《生產(chǎn)運(yùn)營管理》的三維方法論教學(xué)改革思路

□文/張新婷 劉新艷

《生產(chǎn)運(yùn)營管理》的三維方法論教學(xué)改革思路

□文/張新婷 劉新艷

通過對《生產(chǎn)運(yùn)營管理》課程教學(xué)中存在的問題進(jìn)行分析，并結(jié)合本課程發(fā)展趨勢，分別從時間、內(nèi)容和方法等三個維度系統(tǒng)地提出本課程改革的三維方法論思路，以改善本課程的教學(xué)效果。

生產(chǎn)運(yùn)營管理；教學(xué)改革；三維方法論基金項目：南京工業(yè)大學(xué)教育教學(xué)改革研究課題：面向?qū)崙?zhàn)的工商管理類本科學(xué)生專業(yè)綜合能力提升方法研究

一、引言

《生產(chǎn)運(yùn)營管理》是一門實踐性很強(qiáng)的綜合性應(yīng)用學(xué)科，一直是工商管理專業(yè)學(xué)生必修的核心課程。國內(nèi)外許多大學(xué)在此門課程教學(xué)中，立足于提高解決問題能力的培養(yǎng)，將典型案例分析作為非常重要的教學(xué)方式，但限于本科生知識結(jié)構(gòu)和水平，完全采用案例教學(xué)不太可行。筆者根據(jù)多年的教學(xué)實踐經(jīng)驗，結(jié)合本科生的知識結(jié)構(gòu)和知識水平，探索在有限的授課學(xué)時內(nèi)，妥善處理理論知識與實踐內(nèi)容的關(guān)系，加強(qiáng)師生互動，以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和改善教學(xué)效果。

二、《生產(chǎn)運(yùn)營管理》課程教學(xué)中的問題

（一）內(nèi)容龐雜且教學(xué)時間有限。在企業(yè)管理的各領(lǐng)域中，生產(chǎn)運(yùn)營管理是最復(fù)雜的領(lǐng)域，其涉及的管理內(nèi)容不僅很多且跨越多個部門，任何一個企業(yè)管理者要想管理好一個企業(yè)，不僅要掌握各門學(xué)科的管理知識，還要具有系統(tǒng)管理的思想能將各種知識統(tǒng)籌運(yùn)用于生產(chǎn)運(yùn)營管理活動中。此外，隨著經(jīng)濟(jì)技術(shù)的發(fā)展和進(jìn)步，在本學(xué)科的實踐和理論領(lǐng)域出現(xiàn)了許多新的新的思想、方法和技術(shù)。如：企業(yè)資源計劃（ERP）、準(zhǔn)時生產(chǎn)（JIT）、最優(yōu)生產(chǎn)（OPT）、計算機(jī)集成制造系統(tǒng)（CMS）、企業(yè)流程重組（BPR）、精細(xì)生產(chǎn)、敏捷制造、虛擬企業(yè)等。作為一個完整的學(xué)科體系，在課程內(nèi)容的安排上就必須反映這些最新的成果。但這樣一來，就會使得課程涉及的范圍太寬，內(nèi)容太龐雜。因此，如何在保持課程原有核心內(nèi)容的同時，又能較全面地將當(dāng)前最新的理論與實踐成果介紹給學(xué)生，這是應(yīng)當(dāng)進(jìn)行認(rèn)真權(quán)衡的。另外，《生產(chǎn)運(yùn)營管理》又是一門對實踐性要求很高的學(xué)科，因此在有限的教學(xué)學(xué)時安排下，不僅對學(xué)生學(xué)習(xí)本門課程的容量提出了很高的要求。同時，更重要的是要安排學(xué)生進(jìn)行實踐活動，去解決實際問題。

（二）內(nèi)容偏重于制造業(yè)，將制造業(yè)和服務(wù)業(yè)割裂開來。我們知道，生產(chǎn)運(yùn)營管理是對組織中制造產(chǎn)品或提供服務(wù)的職能部門的管理，因此，本課程的對象既包括制造業(yè)又包括服務(wù)業(yè)。而現(xiàn)有的相關(guān)理論和實踐更多的則是偏重于對制造業(yè)運(yùn)營管理的研究，對服務(wù)業(yè)研究的相對較少也較晚。但不能忽視的是隨著社會的發(fā)展，服務(wù)業(yè)在我們的社會經(jīng)濟(jì)和生活中起到了越來越重大的作用，因此不論從學(xué)生的就業(yè)方面還是從學(xué)科的發(fā)展角度來看，在本課程的教學(xué)改革中，對于制造業(yè)和服務(wù)業(yè)的相關(guān)內(nèi)容都不應(yīng)該有所偏頗，而應(yīng)同等對待，而且對于一些普適于制造業(yè)和服務(wù)業(yè)的內(nèi)容，在教學(xué)中也不應(yīng)割裂開來，而應(yīng)進(jìn)行有機(jī)的整合。

（三）側(cè)重于理論、模型等理論知識的學(xué)習(xí)，忽視了理論在實踐中的應(yīng)用訓(xùn)練?！渡a(chǎn)運(yùn)營管理》作為經(jīng)濟(jì)類和工商管理類專業(yè)的專業(yè)課程，是管理者認(rèn)識問題和解決問題必不可少的專業(yè)工具。然而，學(xué)生普遍的感受是本課程的理論知識多而枯燥，模型復(fù)雜且難以理解，再加上很多學(xué)生是文科背景，對模型、公式有著本能的排斥，缺乏學(xué)好本門課程的信心，極大地挫傷了學(xué)生學(xué)習(xí)理論知識的積極性。此外，在教學(xué)中，純粹的理論學(xué)習(xí)，缺乏實用性的訓(xùn)練，會使學(xué)生失去學(xué)習(xí)的主動性，認(rèn)為本門課程只是紙上談兵，削弱了本課程的應(yīng)用性，而造成學(xué)生的學(xué)習(xí)動力不足。

（四）教學(xué)方法過于單一，主要以講授為主，缺少學(xué)生的參與和師生的互動。在以往的教學(xué)中，主要以教師講授為主，雖然使用了多媒體教學(xué)方式，但更多的是將原來的教學(xué)教案用PPT的形式進(jìn)行展示罷了，這只是減少了教師的板書勞動，而缺少學(xué)生的參與和師生的互動學(xué)習(xí)，使得課堂氣氛比較沉悶，削弱了師生雙方的上課熱情，不能做到教學(xué)相長。同時，學(xué)生接受的知識只是停留在理論講解上，而沒有感性的認(rèn)識，不能調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和學(xué)習(xí)熱情。

三、《生產(chǎn)運(yùn)營管理》課程的三維方法論教學(xué)改革思路

《生產(chǎn)運(yùn)營管理》發(fā)展到今天，其理論和實踐方面都在不斷地發(fā)生著巨大的變化，使得這門學(xué)科的內(nèi)容越來越豐富，而科技的發(fā)展，也使得教學(xué)手段的選用會更加先進(jìn)合理。因此，根據(jù)本課程目前教學(xué)中存在的問題，并結(jié)合學(xué)科的發(fā)展趨勢，筆者提出本課程分別在時間分配上、內(nèi)容安排上和教學(xué)方法選用上的三維方法論教學(xué)改革思路。

（一）時間維。由于本課程內(nèi)容較多且與實踐密切相關(guān)，遵循人們“從感性認(rèn)識—理性認(rèn)識—實踐學(xué)習(xí)”的認(rèn)識事物和學(xué)習(xí)的規(guī)律，在課程教學(xué)和學(xué)習(xí)的時間分配上，力求做到時間先后順序和時間長短要與內(nèi)容相互匹配。

1、在學(xué)習(xí)本門課程之前，組織學(xué)生去工商企業(yè)進(jìn)行認(rèn)識實習(xí)，增加學(xué)生對工商企業(yè)的感性認(rèn)識，以消除學(xué)生對本門課程的陌生感和激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣。一般安排3周時間，包括直接參觀企業(yè)和請專家或?qū)W者做報告等形式，使學(xué)生初步了解生產(chǎn)運(yùn)營知識的應(yīng)用。

2、在課堂教學(xué)時間內(nèi)，以理論講解為主，上機(jī)和實驗為輔。如在我校目前的教學(xué)計劃中，本課程課堂教學(xué)的總學(xué)時為48學(xué)時，安排課堂教學(xué)38學(xué)時，上機(jī)實驗10學(xué)時，同時同步利用節(jié)假日等課外時間適當(dāng)安排學(xué)生自己去實際企業(yè)場所進(jìn)行觀察和了解企業(yè)生產(chǎn)運(yùn)營管理的相關(guān)知識和內(nèi)容，加深學(xué)生的感性認(rèn)識和對理論知識的體會。

3、在學(xué)習(xí)完生產(chǎn)運(yùn)營管理的理論內(nèi)容后，適當(dāng)安排課程設(shè)計的內(nèi)容。如我校對于工商管理專業(yè)的學(xué)生在學(xué)習(xí)完本門課程的學(xué)期結(jié)束前一周，安排一周的課程設(shè)計。通過課程設(shè)計，學(xué)生除了對所用理論進(jìn)行更為詳盡的學(xué)習(xí)外，還提高了學(xué)生利用理論知識解決實際問題的能力，同時也強(qiáng)化了學(xué)生的計算機(jī)應(yīng)用水平。

4、在后續(xù)的學(xué)習(xí)階段，學(xué)生可自愿選擇參加更多的生產(chǎn)運(yùn)營管理實踐活動。如由學(xué)院組織的ERP模擬沙盤比賽，學(xué)生可自愿報名參加，通過不斷的培訓(xùn)和實戰(zhàn)演練，能進(jìn)一步提高學(xué)生運(yùn)用理論知識和團(tuán)隊合作等能力，時間長短根據(jù)比賽的結(jié)果定，在沒被淘汰前一直都處于模擬實踐的學(xué)習(xí)過程中。另外，畢業(yè)前的畢業(yè)實習(xí)，一般是6周，學(xué)生根據(jù)自身的情況選擇不同的工商企業(yè)，直接在現(xiàn)場運(yùn)用本門課程的知識去發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，實現(xiàn)理論知識和實踐的緊密結(jié)合，以提高學(xué)生解決實際問題的綜合能力。

（二）內(nèi)容維。在課程教學(xué)內(nèi)容的安排上，既要滿足教學(xué)內(nèi)容的詳略及全面性要求，又要兼顧理論與實踐內(nèi)容的相互聯(lián)系。

1、理論教學(xué)內(nèi)容的安排，要力求內(nèi)容全面，重點突出。在以制造業(yè)理論為主的基礎(chǔ)上，盡量增加服務(wù)業(yè)的內(nèi)容，同時補(bǔ)充新理論和新方法，并向?qū)W生介紹本課程最新的研究成果。近年來，我國的服務(wù)業(yè)得到了很大的發(fā)展，據(jù)統(tǒng)計資料顯示，2005年我國服務(wù)業(yè)的產(chǎn)值占我國GDP的40.2%，服務(wù)業(yè)勞動就業(yè)人數(shù)占全部就業(yè)人數(shù)的31.4%。因此，不論是考慮學(xué)生的就業(yè)還是考慮理論的完整性，教學(xué)中除了講授已經(jīng)成熟的制造業(yè)相關(guān)理論外，還應(yīng)補(bǔ)充服務(wù)業(yè)的相關(guān)理論和知識。同時，考慮到服務(wù)業(yè)的相關(guān)理論可能并不成熟和完善，系統(tǒng)性也相對比較欠缺，可讓學(xué)生在實踐中去更多地領(lǐng)悟其中的要義和知識點。

2、在實踐方面，要充分發(fā)揮學(xué)生的主動性，以積極參與實踐為主，被動學(xué)習(xí)為輔。由于本門課程很強(qiáng)的實踐性和應(yīng)用性特點，調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)積極性的重要方法就是讓學(xué)生多進(jìn)行實踐并積極參與實踐活動。實踐活動包括：認(rèn)識實習(xí)階段的參觀企業(yè)和聽報告、理論教學(xué)中的案例分析、工商企業(yè)實際現(xiàn)場的觀察分析實踐活動、課程設(shè)計、畢業(yè)實習(xí)期間的工商企業(yè)實踐活動、自愿參加的ERP模擬沙盤比賽的模擬實踐活動、畢業(yè)論文涉及的工商企業(yè)問題的實踐活動等。

3、在教材選用上，既要考慮學(xué)生的實際情況，又要滿足教學(xué)目標(biāo)的要求。在教學(xué)過程中，為學(xué)生選擇一本較好的參考教材可以起到事半功倍的效果。由陳榮秋、馬士華編著的2006年6月第二版的MBA核心課程教材《生產(chǎn)運(yùn)作管理》,較符合本科生的實際水平和教學(xué)目標(biāo)要求，是一本值得推薦的使用教材。在教學(xué)過程中，教師可根據(jù)教學(xué)大綱及教學(xué)時間的安排對其中的內(nèi)容進(jìn)行恰當(dāng)?shù)倪x擇和補(bǔ)充。

（三）方法維。在課程教學(xué)和學(xué)習(xí)的方式、方法上，嘗試多種方式和方法的混合運(yùn)用，起到相互補(bǔ)充的作用。

1、認(rèn)識實習(xí)中的參觀企業(yè)和聽報告。認(rèn)識實習(xí)中安排學(xué)生參觀企業(yè)進(jìn)行直接實踐活動，同時請知名的企業(yè)專家或?qū)W者給學(xué)生做生產(chǎn)運(yùn)營管理方面的專題報告，讓學(xué)生獲得感性知識，并激起學(xué)生學(xué)習(xí)本課程的興趣。

2、課堂講授。教師講授是本科課堂教學(xué)的主要方式，但限于本科生的知識結(jié)構(gòu)和工作經(jīng)驗的匱乏，對許多概念或者術(shù)語都是陌生的。因此教師應(yīng)該用通俗易懂的語言把基本的概念和內(nèi)容講透。例如，可以通過舉例的方法，以身邊的或時事新聞或耳熟能詳?shù)钠笫聵I(yè)小案例來講解概念和術(shù)語，以激起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和活躍課堂的氣氛。另外，在教學(xué)工具的選用上，教師應(yīng)該把板書和PPT的方式有機(jī)地結(jié)合起來。比如，對于公式推導(dǎo)和計算的內(nèi)容，要多寫黑板，把有關(guān)管理概念非常清楚地演示出來，學(xué)生可以沿著教師的板書思路進(jìn)行記錄，做筆記，學(xué)生的記憶會比較深刻。另外，對于課堂上新理論、新方法的講授及引用案例，為了節(jié)約時間和交代清楚背景資料，應(yīng)采用多媒體教學(xué)設(shè)備進(jìn)行教學(xué)，通過PPT大容量地展示信息和放映教學(xué)影像直觀地再現(xiàn)企業(yè)管理的真實場景，增強(qiáng)學(xué)生對新理論的理解和方法運(yùn)用的感性認(rèn)識，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和熱情。

3、課堂上的案例討論和課后的自行參觀企業(yè)。教師除了在課堂上講解案例外，還可組織學(xué)生進(jìn)行案例討論。教師需要預(yù)先把相關(guān)的資料提供給學(xué)生，包括背景資料、討論的重點內(nèi)容、討論的形式和時間安排等，給學(xué)生足夠的時間去查找有關(guān)資料，為討論做好準(zhǔn)備。同時，教師也需要對案例的相關(guān)信息有較全面的把握，以便在討論的過程中既能最大限度地讓學(xué)生暢所欲言，又不至于偏離教學(xué)的初衷。由于教學(xué)時間和資源的限制，案例討論課以組織2～3次為好。另外，在教學(xué)的過程中，對于服務(wù)業(yè)理論的應(yīng)用，可以適當(dāng)以課后作業(yè)的形式讓學(xué)生去服務(wù)企業(yè)自行進(jìn)行參觀，再結(jié)合所學(xué)理論寫出相應(yīng)的小論文。例如，在學(xué)到設(shè)施布置的內(nèi)容后，在周末或法定假日可以布置這樣的作業(yè)：通過了解或調(diào)查的形式對一個大型的商場或超市的布置結(jié)合所學(xué)內(nèi)容進(jìn)行分析，找出其存在的問題，提出相應(yīng)的解決措施或?qū)ζ洳贾弥泻侠淼牟糠诌M(jìn)行分析點評。通過自行參觀的方式，學(xué)生可以了解到所學(xué)理論在企業(yè)實際中的應(yīng)用情況，同時對發(fā)現(xiàn)的問題應(yīng)用所學(xué)理論去進(jìn)行解決。這對學(xué)生來說應(yīng)該是一種既廉價又方便的實踐學(xué)習(xí)機(jī)會。

4、上機(jī)實驗與課程設(shè)計。在理論教學(xué)過程中，為了強(qiáng)化學(xué)生實踐能力，安排10學(xué)時的上機(jī)實驗時間。主要內(nèi)容有：在計算機(jī)上利用EXCEL中的“規(guī)劃求解”軟件求解運(yùn)輸問題的選址問題；用“反復(fù)試驗法”制訂綜合生產(chǎn)計劃；用EXCEL進(jìn)行MRP的制訂等內(nèi)容。通過實驗，學(xué)生不僅強(qiáng)化了相關(guān)知識的學(xué)習(xí)，而且掌握了利用計算機(jī)解決生產(chǎn)運(yùn)營管理問題的方法。此后，在完成課堂教學(xué)的基礎(chǔ)上，為學(xué)生開設(shè)時間為1周的課程設(shè)計，是一次非常重要的實踐活動。可以采集某些企業(yè)的實際案例數(shù)據(jù)，讓學(xué)生們自行組織，在教師的指導(dǎo)下完成設(shè)計內(nèi)容。例如，給出關(guān)于某企業(yè)的有關(guān)生產(chǎn)計劃的數(shù)據(jù)，讓學(xué)生應(yīng)用EXCEL進(jìn)行計算，在不同的約束條件下，制訂企業(yè)的MRP。課程設(shè)計的難度由教師根據(jù)學(xué)生的實際水平來自行決定。例如，我們給定的約束條件的難度是依次遞增的，依次為：不考慮能力限制的MRP的制定；考慮能力限制并追求運(yùn)行總費用最小化情況下的MRP的制定；既考慮能力限制又考慮最終物料訂貨的批量約束并追求運(yùn)行總費用最小化情況下的MRP的制定等。最后，學(xué)生需要提交關(guān)于整個設(shè)計過程的課程設(shè)計報告的紙質(zhì)和電子文檔，這份文檔也可以作為學(xué)生學(xué)業(yè)的一個成果為學(xué)生將來的就業(yè)和再學(xué)習(xí)增加一點砝碼。通過課程設(shè)計，不僅加深了學(xué)生對本課程理論與方法的理解，而且提高了學(xué)生分析和解決生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)問題的能力。

5、模擬實驗。通過模擬軟件來讓學(xué)生體驗管理過程，這是一種快速的理論聯(lián)系實踐的管理學(xué)習(xí)方法，是利用現(xiàn)代計算機(jī)技術(shù)模擬現(xiàn)實企業(yè)經(jīng)營環(huán)境，供模擬參加者進(jìn)行企業(yè)經(jīng)營的實訓(xùn)，其特點是從直接體驗中學(xué)習(xí)，不受時空限制，寓教于樂。如，企業(yè)資源計劃模擬實驗、沙盤模擬對抗實驗等。目前，我院已經(jīng)成功舉辦了一期校內(nèi)的ERP模擬沙盤比賽的實訓(xùn)，并由勝出隊代表學(xué)校參加了全國比賽，其中我院工商系的同學(xué)在“用友杯”第五屆全國大學(xué)生創(chuàng)業(yè)設(shè)計及ERP沙盤模擬經(jīng)營大賽江蘇省總決賽中，獲得了冠軍，并在代表江蘇賽區(qū)的全國總決賽中獲得了三等獎的好成績。通過模擬實驗的訓(xùn)練，在模擬環(huán)境中運(yùn)用生產(chǎn)運(yùn)營管理的理論和知識，可以提升學(xué)生的創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)新能力和就業(yè)競爭力，進(jìn)而提高學(xué)生的就業(yè)率。

6、多樣化的考核方式?？己送彩翘岣邔W(xué)生學(xué)習(xí)積極性的一種手段，為了提高學(xué)生學(xué)習(xí)本課程的學(xué)習(xí)效果，筆者認(rèn)為應(yīng)采用多種方式且將考核貫穿于整個教學(xué)過程中。在日?？己酥校瑢τ诟拍?、理論等知識的理解，如概念要點、知識要點、模型的計算等內(nèi)容，讓學(xué)生做一定的習(xí)題和練習(xí)；對于理論知識的應(yīng)用，主要以實踐調(diào)查分析論文的形式或上機(jī)實驗的形式進(jìn)行考核。在期末考試中，主要以計算題、思考題、案例分析題等考核為主，綜合考察學(xué)生對本門課程的掌握程度。

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南京工業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院）