“啤酒游戲”在《供應鏈管理》教學中的研究與應用

安翔楊潔曹誼

西安電力高等?？茖W校 陜西 西安 710032

0 引言

信息技術(shù)的發(fā)展進一步推動了制造業(yè)的全球化、網(wǎng)絡(luò)化過程，而虛擬制造、動態(tài)聯(lián)盟等制造模式的出現(xiàn)，更加迫切需要新的管理模式與之相適應。傳統(tǒng)的企業(yè)組織中的采購（物資供應）、加工制造（生產(chǎn)）、銷售等看似整體，但由于缺乏系統(tǒng)性和綜合性的企業(yè)運作模式，已經(jīng)無法適應新的制造模式發(fā)展的需要，可以說21世紀企業(yè)之間的競爭已經(jīng)淪為供應鏈之間的競爭，新的競爭模式已跨越了企業(yè)界限，從建立合作制造或戰(zhàn)略伙伴關(guān)系的新思維出發(fā)，從全局和整體的角度考慮產(chǎn)品的競爭力，使供應鏈從一種運作性的競爭工具上升為一種管理性的方法體系，這就是供應鏈管理提出的實際背景。

供應鏈管理是一種集成的管理思想和方法，它執(zhí)行供應鏈中從供應商到最終用戶的物流的計劃和控制等職能。伊文斯（Evens）認為：供應鏈管理是通過前饋的信息流和反饋的物料流及信息流，將供應商、制造商、分銷商、零售商，直到最終用戶連成一個整體的管理模式。在這中間通過將供應商、制造商、物流商、分銷商、零售商等在一條網(wǎng)鏈上的所有環(huán)節(jié)都聯(lián)系起來進行優(yōu)化，使生產(chǎn)資料以最快的速度，通過生產(chǎn)、分銷環(huán)節(jié)變成增值的產(chǎn)品，實現(xiàn)整條供應鏈效益最大化，讓整條供應鏈上企業(yè)實現(xiàn)共贏。

供應鏈管理是建立在系統(tǒng)論、信息論和控制論的基礎(chǔ)上的，強調(diào)運用系統(tǒng)方法解決問題。傳統(tǒng)的企業(yè)組織原本都有各自的功能、利益和觀念，系統(tǒng)方法就是利用現(xiàn)代管理方法和現(xiàn)代技術(shù)，使各個環(huán)節(jié)共享總體信息，把所有環(huán)節(jié)作為一個一體化的系統(tǒng)來進行組織和管理，以使系統(tǒng)能夠在盡可能低的總成本條件下，提供有競爭優(yōu)勢的客戶服務。系統(tǒng)方法意味著，對于出現(xiàn)的某一個方面的問題，要對全部的影響因素進行分析和評價。從這一思想出發(fā)，供應鏈管理并不簡單地追求在各個環(huán)節(jié)上各自的最低成本，因為供應鏈各環(huán)節(jié)的效益之間存在相互影響、相互制約的傾向，存在著交替易損的關(guān)系。因此，系統(tǒng)方法強調(diào)要進行總成本分析，以及避免次佳效應和成本權(quán)衡應用的分析，以達到總成本最低，客戶服務最優(yōu)化、總庫存最少化、總周期時間最短化以及物流質(zhì)量最優(yōu)化等目標之間的沖突，實現(xiàn)供應鏈績效最大化。

但是，如何讓學生學會系統(tǒng)思考并能深切理解供應鏈管理課程中“系統(tǒng)性”和“鏈思維”的概念卻很難，在這種情況下運用情景模擬的教學方法使學生實際體驗各個環(huán)節(jié)的角色，在此基礎(chǔ)上進行有益的嘗試并理解系統(tǒng)化的供應鏈思路。

1 “啤酒游戲”簡介

“啤酒游戲”，是20世紀60年代MIT的Sloan管理學院所發(fā)展出來的一種策略游戲。彼得·圣吉（Senge）在其著名的《第五項修煉》用了一章的內(nèi)容描述了“啤酒游戲”及其反映的系統(tǒng)化思考的問題。

該游戲是在生產(chǎn)與配銷單一品牌啤酒 （情人啤酒）的產(chǎn)銷模擬系統(tǒng)中進行的。在整個游戲的產(chǎn)銷鏈中有制造商、批發(fā)商、零售商和消費者四方，參加游戲的學生各自扮演不同的角色，他們只需每周做一個決定，那便是訂購多少啤酒，唯一的目標是盡量扮演好自己的角色，使利潤最大。在該游戲中，消費者需求的小幅變動，會通過整個系統(tǒng)的加乘作用產(chǎn)生很大的危機：首先是大量缺貨，整個系統(tǒng)訂單都不斷增加，庫存逐漸枯竭，欠貨也不斷增加，隨后好不容易達到訂貨單的大批交貨，但新收到的訂貨數(shù)量卻開始驟降.造成庫存大量積壓，從而導致渠道幾乎崩潰，制造商倒閉、供貨商大量壓貨，制造商、供貨商和銷售商全面損失，而且損失程度逐級上升，這種效應也被稱為“牛鞭效應”。

通過這個游戲，彼得·圣吉（Senge）揭示了工商管理中結(jié)構(gòu)與行為之間的復雜影響。游戲中的每個角色都是整體結(jié)構(gòu)中的一個點，而銷售關(guān)系就像是一條線將他們連接起來。如果當事人只看到自己的這一點，系統(tǒng)就會發(fā)生整體性的惡性循環(huán)。這個游戲真實地反映了我們現(xiàn)在許多企業(yè)的狀況，企業(yè)依據(jù)自己下游客戶周期的采購量，來預測未來的銷售量，并根據(jù)這個銷售預測量，來給上游供應單位下訂單。因而這個訂單基本上是依據(jù)感覺甚至拍腦袋生成的，沒有太多的科學分析依據(jù)。而且在產(chǎn)業(yè)鏈的環(huán)節(jié)越多，從產(chǎn)業(yè)鏈下游末端的零售商，經(jīng)過批發(fā)商，經(jīng)銷商到上游供應廠商的銷售預估的差距就越大，這樣一來實業(yè)廠商的銷售預測和消費者的實際需求量就形成一個在數(shù)量上和時間上很大的偏差，于是，要不造成斷貨、缺貨的現(xiàn)象，要不導致庫存積壓的現(xiàn)象，由此出發(fā)，圣吉論證了系統(tǒng)思考的重要性：要走出這種惡性循環(huán)的路徑，必須從全局出發(fā)來思考問題，擴大自己的眼界，從整體結(jié)構(gòu)出發(fā)考慮所有環(huán)節(jié)的關(guān)系，同時充分考慮時間上的滯后效應，在做出決定之前能夠看到事件的起因和行為之間的相互影響。

2 “啤酒游戲”在供應鏈管理教學中的意義

將“啤酒游戲“應用于供應鏈管理教學中，對學生深層次的理解供應鏈管理的概念和意義有非常大的作用。

2.1 培養(yǎng)“鏈思維”的意識

供應鏈競爭的核心意義在于，供應鏈廠商之間必須高度協(xié)作與同步，才能整體上增加整個供應鏈的收益。如果各個廠商各自為政，而不重視整個供應鏈上下游的整體價值，那么整個供應鏈的效率勢必低下，利益也必然受損。

2.2 學習系統(tǒng)思考

在“啤酒游戲”中，雖然每個角色的身份不同，但是同時處于整個產(chǎn)銷系統(tǒng)中，是整個系統(tǒng)中的一個環(huán)節(jié)。在傳統(tǒng)的思考模式中，只是從自己的環(huán)節(jié)內(nèi)部來思考問題，沒有運用系統(tǒng)思考的方法，結(jié)果我們就產(chǎn)生了很多的組織智障：局限思考、歸罪于外等。

2.3 理解“共享信息”的重要性

上下游廠商之間通過對市場需求信息的準確把握和共享，共同確保物流供應的同步，提高協(xié)作程度，共同降低庫存和滯發(fā)成本。除了信息共享之外，還可以采用庫存責任、聯(lián)合庫存管理、聯(lián)合滾動預測等策略。游戲規(guī)則中規(guī)定消費者不可以把未來購買量告訴零售商，而現(xiàn)實狀況也是如此，很多零售商不了解購買者，批發(fā)商不了解零售商，經(jīng)銷商不了解批發(fā)商，生產(chǎn)廠家不了解經(jīng)銷商，供應商不了解生產(chǎn)廠商，大家都在一個信息不對稱的情形下開展工作，于是產(chǎn)生許多不必要的錯誤判斷與決策，依經(jīng)驗做預測，憑感覺下訂單，最終導致企業(yè)的損失?？墒侨绻闶凵讨蕾徺I者的需求量，他們在下訂單時就不會那么隨意了，如果這個購買者的需求信息也可能分享給批發(fā)商，經(jīng)銷商和廠家，他們在做銷售預測時和給上游供應單位下訂單的時候就會更加謹慎，更加貼近購買者需求，不會盲目下訂單，從而避免缺貨、斷貨和積壓庫存的現(xiàn)象。所以這個游戲給我們一個啟發(fā)：只有實現(xiàn)信息共享，才能最大限度地減少信息傳遞誤差，分析問題根源，及時處理，甚至還可以發(fā)現(xiàn)一些潛在的商機。所以不管是從上游往下游看還是從下游往上游看，各個企業(yè)都不應該各自為政，獨立于產(chǎn)業(yè)鏈上其他企業(yè)自己運作，都要爭取掌握終端購買者的信息，至少也要掌握零售商的銷售資料，不僅僅是零售商的進貨數(shù)據(jù)，只有這樣才能使自己利益最大化。

2.4 理解結(jié)構(gòu)影響行為

系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)指的是隨著時間的推移，影響行為的一些關(guān)鍵性的相互關(guān)系。這些關(guān)系不是指人與人之間的關(guān)系，而是存在于關(guān)鍵性的變數(shù)之間。在“啤酒游戲”中，引起系統(tǒng)（主要是訂單和庫存）波動的主要結(jié)構(gòu)，包括環(huán)環(huán)相扣的多層產(chǎn)銷鏈（零售、批發(fā)、經(jīng)銷、生產(chǎn)）、供需之間的時間滯延、信息獲取的有限性、恐懼感等。

在“啤酒游戲”中，由于下訂單之后交貨的延滯，造成了在零售商、批發(fā)商、代理商處的庫存為負的狀況，在庫存為負的狀況下，零售商由于害怕斷貨的恐懼、加大了發(fā)單量，這種恐懼感同時傳遞到批發(fā)商，批發(fā)商同時也加大了發(fā)單量，此時“蝴蝶效應”出現(xiàn)，需求沒有出現(xiàn)太大的變化，但是訂單量卻大大的增加。零售商和批發(fā)商的恐懼感帶來的增加發(fā)單量的行為已經(jīng)影響了系統(tǒng)的整體庫存。

2.5 提升了“借力思維”的意識

一是借用電子數(shù)據(jù)交換系統(tǒng)（EDI）等現(xiàn)代信息技術(shù)，二是引用第三方外包服務等從源頭上控制信息失真問題以及縮短提前期。

參加“啤酒游戲”的人的最大問題在于局限思考而非系統(tǒng)思考，學生可以通過擴大思考的邊界，尋找到影響行為背后的結(jié)構(gòu)性原因。當真正的找到這些結(jié)構(gòu)性原因的同時，就可以更清楚的看到改變行為的力量，也因此能采取在大系統(tǒng)內(nèi)更有效運做的決策。

除直接目標外，還可以引導學生從以下幾點進行思考：

1）從時間滯延、資訊不足的產(chǎn)銷環(huán)境對產(chǎn)銷系統(tǒng)的影響，深刻認識信息溝通、人際溝通的必要性；

2）通過實訓充分理解供應鏈管理的系統(tǒng)化思想；

3）擴大思考的范圍，了解不同角色之間的互動關(guān)系，認識到自己若想成功，必須其他人能成功；

4）突破一定的習慣思維方式，以結(jié)構(gòu)性或系統(tǒng)性的思考，這樣才能找到問題并有改善的可能；

5）避免組織學習的智障，如局部思考、歸罪于外、缺乏整體思考、專注于個別事件、煮青蛙效應等問題。

通過這個游戲最終使學生認識到當前的市場競爭已不再是企業(yè)間“單挑”的局面，而發(fā)展成為供應鏈之間的競爭。整條供應鏈的成本最小化是供應鏈管理的主要研究問題，即使一個企業(yè)內(nèi)部資源優(yōu)化整合后，如果不注重供應鏈管理，在市場環(huán)境中仍然無法立于不敗之地。

3 “啤酒游戲”在供應鏈管理教學中的應用

筆者嘗試在供應鏈管理教學中帶領(lǐng)學生通過模擬制造商、批發(fā)商、零售商和消費者角色，演練“啤酒游戲”的全過程，在整個實驗過程中，學生始終能保持比較高的學習自主性，在實驗后能根據(jù)實驗數(shù)據(jù)結(jié)合課堂理論進行分析，并在此基礎(chǔ)上充分思考，演繹出對企業(yè)管理和人生的一些新體會，不但對學生理論知識的理解和掌握有很大的幫助，而且能使學生跳出角色站在整個系統(tǒng)的角度擴大思考。下面結(jié)合筆者的實踐過程，將整個“啤酒游戲”的實施分為以下幾個步驟：

3.1 介紹游戲的組織及規(guī)則

整個游戲分為四類角色，且整個游戲的到貨時間有四周延遲，每個角色每周都要做出發(fā)貨和訂貨的決策，以及整個模擬的流程都必須在游戲開始前給學生交代清楚。

3.2 角色分工并分發(fā)游戲道具

將學生按制造商、批發(fā)商、零售商、客戶和司機五種角色，并將角色卡與在游戲中要統(tǒng)計的數(shù)據(jù)表一并交給學生，讓學生在教師講解的基礎(chǔ)上進一步研讀。

3.3 游戲?qū)嵤?/h3>

游戲的實施是整個實驗中最關(guān)鍵的一個環(huán)節(jié)，教師如果沒有做好這個環(huán)節(jié)的監(jiān)控，那么實驗數(shù)據(jù)的分析就很難形成有效結(jié)果，在這個環(huán)節(jié)中，教師不但要做好所有角色的監(jiān)控，同時提醒學生一定要做好數(shù)據(jù)的記錄。注意：這個環(huán)節(jié)至少要進行20周以上，才會有結(jié)果產(chǎn)生。

3.4 游戲數(shù)據(jù)統(tǒng)計并分析

當學生已經(jīng)完成整個實驗以后，接下來就是數(shù)據(jù)的整理、統(tǒng)計和分析，并將訂貨量和發(fā)貨量以圖的形式表現(xiàn)出來。

3.5 游戲總結(jié)

這個階段的游戲總結(jié)分為兩個層次，其一是學生針對各自角色數(shù)據(jù)進行總結(jié)、分析。這一層次教師需要引導學生來根據(jù)自己的數(shù)據(jù)說明當時的決策，并在此基礎(chǔ)上進行分析。其二是教師針對整條供應鏈的分析、點評和提煉。教師以鏈條的方式在讓零售商、批發(fā)商、制造商和客戶分別發(fā)言的基礎(chǔ)上，對整條供應鏈進行分析，總結(jié)，并進一步引導學生對游戲進行升華和提煉。教師在這一層面分析、點評和總結(jié)的是否到位，可以說關(guān)系到整個實驗的成功與否。

4 結(jié)論

隨著全球化、信息化的發(fā)展，供應鏈在日益激烈的市場競爭中所起的作用越來越大。在許多行業(yè)，尤其是非高新技術(shù)行業(yè)，如零售業(yè)、運輸業(yè)等，供應鏈在競爭中甚至起著主導作用。在供應鏈管理教學培訓中應用“啤酒游戲”，將理論內(nèi)容融合在游戲體驗中，讓學生學中用，用中學，實現(xiàn)了學與用的有機結(jié)合，提高了學生的參與性、互動性，引導學生從“啤酒游戲”中深入挖掘所隱含的理論知識，對學生理解供應鏈管理“系統(tǒng)性”和“鏈思維”的概念有很大的幫助，更為重要的是有助于學生建立“系統(tǒng)性思考”和“借力思維”的思維方式和習慣。

［1］彼得·圣吉.第五項修煉［M］.上海：上海三聯(lián)出版社，2001.

［2］馬士華，林勇.供應鏈管理［M］.北京：高等教育出版社，2003.

［3］李光斗.啤酒游戲的啟示［J］.新經(jīng)濟，2003，（11）：96-99.

［4］葛洪磊，周耀烈.應用啤酒游戲 突破物流教育培訓的困境［J］.商場現(xiàn)代化，2008，（07）：133-134.