高職《中藥化學實用技術》教學的體會與思考

鄧曉迎

（廣東食品藥品職業(yè)學院，廣東 廣州 510520）

《中藥化學實用技術》是一門結(jié)合中醫(yī)藥基本理論，運用化學原理和方法來研究中藥化學成分的學科，是中藥專業(yè)、中藥制藥專業(yè)的必修課程。由于這門課內(nèi)容較多、涉及知識面廣、天然化學結(jié)構(gòu)復雜、理化性質(zhì)、較為抽象，教學中學生難以充分理解和掌握所學的全部內(nèi)容。如何突出這門課程的實踐性、針對性和實用性，培養(yǎng)生產(chǎn)、管理、服務第一線需要的高等技術應用型專門人才，以適應社會需求？筆者在兩年的教學過程中，對本課程的教學方法和改革思路有以下幾點體會與思考：

一、充分利用多媒體，可以提高教學效率，豐富教學內(nèi)容

《中藥化學實用技術》涉及的大部分內(nèi)容為中藥成分的化學結(jié)構(gòu)式，在以往板書為主的教學模式中，板書花費的時間較長，不能系統(tǒng)直觀地展現(xiàn)所有信息，從而影響教學效果。而運用多媒體制作課件，化學結(jié)構(gòu)式變得直觀、標準，增加相關的圖片，圖文結(jié)合，信息量增大，不但能大大提高教學效率，課堂內(nèi)容也更為豐富和生動。同時，將一些提取分離的原理和方法做成動畫，把枯燥難懂的教學內(nèi)容以動態(tài)立體的方式呈現(xiàn)，也能大大提高學生學習的興趣，促進學生在聽和看的過程中同步思考和理解。

二、對重點難點在不同章節(jié)中重現(xiàn)，可以加深學生的理解并使其學會應用

本門課的內(nèi)容安排主要分為兩部分，第一部分主要介紹提取分離方法的原理和操作技術，第二部分結(jié)合各類理化性質(zhì)特點，介紹各類化學成分的提取分離方法。兩部分有重復有交叉，在第一部分的學習中，學生大多反映內(nèi)容較枯燥無味，容易產(chǎn)生厭倦情緒，影響到后面的學習。第二部分與基礎化學的關系密切，而在結(jié)構(gòu)和性質(zhì)上各類化學成分雖有很大差異，但也存在著一定的聯(lián)系，學生對基礎化學知識的掌握不夠牢固，很難聽懂并理解所講的內(nèi)容。筆者在教學過程中根據(jù)中藥專業(yè)和中藥制藥專業(yè)學生對中藥的知識相對掌握得較牢固，在介紹提取分離方法的時候從一些應用實例講解入手，由具體到抽象，激發(fā)學生的興趣和熱情；而在后面的各類成分提取分離中，再一次將原理和操作技術作簡單的回顧和提示，這樣舉一反三不但使學生加深了理解，也使學生將所學內(nèi)容融會成一個整體，學會應用。

三、運用歸納比較法，能夠培養(yǎng)學生自主學習的能力

由于中藥各類成分在結(jié)構(gòu)和性質(zhì)上具有一定的相關性，講課中將每類成分的結(jié)構(gòu)性質(zhì)和研究方法加以橫向比較，有助于學生加深理解各類成分的性質(zhì)和提取分離方法的共性和特性。筆者為了培養(yǎng)學生良好的學習習慣，從第一章節(jié)開始，每部分內(nèi)容都設計一個表格作為課后的小結(jié)歸納，讓學生把所學的內(nèi)容提煉濃縮后用簡短的幾個字，填入表中，這樣，教學內(nèi)容能夠一目了然。學生普遍反映效果較好，復習時更簡單。

為了培養(yǎng)學生的自主學習能力，可根據(jù)教學內(nèi)容設定一些具體任務，讓學生進行方法設計。例如，讓學生從某種中藥中提取分離某個化學成分，引導學生查閱資料，對該成分性質(zhì)進行綜合分析，參考課本中學習到的提取方法，設計出一個合理的提取分離流程，并進行分組討論點評。這樣做既可以提高學生查閱文獻、綜合分析資料的能力，還可以促進師生間的相互交流。

四、緊抓實驗操作，可以加強學生動手能力的培養(yǎng)

在實驗教學方面，本課程選用有代表性的中藥有效成分類型為范例，讓學生按規(guī)定的實驗裝置、實驗流程及條件提取分離出單體并作定性檢識，可以使學生系統(tǒng)地學習掌握提取分離中藥有效成分的常規(guī)方法和操作技能。

每次實驗之前，都布置與實驗內(nèi)容有關的思考題，讓學生先將有關提取分離及鑒定方法的共性和特性進行系統(tǒng)比較，再結(jié)合中藥成分的性質(zhì)特點進一步說明選擇實驗方法、設計實驗方案的依據(jù)，能夠培養(yǎng)學生根據(jù)具體任務設計實驗方法的能力。實驗課時要加強巡視，對錯誤的操作及時進行糾正和講解，并引導學生根據(jù)所學的理論知識找到實驗現(xiàn)象的成因。

五、強化運用高新技術能力的培養(yǎng)，能夠加強專業(yè)課之間的聯(lián)系

中藥化學實用技術課程改革應突出“實用技術”，側(cè)重學生技能的提高。隨著學院硬件建設的進一步完善，中藥前處理綜合實訓車間的落成，本課程將具備條件進行情景教學并加強專業(yè)課（如《中藥炮制技術》、《中藥制劑技術》、《中藥檢驗技術》等）之間的聯(lián)系。

實訓車間擁有中藥炮制、提取分離等大型儀器，可進行大規(guī)模的中藥飲片生產(chǎn)以及中藥化學成分的提取分離，和企業(yè)實際的生產(chǎn)環(huán)境相似，采用理論實踐一體化教學模式，學生更容易接受理論知識，更能培養(yǎng)學生的邏輯思維能力和嚴謹?shù)膶嶒瀾B(tài)度及規(guī)范的實驗操作能力，為以后的工作和學習等打下堅實的基礎。

職業(yè)教育面臨的問題是如何把握傳授知識“必須、夠用”的原則，給學生充足的個性學習空間，發(fā)揮他們的特長，提高學生的積極性，使畢業(yè)生走上工作崗位后，能很快適應工作，完成角色的轉(zhuǎn)變。隨著中藥現(xiàn)代化的飛速發(fā)展，中藥化學實用技術這門課也在不斷增加新的教學內(nèi)容，為了更好地教好這門課，作為教師，必須不斷地學習，尤其是本學科領域的新發(fā)展、新動態(tài)，只有這樣才能跟上飛速發(fā)展的時代，更好地擔負起教好本門課程的重擔，為實現(xiàn)中藥現(xiàn)代化作出貢獻。