念才是俘獲人心的天然“法寶”。在人們崇尚自然、回歸健康的今天，素食避免了人體食肉過(guò)多所導(dǎo)致的亞健康體質(zhì)，使人身心通透，愈發(fā)貼近自然。難怪不少時(shí)尚食客們開(kāi)始提倡：“穿要布，吃要素?！钡娘嬍晨谔?hào)。素食已經(jīng)漸漸成為高生活品質(zhì)的代名詞。

于是，我靜下心來(lái)，開(kāi)始慢慢品味這些似葷非葷的佳肴，用口舌感受那“肉味”的香醇，細(xì)細(xì)品鑒出食材原始的味道，盡享一番極致的美食盛宴。